Italienische Kochkunst Im Restaurant Kahnaletto ist immer für kulinarische Abwechslung gesorgt. Wenn Bewegung drin ist, fühlt sich Kahnaletto-Chef Michael Schellnock wohl. Nicht nur, weil er sich seit der Eröffnung seines Restaurants auf der Elbe an die zweitweise Beeinflussung durch Wellen und die Schifffahrt gewöhnt hat, sondern auch, weil er nicht an starren Elementen festhalten möchte. „Dass alles in Bewegung ist, ist unsere Beständigkeit“, sagt Schellnock über sein Lokal. Eine feste Menükarte gibt es deshalb nicht. Zwei bis drei Mal in der Woche wechselt die gesamte Karte. Neue Ideen und Kreationen aus frischen und saisonalen Produkten sind jederzeit willkommen und werden zunächst einer internen Testrunde im Küchenteam unterzogen. Dass arbeitet im Übrigen bereits seit 20 Jahren zusammen und weiß, was die Gäste wollen. Fischsuppe ist der Klassiker Ob es die unmittelbare Nähe zum Wasser ist, welche die Gäste am häufigsten zu Fischgerichten greifen lässt, will Schellnock nicht bestätigen. Es verwundert allerdings nicht, dass ausgerechnet eine Fischsuppe aus Meeresfrüchten und Filets die einzige Konstante und der Klassiker in der Speisekarte ist. Als Schellnock einst sein erstes Lokal in Dresden eröffnete, war es sein Traum, italienische Gerichte auf die Karte zu bringen. „In der DDR gab es dazu nicht die Möglichkeit. Heute hingegen werden mediterrane Speisen überall angeboten. Wir wollten dennoch nicht alles über den Haufen werfen und unserer Idee treu bleiben. Aber wir wussten, dass wir Besonderheiten schaffen und auf die sich ändernden Essgewohnheiten reagieren müssen.“ Diese Aufgabe hat sich das Kahnaletto-Team auf die Fahnen geschrieben. Für Mehl- und Milchallergiker finden sich immer zwei besondere Gerichte. Nach Anmeldung werden gern auch für andere Allergiker Menüs bereitet. Produkte nach italienischer Rezeptur Neben der Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern wie etwa dem Hofgut Kaltenbach im Bereich von Wildgerichten lässt Michael Schellnock in der Fleischerei Schulze unter anderem auch bestimmte Würste nach original italienischen Rezepturen herstellen, die ihm auf seinen Kurzreisen in das Land der „Dolce Vita“ begegnet sind. Da Tochter Johanna ihren Doppel-Master an der Universität in Trento ablegt, sind kulinarische Entdeckungstouren keine Seltenheit. Auch in puncto Wein hat man im Kahnaletto in den letzten Jahren eine interessante Erfahrung gemacht. „Das Feld der festen Vorschriften wird öfter verlassen, zu einem gut gewürzten Fischgericht wird also auch gern mal ein Rotwein serviert.“ Die mit etwa 80 edlen Tropfen umfangreiche Wein- sowie die Degustationskarte des Restaurants bieten für jeden Geschmack den passenden Tropfen und bieten die Möglichkeit, sich nach der Tagesform eine individuelle Auswahl zusammen zu stellen und so tatsächlich auch im Bereich des Weins immer in Bewegung zu bleiben. Kahnaletto Restaurant & Schiffsbar 01067 Dresden Terrassenufer 1 Telefon: +49 (0)351 4953037 Webseite: http://www.kahnaletto.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Restaurant: DIENSTAG bis SONNTAG 12:00 bis 15:00 Uhr und 18:00 bis 24:00 Uhr MONTAG RUHETAG Schiffsbar: Dienstag - Sonntag 18.00 - 01.00 Uhr #RestaurantKahnaletto #Schiffsbar #KahnalettoRestaurantSchiffsbar

