Urige Gemütlichkeit und traditionelle Speisen im Erlebnisgasthof Braun Mühle Ja, so sieht es aus, wenn man eine Getreidemühle zur Gastwirtschaft umbaut - und es hat sich gelohnt! Inhaber Gunter Braun schwärmt von seinen Angeboten, wie selbst gebackenes Brot, selbst gebrautes Bier und ganz typische erzgebirgische Gerichte - das alles verfeinert mit hochwertigem Leinöl aus der Ölmühle Dörnthal. Hier, mitten im Erzgebirge in Dörnthal, finden Sie zwei Mühlen. Die älteste noch produzierende Ölmühle Deutschlands und die Braun Mühle, Ihre Geschichten reichen zurück in das 16. Jahrhundert. Beide Mühlen können Sie nach Voranmeldung besichtigen und sich über die Produktion und die Geschichte informieren. Dank der Einsatzbereitschaft der Familie Braun, konnte die Braun Mühle vor dem Verfall gerettet werden und bietet heute in einem wunderbar urigen Mühlenambiente, kulinarische Kost aus dem Erzgebirge, natürlich mit frischem Öl aus der Dörnthaler Mühle. Besonders beliebt sind die Buttermilchgetzen mal süß mit Apfelmus, mal deftig mit Speck. In der hauseigenen Brauerei gibt es dazu passend, ein helles Pils oder ein halbdunkles naturtrübes Bier, beide sehr süffig und nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Braun Mühle Dörnthal - Erlebnisgastronomie 09526 Pfaffroda - Dörnthal Hauptstrasse 55 Telefon: +49 37360 62 50 Webseite: http://www.braun-muehle-doernthal.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Mi. - So.: 11.30 - 22.00 Uhr Mo. & Di.: Ruhetag #BraunMühleDörnthal #Erlebnisgastronomie

17.01.2017 19:00 Uhr "Musical Night meets Dinner" lädt Sie ein zu einer unvergesslichen Nacht. Lassen Sie sich von der Magie des Musicals verzaubern und erleben Sie die größten Momente der Musicalgeschichte hautnah. Von "Sisters Act" über "König der Löwen" bis hin zum "Phantom der Oper". Ummalt von einem köstlichen Drei-Gänge-Menü können Sie dem Alltag entfliehen und Ihre Seele ganz der Musik hingeben. Preis 85,00 Euro pro Person Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19.00 Uhr Eine rechtzeitige Reservierung ist zu empfehlen! Tickets erhalten Sie Online, direkt im Restaurant oder telefonisch unter 0341 7100590 Reservierungen und Informationen Telefon 0341-7100590 E-Mail info@panorama-leipzig.de Web www.panorama-leipzig.de www.facebook.com/panoramatower Augustusplatz 9 Leipzig Anfrage senden #PanoramaTower #Leipzig #MusicalDinnerShow

Nach einigen "Lehr- und Wanderjahren" im In- und Ausland führt uns die Verbundenheit zu Sachsen, im Besonderen zur Sächsischen Schweiz, zurück in die Heimat. Hier möchten wir nun mit viel Engagement und Einfühlungsvermögen ein Ambiente schaffen, das Frische und Natürlichkeit ausstrahlt und zugleich familiär ist. Die reizvolle Lage und das attraktive Ambiente des Laasenhofes sollen sowohl für kulinarische Geniesser als auch für Naturliebhaber ein gesellschaftlicher Treffpunkt sein: sächsische Köstlichkeiten neu interpretiert im Restaurant Laasenhof, ein geselliger Fondue-Plausch im urigen Laasenkeller, verführerische Nächte im exklusiven Turmzimmer, morgendliche Spaziergänge zur Laasenbank oder ein ruhiger Lesenachmittag im stillen Garten. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir Ihnen im Urlaub ein Zuhause bieten - einen Ort der Aktivität und Entspannung, des Genusses und der Inspiration, einen Ort an den Sie immer wieder gerne zurückkehren. Tagungen ...technisch hervorragend ausgestattet und professionell betreut Mit unserem sonnendurchfluteten Wintergarten bieten wir Ihnen nicht nur einen Tagungsraum, sondern gleichzeitig eine einzigartige Umgebung, in der sich Ihre Lernziele und Tagungsthemen wunderbar umsetzen lassen. Der Raum (25qm) fasst je nach Bestuhlung 8 bis 20 Teilnehmer und präsentiert sich mit einem Datenbeamer, einer Leinwand im Format 4:3, einem Flipchart und einem mobilen Multimedia-Tisch außergewöhnlich funktional. Die Nutzung von Wireless-LAN ist natürlich kostenlos. Die Aussicht auf das Wahrzeichen der Sächsischen Schweiz, die Bastei, lässt Tagungspausen zum Erlebnis werden! Fordern Sie Ihre individuelles Tagungsangebot an! Wir freuen uns auf Sie! Mandy, Manolo & Mario Höse Laasenhof - Pension & Restaurant 01796 Struppen (Sächsische Schweiz) Auf der Laase 21 Telefon: +49 (0)35021 99288 Webseite: http://www.laasenhof.de Anfrage senden Weitere Informationen und Videos auf Topfgucker-TV #LaasenhofPensionRestaurant #Höse #RestaurantLaasenhof #Laasenkeller #Tagungen

