Lust auf Dresden

Am Samstagmittag herrschte reger Betrieb auf der Schloßstraße: Madame Croissant hat eröffnet und zog auf Anhieb viele Schaulustige und Probierfreudige an. Die Kombination aus französischer Pâtisserie, modernem Interieur und Social-Media-Buzz und die Gratis-Croissants für die ersten 100 Kunden sorgte für volle Aufmerksamkeit und lange Schlangen. Das Konzept Fokus auf frische Croissants – klassisch, süß & herzhaft französisch inspirierte Pâtisserie & Feingebäck stilvolles...

Wir haben im Gastro-Radar schon über Prioritäten der Stadt gesprochen – aber jetzt müssen wir tiefer gehen. Denn es geht längst nicht mehr nur um Barrieren, Geldsummen oder gesperrte Zufahrten. Es geht um die zentrale Frage: Warum brauchen wir das überhaupt? Warum ist unsere Gesellschaft an einem Punkt, an dem jegliches gemeinschaftliche Erleben im öffentlichen Raum nur noch hinter Stahl, Wasserbarrieren und Beton stattfinden darf? 1,85 Mio. Euro Anschaffung + 250.000 € jährl

Villa Marie am Blauen Wunder Gute Nachrichten für Dresdens Gastronomieszene – und für alle Gäste, die in den vergangenen Wochen um zwei echte Traditionsadressen gebangt haben. Nach einer intensiven Zeit der Unsicherheit steht nun fest: Die „Villa Marie“ am Blauen Wunder und das „La Villetta“ am Barbarossaplatz bleiben bestehen. Der Insolvenzverwalter hat eine Lösung gefunden, die beide Häuser stabil in die Zukunft führen soll – trotz Corona-Nachwirkungen, Rezession, Kostenexp

Der nächste Weihnachtsmarkt öffnet, die Sicherheitsmaßnahmen sind verschärft – und erneut stellt sich die Frage: Was kostet Weihnachten 2025 eigentlich an der Bude? Unser erster Eindruck vom Dresdner Striezelmarkt: Die Preise ziehen weiter an. Winzer Lutz Gerhardt  überschreitet in diesem Jahr erstmals die 5-Euro-Marke pro Becher Glühwein . Begründung: hohe Standgebühren, gestiegene Personalkosten, Abgaben und allgemeine Kostenexplosion. Ähnlich sieht es bei Punsch, Bratwurst

Josef Míček Es gibt Gastronomen, die kochen gut. Und es gibt Gastronomen, die leben für das, was sie tun. Josef Míček gehört ohne jeden Zweifel zur zweiten Kategorie. Ein Mann, der mit tschechisch-böhmischer Küche, ehrlicher Gastfreundschaft und ungeheurer Leidenschaft eine ganze Region geprägt hat – von Hellerau über Reick, Weißig, Pirna, Pieschen bis hin zur Inneren Neustadt. Wir kennen Josef seit vielen Jahren. Wir haben ihn redaktionell begleitet, mit ihm gelacht, mit ihm

Ein kritischer Kommentar der gesamten Redaktion von „Lust auf Dresden“ Es gibt Momente, in denen wir als Redaktion kurz innehalten müssen, bevor wir schreiben. Momente, in denen Zahlen nicht nur Fakten darstellen – sondern Schmerzpunkte. Genau in einem solchen Moment befinden wir uns jetzt. Die neuesten Daten aus September  und Oktober 2025  sind ein weiterer Beweis dafür, wie tief das Gastgewerbe inzwischen im Abwärtstrend steckt. Und wir sagen es ganz klar: Diese Entwicklun

Früher freuten wir uns einfach auf die Vorweihnachtszeit. Auf das erste Anleuchten, auf Striezelduft, auf Glühwein im Freien – und auf dieses besondere Gefühl, wenn Dresden in warmes Licht getaucht wird. Heute dagegen müssen wir uns vor Beginn der Festsaison zuerst durch eine Liste aus Sperrungen, Zufahrtsschutzmaßnahmen, Kontrollpunkten und Sicherheitszonen  lesen. Das hat eine neue Qualität – und es zeigt, wie sehr sich unser öffentlicher Raum verändert hat. Was uns wirklic

Die wirtschaftliche Lage in Deutschland bleibt angespannt – und das zeigt sich deutlich in den neuesten Zahlen des Statistischen Bundesamtes. Auch im Oktober ist die Zahl der Firmeninsolvenzen weiter gestiegen. Besonders betroffen: die Gastronomie. In Dresden und Umgebung mussten im Oktober gleich zehn Restaurants Insolvenz anmelden – ein alarmierender Trend, der tiefe Spuren hinterlässt. 📈 Oktober: +6,5 % mehr Firmeninsolvenzen als im Vorjahr Nach vorläufigen Daten verzeich