Elsässisches Flair trifft große Leidenschaft. In der Winzerstube "L'ami Fritz" in Diesbar-Seußlitz werden Kulinarik und Liebe zum Essen noch groß geschrieben. Urige Dörfer, unberührte Natur und kulinarische Besonderheiten prägen das Elsaß. Im französischen Landstrich, wo vorzüglicher Wein reift, geht Liebe sprichwörtlich noch durch den Magen. Mahlzeiten sind nicht nur ein notwendiger Teil des Alltags, sondern werden mit allen Sinnen genossen. Es ist die Ruhe und Gelassenheit der Menschen im Elsaß, von der sich auch Kornelia Assmann bei vielen Reisen inspirieren ließ. Nach zahlreichen Erkundungstouren stellte sich die gelernte Versicherungsfachfrau die Frage, ob sich diese besondere Art auch nach Sachsen transportieren lässt - und wagte im idyllischen Elbdorf Diesbar-Seußlitz ein Experiment, welches längst zu einer Erfolgsgeschichte geworden ist. Im "L'ami Fritz" werden Kulinarik und Liebe zum Essen noch groß geschrieben. "Viel zu selten nehmen sich die Menschen heute noch Zeit, eine entspannte Mahlzeit zu genießen. Wer zu uns kommt, muss wissen, dass wir uns nicht stressen lassen. Nicht bei der Zubereitung und schon gar nicht beim Genießen", berichtet Assmann, die ihre Versicherungsagentur mittlerweile aufgegeben hat. In Zusammenarbeit mit ihrer Schwester Regina hat sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. "Wir sind jeden Tag glücklich und dankbar für unser Familienunternehmen", sagt die Inhaberin und berichtet begeistert von den mittlerweile vier Generationen, die gemeinsam den Alltag meistern. Genau diese Liebe, Begeisterung und Gastlichkeit spürt man in der stillvoll eingerichteten Weinstube, die in einem der wenigen original erhaltenen traditionellen Wohngebäude der Winzer heute nach fachmännischer Restaurierung die Gäste begrüßt. Spricht man über elsässische Küche, darf natürlich der beliebte Flammkuchen nicht fehlen - und zwar in unterschiedlichster Ausführung: mal mit Münsterkäse, mit oder ohne Schinken und Zwiebeln, mal süss und flambiert . Aber immer passend kombiniert mit einem leckeren Tropfen aus dem Weinberg. Doch mit den Klassikern wie zum Beispiel Fisch mit Sauerkraut, dem Elsässer Sauerkraut oder Leberknepflesuppe ist es noch lange nicht getan. "Uns reizen immer wieder neue Herausforderungen. In Frankreich lassen wir uns deshalb nicht nur inspirieren, sondern schauen nach Möglichkeit auch selbst in der Küche vorbei. Wenn wir aus Frankreich kommen, haben wir stets einen Sack voller Ideen und originaler Rezepte dabei, aus denen wir dann individuelle Kreationen entstehen lassen", berichtet Assmann, die mindestens sechs Mal im Jahr die Reise nach Frankreich antritt und Ware wie Käse, Froschschenkel oder Schnecken direkt aus Frankreich bezieht. Besonders am Herzen liegt es der engagierten Wirtin allerdings, Produkte vom Produzenten zu ordern. "Uns geht es um die Individualität. Wir gehen nicht einfach in den Großmarkt und kaufen dort ein, sondern beziehen beispielsweise von heimischen Jägern Wild und Galloway-Rinder von der Wiese unserer Bauern.“ So ist es keine Seltenheit, dass sich die Gäste auf einer extravaganten Karte über hausgemachten Schinken oder Sülze, Kalbsnierchen in Senfsauce, frittierten Karpfen oder Schweizer Raclette freuen können. Ein besonderer Genuss sind die selbst gereiften Dry Aged Steaks. Und natürlich werden zu allen Speisen Weine aus dem Elbtal und dem Elsaß angeboten, die Familie Assmann bei ihren Reisen durch das Elsaß selbst entdeckt hat. Diese können auch als Geschenk oder für den eigenen Weinkeller erworben werden. "L'ami Fritz" hat sich schon weit über die Grenzen des Elblandes einen Namen gemacht und gehört zu den Top-Empfehlungen der Region. Weil entspannter Genuss so wertvoll sein kann. Restaurant Lámi Fritz Kornelia Assmannn Am Brummochsenloch 8 01612 Diesbar-Seußlitz Telefon: 03 52 67 - 55 91 88 Web: www.lami-fritz.com Anfrage senden ÖFFNUNGSZEITEN Freitag, Samstag und Feiertags ab 11:00 Uhr Sonntag 11:00 - 22:00 Uhr in der Woche auf Vorbestellung #KorneliaAssmann #LámiFritz #elsässischeTraditionundGastlichkeit