Pastinakencremesüppchen mit Maronen 3,90 € Kassler und Würstel mit Meerrettichsoße auf Grünkohl dazu Petersilienkartoffeln 12,30 € Kraut und Rüben mit 2 Blutwürstchen und Kartoffelpüree 11,90 € Lindenschänken - Wildragout verfeinert mit Preiselbeeren dazu Apfelrotkraut und Backobstknödel 12,40 € Gedünstetes Lausitzer Wels-Filet mit Rahmwirsing dazu Safran Risotto 15,90 € Eispalatschinken mit Pflaumeneis 5,80 € Wirtshaus Lindenschänke 01139 Dresden Altmickten 1 Telefon: +49 (0)351 8599577 Webseite: http://www.wirtshauslindenschaenke.de Anfrage senden #WirtshausLindenschänke #Küchenchefempfiehlt #Eispalatschinken #Pastinakencremesüppchen #Kassler #Wildragout #LausitzerWelsFilet

>>Video ansehen Zutaten je eine Portion: 2 x 250 gKarpfenfilet 4 kleine StängelEstragon 1 kleineZwiebel 1Chilischote 5 ELRapskern-Öl 1 BundPetersilie oder Koriander 1 StückFenchelknolle 1 ELKoriandersamen 2 StückBio-Zitronen (für Saft) 1 StückAbrieb einer halben Bio-Orange 1Rhabarberblatt Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Marinade Zwiebeln und Chilischote in kleine Würfel schneiden und mit gehackter Petersilie vermischen, dann Saft der zwei Zitronen und ein wenig Rapskernöl dazugeben. Karpfenpakete aus Alufolie formen und mit Backpapier auslegen (verhindert das ankleben des Fischfilets). Backpapier mit Öl beträufeln, darauf in grobe Stücke geschnittenen Fenchel legen und eine Portion des Karpfenfilets darauf setzen und mit Salz, Pfeffer, Koriander und einer kleinen Prise Zucker würzen. Auf das Karpfenfilet kommt schließlich die Zwiebel-Chili-Mischung, Estragon-Stängel, der Orangenabrieb und noch ein kleiner EL Öl. Die Alufolie wird als Paket geschlossen (Achtung nicht zu festverpacken – Platz für Luft lassen, das verstärkt das Aroma). Das Paket so verschließen das kein Saft austreten kann. Alternativ das andere Filet in ein Rhabarberblatt einpacken wie im Video gezeigt. Dann die Pakete für ca. 10 -12 Min. auf den Grill oder direkt in die Glut legen. Alternativ: bei 200° Grad im Backofen ca. 18 Min garen. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 122 kcal / 510.79 kJ Zubereitet von: Inhaber und Chefkoch Andre Mayer Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de Anfrage senden Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #BioBerggasthofBeckenbergbaude #LausitzerKarpfenpaket

>>Video ansehen Herzhaft gegessen werden die Getzen mit knusprigen Speckwürfeln und Knoblauch Dipp und das direkt aus dem Steinbackofen in der Braun Mühle Dörnthal. Zutaten: 1,5 kgKartoffeln (festkochend) 500 ggekochte Kartoffeln 1 LButtermilch 125 gSchinkenspeck etwasKümmel etwasSalz / Pfeffer Zubereitung: Die rohen Kartoffeln fein reiben und mit den gekochten und gepressten Kartoffeln vermengen. Anschließend die Buttermilch., den Kümmel und Salz & Pfeffer dazugeben. Alles vermengen und anschließend in eine Eisenpfanne geben. Den Backofen vorheizen auf 200° und alles für ca. 90 Min. bei Ober- und Unterhitze backen. Nach ca. 1h werden die Speckwürfel darüber gegeben. Zum Schluß die Buttermilchgetzen aus dem Ofen nehmen und mit Leinöl verfeinern. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 147 kcal / 615.46 kJ Zubereitet von: Braun Mühle Dörnthal, Herr Braun Braun Mühle Dörnthal - Erlebnisgastronomie 09526 Pfaffroda - Dörnthal Hauptstrasse 55 Telefon: +49 37360 62 50 Webseite: http://www.braun-muehle-doernthal.de Anfrage senden Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #Buttermilchgetzen #Leinöl #BraunMühle #Dörnthal

