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Die Menüs zum 15-jährigen Jubiläum bei Sarrasani Magische Momente

Aktualisiert: Jan 28


Die Menüs zum 15-jährigen Jubiläum bei Sarrasani Magische Momente

22.11.2019 - 02.02.2020

MENÜ FÜR KIDS IN 3 GÄNGEN

Vorspeise

Geräuchertes Entenbrustfilet auf Mangochutney, Karottenlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, vegetarisches Tom Yam Süppchen

Hauptgang Zarte Perlhuhnbrust mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinake & Süßkartoffel-Birnen-Gratin

Dessert Sarrasanis Eis-Clown


KLASSISCHES MENÜ IN 4 GÄNGEN


Vorspeise

Geräuchertes Entenbrustfilet auf Mangochutney, Wildlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, Tom Kha Gai Süppchen

Zwischengang

Gegrilltes Zanderfilet an Risotto Milanese mit Safran Parmesan & Lauchasche

Hauptgang

Zarte Perlhuhnbrust mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinake & Süßkartoffel-Birnen-Gratin

Dessert Mini-Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Herz, Glühweinsorbet & Crunchy Kürbis


VEGETARISCHES MENÜ IN 4 GÄNGEN

Vorspeise

Geräucherter Tofu auf Mangochutney, Karottenlachs mit Limettenöl & Roh-Rohrzucker gebeizt, vegetarisches Tom Kha Gai Süppchen


Zwischengang Zucchini-Schiffchen gefüllt mit Risotto Milanese mit Safran Parmesan & Lauchasche


Hauptgang Gemüse-Quinoa-Bratling mit feiner Schalotten-Jus, karamellisierte Pastinaken & Süßkartoffel-Birnen-Gratin

Dessert

Mini-Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Herz, Glühweinsorbet & Crunchy Kürbis

Annika Becher

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit

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