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Lothar Richter, Eigner vom Hotel Privat in Dresden mit dem Restaurant Marone - der Hildegard von Bingen Küche zum Video Zutaten für 2 Personen Eierkuchen 200 gDinkelmehl 300 mlGrander Wasser 2Eier von glücklichen Hühnern 1Bananen 1 TLHildegard Gewürze (Bertram, Galgant, Fenchel) Salz etwasButter zum Braten Für die Füllung: 150 gWildlachs 200 gWassermelone frische Kräuter (Bertram, Galgant, Fenchel) etwasButter zum Braten Zubereitung: Die Zutaten für die Eierkuchen in ein Gefäß geben (außer der Butter) und mit einem Mixer gut vermischen. Anschließend mind. 15 Min. stehen lassen, damit die Masse quellen. In der Zwischenzeit den Wildlachs und die Melone in kleine Würfel schneiden. Erst den Lachs anschwitzen, dann die Melone zugeben und kurz anschwenken, als letztes die Kräuter kurz unterziehen und in einer Pfanne mit etwas Butter an schwitzen. Nun in einer Pfanne die Butter erhitzen und den gequollenen Eierkuchenteig von beiden Seiten goldbraun ausbacken. In der Vorbereitung wird die Eierkuchenmasse und der Lachs sowie Melone mit Hildegardgewütrzen ( Bertram, Galgant, Fenchel ) und Salz abegeschmeckt. Serviert wird der Eierkuchen zugeklappt mit der Füllung im Inneren. Zur Deko eignet sich ein Stück Melone und etwas frische Kräuter. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A. #Laktosefrei #Eierkuchen #Dinkelmehl #Wildlachs

(lifePR) (Zell (Mosel), 22.12.2016) Ein Fingerfoodbuffet kommt kalt oder warm, herzhaft oder süß auf jeder Silvesterparty gut an. Die raffinierten Häppchen sind Hingucker und Gaumenschmaus zugleich. Vorspeise, Hauptspeise und Dessert präsentieren Sie perfekt auf Ihrer Silvesterparty in Form eines Fingerfoodbuffets. Die Vorteile liegen auf der Hand. Alle Speisen lassen sich optimal vorbereiten. Auf der Party selbst feiern Sie mit anstatt hinter dem Herd zu stehen. Rutschen Sie entspannt ins neue Jahr. Am Schaschlikspießchen oder in einer kleinen Schale portionsweise hergerichtet ist das Besteck überflüssig. Die Snacks sind in einem Happen im Mund und die Gäste können sich durch das große Angebot an unterschiedlichen Speisen kosten. Und seien wir ehrlich, die kleinen Häppchen, bunt gemischt am Buffet, lassen einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zerlaufen. Servieren Sie auf Ihrer Silvesterparty mit Fingerfoodbuffet Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise in einem Gang. Die Arbeit bei der Silvesterparty mit Fingerfoodbuffet liegt in der Vorbereitung. Dekorieren Sie Beistelltische feierlich und bauen Sie darauf das Buffet modern und lässig auf. Es gibt schöne Dekorationsideen für das Fingerfoodbuffet und den Partyraum: Girlanden, Luftballons, Wimpel, aber auch Servietten, Pappteller und Getränkebecher im passenden Stil sind der perfekte Hintergrund für eine gelungene Silvesterparty. Bedenken Sie bei den Vorbereitungen, wie viele Gäste Sie einladen. Alle sollen satt werden, aber Sie wollen auch keine Armee verköstigen. Kreative Ideen für Fingerfood Wie kann das Fingerfoodbuffet aussehen? Die Auswahl an Fingerfoodrezepten ist groß. Von einfachen Speisen für das kleine Budget bis zu aufwändigem Fingerfood reicht die Palette. Servieren Sie als Vorspeise einen Salat. Perfekt präsentiert in kleinen Fingerfoodschalen mit dem passenden Fingerfoodbesteck. Garnelensalate, Nudelsalate & Co. kommen stets gut an. Kleine Blätterteigtaschen mit süßer oder herzhafter Füllung in den verschiedensten Geschmacksrichtungen sorgen für Abwechslung am Buffettisch und sind schnell gemacht. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten. Mousse, Cremes oder Pudding sind ebenso als Nachtisch geeignet wie Muffins oder Cupcakes. Schön anzusehen und obendrein noch sehr lecker sind Fruchtigel. Verschiedene Früchte werden mit kleinen Schaschlikspießchen aufgespießt und laden geradezu zum Zugreifen ein. Übertreiben Sie es nicht mit der Speisenauswahl. Natürlich soll die Silvesterparty ein Erfolg werden und Ihren Gästen soll es an nichts fehlen. Aber eher auf eine ansprechende Dekoration setzen und ein begrenztes Speisenangebot servieren, als sich mit den Vorbereitungen zu übernehmen. Dann können Sie die Silvesterparty mit Fingerfoodbuffet gemeinsam mit Ihren Gästen genießen. Denken Sie auch an eine gute Getränkeauswahl und vergessen Sie nicht, für den Jahreswechsel Sekt und Sektgläser bereitzustellen. So wird Ihre Silvesterparty schon vor Mitternacht zum Knaller. Kontakt Ute Bremm GF Tel: +49 (6542) 95400-96 Fax: +49 (6542) 95400-97 E-Mail: ute.bremm@ubit-shops.de UBIT GmbH & Co. KG Cuxborn 4 D-56856 Zell (Mosel) +49 (6542) 95400-96 www.einweggeschirr-discount.de #UBITGmbHCoKG #Fingerfood