ESPITAS Leipzig lädt zu den „Dias de Insectos“ Nachos, Enchiladas und Guacamole – die typischen mexikanischen Spezialitäten begeistern hierzulande nahezu jeden. Die Küche Mexikos hat jedoch noch mehr zu bieten, so werden Insekten als nahrhafte Proteinbomben in zahlreichen mexikanischen Bundesstaaten als gängiges „Street Food“ angeboten. Obwohl Würmer und Heuschrecken zum Verzehr für Europäer zunächst befremdlich und eher wie eine Mutprobe als ein Genussmittel wirken, lädt das ESPITAS vier Wochen lang zu den „Dias de Insectos“ ein und bringt die gebratenen Insekten in zahlreichen Variationen auf die Teller der Gäste. Das Restaurant mit Standorten in Dresden, Chemnitz, Zwickau, Leipzig, Erfurt und Halle folgt somit seinem selbstgegebenen Bildungsauftrag und präsentiert den Gästen Insekten als wichtige Bestandteile der mexikanischen Küche. Je zwei herzhafte und süße Kreationen aus Zophobas oder Heuschrecken sind ab sofort in den Restaurants täglich frisch zubereitet erhältlich. Von der Suppe bis zum Dessert finden die Insekten ihren Weg auf die Teller der mutigen Genießer. „Die Insekten werden nach original mexikanischen Rezepten zubereitet und stammen von einem Berliner Produzenten, der sie speziell für den Verzehr herangezüchtet. Bei den Heuschrecken entfernen wir zunächst Flügel und Hinterbeine und putzen diese, bevor sie anschließend in Pflanzenöl ausgebacken werden“, so Marcel Goldberg, Marketing-Chef der ESPITAS Restaurants. Die Heuschrecken werden auf Holzspieße aufgefädelt und herzhaft mit einer typisch mexikanischen Maiscremesuppe serviert oder als süßer Nachtisch an Vanilleeis mit Schokolade überzogen. „In ihrem Geschmack erinnern sie an Shrimps, sie besitzen zudem sehr viel Eiweiß. Unsere Gäste sind begeistert von den schokolierten Heuschrecken und entdecken so die außergewöhnliche, geschmackliche Seite von Mexiko“, so Goldberg weiter. Die Schwarzkäferlarven werden nach dem Frittieren mit Rucola vermengt und in einem Taco serviert. Für die süße Variante werden sie in Zucker und Zimt karamellisiert und auf Joghurt angerichtet. Die einzelnen Kreationen sind zu einem Preis von je 4,90 Euro oder gemeinsam als herzhafter oder süßer Insekten-Sampler für je 7,90 Euro erhältlich. Seit 1999 macht es sich ESPITAS zur Aufgabe, Gerichte so authentisch Mexikanisch wie möglich für seine Gäste zuzubereiten. „Daher führen wir die jährlichen ‚Dias de Insectos’ durch, wir wollen den Menschen zeigen, dass Mexiko mehr ist als nur Spring Break und Tequila. Das Land ist neunmal so groß wie Deutschland und bietet eine unvergleichliche kulinarische Vielfalt. Die außergewöhnlichen Insekten-Gerichte werden auch von unseren Besuchern gewünscht, sei es als Kennenlernen mexikanischen Street-Foods, als lustiger Abschluss nach dem Hauptgang oder als Mutprobe zum Einstieg“, so Goldberg abschließend. ESPITAS Leipzig Torgauer Str. 306 04347 Leipzig Weitere Infos: www.espitas.de Mo.-Do.: 11:30 bis 23:00 Uhr Freitag: 11:30 bis 24:00 Uhr Samstag: 10:00 bis 24:00 Uhr Sonntag: 10:00 bis 23:00 Uhr #Heuschrecken #ESPITASLeipzig

>>Video ansehen Zutaten je eine Portion: Wildkräuter Wildrosenblätter Pfirsichdressing Öl Safran Salz Zubereitung: Die Wildkräuter waschen und auf einen Teller geben. Das Öl und Dressing darüber darüberträufeln. Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: o.A. Zubereitet von: Inhaberin Hof Landsprosse Sonja Schulze Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #LandsprosseSonjaSchulze #Wildkräuter #WildkräutersalatmitRosenblätternErzgebirgische

