100-jährige Neukircher Backtradition gebrannt und gereift Die Schusterliebs-Brennerei aus Neukirch hat gemeinsam mit der Neukircher Zwieback GmbH eine Spirituosenneuheit hergestellt: das vermutlich weltweit erste Zwiebackdestillat. Den Anstoß für die regionale Kooperation der beiden Neukircher Unternehmen gab der Bürgermeister der Gemeinde, Jens Zeiler. „Beim Neujahrsempfang im letzten Jahr stellte ich die beiden Unternehmer einander vor und war mir dabei sicher, dass sie gemeinsam eine großartige Idee entwickeln könnten. Jetzt haben sie daraus tatsächlich ein neues und unverkennbar regionales Produkt geschaffen“, so Zeiler. Anfang Mai begann Brennmeister Steffen Lindner mit der Herstellung des Zwiebackdestillats. Nach Monaten der Reifung kann dieses jetzt verkostet werden und ist ab sofort erhältlich. „Fast alles was man essen kann, kann man auch brennen“, so Steffen Lindner. So machte er sich an die Herstellung des Destillats. Das Projekt der Gemeindenachbarn startete mit einer Lieferung von 200 Kilogramm Neukircher Zwieback an die Brennerei Schusterliebsbrand. „Für die Umsetzung mussten wir zunächst viel ausprobieren, denn es gibt bislang kein vergleichbares Destillat. Wir haben den gemahlenen Zwieback entsprechend der Spirituosenherstellung angesetzt, gären lassen und dann gebrannt. Rund eine Woche dauerte der Prozess und anschließend durfte das Destillat in einem Steinzeuggefäß im kühlen und dunklen Gärkeller reifen“, verrät Lindner. Nach abgeschlossener Reifung wurde das Zwiebackdestillat in Halbliter-Flaschen für die Gastronomie abgefüllt und ist in der Brennerei sowie im Neukircher-Zwieback-Werksverkauf für den privaten Gebrauch erhältlich (0,2-l-Flasche für 17,80 Euro). „Der Neukircher Original Zwieback gehört seit 1896 als feste Tradition zu Neukirch. Dank der Kooperation mit Schusterliebsbrand lassen wir diese Tradition nun in einer neuen Art aufleben und halten somit den unverkennbaren Geschmack auch in flüssiger Form fest“, so Neukircher-Zwieback-Betriebsleiterin Undine Schlenkrich. Dr. Michael Heinemann, Geschäftsführer der „Weißenfelser Handelsgesellschaft mbH“ (Mutterunternehmen der Neukircher Zwieback GmbH) abschließend: „Wir freuen uns, mit unserem Zwieback die Kreationen und Aktivitäten von Schusterliebsbrand-Chef Steffen Lindner unterstützen zu können. Seine Manufaktur-Destillate passen sehr gut zu unseren mit Liebe gebackenen Produkten.“ Weitere Infos: www.schusterliebs.de und www.neukircher-zwieback.de #NeukircherZwiebackGmbHNeukirchLausitz #WeißenfelserHandelsgesellschaftmbHWeißenfels #SchusterliebsbrandNeukirchLausitz #Zwiebackdestillat

Die BELLAN Restaurant und Catering GmbH wurde 1997 von Annette Bellan gegründet. Jens und Grit Budde sind seit dem Jahr 2000 mit dabei. Im Frühjahr 2015 ging das Unternehmen komplett an Familie Budde über. Mit einem engagierten Team erfüllen wir seit nunmehr 18 Jahren besondere Wünsche und höchste Ansprüche für genussvolle, erfolgreiche und gelungene Veranstaltungen. Wenn Sie das Exklusive suchen, dann fühlen wir uns in unserer Auffassung bestätigt: Besondere Anlässe erfordern außergewöhnliche Ideen und Kreativität. Verlassen Sie sich auf unser sicheres Gespür für Stil und unsere Liebe zum Detail. Wir erfüllen gern die höchsten Ansprüche, um Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Wir beraten Sie persönlich und individuell bei der Planung für Ihr Fest, das alle Sinne anspricht. Bei der Durchführung legen wir großen Wert darauf, dass Sie sich entspannt Ihren Gästen widmen können. Bellan Catering umfasst die kulinarische Betreuung, die phantasievolle Dekoration und einen erstklassigen Service. Bei der Ausführung sind wir gewissenhaft, diskret, schnell, flexibel und professionell. Ihre Ansprüche sind hierbei unsere Motivation und besondere Herausforderung. Komplettarrangement bei Großveranstaltungen aller Art; • Beratung zu Räumlichkeiten • Raumdekoration • Technik und Bestuhlung • Kulinarische Kreationen • Buffets & Menüs • Fingerfood & Snacks Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Ihre Familie Budde BELLAN CATERING in der Villa Germania Loschwitzer Straße 36 01309 Dresden Tel.: 03 51 4 33 00 00 Fax: 03 51 4 33 00 04 E-Mail: info@bellan.de http://www.bellan.de Anfrage senden #BELLANCATERING #GESCHMACK #FamilieBudde