Nach den erfolgreichen Open Air Hildegard-Kochkursen in den Jahren 2012, 2013 und 2014 werden wir öfters gefragt, ob wieder ein Kochkurs geplant ist. Leider müssen wir unsere Hotel- und Restaurantgäste enttäuschen, denn zurzeit sind keine weiteren Kochevents geplant! Gerne möchte der ein oder andere Gourmetfreund ein Hildegard-Gericht zu Hause nachkochen. Doch kocht man die Rezepte aus den vielen Kochbüchern nach, denkt man sich, „So hat das nicht geschmeckt!“ und man ist etwas enttäuscht. Darum möchten wir Ihnen jeden Monat ein Hildegard-Rezept, das auch bei den Kochkursen gekocht wurde, zur Verfügung stellen. Diesen Monat haben wir Ihnen das Rezept Maroni-Fenchel-Pastete ausgesucht. Zutaten für eine Kastenform 30 cm: 500 g Edelkastanien, geschält 200 g Mandeln, gemahlen 50 g Semmelbrösel Gemüsebrühe 2 Fenchelknollen 2 mittlere Zwiebeln 2 EL Sauerrahm 1 EL Butter 2-3 Eier 2 EL Petersilie, gehackt frisches Basilikum 1 TL Thymian 1 TL Oregano Salz, Pfeffer, Galgant, Bertram, Koriander, Muskat Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Oregano und Thymian zugeben, kurz mit andünsten. Die Edelkastanien dazu tun, mit Gemüsebrühe weich kochen. Die Edelkastanien und den Fenchel durch den Fleischwolf drehen und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Masse sollte die Konsistenz von einem Hackbraten haben. Die Form mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Das gesamte Küchenteam vom Restaurant Maron wünscht Ihnen jetzt schon viel Spaß beim Nachkochen! Hinweis: Die speziellen Hildegard von Bingen Gewürze, Kräuter, Dinkelprodukte und vieles mehr, können Sie im Hildegard von Bingen-Laden – „die Marone“ käuflich erwerben! Das Nichtraucher Hotel Privat 01189 Dresden Forststraße 22 Telefon: +49 (0)351 811770 Webseite: http://www.das-nichtraucher-hotel.de #DasNichtraucherHotelPrivat #MaroniFenchelPastete

Kulturell geht es in Dresden und Pillnitz 2017 hoch her. Mit der Eröffnung des neuen Kulturpalastes am Altmarkt und des „Kultur“- Kraftwerk Mitte Dresden haben die Staatsoperette, die Dresdner Philharmonie und das Kabaretttheater Herkuleskeule ein neues Zuhause gefunden. Unser Tipp: Besuchen Sie doch mal eine Vorstellung. Sind Sie Dresden schon einmal „aufs Dach gestiegen“? Wer den Aufstieg nicht scheut, dem bietet sich besonders bei klarem Wetter eine wunderbare Rundumsicht auf die Stadt Dresden, deren Umgebung und die Elbe. Es ist eines unserer neuen Arrangements - ideal zum Verschenken. Schloss & Park Pillnitz bekommt mit dem »Skandal bei Hofe - Die Flucht der Luise von Toscana, Kronprinzessin von Sachsen« eine neue Sonderausstellung von Mai bis Oktober. Alternativ buchen Sie bei uns einen Picknickkorb und fahren mit dem Fahrrad zum Jagdschloss Graupa entlang des Pillnitzer Königlichen Weinberg. Ab Januar kocht für Sie ein neues Küchenteam unter der Leitung von Herrn Thorsten Bubolz. Wir freuen uns sehr darauf, weil wir seine Fähigkeiten aus früheren Jahren kennen und schätzen lernen durften. Die Öffnungszeiten der Restaurants haben sich ein wenig geändert. Näheres dazu auf unserer neuen Website www.schlosshotel-pillnitz.de Auf ein gesundes Wiedersehen freuen sich Ihre Familie Zepp & Team #Pillnitz #SchlosshotelDresdenPillnitz

