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Fakten & Zahlen: Gastronomie klagt über fehlende Gäste


Fakten & Zahlen: Gastronomie klagt über fehlende Gäste
Fakten & Zahlen: Gastronomie klagt über fehlende Gäste

Dresden, 06.02.2024

Eine wachsende Zahl von Unternehmen in Deutschland klagt über fehlende Aufträge. Das betrifft sowohl die Industrie als auch den Dienstleistungssektor, wie das Münchner Ifo-Institut am Montag meldete. 

In der Ifo-Unternehmensumfrage im Januar meldeten demnach 36,9 Prozent der Industriefirmen fehlende Aufträge, nach 36,0 Prozent im Oktober. Vor einem Jahr hatte dieser Anteil mit 20,9 Prozent noch erheblich niedriger gelegen. Bei den Dienstleistern stieg der Anteil der über fehlende Aufträge klagenden Firmen innerhalb der vergangenen vier Monate von 29,3 auf 32,1 Prozent. 


«Der Auftragsmangel hat sich im letzten Jahr merklich verschärft», sagte Klaus Wohlrabe, Leiter der Ifo-Umfragen. 

In der Industrie sind demnach insbesondere die energieintensiven Branchen getroffen. Im Papiergewerbe liegt der Anteil demnach bei knapp 54 Prozent, in der Metallerzeugung und -Bearbeitung bei 53,3 Prozent, in der chemischen Industrie bei 40,6 Prozent.  

Bei den Dienstleistern leiden laut Ifo vor allem die Personalagenturen (54,6 Prozent) unter einem Auftragsrückgang. In der Gastronomie klagten 38,6 Prozent der Betriebe über fehlende Gäste. (dpa)


In Dresden scheint indes die Situation gemischt. Während die einen über Gästemangel klagen, lassen sich anderswo Plätze nur über Vorreservierungen sichern.

Der Jahresbeginn gilt allgemein als umsatzschwache Zeit für die Branche.

Das war auch einer der Gründe, weshalb Clemens Lutz, Initiator der Kochsternstunden, vor mehr als 14 Jahren den Menüwettbewerb ins Leben gerufen hat, an dem in diesem Frühjahr erstmals insgesamt 32 Restaurants teilnehmen.

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