Für Ihre Familien- oder Betriebsfeiern steht Ihnen im Gasthof Maxen unser Gesellschaftsraum mit insgesamt 40 Plätzen zur Verfügung. Für größere Feierlichkeiten kann dieser mit dem Gastraum verbunden werden. So steht ihnen Platz für insgesamt bis zu 90 Gästen zur Verfügung. Egal ob es sich um eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Betriebsjubiläum oder ein sonstiges feierliches Ereignis handelt. Sie haben die Wahl Ihre Gäste zum Mittag, Kaffee und Abendbrot "à la carte" oder mit einem Buffet zu beköstigen. Für Ihre Feierlichkeiten zu Hause oder im Betrieb, fertigen wir für Sie kalte und warme Platten, zum Beispiel für ein Buffet, nach Ihren Vorstellungen und liefern diese, wenn gewünscht, zu Ihnen an. Wir beraten Sie gern im Vorfeld über Auswahl und Zusammenstellung der Speisen und Getränke und fertigen Ihnen auf Wunsch einen Kostenvoranschlag. Wir haben täglich für Sie von 11:00 Uhr bis 20:00 Uhr* (Küchenschluss 19:30 Uhr) geöffnet * Gerne auch länger für Sie, nach vorheriger Absprache. Gasthof Maxen 01809 Müglitztal Maxener Straße 69B Telefon: +49 (0)35206 39999 Webseite: http://www.gasthof-maxen.de Anfrage senden #GasthofMaxen #FamilienoderBetriebsfeiern #Hochzeit #Geburtstag #àlacarte #Buffet

Nutzen Sie die Räumlichkeiten in verschiedensten Größen für alle Arten von Veranstaltungen für Ihre Feierlichkeiten. Gern können Sie auch in einem der 6 Doppelzimmer übernachten. Planen Sie einen längeren Urlaub oder sollten alle Plätze belegt sein, schauen Sie einfach im Ferienhaus Hummel-Nest oder in der Ferienwohnung Zumpe vorbei. FESTSAAL Unser 2011 renovierter Festsaal kann, je nach Anlass, für 55 bis 280 Personen hergerichtet werden. CLUBRAUM Der kleine Saal eignet sich hervorragend für Familienfeiern von 20 bis 55 Personen (Tische angeordnet zu einer U-Tafel) oder für Vereinsausfahrten, 6 bis 7 Tische á 12 Personen. GASTSTUBE Unsere Gaststube mit Thresen bietet Platz für ca. 40 Personen an kombinierbaren 4-8 Personen Tischen und gemütlichen Sitzecken. BORNSTUBE Die Bornstube ist der Raum mit hauseigenem Springquell. Hier können wir Veranstaltungen mit bis zu 25 Personen durchführen - mit Büfett im selben Raum. Der besondere Zuschnitt des Raumes sorgt zudem für Romantik. BOWLINGBAHN Preise Bowlingbahn: Freitag, Samstag, Sonntag sowie an Feiertagen 15,00 EUR pro Bahn und Stunde restliche Wochentage 12,00 EUR pro Bahn und Stunde Bowlingspiel mit Schwarzlicht Laussnitzer Hof 01936 Laußnitz Dresdner Str. 3 Telefon: +49 (0)35795 46112 Webseite: http://www.laussnitzer-hof.de/ Anfrage senden #LaussnitzerHof #Feiern

Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de Anfrage senden #AndreMeyer #BerggasthofBeckenbergbaude #Restaurantfachfraumann

