Bülow ́s Bistro im Barockviertel hat sich mit seiner leichten, deutschen Küche zu einem Geheimtipp in Dresden entwickelt. Regionale Produkte finden sich hier ebenso wie eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte. Verantwortlich dafür zeichnet Küchenchef Benjamin Biedlingmaier, der für das Gourmetrestaurant CAROUSSEL (im selben Haus) erneut einen Michelin-Stern erhielt. Die Cigar Lounge offeriert eine umfangreiche Auswahl an Zigarren und die Palais Bar hat sich mit Whisky- und Rumverkostungen einen Namen gemacht. Abendliche Live-Musik gibt es jeden 1. Freitag und 3. Mittwoch im Monat. 3-Gänge-Menü 35,00 € inkl. Weinbegleitung 56,00 € 4-Gänge-Menü 41,00 € inkl. Weinbegleitung 68,00 € Menü Cannelloni von der sächsischen Goldforelle, Fenchel und Gurke Belper Knolle, Sellerie und Kaninchenniere Rosa Lammschulter, Kohlrabi, Nussbutter und gesalzenes Apfel-Karamell-Püree Karotte, Kardamom und weiße Schokolade Weinbegleitung 2015 Grüner Veltliner Ried Altweingarten / Eschenhof Holzer / Wagram / Österreich 2015 Weißburgunder & Chardonnay / Weingut Michel / Rheinhessen 2013 Terra di Brolio IGT / Barone Ricasoli / Toskana / Italien 2015 Rieslaner Auslese / Weingut Ellermann-Spiegel / Pfalz Hotel Bülow PalaisKönigstraße 1401097 Dresden Tel. 0351.80030 www.buelow-palais.de/ buelows-bistro Öffnungszeiten:täglich ab 11.30 Uhr #KochsternstundenMenü #BülowsBistroRelaisChatauxHotelBülowPala

Unser Haus bietet einen Logenplatz über den Dächern der „Wiege Sachsens“. Im Jahr 1879 entstand der „königlich sächsische Burgkeller“. Frische ausgesuchte Zutaten regionaler Anbieter werden modern komponiert und angerichtet. Sächsische und saisonale Spezialitäten der gut bürgerlichen und internationalen Küche stehen im Vordergrund. Die Menü-Kreationen werden aufgetragen „auf weißem Gold“, dem weltberühmten Meißner Porzellan, und man kann dabei einen einzigartigen Blick über Meißen und das Elbtal genießen. Den Abend aus- klingen lassen kann man dann gemütlich in unserer Bar „Das Fritz“, benannt nach dem berühmtesten Gast des Hauses – dem Preußischen König. 3-Gänge-Menü 39,50€ inkl. Weinbegleitung 58,50 € 4-Gänge-Menü 49,50 € inkl. Weinbegleitung 72,50 € Menü & Weinbegleitung Menü Lachstatar mit Kremsersenf-Schaum an Süßkartoffelrösti Variation von Steckrüben- und Möhrencremesuppe mit gerösteten Pistazien und Cranberries Fächer vom Roastbeef mit Salbeijus an gebratenem Spitzkohl mit Granatapfel und Kräuter-Macaire- Kartoffeln Birnen-Kiwi-Estragon-Sorbet mit Kirsch- Schokoladensoße an Buttermilchpraline Weinbegleitung 2016 Müller Thurgau Weingut Ricco Hänsch-Meißen / Sachsen 2015 Riesling feinherb Weingut von Othegraven Kanzem (Saar) – GÜNTHER JAUCH führt diese Tradition in der 7. Generation fort 2012 Barolo DOCG Weingut Giacosa Fratelli Venetien Italien 2013 La eur Mallet Sauternes AC Cheval Quancard Bordeaux Frankreich Romantik Hotel Burgkeller Residenz Kerstinghaus Domplatz 11 01662 Meißen Tel. 03521.41400 www.hotel-burgkeller-meissen.de Öffnungszeiten: täglich 11:00 - 22:00 Uhr #DasKochsternstundenMenüimRestaurantBöttgerstu #KochsternstundenMenü

