Eibauer Schwarzbier - Privatbrauerei Eibau i. Sa. GmbH

Sachsen (Eibau) - Das Eibauer Schwarzbier ist ein dunkles, unter­gärig gebrautes Vollbier mit 4,5% Vol.

Die Eibauer Brauerei wurde im Jahre 1810 von der Braukommune Zittau erbaut. Ihre Entwicklung vollzog sich unter verschie­denen Eigen­tümern, der Verstaat­li­chung zu DDR-Zeiten und Priva­ti­sierung 1990, zu dem heutigen Unter­nehmen Privat­brauerei Eibau i.Sa. GmbH. Seit dem Gründungsjahr 1810 wird in Eibau das feinwürzige und aroma­tische Eibauer Schwarzbier gebraut. Es gehört damit zu einem der ältesten Schwarz­biere Deutsch­lands. Die Wurzeln der Biersorte Schwarzbier liegen in Thüringen, Sachsen und Brandenburg. Es war im Biermarkt immer ein Nischen­produkt, wurde aber auch zu DDR-Zeiten in geringen Mengen gebraut. Vom Eibauer Schwarzbier wurden zu DDR-Zeiten rund 2.000 Hekto­liter pro Jahr gebraut. Nach 1990 gab es einen deutlichen Aufschwung für Schwarzbier und etliche Braue­reien nahmen es neu in ihr Sortiment auf. Die Region um Eibau ist für ihre streitbare Bierkultur bekannt. So gab es im 15. Jahrhundert einen „Bier­krieg“ zwischen den Städten Zittau und Görlitz, bei dem das fremde Bier in Eibau zerstört wurde. Im 17. Jahrhundert gab es den Bierzug Eibauer Einwohner in den benach­barten Walddorfer Kretscham zur Verkostung auswär­tigen Bieres. Dieser Auszug wurde nach 300 Jahren 1993 zum Anlass genommen, den Bierzug wieder zu beleben. Seit dieser Zeit wird jährlich im Sommer der Eibauer Bierzug, der sachsenweit größte geschlossene Bierzug, gefeiert. Das Eibauer Schwarzbier ist in Sachsen und angren­zenden Regionen sehr bekannt. Es wird in vielen Geschäften des Lebens­mit­telgroß- und –einzel­handels sowie Geträn­ke­märkten angeboten. Zudem haben es zahlreiche Gaststätten in Sachsen auf ihrer Karte.

Quelle: http://www.regionales.sachsen.de

Privatbrauerei Eibau i. Sa. GmbH Neueibauer Straße 9 02739 Kottmar OT Eibau 03586/ 78140

www.eibauer.de

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