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Champagner Menü!


Champagner Menü!

19.02.2020 und 11.03.2020


Gourmétage Das klingt ungewöhnlich… Man kann mit Champagner wunderbar ein ganzes Menü begleiten, kommen Sie mit auf eine faszinierende Reise! Begrüßung: Der Klassiker unter den Champagner Cocktails Bellini 6-Gänge-Menü inkl. Champagner I Preis: 109,00 €


Unser Event-Menü


Eine Frankreichreise mit Franz


Dieses Menü stammt aus der Feder unseres Filialleiters Franz Spolwig, er ist gelernter Koch und angehender Sommelier.


Termin: Mittwoch, 11. März 2020 jeweils um 20:30 Uhr


Begrüßung: Cremant de Loire

1 – Terrine de Champagne / Senf / Meerrettich mit Viognier Perrin (Rhone)

2 – Miesmuscheln Normandie / Chardonnaysud / Brot mit Chardonnay Faiveley (Burgund)

3 – Cassissorbet / Speck / Schokolade mit Tavel Rosé (südliche Rhone)“

4 – Wildragout / getrüffelte Kartoffelmousseline / Marktgemüse mit Chateau Brun (St. Emilion Grand Cru, Bordeaux)

5 – Weiße Mousse au Chocolat / Mohn / helles Kompott mit Sauternes Chateau Landion (Bordeaux)


Champagner Menü!

Termin Mittwoch, 19. Februar 2020 um 20:30 Uhr

Begrüßung: Der Klassiker unter den Champagner Cocktails Bellini

1 – Laurent Perrier Brut Jakobsmuschel / Noir de Bigorre / Rinderjus

2 – Gosset Grand Rosé Brut Geräucherte Entenbrust / Waldorfsalat / Preiselbeermarmelade

3 – Pol Roger Brut Reserve Wildfond / Waldpilze / Trüffelklößchen

4 – R de Ruinart Brut Kalbsbries / Blattspinat / Jus

5 – Dom Perignon Brut

In Champagnersud pochierter Wolfsbarsch / Rosenkohlblätter / Selleriemousseline

6 – Deutz demi sec Gänselebermousse / Birne / Sauternes

Link zum Event


Gourmétage Grimmaische Straße 2-4 | 04109 Leipzig Tel. 0341.9611090 www.gourmetage.com

Öffnungszeiten Mo – Sa 09:30 – 20:00 Uhr

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