>>Video ansehen Ein leckerer Fisch, aus regionaler Fischzucht, den man neu entdecken sollte! Zutaten 4 Portionen Gemüsegröstel: 800 g saisonale Gemüse und Süßkartoffeln etwasMeersalz 2 ELgutes Olivenöl zum Braten etwasMuskat Zubereitung: Das saisonale Gemüse und Süßkartoffeln putzen, schneiden und in wenig Öl auf kleiner Flamme braten, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen, dabei wenden und einige Minuten ziehen lassen. Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 82 kcal / 343.32 Zutaten 4 Zitronenkokosschaum: 100 mlZitronensaft 300 mlKokosmilch 1 PriseSalz 1 - 2 PrisenZucker etwasKartoffelstärke etwaskaltes Wasser Zubereitung: Saft von 2 Zitronen kurz zum Kochen bringen, etwas Zucker, Salz und 80 g Butter dazugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen. Einen kleinen Teelöffel Kartoffelstärke in drei Esslöffel kaltem Wasser einrühren und dieses mit dem Schneebesen in die Zitronenbutter geben bis die Soße eine leicht sämige Bindung bekommt. Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 148 kcal /623.00 kJ Zu Gast in der Schlossgastronomie Die untere Schlossetage beherbergt unsere Schlossgastronomie. In den historischen Speisesalons sowie auf der Schlossterrasse laden wir Sie herzlich ein, die feine Tafelkultur der Schlossküche oder rustikale Speisen aus der Gesindeküche zu probieren. Auch für Kinder und Familien haben wir passende Angebote. Gönnen Sie sich ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Die Räumlichkeiten der Schlossgastronomie eignen sich hervorragend für Feierlichkeiten: Das fürstliche Mittagsmahl in stilvoller Atmosphäre , die gemütliche Kaffeestunde, ein Candellight-Dinner, der runde Geburtstag, das fröhliche Familienfest oder das festliche Jubiläumsbankett Ihres Unternehmens – das sind Erlebnisse und Feiern, an die man sich gerne erinnert. Festlich historischer Raum, rustikaler Kavaliershausboden oder romantischer Gewölberaum im Meierhof – im Barockschloss Rammenau finden Sie das ganze Jahr über den passenden Raum für Ihre Hochzeit. Einen ersten Eindruck von den verfügbaren Räumen sowie Bestuhlungsvarianten und Preisen finden Sie in unserer Datenbank. Gern zeigen wir Ihnen die Schlossanlage bei einem persönlichen Besichtigungstermin. Möchten Sie auch nach Ihrer Trauung im Barockschloss Rammenau weiter feiern? Wir bieten Ihnen den perfekten Rahmen dafür - ob rustikal oder ganz festlich. Werfen Sie einen Blick auf unsere Räume die Ihnen für Ihre Feier zur Verfügung stehen. Gern stellen wir für Sie ein Menü, Buffet oder ein individuelles Programm – passend zum jeweiligen Anlass – zusammen, unterbreiten Ihnen für Ihre Feier ein unverbindliches Angebot oder nehmen Ihre Tischreservierung entgegen. Quelle: http://www.barockschloss-rammenau.com/de/essen_trinken/ Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #RammenauerKarpfenteller #Schlossgastronomie #BarockschlossRammenau

Fr 24.02.2017 17:00 Uhr »Die Berka von der Duba in Böhmen und Tschechien« Teil I von IV Autor Stefan Jahnke liest aus seinen aktuellen Werken rund um die Birkenkreuz-Saga. Musikalisch begleitet mit passenden Liedern jener Zeit wird der Autor dabei von Luisa Bauer an der Violine und Willi Papperitz mit Gitarre und Gesang. Im ersten Teil der Reihe geht die Birkenkreuz-Saga in das Gebiet Böhmens & Tschechien. Abgerundet wird das Programm mit Speisen aus dieser Region – kreiert und serviert aus der Schlossküche. Preise: 34,00 Euro exkl. Getränke Für Kinder geeignet: Nein Quelle: http://www.barockschloss-rammenau.com/de/veranstaltungen-ausstellungen/detailseite/event/musikalisch-kulinarische-lesungsreihe-die-birkenkreuzsaga/7282/ Barockschloss Rammenau 01877 Rammenau Am Schloß 4 Telefon: +49 (0)3594 703559 Webseite: http://www.barockschloss-rammenau.com Anfrage senden #Schlossgastronomie #BarockschlossRammenau