Sachsen (Dresden, 18.04.2017) Antipasti 1. Bocconcini di Vitello al Balsamico 12,50 € Gebratenes Kalbspitzen in Balsamico auf Rucola mit Spargel und Parmesanstreiffen 2. Carpaccio di Salmone con Asparagi saltati, Rucola 12,60 € Lachscarpaccio auf Rucola und Spargel mit Bärlauch-Schaum 3. Caprese di Bufala gratinata su Asparagi e Orsino 12,90 € Gratinierte Tomaten-Büffelmozzarella auf Spargel mit Bärlauch Pasta 4. Gnocchi alla Viareggina 12,90 € Kartoffelnnudeln mit Seeteufel-Filet, Spargel und Cocktailtomaten in Safransauce 5. Caserecce delle Palme 12,50 € Hausgemachte Nudeln mit Lammfiletstreifen, Spargel und Bärlauch in Weißweinsauce 6. Cannelloni Romeo e Giulietta 14,90 € Gratinierte Cannelloni gefüllt mit Spinat und Ricotta in Tomaten-Sahnesauce 7. Tagliolini al Tartufo Bianchetto 21,90 € Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und Weißem Frühlings-Trüffel Carne 8. Filetto di Agnello con Filetti di Pomodoro secco 24,50 € Gebratenes Lammfilet mit getrockneten Tomaten und Bärlauch dazu Tagesbeilage Pesce 9. Pescatrice brasata con Asparagi e Orsino 25,90 € Gebratener Seeteufel mit Spargel und Bärlauch dazu Tagesbeilage 10. Filetti di Rombo 24,50 € Gebratenes Steinbuttfilet mit Spargel und Bärlauch dazu Tagesbeilage Dessert 11. Creme Bonét con Fragole marinate 6,50 € Kakao-Pudding mit Marinierten Erdbeeren La Campagnola Ristorante e Pensione 01326 Dresden Friedrich-Wieck-Straße 45 Telefon: +49 (0)351 314 102 3 Fax: +49 (0)351 314 105 4 Webseite: http://www.la-campagnola-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:30 - 23:30 Kontakt/Service: Anfrage senden Plätze reservieren Gutschein bestellen #LaCampagnolaRistoranteePensione #LoChefconsiglia #Chefempfiehlt #Antipasti #Pasta #Carne #Pesce

Sachsen (Dresden, 14. April 2017). Die bean & beluga GmbH, eine von Dresdens exquisiten Gourmetadressen, nutzt das Eigenverwaltungsverfahren, um einen derzeitigen Finanzierungsengpass zu überbrücken. Das Amtsgericht Dresden hat am 13.04.2017 dem Antrag von Sternekoch und Alleininhaber Stefan Hermann auf Einleitung des Verfahrens stattgegeben. Alle Gastronomie- und Cateringbetriebe von bean & beluga bleiben ohne Einschränkungen geöffnet. „bean & beluga ist ein im Kern gesundes Unternehmen mit einem erstklassigen Angebot und einem treuen Kundenstamm“, betonte Bruno M. Kübler, Namenspartner der bundesweit tätigen Kanzlei KÜBLER, der als Restrukturierungsexperte die Geschäftsführung im Rahmen des Verfahrens begleitet. „Deshalb sehe ich gute Chancen, die aktuelle Finanzierungslücke zu schließen.“ Zum Unternehmen bean & beluga, für das in Spitzenzeiten bis zu 100 Mitarbeiter tätig sind, gehören u.a. das gleichnamige Sternerestaurant, ein Feinkostladen, eine Kochschule und eine Weinbar. Auch das Restaurant „william“ im Dresdner Schauspielhaus sowie das Catering für die Dresdner Semperoper einschließlich des jährlichen Semperopernballs liegen in der Hand von Stefan Hermann. Ausschank und Catering gibt es zudem zur Weihnachtszeit auf dem Dresdner Striezelmarkt sowie ganzjährig auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch. Hier laufen die Pläne zum Ausbau des Event- und Veranstaltungsangebots auf Hochtouren. Während das Unternehmen über das Jahr gesehen insgesamt positive Erträge erwirtschaftet, gibt es jedoch