Kompetenzteam unter Leitung des Bautzeners Holger Thieme entwirft Kampagne für die Branche Der Landesvorstand des sächsischen DEHOGA e.V. hat sechs Fachgruppen ins Leben gerufen, die den Landesverband in seiner Arbeit unterstützen und voranbringen. Die Kompetenzteams Hotel, Junger DEHOGA, Gastro, Tarif, DEHOGA 2.0 sowie Ausbildung und Jugendnachwuchs orientieren sich in ihren Inhalten, Themen und Zielen an denen der Fachgruppen des Bundesverbandes. Zudem definieren sie eigene Schwerpunkte entlang der Notwendigkeit und Tendenzen in der sächsischen Hotellerie und Gastronomie. Das Kompetenzteam Hotel traf sich erstmals im November vergangenen Jahres und besteht aus Mitgliedern aller vier sächsischen DEHOGA-Regionalverbände, die den unterschiedlichsten Betriebsarten entstammen. Aus der Mitte des Kompetenzteams heraus wurde Holger Thieme, Hoteldirektor des Best Western Plus Hotel Bautzen und Mitglied im DEHOGA-Landesvorstand, zum Sprecher des Teams ernannt. Ein Ziel des Kompetenzteam Hotels ist die Erarbeitung einer Image-Kampagne zur Verbesserung der Branchenwahrnehmung. Zahlreiche Themen und Standpunkte beschäftigen den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband sowohl auf Bundes- als auch Landesebene und in den dazugehörigen Regionalverbänden. „Zur Zufriedenheit der Mitglieder und in vollem Umfang kann der DEHOGA nur arbeiten, wenn die Mitglieder sich unterstützend einbringen. Wir als Kompetenzteam wollen einzelne Schwerpunkte setzen und für diese klare Zielsetzungen erarbeiten, sodass sie dann dem Landesvorstand vorgelegt und in die Fachgruppen auf Bundesebene eingebracht werden. Das Team bildet ein bunter Mix von Marken und Vertretern unterschiedlicher Hoteltypen vom Kettenhotel der Top-Reisedestinationen Dresden und Leipzig bis hin zu Objekten der Ferien-Destinationen wie Oberwiesenthal und Bad Schandau“, erklärt Holger Thieme. Der Sprecher tritt mit seinem Kompetenzteam als beratendes Organ auf und macht es sich zur Aufgabe, die Attraktivität der Branche zu fördern. Zweimal jährlich finden die Arbeitstreffen statt, besonders im Jahr der Bundestagswahl müssen die Standpunkte des DEHOGA stärker in die Öffentlichkeit und an die Mitglieder getragen werden, so Thieme. „Es gibt eine Fülle an DEHOGA-Themen, die entsprechende Umsetzung scheitert zumeist an der Zeit. Wir bringen die Standpunkte ein und zugleich verleiht jeder seinem Thema Gewicht. Mir ist es wichtig, Themen und Ziele zu definieren, voranzubringen und etwas zu bewegen – wir sind keine Kaffeerunde. Arbeitsschwerpunkte für uns sind die Prüfung der Möglichkeiten einer Image-Kampagne der Hotellerie, die Besteuerung von Saunen, Parkplätzen und wenn das so weiter geht eventuell zukünftig auch des W-LAN-Angebots für Hotelgäste. Dabei werden wir versuchen, unseren Einfluss auf die unverhältnismäßige Versteuerung der Leistungen geltend zu machen. Zudem wollen wir klare Handlungsanweisungen in Bezug auf die Änderung des Sächsischen Kommunalabgabegesetzes und der damit einhergehenden Erhebung touristischer Beiträge im Ermessen der Kommunen an den Vorstand formulieren“, ergänzt Thieme. Weitere Themen sind die Erhebung der Bettensteuer und eine mögliche Rückführung der Abgaben, der Umgang mit Konkurrenz in Form von „Shared Economy“ sowie die Flexibilisierung des Arbeitszeitgesetzes. „Gemeinsam arbeiten wir ziel- und ergebnisorientiert an Lösungsansätzen. Auch die Geschäftsführer der sächsischen DEHOGA-Regionalverbände sind bei den Teamtreffen eingebunden. Branchenweit existieren gleiche Probleme und Herausforderungen, besonders kleinere Betriebe sind sehr stark auf eine aktive Vereinsarbeit angewiesen, um die zu bewältigen. Wir sehen uns als Vertreter und Hilfesteller der Branche. Die Ideen und Konzepte, die wir dem Landesvorstand zur Abstimmung vorlegen, sollten dann nach Mehrheitsbeschluss auch zeitnah und spürbar für unsere Mitglieder - und die, die es werden wollen - umgesetzt werden. Diesen Anspruch hegen wir beim DEHOGA Sachsen“, so Präsident Axel Hüpkes abschließend. Weitere Infos: www.dehoga-sachsen.de #DEHOGASachsen