Machen Sie Ihre nächste Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis für Sie und Ihre Gäste. Anlässe zum Feiern gibt es viele: Ob Geburtstagsfeier, Hochzeit, Taufe, Konfirmation, Schuleinführung, Klassentreffen oder Firmenjubiläum. Das familiäre Ambiente im Hotel PRIVAT und dem Restaurant Maron bietet Ihnen den optimalen Rahmen für Ihre Feierlichkeiten. Selbst Feste in externer Umgebung, zum Beispiel in freier Natur oder bei Ihnen zu Hause im Garten, richtet unser Team zuverlässig und gerne für Sie aus. Ob es sich um eine kleine Feier wie Ihren Hochzeitstag zu zweit oder gleich die ganze Hochzeit samt Gesellschaft handelt: In unseren Räumlichkeiten finden Sie mit 60 Personen Platz. Wir geben Ihrem Fest den richtigen Rahmen! Unser ideenreiches Küchen- und Serviceteam berät Sie unverbindlich, umfangreich und geht auf Ihre persönlichen Wünsche ein! Saisonale Menüvorschläge sowie Buffetvorschläge oder ganz individuell auf Ihre Wünsche abgestimmte Vorschläge mit kreativer Tischdekoration und Tischblumen lassen Ihre Festlichkeit zu einem ganz besonderen, unvergesslichen Erlebnis werden. Kapazitäten unserer Räumlichkeiten Restaurant 30 bis 40 Personen Kaminzimmer 40 bis 50 Personen Restaurant und Kaminzimmer (geht ohne Trennung ineinander über) bis 80 Personen Weinkeller bis 34 Personen Gästegarten bis 50 Personen Das Nichtraucher Hotel Privat 01189 Dresden Forststraße 22 Telefon: +49 (0)351 811770 Webseite: http://www.das-nichtraucher-hotel.de Anfrage senden #NichtraucherHotelPrivat #FeiernimRestaurantMaron

Die familiäre Atmosphäre bei Familie Walther und die freundliche Bedienung im angenehmen, freundlichen Ambiente garantieren einen Aufenthalt zum wohlfühlen. Das großzügige Restaurant, mit den aber auch abtrennbaren Räumlichkeiten, werden gern für Familien-, Jubiläums-, Vereins- oder Firmenfeiern genutzt. Bitte sprechen Sie uns an, gern werden wir mit Ihnen Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen. Ihre Familie Walther Café & Restaurant Heiderand 01324 Dresden-Bühlau Ullersdorfer Platz 4 Telefon: +49 (0)351 2683166 Webseite: http://www.cafeheiderand.de Anfrage senden #CaféampRestaurantHeiderand #Tanz

„The Kiwi way of life“ in Dresden, ein schöner Gedanke und eine kulinarische Bereicherung in Dresden endet zumindest an diesem Standort nach nur kurzer Öffnungszeit. Ralf Hillers Herz schlägt für Neuseeland und so brachte er die neuseeländischen Pies, eine Kultmahlzeit für den „Kiwi", nach Dresden. Damals habe ich mich in den neuseeländischen Lebensstil verliebt“, berichtet Hiller. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland vermisste er vor allem die köstlichen Pies. „Die kleinen unterschiedlich gefüllten Pasteten mit Mürbeteig und Blätterteig als Deckel gibt es in Neuseeland wie bei uns die Bratwurst oder den Hamburger als klassisches Fast Food an jeder Ecke. Sie sind eine wunderbare Mahlzeit für zwischendurch“, so der gelernte Hotelfachmann. Nach zahlreichen Stationen in großen, namhaften Hotels in Deutschland war Hiller zuletzt bei den Pentahotels in Chemnitz und Gera als Regional Finance & Human Ressources Manager tätig. „Irgendwann wollte ich jedoch auch mal mein eigener Chef sein“, berichtet Hiller. Seine Idee für die Selbstständigkeit war denkbar simpel: Seit Anfang März bereitete Hiller mitten im Stadtzentrum an der Kreuzkirche in seinem Geschäft „Juize Brothers“ frische Smoothies vor den Augen der Kunden zu. Das Besondere: „Den meisten Smoothies werden noch Milch oder andere Zutaten beigemischt, aber in meine Obst- und Gemüsesäfte kommen nur Früchte, Gemüse und Kräuter sowie ein bisschen stilles Wasser, so dass sie trinkbar sind, und sonst nichts!“, versprach der Inhaber. Jetzt ist der Laden geschlossen und Ralf Hillers bedankt sich auf seiner Internetseite mit dem Versprechen, dass man sich immer zweimal im Leben sieht und so bleiben wir gespannt, wann und wo wir uns wieder begegnen. #JuizeBrother #RalfHiller #neuseeländischenPie #Smoothies

