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Kochsternstunden-Teilnehmer 2020 - bodega Madrid


Kochsternstunden-Teilnehmer 2020 - bodega Madrid



Kochsternstunden 2020 - Wir suchen das beste Menü.

07. Februar bis 15. März 2020

Stellen Sie die Spitzenköche Sachsens auf die Geschmacksprobe.


Tradition modern inspiriert!

Dresden (Innere Altstadt) - Leichtigkeit, Frische, euroasiatische Einflüsse... so schmeckt Madrid! Wer bei der spanischen Küche nur an ölige, schwere Gerichte denkt, der irrt schon lang! Die moderne Küche der spanischen Metropole hat Dank der bodega Madrid einen Platz im Zentrum Dresdens gefunden - mit unverbautem Blick zur Frauenkirche. In absolut stylischem Ambiente genießen Sie Kreationen der heutigen madrilenischen Küche. Unser Menü bietet daher bekannte, traditionelle spanische Köstlichkeiten, jedoch modern und zeitgemäß interpretiert. Die passende Getränkebegleitung aus dem Traditionshaus Torres greift dieses Konzept auf und kredenzt spanische Klassiker neu aufgelegt. Wenn Ihr Herz für Tapas schlägt, werden Sie sich in der bodega Madrid neu verlieben!


Menü

  • Bienvenida - erster Gruß: Manchego Käse I Gran Serrano Schinken I Salzmandeln

  • Süppchen von der Pastinake mit Chorizo-Chips

  • Fleischvariation vom Lavasteingrill: Koteletts von der Lammkrone I iberisches Schweinefilet mit Blauschimmelkäse I Rinderfiletspieß I Avocado Dip I mediterrane Butter I Kartoffeltortilla mit Dip I Tomate mit Kräuterkruste

oder

  • Fischvariation vom Grill: Thunfisch Sashimi kurz angebraten I Jakobsmuscheln gratiniert I Lachsfilet mit Honig-Senf-Kruste I Wakame I grüner Spargel I Blattspinat I kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo rojo

  • Spanische Käsevariation mit Feigensenf & Picos

  • Crema Catalana - gebrannte Eiercrème


Getränkebegleitung

  • Cava Vilarnau Brut Reserva

  • Viña Esmeralda Blanco

  • Altos Ibericos Tempranillo Crianza – Miguel Torres Rioja

oder

  • Baron de Ley White / Blanco Rioja

  • Floralis Moscatel Oro – Dessertwein

  • Carajillo (Espresso mit 2cl Luis Felipe Brandy)


Menü-Preis

  • 4-Gänge-Menü 39,00 €

  • inkl. Weinbegleitung, Aperitif und Espresso 59,00 €


Kontakt und Reservierung

bodega Madrid Neumarkt 12 | 01067 Dresden Tel. 0351.49773800 www.bodegamadrid.de

Öffnungszeiten So - Do11:00 - 23:00 Uhr Fr - Sa11:00 - 24:00 Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Für Vegetarier und Veganer: Bitte fragen Sie in den teilnehmenden Restaurants nach vegetarischen und veganen Menüalternativen. Wir bitten Sie um eine Vorreservierung in Ihrem gewählten Restaurant. Wir wünschen Ihnen genussvolle Kochsternstunden.


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#wasistlosindresden


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