Gemütlich. Köstlich. Familiär. Unaufgeregt, aber stilvoll erstrahlt die Brasserie Ehrlich, die mit charmantem Holzinterieur, gemütlichem Kerzenschein und liebevollen Wohlfühldetails kulinarisch verweilen lässt. Klassik trifft Moderne. Heimische Zutaten präsentieren sich in zeitgenössischem Geist - für ein köstliches Geschmackserlebnis. Die liebenswerten Gastgeber, Sommelière Nadine und Küchenmeister Stephan Fröhlich-Butter, überzeugen mit leidenschaftlichem und ehrlichem Handwerk. 3-Gänge-Menü 35,00 € inkl. Weinbegleitung 50,00 € 4-Gänge-Menü 42,00 € inkl. Weinbegleitung 61,00 € 5-Gänge-Menü 49,00 € inkl. Weinbegleitung 72,00 € Menü & Weinbegleitung Menü lauwarmes Entenleber-Brioche Knusperhaut, Portwein-Äpfel, Selleriesal atambierter Königssee Saibling Lyonel Gin, Kaviar-Orangen-Sud, Rüblicreme nussige Salbei-Ravioli Zitronenöl, Babyspinat, Dresdner Berle zartes und würziges vom Eichelschwein Bratensaft, Ofenkraut, Kartoffel-Zwiebel-Stampf karamelisierte Birnentarte Lavendel-Honig-Eis, Bauernrahm, Meringuebrösel Brasserie Ehrlich Wiesenweg 1 01705 Freital OT Wurgwitz Tel. 0351.30934232 www.brasserie-ehrlich.de Öffnungszeiten: Di – Sa ab 17.00 Uhr | Bitte reservieren. #BrasserieEhrlich #KochsternstundenMenü

Die Weinmesse „Baden-Württemberg Classics“ kommt mit über 50 Winzern nach Dresden und lädt dazu ein, die Weinvielfalt aus Deutschlands Süden zu entdecken Ob rot oder weiß, ob fruchtig oder mineralisch – wer ein gutes Glas Wein zu schätzen weiß, sollte sich die Weinmesse Baden-Württemberg Classics in den Kalender schreiben. Am 22. und 23. April kommen über 50 Winzer und Weinerzeuger aus Deutschlands sonnigem Süden zum 7. Mal in das Internationale Congress Center nach Dresden. Sie bringen rund 700 Weine und Edelbrände mit und laden von 11 bis 18 Uhr zum Probieren, Fachsimpeln und Genießen ein. Hier wird die gesamte Bandbreite an Weinen präsentiert, die Deutschlands sonniger Süden zu bieten hat, darunter viele prämierte Weine und erste Kostproben des neuen Jahrgangs 2016. Die Bandbreite der Rebsorten reicht von A wie Acolon bis Z wie Zweigelt. Während die Badischen Winzer vor allem mit ihrer Kompetenz für Burgunderweine punkten, präsentieren sich die Württemberger als Spezialisten für Lemberger, Trollinger und spannende Rotwein-Cuvées. Anhand der Weine kann man eine sensorische Reise durch ganz verschiedene Weinregionen unternehmen - von der Badischen Bergstraße bis zum Bodensee und vom Taubertal bis ins Neckartal. Außerdem kommen Tourismusvereine aus dem Markgräflerland und der Stadt Freiburg nach Dresden und werben für eine Reise in den sonnigen Süden. Damit stellt die Messe eine einmalige Gelegenheit dar, verschiedene Weine und Regionen kennenlernen, zu vergleichen und direkt mit den Winzern über Details wie Boden, Lage oder die Verarbeitung der Trauben ins Gespräch zu kommen. So können Weinfreunde ihr Wissen sowohl sensorisch als auch theoretisch erweitern. Neues Seminar „Sachsen trifft Baden-Württemberg“ Begleitend gibt es kostenlose Seminare und Lern-Weinproben über aktuelle Trends beim Weingenuss und die Besonderheiten der süddeutschen Weinanbaugebiete. In einem Seminar werden erstmals auch sächsische Weine vorgestellt. Unter dem Motto „Sachsen trifft Baden-Württemberg“ widmen sich die Weinköniginnen der drei Anbaugebiete den Weißen Burgunderweinen und laden zu einer Degustationsreise ein, welche die Bedeutung von Lage, Böden und Klima für den Weinbau eindrucksvoll