Vom Pausenbrot bis zum Event reicht das neue VW-Gastro-Konzept des Spitzenkochs. Aber ohne Currywurst geht nichts. Die Currywürstchen waren’s. Eingeweckt im Mini-Glas hat sie Mario Pattis auf den Tisch gestellt – als Idee, womit er Gästen eine kleine Freude machen könnte. Den Gästen der Gläsernen Manufaktur. Die werden künftig auch bei ihm einkehren. Möglichst viele der Besucher jedenfalls, die ab dem 21. Januar dabei sein wollen, wenn Volkswagen in Dresden wieder Wagen fürs Volk baut. Kleine und größere, aber keine Luxuslimousinen. Deshalb soll es auch keine Haute Cuisine im Manufaktur-Restaurant geben. Jedenfalls stehen Gourmet-Speisen nicht an erster Stelle. „An erster Stelle steht für mich der Gast“, sagt Mario Pattis. Er hat einen Namen als Spitzenkoch, was nicht bedeutet, dass der 47-Jährige ausschließlich ausgemachten Feinschmeckern Gaumen und Magen zufriedenstellt. Dass er als neuer Gastronom der VW-Manufaktur vom Schüler-Pausenbrot bis zum Viel-Gänge-Menü für Festgesellschaften alles können muss, war ihm klar, als er begann, sich für die Aufgabe zu interessieren. Mit dem Ende der Phaeton-Produktion und dem Neustart als E-Golf-Hersteller ist auch ein neues gastronomisches Konzept verbunden. Früher haben hier Kunden ihre neue Nobelkarosse in Empfang genommen, dafür fünf- bis sechsstellige Summen gezahlt und edel im Restaurant Lesage gespeist. Künftig holen Familien ihren Kompaktklassewagen ab, Papas dürfen hier und da selbst den Schrauber ansetzen, Schülergruppen erleben Führungen, nicht wie früher im ruhenden Betrieb, sondern während der Montage. Und wenn der kleine Hunger kommt, muss Mario Pattis Gutes halbwegs günstig und rasch konsumierbar auftischen können. Zum Beispiel Currywurst. Zwar nicht im Glas, das könnte später mal ein schönes Mitbringsel vom Besuch in der Manufaktur sein. Deshalb hat sich der neue Restaurantbetreiber die hübsch verpackten Miniwürstchen auch ausgedacht. Wohl aber wird Currywurst auf seiner Speisekarte stehen, zusammen mit sächsischen Gerichten, denen der Koch seine eigene Note verleiht. Regional, bio, nachhaltig sind Stichworte seiner Küche. Mit der Currywurst hat es eine besondere Bewandtnis. Sie ist Mario Pattis vertraut und gehört zu VW wie das Dutzend Metzger der Autostadt Wolfsburg. Dort gibt es eine werkseigene Fleischerei, in der pro Jahr einige Millionen Currywürste produziert werden. Sie sind Tradition und schmecken den Besuchern nicht nur im VW-Erlebniswerk, sondern überall dort, wo sich die Marke präsentiert. Deshalb gehört sie auch in die Karte des neuen Dresdner Restaurantchefs. Nachdem Mario Pattis 2009 aus dem Familienbetrieb Romantikhotel Pattis im Zschonergrund ausgestiegen ist, war er als Gastronom in der Autostadt beschäftigt. Ein halbes Jahr lang beriet er dort die Kollegen im Eventbereich und kochte für das Vorstandsrestaurant. Auf Dauer wollte er nicht bleiben, gründete lieber in der Heimat sein Cateringunternehmen und hörte nie auf, von einem eigenen Lokal zu träumen. Anläufe unternahm er zwar, doch keiner führte ihn letztlich hinter den eigenen