Winzerstube "Zum Rebstock" - Neue Speisekarte Frühjahr 2017


Vorspeisen

Gemischter Brotkorb a) mit Griebenschmalz 3 oder Kräuterquark g) €3,80

„Dreierlei“ (Aufstrich mit Brotkorb a)) €6,50

Rillette von der Fleischerei Heyer mit geröstetem Baguette und kleinem Salat €6,50

Tartar vom hausgebeiztem Lachs, angemacht mit Kapern, Frühlingszwiebeln, Dijonsenf und feinem Olivenöl, dazu geröstetes Baguette und kleiner Salat €10,50

Hausgemachtes Würzfleisch von Kalb und Geflügel a), g) mit Baguette a), c) Kleine Portion €5,90 Große Portion €10,50

Suppen

Sächsische Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchenscheiben 2, i), j) €5,50

Fruchtig-scharfe Currysuppe b), g), mit gebratenen Knoblauchgarnelen b) €5,90

Salat

Kleiner Salat €3,50

Bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenleber und glacierten Apfelscheiben, dazu Baguette a), c) €10,50

Bunte Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse g), Kirschtomaten und Walnüssen h), dazu Baguette a), c) €11,50

Alle Salate werden mit hausgemachtem Dressing serviert. Sie können wählen zwischen Orangen-Limetten-Dressing und Honig-Senf-Vinaigrette g), i), j)

Fleisch

Hauspaniertes Schweineschnitzel a), c) mit Röstkartoffeln und kleinem Salat €11,90

Putensteak mit Ziegenfrischkäse-Honig-Thymian-Füllung g), dazu Paprika-Zucchinigemüse auf Lauch-Rösti a), c) €14,50

Unsere sächsischen Klassiker:

Hausgemachte Rinderroulade j) mit Apfelrotkohl l) und Salzkartoffeln €14,90

Hausgemachter sächsischer Sauerbraten a), l) mit Apfelrotkohl l ) und Klößen 2, 3, 1, a), c) € 13,90

Möchten Sie gern die Beilagen austauschen? Kein Problem – dafür berechnen wir Ihnen einen Aufpreis in Höhe von 1,00 € pro Beilage.Pasta für alle:

Hausgemachte Käsespätzle a), c), g) mit gerösteten Zwiebeln und kleinem Salatbukett €10,50

Tagliatelle in fruchtig-scharfer Mango-Chili-Sauce mit gebratenen Garnelen €12,90

Tagliatelle in Kürbis-Orangen-Sauce gratiniert mit Honig-Thymian- Ziegenfrischkäsecreme g) €12,50

Fisch

Zanderfilet a), d) auf Kartoffel-Tomaten-Püree (mit getrockneten Tomaten) g) in Oliven-Sauce, dazu kleines Salatbukett €14,90

Forelle im Schinkenspeckmantel, gefüllt mit Thymian und Zitrone, dazu Butterkartoffeln €14,50

Kartoffeln

Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark g) oder Sauerrahm g) und kleinem Salatbukett €7,80

Dazu können Sie wählen:

Streifen vom hausgebeizten Lachs d) €5,50 Knoblauch-Garnelen b) €5,90

Hausgemachter Lauch-Rösti c), a) mit Dill-Meerrettich-Rahm g) und hausgebeiztem Lachs d), kleines Salatbukett €13,90

Zum Wein:

Schale Käsewürfel, 2, g) mit marinierten Oliven 6 €5,60

Kleine Käseauswahl 7, 2,1, g) mit Feigensenf 2, j) und Baguette a), c) €10,90 (Drei Sorten nach Lust und Laune des Küchenchefs)

Brotkorb extra a), c) €1,00

Dessert 2 hausgemachte Dresdner Quarkkeulchen a), c), g) €5,20

Hausgemachter Apfelstrudel a), c), g), h) mit Vanillesoße 2,7,1, g) und Sahne a), c) €5,60 Bratapfel gefüllt mit Rosinen und Marzipan €5,90 Blau und süß (würziger Blauschimmelkäse - Saint Agur - mit 5 cl Solaris Auslese vom Weingut Tim Strasser , Meißen) €7,50

Küchenschluss: 22:00 Uhr

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffen ² mit Konservierungsstoffen ³ mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Schwärzungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält eine Phenylalaminquelle

Kennzeichnung von Allergenen

a) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l m) Lupinen n) Weichtiere

#WinzerstubeZumRebstock #Speisekarte

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