saisonale Umsatzschwankungen. Schwache Monate werden deshalb üblicherweise mit einer Zwischenfinanzierung überbrückt, die dieses Jahr kurzfristig nicht zustande gekommen ist. „Das Gesamtunternehmen ist profitabel, das Jahresergebnis 2016 war positiv“, unterstrich Kübler. „Und mit den geplanten Erweiterungen des Programms auf dem Weißen Hirsch geht das Unternehmen den richtigen Weg, um die Auslastungsschwankungen künftig aus eigener Kraft ausgleichen zu können. Das Eigenverwaltungsverfahren ist besonders geeignet, ein zeitweilig liquiditätsschwaches Unternehmen finanzwirtschaftlich zu restrukturieren. Gespräche mit potenziellen Geldgebern sollen baldmöglich aufgenommen werden.“ Bei der Eigenverwaltung bleibt die unternehmerische Verantwortung in der Hand der Geschäftsführung und des sie begleitenden Restrukturierungsberaters. Unmittelbar nach der Antragstellung hat Kübler gemeinsam mit der Geschäftsführung die derzeit 65 Mitarbeiter informiert. Deren Löhne und Gehälter sind einstweilen durch die Agentur für Arbeit gesichert. Die Interessen der Gläubiger nimmt in der Eigenverwaltung ein vom Gericht eingesetzter Sachwalter wahr. Für die Gläubiger von bean & beluga hat das zuständige Gericht den Dresdner Rechtsanwalt Ralf Hage, Partner der Kanzlei VOIGT SALUS, zum vorläufigen Sachwalter bestellt. KÜBLER Rechtsanwälte · Insolvenzverwalter · Wirtschaftsprüfer · Steuerberater Haupt-Kanzleistandorte: Berlin Dresden Frankfurt/Main Köln KÜBLER gehört zu den führenden deutschen Restrukturierungs- und Insolvenzverwaltungsadressen. Die Kanzlei ist mit 44 Berufsträgern bundesweit tätig und auch in grenzüberscheitenden Fällen aktiv. KÜBLER ist zudem dem internationalen Anwaltsnetzwerk ILN mit über 5.000 Anwälten in 67 Ländern angeschlossen. Das Handelsblatt und der US-amerikanische Verlag Best Lawyers nahmen den Kanzleigründer Dr. Bruno M. Kübler zum wiederholten Male in das angesehene Jahres-Ranking „Deutschlands beste Anwälte“, erst jüngst für das Jahr 2016, auf. www.kueblerlaw.com Pressekontakt: Sebastian Glaser möller pr GmbH Telefon: +49 (0)221 80 10 87-80 Email: sg@moeller-pr.de www.moeller-pr.de #KÜBLER #beanbeluga #Eigenverwaltungsverfahren #Sachsen

Sachsen (Dresden) - Mittagsangebot von 11.30Uhr – 16.00UhrWoche vom 18.04.2017 – 21.04.2017 Schweinesteak ai Funghi & Kartoffeln(mit Pilzen und Tomatensauce) 7,90€ Tilapiafilet in Orangensauce & Kartoffen 7,90€ Pizza Margherita mit Pestoflecken(mit Rucola-Mandelpesto) 6,90€ Pizza Rustica(mit Panchetta und Zwiebel) 6.90€ Caserecce Asparagi(mit Spargel und Cherrytomaten) 6,90€ Gemüselasagne 6,90€ Ist Ihre Zeit knapp? Dann bestellen Sie Ihr Mittagessen vor. Rufen Sie uns an um welche Uhrzeit Sie kommen möchten und Ihr Essen steht pünktlich auf dem Tisch bereit. 0351/26546900 Fleisch- und Fischgerichte finden Sie in unserer Tageskarte Delizia - Ristorante & Wein-Bar 01324 Dresden Bautzner Landstraße 6 Telefon: +49 (0)351 26 54 69 00 Webseite: http://www.delizia-dresden.de Öffnungszeiten: Mittagstisch: Montag - Freitag: 11.30-16.00 Uhr Ristorante: täglich 11.00-22.30 Uhr (Sonntag nach Vereinbarung) #DeliziaRistorante #DeliziaRistoranteWeinBar #Mittagsangebote #Sachsen #Schweinesteak #Tilapiafilet #Pizza #Caserecce

