Dresden (Plauen) - „Dinieren über Dresden“
Menüs mit verschiedenen Speisen
im Hauptgang
(Hauptspeisen werden auf Platten angerichtet
und in der Tafelmitte eingesetzt)
Menü 1:
Klare Rinderkraftbrühe
mit Gemüsejulienne und Eierstich
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Deftiger Schweinebraten in Schwarzbiersauce
Gebratene Hähnchenbrust gefüllt
mit Spinat-Fetafüllung und Kräutersahnesauce
Kleine Schweinesteaks mit Würzfleisch überbacken
Beilagen:
Apfelrotkohl, Bunte Gemüseplatten mit Brokkoli, Babymöhrchen und Blumenkohl,
Kartoffelklöße, Petersilienkartoffeln, Pilaw-Reis
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„Heiße Kirsche“
1 Kugel Vanilleeis an hausgekochten Kirschen und Schlagsahne
Preis pro Person: 22,90 €
Menü 2:
Feine Tomatencremesuppe
mit Basilikumschaum und gerösteten Pinienkernen
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Gedämpftes Weißwelsfilet
an Zitronen-Dillsauce
Sächsischer Sauerbraten vom falschen Filet
in Lebkuchensauce
Zarte Hähnchenbruststeaks
mit Tomate und Mozzarella überbacken
Beilagen:
Apfelrotkohl, Bunte Gemüseplatten mit Brokkoli, Babymöhrchen und Blumenkohl,
Petersilienkartoffeln, Kartoffelkroketten, Tomatenrisotto
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dazu Krokant-Nougatparfait
auf Erdbeerfruchtpüree(3), mit Schlagsahne garniert
Preis pro Person: 24,70€
Menü 3:
Zartes Rindercarpaccio (60g)
mit Ruccola, gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen
und Basilikumvinaigrette
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Auf der Hautseite gebratenes Wildlachsfilet
Zarter Rinderbraten in Rotweinsauce
Saltimbocca von der Hähnchenbrust
(mit Salbei und Bacon umwickelt)
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Beilagen:
Bunte Gemüseplatten mit Brokkoli, Babymöhrchen, Blattspinat,
Petersilienkartoffeln, Kartoffelkroketten, Kräuter-Tomatenrisotto
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Créme brûlée (Feine Vanillecreme mit karamellisierten Rohrzucker)
an fruchtigem Cassissorbet
Preis pro Person: 27,90 €
Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/
Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 11:00 - 23:00 Uhr Sa.: 11:00 - 1:00 Uhr So.: 10:00 - 24:00 Uhr Brunch mit durchgehend warmer Küche.