Tresen. Stattdessen half er anderen Restaurantbetrieben als Berater auf die Sprünge, verköstigte in der Porzellanmanufaktur Meißen, im Weingut Schloss Proschwitz, auf den Salonschiffen der Sächsischen Dampfschiffahrt und auf zahllosen Festen und Feiern die Gäste. Im Weihnachtszirkus kommt Gans von Pattis auf die Teller, und in der Erstauflage der Gourmetmesse Genusswelten im Ostrapark gehört er zum Sextett der Kochvereinigung Jeunes Restaurateurs. Fünf Namen von Gastronomen aus der Region hatte das VW-Manufakturmanagement im Kopf, als es darum ging, das ehemalige Restaurant Lesage in neue Hände zu geben. Bis dahin wurde es vom Hotel Taschenbergpalais Kempinski betrieben. Auch Mario Pattis fragten die Verantwortlichen an. Er stellte sich mit einem ganzen Buch über sich, seine Arbeit, sein Unternehmen vor und brachte nicht nur konkrete Vorstellungen mit, sondern kurz darauf auch besagte Currywurstgläschen vorbei. Die verhalfen zum Zusatzpunkt. Wo derzeit noch Lesage dransteht, ist keins mehr drin. Das Lokal hat geschlossen, den alten Schriftzug demontieren Techniker demnächst. Drinnen stehen Tische und Stühle gestapelt, der Umbau läuft. „Einige Teile der Ausstattung werden wir weiterverwenden. Vieles gestalten wir neu“, sagt Pattis. Dazu gehört ein offener Kochbereich. Das Restaurant soll von der Empfangshalle aus besser als früher zu sehen sein. Geplant sind 80 Plätze im Erdgeschoss. „Außerdem wird es auf der Galerie Tische für Gäste geben, die gehobene Gastronomie genießen wollen und sich zum Essen extra anmelden. Mit einem zwölfköpfigen Team startet Pattis im März den regulären Betrieb. Dann soll das Restaurant unter einem neuen Namen Eröffnung feiern. Ideen gibt es bereits. Für den 2. April steht die Auslieferung des ersten E-Golfs im Manufaktur-Kalender. Damit endet auch Mario Pattis’ Probefahrt. Quelle: http://www.sz-online.de/nachrichten/mario-pattis-kocht-glaesern-in-der-manufaktur-3585909.html #MarioPattis #GläserneManufaktur

Sa 14.01.2017 bis So 15.01.2017 11:00 - 17:00 Uhr | Schloss Moritzburg Mit Direktverkauf aus dem historischen Schlossbackofen (nur für Aschenbrödel-Ausstellungsbesucher möglich, da die »Schlossküche« Teil des Rundgangs ist) An verschiedenen Terminen veranstaltet Schloss Moritzburg gemeinsam mit der Bäckerei Liebscher, Weinböhla Backofentage in der Königlichen Schlossküche. Dann können Besucher der Aschenbrödel-Ausstellung am Ende des Rundganges erleben, wie der historische Schlossbackofen in Betrieb genommen wird. Und natürlich können Haselnuss-, Schwarzbier oder Roggen-Brot wie zu Omas Zeiten; aber auch Quark- und Fettbemmchen ofenfrisch erworben werden. Daneben lädt ein kleines Café (auch mit Mittagsangeboten) zum Verweilen ein. Quelle: http://www.schloss-moritzburg.de/de/veranstaltungen-ausstellungen/detailseite/event/backofentage-in-der-koeniglichen-schlosskueche/6954/ #Backofentage #KöniglichenSchlossküche #SchlossMoritzburg

Sachsen - Urige Gemütlichkeit in Striesener Eckkneipe Wurstbrühe mit Brot 3,90 Euro Eisbein mit Sauerkraut und Klößen 10,90 Euro Gebratene Hirschleber „Berliner Art„ , mit gebratenen Zwiebeln und Apfelspalten, dazu Kartoffelpüree 9,90 Euro 300 gr. gebratenes Schweinekotelette mit Folienkartoffel und Kräuterquark 11,90 Euro 2 Schweineschnitzel mit Zigeunersauce und Bratkartoffeln 9,50 Euro Selbstgemachte Gänsesülze mit knusprigen Bratkartoffeln 9,90 Euro Neugrunaer Casino 01277 Dresden Altenberger Straße 1 Interessante Informationen auf; http://www.topfgucker-tv.de/neugrunaer-casino/ Telefon: +49 (0)351 337700 Webseite: http://www.neugrunaer-casino.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Täglich von 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr #NeugrunaerCasino #Striesen #Biergarten