Sachsen Di Gebratene Hähnchenleber mit Kartoffelpüree 6,90 € Mi Salbeihähnchen mit Kartoffelecken 7,90 € Do Penne mit Fenchel in Birnen-Gorgonzola-Sahne 7,90 € Fr Gebackenes Fischfilet mit Kartoffel-Selleriepüree 7,90 € Alle Speisen sind hausgemacht! Änderungen vorbehalten. Die Preise gelten von 11:30 bis 14:00 Uhr. Danach wird ein Aufpreis in Höhe von jeweils 2,00 € berechnet. Winzerstube "Zum Rebstock" 01097 Dresden Hauptstr. 17 Telefon: +49 (0)351 5633544 http://winzerstube-dresden.de/ Anfrage senden #WinzerstubeZumRebstock #Sachsen #Hähnchenleber #Salbeihähnchen #Penne

Sachsen ( Meissen) - Verkostung und Geschichten vom Wein am Freitag, dem 21. April, 19 Uhr Wein hat seit jeher die Gemüter angeregt. Kein Wunder, dass der edle Rebensaft nicht nur in der Kunst, sondern auch in der Poesie stets eine bedeutende Rolle spielte. Die WeinErlebnisWelt der Sächsischen Winzergenossenschaft Meissen eG begibt sich daher am Freitag, dem 21. April ab 19 Uhr auf Weinsuche in Geschichten und Anekdoten. Zum Vorgetragenen gibt es bei der Weinlesung natürlich auch köstliche sächsische Weine und kleine Snacks. Einige Restkarte n für die Veranstaltung „Weinlesung mit Stephan Dierichs - Entspannt bei einem Glas Wein Geschichten und Erzählungen lauschen“ sind noch erhältlich. Schauspieler und Buchautor Stephan Dierichs wird auf kurzweilige Art und Weise nicht nur Erzählungen und Geschichten rund ums Thema Wein vorlesen, sondern auch sein Weinwissen zum Besten geben. Dierichs wird fachkundig und amüsant beschreiben und erläutern, was das Getränk einzigartig macht und wie man seine Qualität einschätzen kann, warum manche rot und andere weiß sind oder wie viel Wasser eigentlich im Wein ist. „Dierichs hat ein Gespür dafür, das richtige Wort zur richtigen Zeit zu finden. Zudem hat er vier Jahre lang als Winzer auf einem Weingut in der Toskana gearbeitet, weswegen er die Zuschauer auch mit seinem Fachwissen überzeugen kann“, so Manja Licht, Marketingleiterin der Sächsischen Winzergenossenschaft Meissen eG. Neben den Weingeschichten und ausgewählten Gaumenfreuden bei verschiedenen Snacks wird es während der Lesung selbstverständlich auch die Möglichkeit geben, köstliche Weine aus Sachsen zu probieren. Weinlesung mit Stephan Dierichs - Entspannt bei einem Glas Wein Geschichten und Erzählungen lauschen Weinlesung inklusive Begrüßungssekt, 3er-Weinprobe, Mineralwasser, Baguette und Snack Freitag, 21. April, Beginn: 19 Uhr, Kartenpreis: 27 Euro/Person Kartenbestellungen unter: 03521 / 780 970 Nächste Veranstaltungen: 28. April, 19 Uhr: Heiteres und Besinnliches aus 25 Jahren Sächsische Weinstraße (25 Euro pro Person) 29. April, 12 Uhr: Tageswanderung durch das Meißner Spaargebirge (60 Euro pro Person) 30. April, 14 Uhr: Weinbergswanderung (27 Euro pro Person) 7. Mai, 14 Uhr: Weinbergswanderung (27 Euro pro Person) 11. Mai, 18 Uhr: Weinlounge zum „Kleinen Freitag“ (Eintritt frei) Weitere Informationen: www.winzer-meissen.de #SächsischeWinzergenossenschaftMeisseneG #Sachsen