Ein aktuelles Urteil des Europäischen Gerichtshofs sorgt für Klarheit in der Spirituosenwelt – und betrifft zahlreiche Hersteller alkoholfreier Alternativen. Der EuGH entschied, dass alkoholfreie Getränke nicht unter der Bezeichnung „Gin“ vermarktet werden dürfen, selbst wenn klar erkennbar ist, dass es sich um eine alkoholfreie Variante handelt. Warum das Urteil? Der Begriff Gin  ist in der EU rechtlich genau definiert. Demnach muss Gin: aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen

Streit um die Zukunft eines Systems, das Millionen betrifft. Im politischen Berlin ist eine neue Debatte entbrannt: Soll das bestehende Minijob-System abgeschafft oder grundlegend reformiert werden? Während Unionspolitiker und Gewerkschaften die geringfügige Beschäftigung als „Systemfehler“ bezeichnen, warnt der DEHOGA Bundesverband eindringlich vor den Folgen für Gastronomie, Hotellerie und Handel. Kritik: „Parallelwelt der Arbeit“ Der CDU-Politiker Stefan Nacke  sieht in de

Die gute Nachricht kommt pünktlich zum Martinstag: Die traditionelle Martinsgans ist auch in diesem Jahr gesichert, trotz der aktuell wieder zunehmenden Fälle von Vogelgrippe. Weder Gastronomie noch Verbraucher müssen Engpässe oder deutliche Preissteigerungen befürchten – ein wichtiges Signal für alle, die das Festessen am 11. November lieben. Verfügbarkeit stabil – keine Engpässe in Sicht Der Geflügelwirtschaftsverband Brandenburg bestätigt: „Aktuell stellen wir keine Verkna

In Sachsens Wirtshäusern, Restaurants und Hotelbetrieben wächst die Vorfreude auf die umsatzstärkste Zeit des Jahres. Das Weihnachtsgeschäft ist traditionell der Moment, in dem viele gastronomische Betriebe ihre Jahresbilanz stabilisieren – oder überhaupt erst ins Plus drehen. „Das ist das wichtigste Geschäft im Jahr. Die Betriebe brauchen diesen Schwung“, so Dehoga-Sachsen-Hauptgeschäftsführer Axel Klein. Und tatsächlich: Die Nachfrage ist da. Die Reservierungsbücher füllen

REWEs neues „Fresh & Smart“-Konzept. (Foto: © REWE Group) Im Lebensmittel­einzel­handel beginnt eine neue Ära: Die REWE Region West und die Technologie-Firma Circus Group gehen gemeinsam an den Start mit einer vollautonomen Speisen­versorgung – im Supermarkt. Der Pilot­markt in Düsseldorf-Heerdt zeigt, wie Handel, Gastronomie und Technologie verschmelzen. Das Konzept im Überblick Unter dem Projektnamen „Fresh & Smart“  wird erstmals im Supermarkt ein autonomer Roboter für die

Ein kleiner Hersteller wagte es – und vor dem Landgericht Kiel setzte er sich durch: Ein Likör, der kein Ei enthält, darf tatsächlich „Likör ohne Ei“ heißen. Damit ist ein bemerkenswerter Rechtsstreit um eine vegane Spirituosen-Alternative beendet – zumindest vorläufig. Was war los? Ein Hersteller aus Schleswig-Holstein brachte einen veganen Likör auf Sojabasis mit Rum heraus, der bewusst unter dem Namen „Likör ohne Ei“ angeboten wurde. Ein Branchenverband, der die klassische

In vielen Unternehmen galt Spesenbetrug bisher als altbekanntes Problem – doch durch neue KI-Modelle wie GPT‑4o und weitere Bild- und Dokumentengeneratoren hat das Thema eine neue Qualität erreicht. Mitarbeitende erzeugen täuschend echte Restaurant- oder Bewirtungsbelege, um sich Erstattungen zu sichern – ganz ohne Photoshop-Kenntnisse, ganz ohne besonderes technisches Know-how. Explosiver Anstieg Finanz- und Spesenplattformen berichten von markanten Zuwächsen: So meldete bei

KI-Browser wie ChatGPT Atlas filtern das Web. Sichtbarkeit verschiebt sich von klassischen Suchergebnissen hin zu direkten Empfehlungen in KI-Antworten. Wer strukturierte, vertrauenswürdige Inhalte liefert und GEO (Generative Engine Optimization) beherrscht, bleibt im Spiel – und gewinnt. Was ist ChatGPT Atlas – und warum betrifft es euch? Atlas ist ein eigenständiger Webbrowser, in den ChatGPT fest eingebaut ist. Nutzer erhalten Zusammenfassungen, Empfehlungen und Aktionen  