Gelebte Nachhaltigkeit. "Essen ist ein Stück Lebensfreude" - diese kurze Aussage ist für André Meyer mehr als nur eine Feststellung, sondern seine Philosophie. Seit 2001 betreibt der Oberlausitzer den alt-bekannten Berggasthof Beckenbergbaude in der Gemeinde Kottmar. Sein Ziel: Den Gästen die Freude im Alltag schenken und die Möglichkeit geben, den Alltag hinter sich zu lassen und das genussvolle Leben zu kosten. "Es war schon immer mein Traum, ein Restaurant selbst zu betreiben. Nachdem ich im Jahr 2001 meinen Ausbilderschein gemacht hatte, bot sich die Möglichkeit, die Beckenbergbaude zu pachten. Diese Chance habe ich am Schopf gepackt. Später haben wir das gesamte Anwesen dann gekauft", sagt André Meyer, der das Lokal gemeinsam mit seiner Mutter und insgesamt vier Mitarbeitern betreibt. Bei größeren Veranstaltungen greifen im Familienbetrieb auch die beiden Brüder unter die Arme. Seine gesamte Ausrichtung hat André Meyer unter das Schlagwort der Nachhaltigkeit gestellt. "Schon als junger Mensch habe ich mich für den Artenschutz und die Vielfalt engagiert. Es ist meine persönliche Überzeugung, die ich unbedingt auch in meinem Lokal umsetzen wollte", sagt Meyer, dessen Baude seit 2013 auch bio-zertifiziert ist. So wundert es kaum, dass die Karte jede Menge Köstlichkeiten der Region offeriert. Die Produkte stammen dabei aus ökologischen Betrieben sowie von regionalen Erzeugern und Produzenten. Säfte von der Lausitzer Streuobstwiese gehören neben dem schwarzen Bier aus Eibau, Weinen aus ökologischem oder sächsischem Anbau sowie fair gehandelten Kaffee-, Tee- oder Kakaospezialitäten zum Portfolio. Das Rindfleisch bezieht die Beckenbergbaude vom Ökohof in Mittelherwigsdorf sowie von einem Bauernhof aus Spitzkunnersdorf, den Fisch aus dem Lausitzer Seenland. "Lachs wird man beispielsweise nicht auf unserer Karte finden. Vielmehr setzen wir auf die Zucht der Region, die Wels und Buntbarsch hervorbringt", sagt Meyer, der auf den persönlichen Kontakt und die Geschichten hinter den Gerichten setzt. Auch der Begriff "saisonal" bekommt in der Beckenbergbaude eine vollkommene Bedeutung, kommen doch auf die Karte tatsächlich nur Lebensmittel, die wirklich Saison haben. "Die Gurke schafft es erst auf den Teller, wenn der Gärtner sie bei uns im Angebot hat. Im Winter füllen beispielsweise Krautsalate ihre Lücke." Kreativität ist gefragt - auch bei der Interpretation klassischer Gerichte aus der Oberlausitz, wie etwa der beliebten Kartoffelklöße, der sogenannten Stupperle. Im Rahmen des Angebots "Genussreise Oberlausitz" tauscht sich Chefkoch André Meyer auch mit anderen Gastronomen der Region aus und bringt, jeweils unter einem bestimmten Thema, traditionelle wie moderne Gerichte auf die Karten. Doch die in 408 Metern Höhe gelegene Baude ist nicht nur ein kulinarisches Ausflugsziel: Wanderern und Radfahrern, die etwa auf dem Spreeradweg unterwegs sind, machen Rast oder bleiben gern auch über Nacht. Denn die Beckenbergbaude bietet vier Gästezimmer, deren Betten natürlich aus ökologischem Holz geschaffen wurden. Apropos Holz: Jährlich im Mai kommen traditionell über 30 Kettensägenschnitzer aus aller Welt auf dem Gelände der Baude zusammen, um neue Holzfiguren zu schaffen und mit Jung und Alt ein buntes Fest zu feiern. Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de Anfrage senden #AndreMeyer #BerggasthofBeckenbergbaude

