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Wohin in Dresden - Kochworkshop Indonesien im Johannstädter Kulturtreff e.V.


Was ist kulinarisch los in Dresden

Dresden (Johannstadt) - 03.08.2019 um 10 Uhr

Johannstädter Kulturtreff e.V.

Elisenstraße 35, 01307 Dresden

1. Kurstag (03.08.): Das offene Feuer In Indonesien – außerhalb der Zentren – ist es nach wie vor üblich, auf offenen Feuerstellen zu kochen. Am ersten Kurstag werden daher Speisen zubereitet, die auf dem Grill fertiggestellt werden können: Otak Otak (pürierter Fisch im Bananenblatt, mit würziger Erdnusssauce), Sate (Spießchen mit Hühner- / Schweinefleisch und Erdnusssauce) und Ikan Bakar (gegrillter Fisch). 2. Kurstag (10.08.): Vegetarisch Der Boden in Indonesien ist extrem fruchtbar. Kaum dreht man einem Stück Erde den Rücken zu, wächst dort schon wieder etwas Essbares. Am zweiten Kurstag wird daher Gemüse und Obst zubereitet: Gado-Gado (verschiedene Gemüse mit Erdnusssauce), Ketoprak (Reisnudeln mit Tofu, Reiskuchen, Gemüse und Gurken in Erdnusssauce) und Es Buah (Fruchtsalat mit Eiswürfeln). 3. Kurstag (17.08.): 17. August - Der indonesische Nationalfeiertag Am 17. August 1945 wurde im Radio verkündet: „Kami bangsa Indonesia dengan ini menjatakan kemerdekaan Indonesia (Wir, das indonesische Volk, erklären hiermit die Unabhängigkeit Indonesiens). Damit wurde die Unabhängigkeit Indonesiens eingeleitet und am 27. Dezember 1949 endgültig von den Niederländern anerkannt. Die 350-jährige Kolonialzeit wurde damit beendet. Der 17. August ist seitdem der Nationalfeiertag, der Hari Kemerdekaan Republik Indonesia und wird jährlich im ganzen Land mit Spielen Paraden und Festessen gefeiert. Am dritten Kurstag wird daher das indonesische Festgericht Tumpeng zubereitet und passend zum Nationalfeiertag dekoriert. Es wird ein kleines Fest mit Tanz, Musik und Spielen gefeiert. Anmeldung unter www.johannstaedterkulturtreff.de

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