Krautwickel / Kohlroulade an Kartoffelstampf - das Gericht der Sächsischen Schweiz

Sachsen (Pirna) - Ein traditionelles Rezept hat es in den kulinarischen Olymp der Sächsischen Schweiz geschafft - "Das Gericht der sächsischen Schweiz" - der Krautwickel mit Kartoffelstampf!

Chefkoch Sven Petzhold vom ROMANTIK Hotel Deutsches Haus Pirna, zeigt seine Rezeptvariation mit Hackfleisch. Tipps für eine vegetarische Füllung gibt er auch! Viel Freude beim nachkochen. Im übrigen, für alle die nicht selber kochen wollen, gibt es die Krautwickel auch fertig im Glas zu kaufen, direkt im Hotel;-)

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Krautwickel mit Kartoffelstampf - das Gericht der Sächsischen Schweiz für 4 Personen:

1Kohlkopf

1altbackenes Brötchen

500 gHackfleisch

2gehackte Zwiebel

1Ei

Salz, Pfeffer

Majoran, Senf

Kümmel
 
 Pfefferkraut
 
 Petersilie

3Esslöffel Öl

½Liter Brühe

1 kgKartoffeln

Milch

etwasButter

 
 Wie im Video beschrieben alles zubereiten. Die Krautwickel aus dem Bräter nehmen, die Soße mit etwas Mehl andicken und in die Mitte des Kartoffelpüreeringes geben.
 
 Darauf den Krautwickel legen.

Arbeitszeit: ca. 25 Min. (Backzeit: ca. 45 Min. | 160° Umluft) / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 38 kcal / 159 kJ

Romantik Hotel Deutsches Haus Pirna | Gastgeber bei Topfgucker-TV
 
 01796 Pirna
 
 Niedere Burgstraße 1
 
 
 Telefon: +49 (0)3501 46880
 
 Webseite: http://www.romantikhotel-pirna.de/

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