Front Office Clerk (m/w) im Tag und Nachtdienst Arbeitsort (Stadt, Region) Dresden Einstellungstermin Ab sofort oder nach Vereinbarung Anzahl offener Stellen 1 Gewünschte Bewerbungsarten Wenn Sie Teil unseres jungen, dynamischen Empfangsteams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung per eMail, unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung. Ihre Aufgabenschwerpunkte Zu Ihren Aufgaben gehört unter anderem: - Check-In und Check out in 5-Sterne –Qualität - Annahme und Bearbeitung von telefonischen Anfragen, Weiterleitung von Nachrichten an die entsprechenden Personen und Abteilungen - Administrative Aufgaben am Front Desk - Betreuung von Gruppen während des Check In Prozesses und über die Aufenthaltsdauer - Kassenaufgaben - Annahme und Bearbeitung von Reservierungen - reibungslose Übergabe innerhalb des Schichtsystems Ihre Qualifikationen Ihr Profil: - abgeschlossene Hotelfachausbildung vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie - von Vorteil sind bereits erste Erfahrungen im Bereich Front Office und dem Hotelprogramm Opera - hohes Qualitätsbewusstsein, Serviceorientierung und Freude im Umgang mit dem Gast - gute Englischkenntnisse - eigenständiges und zuverlässiges Arbeiten sowie sehr gute Teamfähigkeit - gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und gute Umgangsformen - hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft, auch im Nachtdienst - Es fällt Ihnen leicht, mit einem Lächeln unsere Gäste zu begrüßen und dafür zu sorgen, dass sie sich vom ersten Augenblick an rundum wohl fühlen. Ihr Arbeitsumfeld Front Office Team mit 8 Teammitgliedern Das bieten wir Ihnen Bezahlung nach Manteltarifvertrag Ihre Anfrage an Bitte senden Sie uns eine Email mit Ihren Kontaktdaten (Vorname, Name, Email, Telefon), Sie erhalten dann die Angaben zum Arbeitgeber für Ihre Bewerbung. Email: redaktion@lust-auf-sachsen.de #Jobangebot #FrontOfficeClerk

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n Mitarbeiter Eventlogistik (m/w) Ihre Aufgaben: Termingerechte Bereitstellung des jeweils benötigten Veranstaltungsequipment für die gastronomischen Outlets und für Bankettveranstaltungen, Erstellung des Set-Ups von Bankettveranstaltungen, Pflege und Instandhaltung des Eventequipments, Zusammenarbeit mit Fremdfirmen Unsere Anforderungen: Hoher Arbeitseinsatz, Bereitschaft zur Wochenendarbeit, Selbständige, zielstrebige Arbeitsweise, Sorgfältiges, sauberes Arbeiten, Teamfähigkeit, Qualitäts- und Ordnungssinn, Haupt- oder Realschulabschluss, Gutes technisches Verständnis, Fähigkeit, zur Durchführung leichter handwerklicher Tätigkeiten, Führerscheinklasse B Wir bieten Ihnen: Arbeit in einem engagierten Team in einem tollen Ambiente, Möglichkeit zur Weiterbildung, attraktive Zusatzleistungen für Mitarbeiter, kostenfreie Nutzung Fitnessstudio, Jobticket Es erwartet Sie eine vielseitige und herausfordernde Aufgabe mit viel Spielraum für Eigeninitiative in einem Unternehmen mit zielorientierter und angenehmer Arbeitsatmosphäre. Sie erhalten attraktive Konditionen, die Ihrer Qualifikation und der Verantwortung Ihrer Position entsprechen. Wenn Sie in dieser Position eine Chance für Ihre eigene Entwicklung sehen, dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und dem nächstmöglichen Eintrittstermin. Arbeitsort (Stadt, Region) Radebeul Einstellungstermin ab sofort Gewünschte Bewerbungsarten per E-Mail Ihre Anfrage an Bitte senden Sie uns eine Email mit Ihren Kontaktdaten (Vorname, Name, Email, Telefon), Sie erhalten dann die Angaben zum Arbeitgeber für Ihre Bewerbung. Email: redaktion@lust-auf-sachsen.de #MitarbeiterEventlogistikmw