Winzergenossenschaft veranstaltet am 21. und 22. Januar die ersten Weinbergswanderungen des Jahres Wenn der Winter die Weinberge rings um Meißen in ein eisig glitzerndes Kleid hüllt, ist dies ein wunderbarer Anblick. Die Sächsische Winzergenossenschaft Meissen eG bietet Weinfreunden die Möglichkeit, bei den „Hochprozentigen Winterwanderungen“ diesen Winterzauber in Kombination mit wärmenden Weinspirituosen, einem warmen Imbiss und Wissenswertem über die Arbeiten eine s Winzers im Winter zu genießen. Die ersten beiden Winterwanderungen in diesem Jahr finden am Samstag, dem 21. Januar sowie am Sonntag, dem 22. Januar statt. Es gibt noch Restkarten. Die Winterwanderungen führen durch das östlich von Meißen gelegene Spaargebirge, das mit seinen rund drei Kilometern Länge und 200 Metern Breite als Sachsens kleinstes Gebirge gilt. „Streng genommen ist es auch kein Gebirge, sondern ein Höhenrücken, der nichtsdestotrotz fantastische Ausblicke bietet, bei gutem Wetter sogar bis in die Sächsische Schweiz“, meint Manja Licht, Marketingleiterin der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen. Von Meißen aus führt die Winterwanderung zunächst zur Aussicht Juchhöh auf der Karlshöhe, dem mit 192 Metern über dem Meeresspiegel höchsten Punkt im Spaargebirge. „Von dort aus haben wir einen atemberaubenden Blick ins Elbtal und auf Meißen“, verrät Winzer Tobias Thürmer, der durch die Weinberge im Spaargebirge führen wird. Danach geht es zum Kapitelberg und anschließend zum „Schwalbennest“. Während der Wanderungen können die Teilnehmer nicht nur wunderbare Eindrücke sammeln, sie erfahren zugleich viel Wissenswertes direkt vom Fachmann über die Arbeit eines Winzers im Winter. „Auf unserer Tour erläutere ich unter anderem, wie die Reben im Winter und Frühjahr geschnitten werden. Vor allem Winzer mit vielen Rebstöcken beginnen bereits jetzt mit dem Verschnitt, der bis spätestens März abgeschlossen sein sollte“, erklärt Winzer Thürmer. Beim Gang an frischer Luft wird natürlich auch für das leibliche Wohl gesorgt. Nach den herrlichen Eindrücken inmitten glitzernder Rebstöcke erwartet die Wanderer am „Schwalbennest“, einem hübschen Winzerhäuschen hoch über der Elbe und direkt im Weinberg der Sächsischen Weinkönigin gelegen, neben einem heißem Grillimbiss und Glühwein auch leckere Spirituosen, die aus Trauben hergestellt werden. Verkostet werden dürfen drei Weinliköre wie beispielsweise der zart-süße „Traminer-Likör“ mit seinem feinwürzig-blumigen Charakter sowie zwei Weinbrände wie der kräftig-würzige „Tresterbrand“. „Die Teilnehmer können sich an diesem Tag also auf insgesamt fünf unterschiedliche Spirituosen freuen, allesamt weiterveredelte Erzeugnisse der hiesigen Weinproduktion“, verspricht Manja Licht. Da die Wanderung je nach Wetterlage auch über schneebedeckte Wege führt, sollte unbedingt auf festes Schuhwerk, dicke Socken zum Wechseln sowie warme Bekleidung geachtet werden. Die Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung möglich. „Hochprozentige Winterwanderung“ Wanderung durch Meißens Spaargebirge mit Spirituosenverkostung, Glühwein und Grillimbiss Samstag, 21. Januar, Beginn: 12.00 Uhr, Kartenpreis: 30 Euro/Person Sonntag, 22. Januar, Beginn: 12.00 Uhr, Kartenpreis: 30 Euro/Person Kartenbestellungen unter: 03521 / 780 970 Nächste Veranstaltungen: 27. Januar, 19 Uhr: Around the World – 5-Gänge-Menü mit Weinen (41 Euro pro Person) 28. Januar, 19 Uhr: Anekdoten und Episoden aus 25 Jahren Sächsische Weinstraße (im Weingut Peterkeller in Weinböhla, 25 Euro pro Person) Weitere Infos: www.winzer-meissen.de #SächsischeWinzergenossenschaftMeisseneG #MeißensWeinberge #Weinbergswanderungen