Cunnersdorf, 13.03.2024
Ich habe es gemacht - meine Ausbildung zum Koch nun abgeschlossen. Bei allen Seminaren wurde ich gefragt, ob ich den Beruf Koch auch gelernt hätte - musste ich leider stets verneinen. Nun aber nicht mehr.
Die IHK bieten bundesweit Möglichkeiten an, als Quereinsteiger an der normalen
Abschlussprüfung der Kochlehrlinge teilnehmen zu können. Die Prüfung gliedert sich in eine schriftliche und eine praktische Arbeit. Bei der schriftlichen Prüfung müssen in 4,5 Stunden aus drei Wissensgebieten Fragen beantwortet werden. Dann erhält man noch einen
Warenkorb und muss aus diesem Warenkorb ein Menü innerhalb einer Stunde entwerfen, dass dann im Rahmen der praktischen Prüfung gekocht werden muss.
Und da lag der Hase im Pfeffer. Motiviert, wie ich immer an die Sachen herangehe,
entwickelte ich ein feines Menü:
Schwarzwurzel à la Creme mit Brandade
Frischlingsrücken auf Bratenjus, Steckrübenpüree und gezupftem Rosenkohl
Mangoparfait mit Blutorangenspiegel und Zimtbirne
So weit, so gut - dann testete ich das Menü und kam einfach mit der Zeit nicht aus, da
nur 3,5 Stunden zur Verfügung stehen und für sechs Gäste gekocht werden muss. Auch ein
zweites Probekochen war kaum schneller und es fehlte die nötige Geschwindigkeit.
Am Prüfungstag fuhr ich mit sehr gemischten Gefühlen zur Prüfung und ich ärgerte mich
über meine Arroganz - doch dann kam es ganz anders: in der Küche angekommen
stellte ich erleichtert fest, dass wir zur Hilfe einen Spüler hatten und der rettete mich.
Prüfung bestanden, sogar gut und nach acht Stunden fuhr ich erschöpft nach Hause!
S E M I N A R K A L E N D E R D E R K O C H S C H U L E A U F S T E F F I S H O F
Hier findet Ihr den Seminarkalender bis Ende Juni 2024. Neben jedem Seminar seht Ihr einen QR-Code. Den könnt Ihr scannen, wenn Ihr diesen Newsletter ausgedruckt habt und kommt dann direkt zu weiteren Informationen und Buchungen. Online braucht Ihr nur den
Titel anklicken und werdet weitergeleitet.
2 0 . A P R I L 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 6 . 0 0 U H R
R O H W U R S T , K O C H W U R S T , B R Ü H W U R S T ,
R Ä U C H E R N – E I N E U M F A S S E N D E E I N F Ü H R U N G
2 5 . M A I 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 8 . 0 0 U H R
B B Q V E R S U S G R I L L E N , U N T E R S C H I E D E U N D
T E C H N I K E N : R I P P C H E N , P U L L E D P O R K , S T E A K ,
B E I L A G E N
0 8 . J U N I 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 6 . 0 0 U H R
„ H A M B U R G E R - W E R K S T A T T “ : D I E B E S T E N
H A M B U R G E R A U S D E R E I G E N E N K Ü C H E
Bei den Veranstaltungszeiten kam es bislang immer zu Verschiebungen. Zwar
starteten wir pünktlich, aber es dauerte dann doch länger als geplant. Mir ist ganz
wichtig, dass alle Teilnehmer glücklich und zufrieden den Heimweg wieder antreten.
Also, plant die angegebene Veranstaltungszeit als Mindestzeit ein und bleibt etwas
flexibel. Auf jeden Fall müsst Ihr Hunger mitbringen, denn Essen und Trinken halten
Leib und Seele zusammen. Ich freue mich auf Euch.
Tragt Euch im Newsletter ein. Einfach auf Newsletter klicken und die Angaben
machen - kostet nichts und bringt viel.
Die aktuelle Sonderaktion bringt 20% auf unsere Gewürze - egal welches Gewürz Ihr
auswählt. Wenn Ihr also im Shop seid, um Euch über das Seminar zu informieren,
dann schaut nach den Gewürzen bei Innosol - es lohnt sich. Ab Euro 30 Warenwert
liefern wir die Gewürze versandkostenfrei.
Kulinarische Produkte und mehr ...
Der Shop
Nun ist der Shop zwei Jahre alt und es wird Zeit das Profil zu schärfen. Aus diesem Grund
werden wir in Zukunft unsere Ausrichtung immer stärker auf die Kulinarik legen. Natürlich
bleibt der Shop für andere Unternehmen als Vertriebsplattform erhalten. Allerdings muss
sich das Angebot mit kulinarischen Themen befassen.
In der Gastronomie ist eine verstärkte Spezialisierung zu spüren und das sollte auch
bei spitspot stattfinden. In naher Zukunft werden immer neue Produkte in das Sortiment
aufgenommen und Euch angeboten.
Sonderangebote werden über den Newsletter und die social media bekannt gegeben und
wenn es etwas zu feiern gibt, dann werdet Ihr natürlich bevorzugt informiert.
Wenn wir wieder etwas mehr durchatmen können, dann wird der Shop umbenannt und
somit eine Markenkonzentration herbeigeführt.
Alle Aktivitäten laufen dann unter der Marke Hotspot Kulinarik.
Im ersten Schritt haben wir einen Sonderpreis für die Gewürze eingerichtet. 20% auf alle
Gewürze, jetzt solltet Ihr zugreifen. Einfach auf Gewürze klicken und schon seit Ihr auf dem
Gewürzmarkt.
Ich darf an dieser Stelle schon verraten, dass ich eine sehr interessante Einkaufskooperation eingegangen bin. Diese bezieht sich auf Spezialitäten und ausgewählte
Produkte, die im freien Handel kaum oder nur sehr teuer erworben werden können.
Da der Hersteller nur in Großgebinden zu attraktiven Preisen verkauft, muss ich die
Nachfrage bündeln. Ich stelle Euch dann die Produkte und die Preise vor und wenn
genügend Nachfrage erzeugt wurde, dann löse ich die Bestellung aus.
Das war es für den März 2024 - viele Genussmomente wünscht Euch
Torsten
(Nur für Mitglieder des Newsletters und des Shops)
Dr. Torsten Voß, Gewürze, Essenzen, Genussmittel, Rezepte, Kochkurse, Heimatküche
eine Marke der Innosol GmbH
Cunnersdorfer Str. 17, 01824 Gohrisch
Tel.: 0170 8256303
Email: info@innosol.info