Ein WUNDERvoller Abend mit einem Drei–Gänge–Menü und Zauberkunst Hier vereinen sich die Wunder der Kochkunst des Panorama Tower – Plate of Art mit den Wundern der Magie von Zauberkünstler Markus Teubert. Sie erfahren, wie man beim Kartenspielen viel Geld gewinnen kann (Ah!), Ihre Gedanken werden gelesen (Oh!) und am Schluss sind Sie ein kleines bisschen glücklicher (Ah! Oh!). Kommen, schlemmen und staunen Sie für 56,00 Euro p. P. Einlass 18.30 Uhr Termine 2017: 01. Februar 13. Juni 14. März 05. Dezember Reservierungen und Informationen Telefon 0341-7100590 Anfrage senden Web www.panorama-leipzig.de www.facebook.com/panoramatower Augustusplatz 9 Leipzig #PanoramaTower #Leipzig #Wunderganznah

Am Samstag den 14. Januar haben wir nur von 11-18 Uhr geöffnet (Abends kein Tanz). Bitte haben Sie Verständnis, dass wir an diesem Tag keine Abendveranstaltung durchführen können. Ihr Cafe Heiderand Team #CafeHeiderand

Reservierungsleiter (m/w) In dieser interessanten und verantwortungsvollen Position werden Sie für den Erfolg des Hotels maßgeblich verantwortlich sein und das Reservierungs-Team in allen Belangen unterstützen. Arbeitsort (Stadt, Region) Dresden Einstellungstermin Ab sofort oder nach Vereinbarung Anzahl offener Stellen 1 Gewünschte Bewerbungsarten Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung, vorzugsweise per Mail, mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühest möglichen Eintrittstermines. Ihre Aufgabenschwerpunkte Ihre Aufgabe wird in der Optimierung der Raten und der Preispolitik liegen und Sie sind mit der Verkaufsleitung für die optimale Marktpositionierung des Hotels zuständig. Zudem übernehmen Sie die Pflege aller angeschlossenen Reservierungssysteme, führen Mitbewerberanalysen durch und sind für die Erstellung, Einführung und Überwachung von Revenue Strategien gemäß den Richtlinien des Yield - Managements zuständig. Ihre Qualifikationen - Erfahrungen im Revenue Management und / oder der Reservierung - analytisches und strategisches Denkvermögen - eigenverantwortliches und strukturiertes Arbeiten - Kenntnisse der gängigen Revenue - Management Tools - Erfahrung in Budgetierung und Erstellung von Forecast - ein sicheres und professionelles Auftreten - Kenntnisse und Erfahrung mit Opera wären von Vorteil - verhandlungssichere Englischkenntnisse in Wort und Schrift Ihre Anfrage an Bitte senden Sie uns eine Email mit Ihren Kontaktdaten (Vorname, Name, Email, Telefon), Sie erhalten dann die Angaben zum Arbeitgeber für Ihre Bewerbung. Email: redaktion@lust-auf-sachsen.de #Jobangebot #Reservierungsleiter

(lifePR) (Oberraden, 19.12.2016) Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung/DGE empfiehlt, was wir essen sollen und wie viel. Eine verantwortungsvolle Aufgabe. Manchmal aber schießen die Empfehlungen über das Ziel hinaus. Zum Beispiel beim Thema Kochsalz. „Frauen verzehren im Mittel gut acht Gramm, Männer gut zehn Gramm Salz pro Tag“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder, „das ist mehr als die DGE empfiehlt, aber ob das ungesund ist, steht auf einem ganz anderen Blatt, denn wir haben ja immer wieder Studien, die zeigen, dass das wohl eher normal ist, und dass eben sehr viel mehr oder sehr viel weniger schädlich sein kann.“ Begründet wird die DGE-Empfehlung damit, dass ein erhöhter Salzkonsum zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen könne. Eine Argumentation, die die Ernährungswissenschaftlerin kritisch sieht. „Ob das Salz die Erkrankungen auslöst oder fördert, ist eben überhaupt nicht belegt, und deswegen wundert es mich außerordentlich, dass immer empfohlen wird, dass alle Welt jetzt den Salzkonsum reduziert.“ Zumal eine Reduzierung nicht so leicht ist, denn die Hauptsalzquellen sind heute Brot, Wurst, Käse und Fertiggerichte. Hinzu kommt, dass Salz für uns lebensnotwendig ist. „Unser Körper kann seinen Salz- und Natriumgehalt sehr, sehr genau regulieren“, so Gonder, „da ist natürlich die Frage, ob man mit bevölkerungsweiten Empfehlungen erstens irgendetwas bewirkt und zweitens den Menschen etwas Gutes tut.“ (mso/dfd) Wolfgang Wirth Geschäftsführer Tel: +49 (2634) 9574-13 Fax: +49 (2634) 9574-20 E-Mail: wirth@wwpress.de mso - medienservice online Gewerbepark 6 D-56587 Oberraden +49 (2634) 9574-13 www.medienservice-online.de #Salz