Sommerurlaub 2017: Vegan verreisen wird immer einfacher

Im August und September bietet das Bordrestaurant der Deutschen Bahn seinen Reisenden ein rein pflanzliches Hauptgericht an. Verkehrs- und Reiseunternehmen erweitern kontinuierlich ihr Angebot veganer Speisen. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) gibt Tipps zum Veggie-Angebot unterwegs.

Ob unterwegs mit der Bahn oder dem Flugzeug: bei den großen Reiseunternehmen freuen sich Urlauber mittlerweile über ein breites pflanzliches Angebot. Im August und September steht im Bordrestaurant der Deutschen Bahn im Rahmen seiner Jahresaktion ein veganes Hauptgericht auf der Speisekarte: Ein Antipasti-Nudelsalat mit Cashew-Basilkum-Pesto und Tomaten-Foccacia von der Food-Bloggerin Sarah Kaufmann. "Vegetarisch und vegan lebende Menschen sind eine wachsende Zielgruppe, das spiegelt sich auch in dem zunehmenden Veggie-Angebot bei den Reiseunternehmen wider. Besonders im Urlaub achten viele Menschen auf frisches, gesundes Essen. Veggie-Gerichte sind aber etwas für alle Reisenden, die Lust auf gesunde und leckere Speisen haben und sollten daher das ganze Jahr über auf der Speisekarte stehen. Der VEBU unterstützt Unternehmen, die ihr Angebot um pflanzliche Optionen erweitern wollen", sagt Sebastian Joy, VEBU-Geschäftsführung. 48 Speisen der Deutschen Bahn sind vegetarisch oder vegan Die Deutsche Bahn nimmt die starke Nachfrage nach fleischfreien Gerichten wahr und richtet ihr Angebot mehr und mehr danach aus. Vegane und vegetarische Gerichte sind klar gekennzeichnet und bilden einen festen Bestandteil der wechselnden Speisekarte. Aktuell sind auf der Bordgastronomiekarte 48 Speisen als vegetarisch oder vegan mit einem grünen Symbol ausgewiesen. Fleischfrei im Flugzeug speisen Die Fluglinie Air India serviert seinen Economy-Passagieren auf Inlandsflügen seit Kurzem ausschließlich vegetarische Speisen. Vegetarisches und veganes Essen wird bei den meisten Fluggesellschaften ohne Aufpreis angeboten. Die Menüs müssen je nach Airline 24 bis 48 Stunden vor dem Abflug bestellt werden. "Eine wichtige Rolle spielt die Dauer des gebuchten Flugs, denn oft werden vollwertige, pflanzliche Menüs nur auf Langstreckenflügen serviert. Auch Billigfluggesellschaften reagieren auf die wachsende Nachfrage und haben oftmals vegetarische und teilweise vegane Gerichte auf der Speisekarte", erklärt Joy. Urlaub im Veggie-Hotel Wer als Gast Wert auf ein vegetarisch-veganes Angebot legt, kann eines von mittlerweile über 500 Veggie-Hotels buchen. Das Onlineportal www.Veggie-Hotels.de ist das weltweit erste Hotelverzeichnis für vegetarische und vegane Hotels und Pensionen. Alleine in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben sich über 100 Gästehäuser ganz auf die pflanzliche Küche spezialisiert. Auf der Plattform www.Vegan-Welcome.com finden Urlauber ausschließlich vegane Unterkünfte. In veganen Hotels gibt es nicht nur vegane Speisen, sondern auch tierleidfreie Kosmetik- und Hygieneprodukte sowie pflanzliche Materialien wie Hanf, Leinen und Kork statt Daunenkissen oder Ledersesseln. Eine Liste mit den Bestellkonditionen der größten Fluggesellschaften und weiteren Informationen finden Sie unter: https://vebu.de/leben-lifestyle/reisen-urlaub/veganes-essen-im-flugzeug-bahn/ VEBU-Gastro VEBU-Gastro ist ein Beratungsangebot des VEBU (Vegetarierbund Deutschland) für die Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie. VEBU-Gastro versteht sich als Ideengeber, Netzwerker und Wegbereiter für nachhaltige Food-Konzepte. VEBU-Gastro unterstützt dabei, gesunde, pflanzliche und saisonale Speisen auf den Speiseplan zu bringen. Das Leistungsangebot reicht von praktischen Rezeptüberprüfungen und In-House-Kochschulungen in der vegetarisch-veganen Küche über Nachhaltigkeitsberatung sowie die Unterstützung bei der erfolgreichen Gästekommunikation bis hin zur umfassenden Konzeption und Implementierung von Marketing- und Aktionsideen. Zu den Kunden und Partnern von VEBU-Gastro gehören sowohl internationale Catering-Unternehmen, Betriebsverpfleger und Studentenwerke als auch systemgastronomische Betriebe. www.vebu.de/gastro

Der VEBU ist die größte Interessenvertretung vegetarisch und vegan lebender Menschen in Deutschland. Seit 1867 setzt sich die Organisation mit positiver Öffentlichkeitsarbeit dafür ein, den Fleischkonsum dauerhaft zu senken und eine pflanzenbetonte Lebensweise als attraktive und gesunde Alternative allen Menschen zugänglich zu machen. Der VEBU unterstützt beim Start in eine genussvolle Ernährung mit zahlreichen Angeboten und zeichnet sich durch motivierende Kampagnen, vielfältige Veranstaltungen und die zielgerichtete Arbeit mit Multiplikatoren aus. Für Experten wie Verbraucher hat sich die Organisation als führende Anlaufstelle in allen Fragen des vegetarisch-veganen Lebens etabliert. www.VEBU.de

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