Sachsen (Dresden) - Sommerspeisekarte
Vorspeisen Gemischter Brotkorb a), c) mit Griebenschmalz 3 oder Kräuterquark g) € 3,80
„Dreierlei“ (Aufstrich mit Brotkorb a), c)) € 6,50
Rillette von der Fleischerei Heyer mit geröstetem Baguette a)) und kleinem Salat € 6,50
Tartar vom hausgebeiztem Lachs d), angemacht mit Kapern, Frühlingszwiebeln, Dijonsenf 3, j) und feinem Olivenöl, dazu geröstetes Baguette a), c) und kleiner Salat i) € 10,90
Hausgemachtes Würzfleisch von Kalb und Geflügel a), g) mit Baguette a), c) € 6,50
Suppen Sächsische Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchenscheiben 2, i), j) € 5,80
Fruchtig-scharfe Kokos-Currysuppe a), g), mit gebratenen Knoblauchgarnelen b) € 6,50
Salat
Kleiner gemischter Salat € 3,80
Balkansalat (bunter Salat der Saison i)) mit Balkankäse g), Oliven und Zwiebeln € 10,50
Bunte Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse g), Kirschtomaten und Walnüssen h), dazu Baguette a), c) € 11,90
Alle Salate werden mit hausgemachtem Dressing serviert. Sie können wählen zwischen Orangen-Limetten-Dressing und Honig-Senf-Vinaigrette g), i), j)
Fleisch
Rumpsteak vom deutschen Jungbullen (ca. 200 g Rohgewicht) mit hausgemachter Kräuterbutter und kleinem Salat i) € 18,90
Dazu können Sie wählen: - Steakhouse-Pommes frites € 3,00 - Ofenkartoffel mit Sauerrahm g) € 4,50
Wiener Schnitzel a) c) (Kalb) mit Pommes frites oder Kartoffeln € 16,50
Hauspaniertes Schweineschnitzel a), c) mit Röstkartoffeln und kleinem Salat i) € 12,50
Putensteak mit Ziegenfrischkäse-Honig-Thymian-Füllung g), dazu
Paprika-Zucchinigemüse auf Lauch-Rösti a), c) € 14,90
Unsere sächsischen Klassiker:
Hausgemachte Rinderroulade a) j) mit Apfelrotkohl l) und Salzkartoffeln € 14,90
Hausgemachter sächsischer Sauerbraten a), l) mit Apfelrotkohl l ) und Klößen 2, 3, 1, a), c) € 14,50
Möchten Sie gern die Beilagen austauschen? Kein Problem – dafür berechnen wir Ihnen einen Aufpreis in Höhe von 1,00 € pro Beilage.Pasta für alle:
Hausgemachte Käsespätzle a), c), g) mit gerösteten Zwiebeln und kleinem Salatbukett i) € 10,90
Tagliatelle a), g), in fruchtig-scharfer Mango-Chili-Sauce g) mit gebratenen Garnelen b) € 13,50
Fisch
Zanderfilet a), d) auf Kartoffel-Tomaten-Püree (mit getrockneten Tomaten) g) an Oliven-Sauce 6 , dazu kleines Salatbukett i) € 14,90
Forelle im Schinkenspeckmantel 2, 4, gefüllt mit Thymian und Zitrone, dazu Butterkartoffeln € 14,50
Für den kleinen Hunger
Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark g) oder Sauerrahm g) und kleinem Salatbukett i) € 7,90
Dazu können Sie wählen:
Streifen vom hausgebeizten Lachs d) € 5,90 Knoblauch-Garnelen b) € 5,90
Hausgemachter Lauch-Rösti c), a) mit Dill-Meerrettich-Rahm g) und hausgebeiztem Lachs d), kleines Salatbukett i) € 13,90
Zum Wein:
Schale Käsewürfel, 2, g) mit marinierten Oliven 6 € 5,90
Kleine Käseauswahl 7, 2,1, g) mit Feigensenf 2, j) und Baguette a), c) € 10,90 (Drei Sorten nach Lust und Laune des Küchenchefs)
Brotkorb extra a), c) € 1,50
Dessert 2 hausgemachte Dresdner Quarkkeulchen a), c), g) € 5,20
Hausgemachter Apfelstrudel a), c), g), h) mit Vanillesoße 2,7,1, g) und Sahne a), g) € 5,60
Küchenschluss: 22:00 Uhr
Weitere Angebote finden SIE IN UNSEREr AKTUELLEn SAISONKARTE!
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoffen ² mit Konservierungsstoffen ³ mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Schwärzungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält eine Phenylalaminquelle
Kennzeichnung von Allergenen
a) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l m) Lupinen n) Weichtiere
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