Lust auf Dresden
5. Feb. 2020
07. Februar bis 15. März 2020
Stellen Sie die Spitzenköche Sachsens auf die Geschmacksprobe.
Radebeul - Ein Atelier ist ein Arbeitsplatz für Künstler, eine Werkstatt für Kreative, aber ein Restaurant? Ja, denn im Atelier Sanssouci ( 1* Michelin-Stern & 16 Punkte im Gault Millau) – dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei – kreiert Küchenchef Marcel Kube feine Gaumenfreuden für anspruchsvolle Genießer.
Aus Überzeugung hat er sich ganz der französischen Küche verschrieben und interpretiert sie mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets klassisch und modern. Auch im Ambiente werden Tradition und Moderne sensibel vereint. Während Stuckdecke, Bleikristall-Lüster, kostbare Wand- und Spiegelmalereien und das noch heute von Hand ausgearbeitete und fast 300 Jahre alte edle Porzellan von „MEISSEN“ an den Charme längst vergangener Zeiten erinnern, setzen die zeitgenössischen Skulpturen von Malgorzata Chodakowska behutsam moderne Akzente. Der charmante und professionelle Service liegt in der Hand von Maître und Sommelier John Piotrowsky. Als leidenschaftlicher Gastgeber führt er durch die Genusswelten von Marcel Kube und empfiehlt mit Fachkenntnis und Gespür für individuelle Vorlieben außergewöhnliche Weine.
Menü
TATAR VOM LAMM
Kräuter Emulsion | Gurke | gebeiztes Eigelb
JAKOBSMUSCHEL
Hähnchen-Mousseline | Bonito | Sabayon
ARMER RITTER
Egerlinge | Wagyu Beef | Meerrettich
HEILBUTT
Topinambur | Lardo | Haselnuss
KALBSNACKEN
Rotes Curry | Pistazie | Safran
SANDDORN-EIS
Orangen-Curd | Karotte | Baiser
Weinbegleitung
2017er Weiß- & Grauburgunder Sonnenhain Martin Schwarz - Historisches Weingut Sorgenfrei
2015er Riesling Alte Reben Van Volxem - Wiltingen, Saar
2018er Le Liby Château les Amoureuses - Rhône
2017er El Transistor Telmo Rodriguez - Rueda, Spanien
2012er Cabernet Sauvignon Othello Christian Moueix - Napa Valley, Kalifornien
2016er Chardonnay & Welschriesling Alois Kracher - Burgenland
Menü-Preis
6-Gänge-Menü 95,00 € zzgl. Weinbegleitung 49,00 €
5-Gänge-Menü 89,00 € zzgl. Weinbegleitung 42,00 €
4-Gänge-Menü 79,00 € zzgl. Weinbegleitung 38,00 €
3-Gänge-Menü 69,00 € zzgl. Weinbegleitung 30,00 €
Kontakt und Reservierung
Atelier Sanssouci Augustusweg 48 | 01445 Radebeul
Tel. 0351.7956660
www.hotel-villa-sorgenfrei.de
Öffnungszeiten
Do - Mo18:30 - 22:00 Uhr
Di, Mi Ruhetag I Für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage.
Reservierung wird empfohlen.
Für Vegetarier und Veganer: Bitte fragen Sie in den teilnehmenden Restaurants nach vegetarischen und veganen Menüalternativen. Wir bitten Sie um eine Vorreservierung in Ihrem gewählten Restaurant. Wir wünschen Ihnen genussvolle Kochsternstunden.
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