Genießen Sie elsässische Tradition und Gastlichkeit in unserer stilvoll eingerichteten elsässischen Weinstube. Wir organisieren für Sie: Weinwanderungen in Sachsen und im Elsass Ausflüge in das Elsass Weinverkostungen und Events Feierlichkeiten zu jedem Anlass Bitte fragen Sie uns an. Das Fachwerkhaus 8 ist eines der wenigen original erhaltenen traditionellen Wohngebäude der Winzer. Das Untergeschoss wurde früher für Wirtschaftsräume genutzt, die Wohnräume befanden sich im Obergeschoss des Winzerhauses. Nach Umbau und fachmännischer Restaurierung, begrüßen wir Sie heute in unserer schönen elsässischen Weinstube "Lámi Fritz". Französische Musik, der Duft frischer Flammkuchen, rassige Weine, dafür steht unsere Feine Küche. Fisch mit Sauerkraut, Baeckoffe- ein typisch elsässisches Eintopfgericht, Leberknöpflesuppe, Gänseleberpastete, Ziegenkäse, Schinken, Lachs und tolle Salatvariationen sowie Froschschenkel und Fischsuppen, alle unsere Speisen sind dem Elsässischen angelehnt. Betrieben wird die Weinstube von Kornelia Assmann, die gemeinsam mit Ihrer Schwester in der Küche des Hauses mit viel kulinarischer Kreativität schaltet und waltet. Wir kochen nach originalen Rezepten und entwickeln vieles auch nach eigenem Geschmack. Inspiriert von unseren Besuchen in Frankreich entwickeln wir ständig neue Ideen, was wir in unserem Restaurant auf den Tisch bringen können. Unsere Gäste sollen sich einfach Wohl fühlen, dass ist mir und unserer Familie eine Herzensangelegenheit. Restaurant Lámi Fritz Kornelia Assmannn Am Brummochsenloch 8 01612 Diesbar-Seußlitz Telefon: 03 52 67 - 55 91 88 Web: www.lami-fritz.com Anfrage senden ÖFFNUNGSZEITEN Freitag, Samstag und Feiertags ab 11:00 Uhr Sonntag 11:00 - 22:00 Uhr in der Woche auf Vorbestellung #KorneliaAssmann #LámiFritz #elsässischeTraditionundGastlichkeit

Die reizvolle Lage und das attraktive Ambiente des Laasenhofes sollen sowohl für kulinarische Geniesser als auch für Naturliebhaber ein gesellschaftlicher Treffpunkt sein: sächsische Köstlichkeiten neu interpretiert im Restaurant Laasenhof, ein geselliger Fondue-Plausch im urigen Laasenkeller, verführerische Nächte im exklusiven Turmzimmer, morgendliche Spaziergänge zur Laasenbank oder ein ruhiger Lesenachmittag im stillen Garten. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir Ihnen im Urlaub ein Zuhause bieten - einen Ort der Aktivität und Entspannung, des Genusses und der Inspiration, einen Ort an den Sie immer wieder gerne zurückkehren. Tagungen ...technisch hervorragend ausgestattet und professionell betreut Mit unserem sonnendurchfluteten Wintergarten bieten wir Ihnen nicht nur einen Tagungsraum, sondern gleichzeitig eine einzigartige Umgebung, in der sich Ihre Lernziele und Tagungsthemen wunderbar umsetzen lassen. Der Raum (25qm) fasst je nach Bestuhlung 8 bis 20 Teilnehmer und präsentiert sich mit einem Datenbeamer, einer Leinwand im Format 4:3, einem Flipchart und einem mobilen Multimedia-Tisch außergewöhnlich funktional. Die Nutzung von Wireless-LAN ist natürlich kostenlos. Die Aussicht auf das Wahrzeichen der Sächsischen Schweiz, die Bastei, lässt Tagungspausen zum Erlebnis werden! Fordern Sie Ihre individuelles Tagungsangebot an! Wir freuen uns auf Sie! Mandy, Manolo & Mario Höse Laasenhof - Pension & Restaurant 01796 Struppen (Sächsische Schweiz) Auf der Laase 21 Telefon: +49 (0)35021 99288 Webseite: http://www.laasenhof.de Anfrage senden Weitere Informationen und Videos auf Topfgucker-TV #LaasenhofPensionRestaurant #Höse #RestaurantLaasenhof #Laasenkeller #Tagungen

Wir bieten Buffets in 2 kleineren Räumen des Umweltzentrums für maximal 20 Personen an. Die Räume sind über das Umweltzentrum Dresden (Tel: 0351 / 49 43 315) zu buchen. Auch kleinere Außer-Haus-Buffets können Sie bei uns bestellen, allerdings müssen Sie diese selbst abholen. Für die genaue Absprache vereinbaren Sie bitte einen persönlichen Termin mit uns. In der Buffetliste auf unserer Webseite stehen unsere Vorschläge für ein Buffet zur Information. Vegetarisches Restaurant brennNessel 01067 Dresden Schützengasse 18 Telefon: +49 (0)351 494 33 19 Webseite: http://www.brennnessel-dresden.de Anfrage senden #VegetarischesRestaurantbrennNessel #DetlefJanz #Buffets