Macher gesucht! Jetzt beim Gastro-Gründerpreis 2017 teilnehmen Lieber Gastronom, Macher gesucht beim Gastro-Gründerpreis 2017! Auf jeden Gewinner warten Preise im Wert von 10.000 Euro. Klingt schmackhaft? Dann bewirb Dich jetzt auf www.gastro-gruenderpreis.de und beschreibe uns Deine Geschäftsidee so schlüssig, kreativ und überzeugend wie möglich! orderbird zeichnet mit Partnern die fünf besten und innovativsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz mit dem Gastro-Gründerpreis 2017 aus. Die Fachjury um Heinz "Cookie" Gindullis, Cynthia Barcomi und Sophia Hoffmann kürt unter allen Teilnehmern die 5 Gewinner. Bis zum 31. Juli 2017 kannst Du Dich bewerben. Einfach mitmachen und weitererzählen! Die 5 innovativsten Ideen gewinnen! Liebe Grüße Dein orderbird-Team Zu gewinnen: 5 Gewinnerpakete im Wert von je über 10.000 EUR! 5.000 EUR Startkapital - jetzt teilnehmen Weitere Infos findest Du detailliert in den Teilnahmebedingungen auf: www.gastro-gruenderpreis.de orderbird AG · Ritterstraße 12-14 · 10969 Berlin · Deutschland Telefon: 0800 67 337 24 · Fax: +49 32121468189 · E-Mail: hello@orderbird.com #orderbirdAG #GastroGründerpreis2017

Große Resonanz auf EU-Schulprogramm in Sachsen - Bewerbungsstopp für den Bereich Milch Kinderkrippen und Kindergärten sowie Grund- und Förderschulen der Klassenstufe 1 bis 4 in Sachsen können sich seit dem 31. März 2017 für die Teilnahme am EU-Schulprogramm und der damit verbundenen Lieferung von kostenlosem Obst, Gemüse sowie Milch und Joghurt bewerben. Das Programm stößt insgesamt auf eine sehr gute Resonanz. Für den Bereich Milch übertreffen die vorliegenden Bewerbungen bereits jetzt das zur Verfügung stehende Mittelvolumen. Daher muss das Bewerbungsverfahren für den Programmteil Milch geschlossen werden. Die bereits vorliegenden Bewerbungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt und die teilnehmenden Einrichtungen im Mai auf der Internetseite www.schulobst-milch.sachsen.de veröffentlicht. „Damit noch mehr Kinder von einer Extraportion Milch, Obst und Gemüse profitieren können, habe ich mich auf der Agrarministerkonferenz Ende März in Hannover für eine Aufstockung der EU-Fördermittel für das Schulprogramm ausgesprochen“, so Landwirtschaftsminister Thomas Schmidt. „Ziel ist es, so viele Kinder wie möglich an ein gesundes Ernährungsverhalten heranzuführen. Milch sowie Obst und Gemüse sind wichtige Bestandteile der täglichen Ernährung.“ Für den Bereich Obst und Gemüse, der mit einem höheren Mittelvolumen ausgestattet ist, können weiter Bewerbungen abgegeben werden. Interessierte Grund- und Förderschulen sollten sich schnell bewerben. Wenn das zur Verfügung stehende Mittelvolumen ausgeschöpft ist, muss auch dieses Bewerbungsverfahren geschlossen werden. Hintergrund: Die EU hat das bisherige Schulmilchprogramm, das in Sachsen seit dem Jahr 1993 angeboten wird, und das EU-Schulobstprogramm zu einem Programm zusammengefasst. Sie unterstützt ihre Mitgliedstaaten mit einem jährlichen Budget von 250 Millionen Euro. Diese Mittel werden auf die Mitgliedstaaten unter Berücksichtigung der Anzahl der sechs- bis zehnjährigen Kinder aufgeteilt. Sachsen erhält nach der endgültigen Mittelzuweisung der EU für das Schuljahr 2017/2018 rund zwei Millionen Euro, davon 1,36 Millionen Euro für den Bereich Obst und Gemüse, sowie 665 000 Euro für den Bereich Milch. Die ergänzende Finanzierung in Höhe der Mehrwertsteuer erfolgt aus Landesmitteln auf Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtags beschlossenen Haushalts. www.schulobst-milch.sachsen.de #EUSchulprogramminSachsen #Sachsen

