Würzfleisch aus Gänseklein mit Cranberrys und Käse überbacken - Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Dresden, 07.12.2023

Mit diesem Rezept werden alle Rester vom Gänsebraten optimal verarbeitet. Statt Zitrone nimmt Chefkoch Daniel Cranberrys.

Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel, die Gastgeberempfehlung von Topfgucker-TV
 

Rezeptur für 4 Personen

0,200 kg Gänseklein
 0,030 kg Gänsefett
 0,030 kg Mehl
 0,400 l Gänsebrühe
 0,100 l Sahne
  Salz und Cranberry nach Belieben
 0,150 kg würziger Schnittkäse
 
 4 Scheiben dunkles Brot
  Gänseschmalz
  verschiedene Kräuter

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