Jeden Donnerstag: Vegane Gulaschkanone - Veldküche!

Anton
5. Juni 2023
2 Min. Lesezeit

Johannes Gleditzsch betreibt immer donnerstag die vegane Gulaschkanone “Veldküche”

Dresden, 05.06.2023 (Äußere Neustadt)

Ab sofort steht jeden Donnerstag auf dem Markt am Alaunplatz die “Veldküche” – eine vegane Gulaschkanone. Ausgedacht hat sich diese Idee Johannes Gleditzsch. Der ist eigentlich Heil- und Erlebnispädagoge, hatte Kapazitäten und Bock auf was Neues.

Also hat er sich diese tschechische Gulaschkanone zugelegt in daliengelb und gelbgrün. “Der Start hier am Markt ist erst der Anfang”, sagt er. Geplant sei, künftig auch Caterings zu übernehmen und bei Konzerten für die Verköstigung zu sorgen.

Wulbertz Wiebke rührt neuerdings im Suppenkessel.

Zur Eröffnung gab es vegane Keese-Lauch-Hack-Suppe und Erbssuppe. Während Johannes noch erzählt, schenkt Wiebke Ulbricht schon die dritte Suppe des Tages aus. Der kräftige Bursche ist von der Erbssuppe, die ihn geschmacklich an klassischen Erbseneintopf erinnert, ganz begeistert. Er wolle bald wieder kommen, sagt er.

Was fehlt zur Eröffnung sind Mehrweggefäße zum Mitnehmen. “Da haben schon ein paar gefragt”, sagt Wiebke. Die hilft Johannes beim Ausschank, eigentlich schmeißt sie ja die Kneipe “Wulberts” auf der Lößnitzstraße, für die sie eigentlich einen Nachfolger sucht. “Bislang vergeblich, zwar gab es erste Gespräche, aber noch bin ich die Chefin”, sagt sie. Aber da donnerstags ihr freier Tag ist und sie auch gerne mal was anderes macht, stellt sie sich hier in die Sonne an die vegane Gulaschkanone.

Das mit dem “mal was Anderes machen” war auch Johannes Motivation. Aber bei ihm spielt noch etwas rein. “Ich arbeite ja hauptsächlich mit Kids und Heranwachsenden, häufig mit Jugendlichen mit Behinderungen”, erzählt er. Er kann sich gut vorstellen, dass da der eine oder andere auch mal einen Job an der Veldküche übernehmen kann.

Überhaupt sind da noch viele Ideen am Entstehen. Jetzt ist schon mal die warme Suppe da, künftig soll es Mehrweggeschirr geben, geplant ist auch eine Soli-Suppe. “Jeder, der kann, gibt etwas mehr und wir geben dann Gratissuppe für Bedürftige ab”, schildert Johannes das Vorhaben. Umgesetzt werden soll auch noch die Website und ein Instagramkanal. Bislang heißt es aber erstmal: donnerstags 10 bis 17 Uhr Veldküche.

Veldküche