Slow & Sächsisch: 4-Hand-Dinner zwischen Auwald und Elbtal – ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art
- Gaumenkitzel
- 2. Juni
- 2 Min. Lesezeit
Wenn zwei kreative Küchenkonzepte aufeinandertreffen und dabei auf sächsische Regionalität und kulinarische Experimentierfreude setzen, entsteht mehr als nur ein Abendessen – es entsteht ein Erlebnis. Beim „Slow & Sächsisch 4-Hand-Dinner“ luden die Gastgeber von Kochanstalt und Gaumenkitzel Radebeul zu einer genussreichen Reise vom Leipziger Auwald bis ins Elbtal ein – und das auf feinster Slow-Food-Basis.
Radebeul, 02.06.2025
Was serviert wurde, war so raffiniert wie humorvoll: feuriger Spargel, zartes Gemüse, Topinambur-Asche, die legendäre Dresdner Plattrunde, ein RB-Chutney, das selbst Fußballrivalen überzeugt hätte, und als süffige Begleitung – „der teuerste Wein zuerst“. Eine Menüfolge mit Augenzwinkern, aber ernstzunehmender Kochkunst.
Begleitet wurde der Abend nicht nur von ausdrucksstarken Aromen, sondern auch von einem echten Gefühl der Verbundenheit: Eine festlich gedeckte lange Tafel, gute Gespräche und Menschen, die sich zwar zum ersten Mal begegneten – aber am Ende des Abends wie alte Freunde lachten. Die Gäste lobten nicht nur die Gerichte, sondern besonders das familiäre Miteinander. Ein Abend, der bleibt – geschmacklich und emotional.
Organisiert wurde dieses kulinarische Happening von den beiden Gastgebern gemeinsam mit dem Netzwerk Slow Food Chefs Germany, die sich seit Jahren für nachhaltigen Genuss, Handwerk und Herkunft einsetzen. Auch der Geopark Porphyrland wurde einbezogen – ein Zeichen dafür, dass Regionalität hier nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Denken beginnt.
Fazit: Genuss mit Haltung und Humor
Mit Liebe zu lokalen Zutaten, einem kreativen Spiel mit Traditionen und der Freude an Gemeinschaft wurde dieser Abend zu einem leuchtenden Beispiel dafür, wie moderne Kulinarik in Sachsen aussehen kann. Slow, regional, tiefgründig – und absolut köstlich.
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Restaurant Gaumenkitzel
Coswiger Str. 23, 01445 Radebeul
+4935179514393
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