Das Bundeskabinett hat die nächste Erhöhung des Mindestlohns  beschlossen – zum 1. Januar 2026 steigt er auf 13,90 Euro , ein Jahr später auf 14,60 Euro . Offiziell heißt es, man wolle Millionen Beschäftigten helfen und die Kaufkraft stärken. In der Realität profitiert vor allem einer: der Staat selbst . Denn mit jedem Euro mehr auf dem Lohnzettel fließen automatisch mehr Steuern und Abgaben  in die öffentlichen Kassen – Einkommensteuer, Sozialbeiträge, Mehrwertsteuer auf ste

Nach einer bemerkenswerten Dekade voller Burger-, Genuss- und Gemeinschaftsmomente verkündet das Team der Burgerei Dresden den Abschied: Das beliebte Restaurant wird ab November geschlossen. 🧡 Dankeschön für eine Dekade Das Statement der Gastgeber lautet: „Wir sagen Danke – an all unsere Gäste, Freunde und das gesamte Team, für unvergessliche Momente, Lachen, Gespräche und jede einzelne Bestellung.“ Eine Einladung an alle Erinnerungen mit einem herzlichen Rückblick auf zehn

Was wie eine Entlastung für die gebeutelte Gastronomie klingen sollte, droht nun zu scheitern: Bundesfinanzminister Klingbeil (SPD) warnt vor einem Aus der geplanten Mehrwertsteuer-Senkung für die Gastronomie – und das nur wenige Wochen, bevor das Gesetz im Bundesrat zur Abstimmung steht. Damit steht ein zentrales Versprechen an die Branche wieder einmal auf der Kippe. Und während die Politik noch streitet, verschärft sich die wirtschaftliche Schieflage in der Gastronomie wei

Typisches KI-Bild einer Speise „Engagement schlägt Qualität.“ Dieser Satz steht sinnbildlich für eine Entwicklung, die gerade dabei ist, die Welt der Kulinarik grundlegend zu verändern – und nicht unbedingt zum Guten. Was auf TikTok, Instagram oder Pinterest als smarter Küchenhack, als neues Trendrezept oder als Food-Inspiration viral geht, ist in Wahrheit oft nichts weiter als KI-generierter Massencontent  – optisch perfekt, inhaltlich leer. Willkommen im Zeitalter des Fake-

Wenn Politikerinnen und Verbände öffentlich die „7 Prozent Mehrwertsteuer“ als Lösung aller Gastro-Probleme feiern, klingt das zunächst gut – ist aber in Wahrheit nur die halbe Wahrheit. Ja, die Wiedereinführung des ermäßigten Steuersatzes kann Restaurants, Cafés und Hotels möglicherweise kurzfristig entlasten. Doch sie löst kein einziges der strukturellen Probleme , mit denen die Branche kämpft: explodierende Energiekosten, steigende Einkaufspreise, Fachkräftemangel, Lohn- u

Ein Vierteljahrhundert lang war das Café Neustadt an der Ecke Pulsnitzer / Bautzner Straße ein Ort, an der Ecke Pulsnitzer / Bautzner Straße  ein Ort, an dem man den Puls der Dresdner Neustadt spüren konnte – ein Treffpunkt für Nachbarn, Künstler, Frühstücksliebhaber und Stammgäste. Nun bleibt die Tür geschlossen. Ein kleiner Zettel am Eingang kündigt an, dass das Café „vorerst geschlossen“ bleibt. In einem Immobilienportal wird die Fläche inzwischen zur Vermietung für 2.000

Es ist das Aus für ein echtes Kultrestaurant: Das MaxiMahl auf der Kesselsdorfer Straße in Dresden-Löbtau schließt zum 21. Dezember 2025 endgültig seine Türen. Nach fast 17 Jahren verabschiedet sich das beliebte XXL-Restaurant, das seit 2009 für gigantische Portionen und legendäre Esserlebnisse bekannt war. 🥩 Ein Stück Dresdner Gastro-Geschichte verschwindet Wer in Dresden richtig Hunger hatte, der kam am MaxiMahl kaum vorbei. Hier waren Schnitzel mit 1,5 Kilo Gewicht , Burg

Während sich die politische Debatte in Deutschland zunehmend um Verteidigungsbudgets, Wehrpflicht und „Sicherheitsindustrie“ dreht, kämpfen viele Betriebe im Mittelstand – besonders in der Gastronomie, Hotellerie und im Handwerk – mit ganz anderen Problemen: steigenden Kosten, Fachkräftemangel und einer wachsenden Unsicherheit über die wirtschaftliche Zukunft. In Sachsen ist die Stimmung angespannt. Schlagzeilen über „Rüstungsboom“ und „neue Industriechancen“ wirken für viele