>>Video ansehen Zutaten für 10 Personen: 3,0 kgWildfleisch (Keule mit Knochen) vom Hirsch, Reh, Schwarz- oder Muffelwild – je nach Schon-/Jagdzeit 1,5 kgWaldpilze (frisch oder TK) 0,250 kgKartoffelwürfel 0,250 kgKarottenwürfel 0,200 kgZwiebelscheiben 25 mltrockener Rotwein 0,200 kggewürfelter Bauchspeck 0,100 kgPflaumenmus Gewürze:geschrotete Senfkörner Rosmarin Kümmel Salz, Pfeffer Paprika Thymian Am Vortrag: Wildfleisch vom Kochen lösen und Fleisch in 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Wildknochen zu einer Wildbrühe ansetzen. Zubereitung: Bauchspeck in einem großen Topf anbraten und auslassen. Wildfleisch hinzugeben und mit anbraten 2 – 3 mal reduzieren lassen und mit Wildbrühe ablöschen Zwiebeln, Karotten, Waldpilze hinzugeben und mit anbraten Mit Gewürzmischung würzen Mit restlicher Brühe und Rotwein auffüllen und köcheln lassen Nach einer Stunde Kartoffelwürfel dazugeben, binden und mit Pflaumenmus abschmecken Unser Tipp: Waldpilze, Kartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln beziehen Sie am besten von Ihrem regionalen Gemüsehändler! Zubereitet von: Ein Rezept vom höchst gelegenen Hotel im Ost-Erzgebirge dem Hotel Lugsteinhof in Zinnwald, mit Chefkoch Jan Ziegert Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #Buttermilchplinse #GasthofMaxen #ZinnwalderWildkessel

Aktuelle Umfrage und neues Portal der Verbraucherzentralen sorgen für Klartext bei Nahrungsergänzungsmitteln In Deutschland werden jährlich mehr als eine Milliarde Euro für Nahrungsergänzungsmittel ausgegeben. Eine aktuelle, repräsentative forsa-Umfrage im Auftrag der Verbraucherzentralen[1] zeigt, dass jeder Dritte Nahrungsergänzungsmittel einnimmt. Und das, obwohl der Großteil der hiesigen Bevölkerung ausreichend mit Nährstoffen versorgt ist. „Zudem erfahren Verbraucher zu wenig über die Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln und unterschätzen sie daher“, erklärt Dr. Birgit Brendel von der Verbraucherzentrale Sachsen. So zeigen die Ergebnisse der Umfrage, dass 51 Prozent der Verbraucher meinen, dass Nahrungsergänzungsmittel eine für die Gesundheit „sehr förderliche“ bis „eher förderliche“ Wirkung haben. Von den Verwendern von Nahrungsergänzungsmitteln stimmen dieser Aussage sogar 83 Prozent zu. In der Regel sind sie aber so gut mit Nährstoffen versorgt, dass sie eine Ergänzung gar nicht benötigen. Bei ausreichender Nährstoffversorgung führt eine zusätzliche Nährstoffaufnahme über Nahrungsergänzungsmittel deshalb nicht zu einer Verbesserung körperlicher und geistiger Leistungen, sie kann sogar mit Risiken für die Gesundheit einhergehen. „Nahrungsergänzungsmittel sind keine normalen Lebensmittel. Wir brauchen dringend klare Regeln für sinnvolle Dosierungen und definierte Anforderungen an die Inhaltsstoffe. Wir fordern eine behördliche Prüfung bzw. staatliche Zulassungsverfahren für Nahrungsergänzungsmittel. Viele Anbieter vermitteln Verbraucherinnen und Verbrauchern, sie würden ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Häufig aber sind solche Produkte Geldverschwendung, manchmal sogar gesundheitsgefährdend“, kritisiert Dr. Birgit Brendel. Die Verbraucherzentralen schalten deshalb das neue Internetangebot www.klartext-nahrungsergaenzung.de. Das Online-Angebot bietet verlässliche Orientierung und Informationen über die Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln. Nutzer haben die Möglichkeit, sich aktiv mit Fragen, Beschwerden und Umfragen zu beteiligen. 1 https://www.verbraucherzentrale-brandenburg.de/media245944A.pdf Landesgeschäftsstelle Verbraucherzentrale Sachsen Tel.: 0341- 6962910 Fax: 0341- 6892826 Facebook: www.facebook.com/VZSachsen Website: www.verbraucherzentrale-sachsen.de Sitz des Vereins: Verbraucherzentrale Sachsen e.V. Katharinenstraße 17 04109 Leipzig #VerbraucherzentraleSachsen #Nahrungsergänzungsmittel