Noch mehr Genussempfehlungen aus Dresden und der Region findet ihr in unserem Dresden-/Region-Genuss-Guide. Der Aperol Spritz bleibt einer der wichtigsten Sommerdrinks der Gastronomie – wird aber deutschlandweit spürbar teurer. Das Zahlungsunternehmen SumUp hat jetzt neue Zahlen zu den Durchschnittspreisen veröffentlicht. Demnach stieg der bundesweite Durchschnittspreis von 6,48 Euro im Jahr 2025 auf 6,80 Euro im April 2026. Das entspricht einem Plus von 4,94 Prozent. Besonde

Weitere Einordnungen und Entwicklungen der Branche findet ihr in der Region-Radar-Übersicht. Die rumänische Gastronomiekette Pescobar hat ihren ersten Standort in Österreich eröffnet – und bringt mit dem sogenannten „Oktopus-Döner“ eines der derzeit auffälligsten Seafood-Konzepte Europas nach Wien. Im neuen Lokal im Wiener Domenig-Haus serviert Gründer Paul Nicolau erstmals in Österreich einen Oktopus-Spieß nach Döner-Art. Das Restaurant bietet Platz für rund 300 Gäste, dazu

Weitere Einordnungen und Entwicklungen der Branche findet ihr in der Region-Radar-Übersicht. Der weltweite Weinkonsum ist 2025 auf den niedrigsten Stand seit 1957 gefallen. Nach aktuellen Daten der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV), die am 12. Mai im französischen Dijon vorgestellt wurden, sank der globale Verbrauch auf nur noch 208 Millionen Hektoliter. Das entspricht einem Minus von 2,7 Prozent gegenüber 2024 und sogar 14 Prozent im Vergleich zu 2018. Bes

Weitere Einordnungen und Entwicklungen der Branche findet ihr in der Region-Radar-Übersicht. Während in Deutschland erneut vor steigender Inflation, höheren Energiepreisen und wachsendem Kostendruck gewarnt wird, zeigt sich bei einem Blick über die Grenze ein völlig anderes Bild. Wir sind aktuell in Marienbad in Tschechien unterwegs – und genau dieser direkte Vergleich sorgt bei vielen Gastronomen, Hoteliers und Unternehmern inzwischen eher für Wut als für Verständnis. Modera

Weitere Einordnungen und Entwicklungen der Branche findet ihr in der Region-Radar-Übersicht. Dresden/Berlin. In der Hauptstadt ist die Diskussion um aggressive Kaffee-Ketten, Investorenmodelle und die Verdrängung kleiner Cafés weiter eskaliert. Nachdem bereits im April mehrere Filialen von LAP Coffee am Boxhagener Platz und in der Gormannstraße mit Farbe attackiert wurden, ist jetzt auf linksextremen Plattformen ein Bekennerschreiben veröffentlicht worden. Die Berliner Polize

Weitere Einordnungen und Entwicklungen der Branche findet ihr in der Region-Radar-Übersicht. Die weltweit 25 wertvollsten Restaurantmarken kommen im Jahr 2026 zusammen auf einen Markenwert von 190,1 Milliarden US-Dollar. Das geht aus dem aktuellen Bericht „Restaurants 25 2026“ der Unternehmensberatung Brand Finance hervor. Gegenüber dem Vorjahr entspricht das einem Wachstum von neun Prozent. An der Spitze bleibt erneut McDonald’s. Laut Brand Finance stieg der Markenwert des U