Jetzt die Deutschen Aktionstage Nachhaltigkeit 2017 als Startpunkt nutzen und mit der Zu gut für die Tonne!-App Lebensmittelabfälle vermeiden. Jedes Jahr werden in Deutschland 11 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Wer dies ändern möchte, dem bietet sich jetzt ein guter Startpunkt: die Deutschen Aktionstage Nachhaltigkeit 2017, die vom 30. Mai bis 5. Juni stattfinden. Mit der kostenlosen App Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) kann jeder Lebensmittelabfälle reduzieren. Die App für iOS und Android ist ein mobiles Restekochbuch mit praktischen Tipps zu Einkauf, Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Resterezepte von Prominenten und Hobbyköchen Bis zu drei übrig gebliebene Zutaten kann man auf der Suchseite der Zu gut für die Tonne!-App kombinieren. Die App des BMEL enthält mehr als 450 Reste-Rezepte, die von Sterneköchen wie Johann Lafer, prominenten Kochpaten wie Daniel Brühl und engagierten Hobbyköchen stammen. Das Besondere: Jeder kann mithelfen, die App noch besser zu machen, und eigene Rezepte vorschlagen unter www.zugutfuerdietonne.de. Praktisches zu Einkauf, Lagerung und Haltbarkeit Die Zu gut für die Tonne!-App gibt außerdem Tipps zu Einkauf, Aufbewahrung, Haltbarkeit und Zubereiten von Lebensmitteln, unter anderem mit einem Lebensmittellexikon. Ein Einkaufsplaner bringt Übersicht in den Supermarktbesuch und hilft dabei, Mengen richtig einzuschätzen und Zeit im Geschäft zu sparen. Für Smartphone und Tablet kostenlos im AppStore und bei GooglePlay Herunterladen kann man die kostenlose App via www.zugutfuerdietonne.de oder gleich im AppStore oder bei GooglePlay. Sie ist kompatibel mit iPhone, iPod touch und iPad ab iOS 5.1 sowie mit Android-Smartphones und Tablets ab Version 2.3.3 ab 320 Pixeln Screenbreite. Seit ihrer Veröffentlichung im November 2012 wurde die Zu gut für die Tonne!-App mehr als 783 000-mal heruntergeladen. Initiative Zu gut für die Tonne! Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Pro Person und Jahr sind das rund 82 Kilogramm Lebensmittelabfall. Rund zwei Drittel davon wären vermeidbar. Wie sich Lebensmittelabfälle reduzieren lassen, zeigt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Akteure aus Industrie, Handel, Gastronomie und Landwirtschaft sowie Verbraucherverbände, Kirchen und NGOs unterstützen die Initiative. Unter www.zugutfuerdietonne.de finden sich Tipps zu Lebensmittellagerung und -haltbarkeit, Fakten zur Lebensmittelverschwendung sowie Rezepte für beste Reste. Pressekontakt Zu gut für die Tonne! Eine Initiative des BMEL Sarah Hermges Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn Telefon: +49 (0)228 996845-7340 E-Mail: kontakt@zugutfuerdietonne.de Weitere Presseinformationen und Bildmaterial unter: https://www.zugutfuerdietonne.de/presse/ #BundeszentrumfürErnährungBZfEinderBundesan #BMEL

