Dresden. Im Beruflichen Schulzentrum für das Gastgewerbe Dresden stand vergangene Woche alles im Zeichen der Praxis: Auszubildende aus dem 3. Lehrjahr – unter anderem vom Hilton Dresden – bereiteten sich in einer intensiven Projektwoche auf ihre Abschlussprüfungen vor. Der Fokus lag dabei nicht auf Theorie, sondern auf realitätsnahen Abläufen aus Küche und Service. Gerade in einer Zeit, in der Fachkräfte in der Gastronomie dringend gebraucht werden, zeigt dieses Format, wie A
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