Marktdominanz der Online-Buchungsportale nimmt im Hotelvertrieb weiter zu Jede vierte Hotelübernachtung in Deutschland (25,2 Prozent) wurde im Jahr 2016 über Online-Buchungsportale (OTA) generiert. Drei Portale dominieren dabei den heimischen OTA-Markt mit einem gemeinsamen Marktanteil* von über 95 Prozent. Eindeutiger Marktführer ist die Priceline Group (Booking.com), die ihren Marktanteil* von 47,2 Prozent im Vorjahr auf 54,7 Prozent im Jahr 2016 gegenüber der HRS Group (30,4 Prozent) und Expedia (10,8 Prozent) noch weiter ausbauen konnte. Zu diesen Ergebnissen kommt eine vom Hotelverband Deutschland (IHA) beauftragte Studie des Instituts für Tourismus der Fachhoch-schule Westschweiz Wallis, an der sich über 1.400 Hotels in Deutschland beteiligt haben. „Die aktuelle Studie zeigt, dass Online-Buchungsplattformen einen konti-nuierlich größer werdenden Anteil von Hotelbuchungen an sich ziehen und trotz des Verbots sogenannter enger und weiter Paritätsklauseln bei HRS und Booking.com insgesamt weiter Marktanteile gewinnen. Während die klassischen, offline, Vertriebskanäle der Hotels rückläufige Werte verbuchen“, stellt Markus Luthe, Hauptgeschäftsführer des Hotelverbandes, fest. Traditionelle Buchungswege wie Telefon, Brief oder Fax (30,3 Prozent im Jahr 2013, 25,5 Prozent im Jahr 2016) und auch der Verkauf über klassische touristische Partner, wie Tourismusverbände, Reisebüros und Event- und Konferenzveranstalter (11,5 Prozent im Jahr 2013, 6,4 Prozent im Jahr 2016) verlieren in der deutschen Hotellerie weiter an Bedeutung. Wurden im Jahr 2013 noch über 26 Prozent der Übernachtungen in deutschen Hotels per Telefon gebucht, fiel der Anteil im Jahr 2016 auf 22,5 Prozent. Trotz der Einbußen ist das Telefon damit allerdings immer noch der zweitwichtigste Buchungskanal der deutschen Hotellerie. Der Anteil der Übernachtungen, die per E-Mail im Hotel reserviert wurden, lag 2015 bei 18,1 Prozent; 2016 sank der Wert auf 16,2 Prozent. Werden die Übernachtungen, die über ein in die Website integriertes Reservierungsformular (ohne sofortige Verfügbarkeitsprüfung) eingehen, hinzugerechnet (5,8 Prozent), ergibt sich für das Jahr 2016 ein Gesamtanteil von 22,0 Prozent der Übernachtungen (2015: 23,4 Prozent), die per E-Mail reserviert bzw. gebucht werden. Im Jahr 2013 machte dieser Wert 21 Prozent aus. Der Anteil der Übernachtungen, die direkt über die hoteleigene Website (in Echtzeit) gebucht wurden, lag 2016 bei 10,8 Prozent (2013: 8,1 Prozent; 2015: 9,0 Prozent). Ein detaillierterer Blick in die Daten zeigt allerdings, dass das Wachstum der Echtzeitbuchungen auf den hoteleigenen Webseiten asymmetrisch verteilt ist. Die Individualhotellerie meldet einen Anteil der Übernachtungen, die in Echtzeit über eine Internet Booking Engine (IBE) auf der Hotelwebsite gebucht werden, von 6,4 Prozent. Kettengebundene Hotels hingegen kommen auf einen Übernachtungsanteil von 15,8 Prozent über die eigene Website, so dass sich ein gewichteter Durchschnittswert von 10,8 Prozent ergibt. Offenbar tragen die intensivierten Bemühungen der Hotelketten und -kooperationen im Online-Direktvertrieb Früchte. Auf der anderen Seite belegen die Werte auch die enorme Abhängigkeit insbesondere der Individualhotellerie von externen Buchungsplattformen. „Mittel- und langfristig ist die Stärkung des Online-Direktvertriebs die beste und nachhaltigste Möglichkeit für die Hotellerie, einen ausgewogenen Distributionsmix zwischen Eigen- und Fremdvertrieb sicherzustellen. Dies gilt nicht nur für Hotelketten, sondern insbesondere auch für Einzelhotels“, betont Luthe. Um Individualhotels eine konkrete Hilfestellung zu geben, wie der Vertrieb über die eigenen (Online-)Buchungskanäle auf erfolgreiche Beine gestellt werden kann, hat der europäischen Dachverband HOTREC eine Checkliste zur Stärkung des Direkt-vertriebs erarbeitet. Eine deutsche Version der Checkliste steht Interessierten auf der Homepage des Hotelverbandes Deutschland (IHA) unter www.hotellerie.de/go/direkt-buchen--1 zur Verfügung. Ergänzend startete HOTREC eine europaweite „Direkt Buchen“-Kampagne. Ziel dieser Kampagne ist es, das Bewusstsein bei Gästen und Hoteliers für die Möglichkeit einer direkten Buchung zu sensibilisieren. Die Kampagne bietet individuell einsetzbare Tools, um die „Direkt Buchen“-Idee zu unterstützen z.B. eine Integration des Kampagnenlogos auf der Website und in den Hotelinformationen, Aufkleber an der Eingangstür, Aufsteller an der Rezeption. Weitere Informationen sowie die Kampagnenlogos zum freien Download sind unter www.book-direct-shop.eu zu finden. Die Kernergebnisse der Studie stehen auf der Website des Hotelverbandes im Pressebereich zum kostenfreien Download zur Verfügung. Hoteliers, die an der Befragung teilgenommen haben, erhalten eine Auswertung automatisch zugesandt. Über den Hotelverband Deutschland (IHA): Der Hotelverband Deutschland (IHA) ist der Branchenverband der Hotellerie in Deutschland. Er zählt rund 1.300 Häuser aus allen Kategorien der Individual-, Ketten- und Kooperationshotellerie zu seinen Mitgliedern. Die IHA vertritt die Interessen der Hotellerie in Deutschland und Europa gegenüber Politik und Öffentlichkeit und bietet zahlreiche hotelleriespezifische Dienstleistungen an. Das Kürzel „IHA“ steht für die ehemalige deutsche Sektion der International Hotel Association. --------------------------------------------------------------------------- Ihr Ansprechpartner: Tobias Warnecke Hotelverband Deutschland (IHA) Am Weidendamm 1 A 10117 Berlin Tel.: +49 (0)30 - 59 00 99 696 Fax: +49 (0)30 - 59 00 99 699 E-Mail: warnecke@hotellerie.de Web: www.hotellerie.de #HotelverbandDeutschlandIHA #OnlineBuchungsportale

Sachsen (Dresden) - Chefkoch Jörg Mergner im Hotel Taschenberg Palais Kempinki Dresden empfiehlt: Tatar von der Lachsforelle mit Zitrusfrüchten, Avocado Limetten Creme Fraiche und Safran Chili Eis. Zutaten für 2 Personen Lachsforellen Tatar: 250 gFilet von der Lachsforelle Meersalz (grob) schwarzer Pfeffer 1 TLSchalotten blanchiert Limonen-Olivenöl 1 TLSchnittlauch frisch etwasChili Zubereitung: Das Filet von der Haut befreien und grob Würfeln und in eine Schüssel geben. Salzen und Pfeffern. Die blanchierten Schalottenwürfen dazu. Den Schnittlauch und etwas Chili fein schneiden und mit dem Öl alles zusammen vermengnen. Kühl stellen. Zutaten Safran Chili Eis 300 mlOrangensaft etwas Safran 85 mlMilch 85 mlSahne 28 gZucker 1Eigelb 1Vollei 85 gMascarpone etwasPiement d`Espelette (baskischer Pfeffer) etwasSalz … und so wird`s gemacht: Orangensaft mit dem Safran aufkochen und auf 2/3 einköcheln lassen; Milch, Sahne und Glukose mischen und ebenfalls aufkochen lassen. Eier im Wasserbad mit dem Zucker aufschlagen, dann das Milch-Sahne Gemisch langsam zugeben und zur Rose abziehen (ohne Klümpchen leicht eindicken lassen, das Ei darf aber nicht gerinnen). Anschließend Mascarpone und den Orangen-Safransaft unterrühren und mit Piment d`Espelette und Salz abschmecken. Ansatz frosten. Guten Appetit! #Lachsforelle #Tatar #HotelTaschenbergPalaisKempinkiDresden #Sachsen #JörgMergner