demonstriert. In weiteren Seminaren stellen die Badischen Weinerzeuger leichte und fruchtige „Frühlings- und Sommerweine“ vor, und die Württemberger beleuchten das Thema „Fasswein – Württemberger Spitzen im Holz veredelt“. Ein Schwerpunkt ist wieder die Präsentation der Jungwinzer aus Baden und Württemberg, die unter den Dachmarken „Generation Pinot“ bzw. „Wein im Puls“ mit Leidenschaft für die Zukunft ihrer Branche arbeiten. Sie sind an einem Gemeinschaftsstand zu finden und wollen vor allem mit den jungen Besuchern ins Gespräch kommen. www.bwclassics.de Tipp: Wer mit Bus oder Bahn des VVO anreist und seinen Fahrschein an der Kasse vorlegt, zahlt 5 statt 10 Euro Eintritt Ort: Internationales Congress Center Dresden Devrientstr. 10/12 S-Bahn 1 Haltepunkt Mitte / Straßenbahnlinie 6 und 11 #SabineMutschkePR #WeinmesseBadenWürttembergClassics

Persönliche Gastfreundschaft, das ist unsere Leidenschaft! Wir sind ein kleines aber feines Deli, Café und Weinbar. Bei uns kann man ab 9.00 Uhr bis 14.00 Uhr Frühstücken. Ab 12 Uhr haben wir eine durchgehend geöffnete Küche mit täglich wechselnden Speisenangeboten. Mittagsmenü für 12,99 €. Zwei Vorspeisen, 2 Suppen, 3 Hauptgänge (Pasta, frisches Fisch & Fleisch), Dessert sowie Käsevariation. Eine fein selektierte Weinkarte mit über 200 Artikeln ergänzen unser Angebot. Veranstaltunge, Feste & Caterings mit persönlichem Charakter machen es noch interesanter. Besuchen Sie uns und erleben Sie eine Stressfreie Zone und das Wohnzimmer Gefüll. Von Montag bis Samstag ab 9 Uhr zum Frühstück, Mittagessen (Lunch oder Businesslunch) sowie zum Abendessen. Ihre Familie Kovanovic Menü Frische Krause Glucke mit Rührei Violette Geflügel-Consommé mit Mangold Atlantik-Steinbutt, feines Kartoffelpüree und stehendes Ratatouille Rücken vom Moritzburger Wildschwein im grünen Mantel mit Möhren, Erbsen und dicken Bohnen Süß gebrannter Ziegenkäse mit Dreierlei von der Tomate Bei Vorbestellung bieten wir gerne auch ein vegetarisches oder auch ein veganes Menue an. Weinbegleitung Aperitif: Champagner André Clouet / Bouzy oder Haus Klosterberg Riesling Sekt / Weingut Molitor 2013 Zeltinger Sonnenuhr / Riesling Kabinett / trocken / Markus Molitor / Mosel 2015 Grüner Veltliner Federspiel / Weingut Holzapfel / Wachau 2007 Clos de Rouge Gorge / Cyril Fhal / Cotes Catalanes 2013 Luddite Saboteur/Breede River Valley 2009 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett / Jos. Joh. Prüm Digestif: Alte Zwetschge Das Lenz Deli & Cafe August-Bebel-Str. 26 01445 Radebeul Tel. 0351.87425253 www.lenz-deli.cafe Küchenöffnungszeiten Mo - Sa 09.00 - 22.00 Uhr #LenzDeliCafé #KochsternstundenMenü

+ Food-Akrobatik für die ganze Familie + Autogrammstunde mit Dynamo-Star Stefan Kutschke Dresden, März 2017. Vorhang auf für eine Erlebnisreise der Extraklasse! Vom 10. bis 12. März 2017 lädt die The Supreme Group zur Kulinaria&Vinum ins Erlwein-Forum im Ostrapark. Während die ersten Besucher sich bereits am Freitag, 10. März 2017, ab 16.00 Uhr auf kulinarische Entdeckungstour begeben können, eröffnet Dresdens ehemalige Oberbürgermeisterin Herma Orosz als Schirmherrin offiziell die Messe um 18.00 Uhr. Moderator Christian Bieselt führt durchs Programm. Unterdessen zaubert Dresdens Premium-Koch Kai Kochan sächsische Spezialitäten auf den Tisch - Mitkochen und Verkostung erwünscht. DJ Agent Twist alias Sebastian Günther sorgt am Freitagabend für den richtigen Sound. Am Samstag, 11. März 2017, dürfen sich u.a. die "Schokoholics" und besonders die kleineren Gäste freuen. Wer hat nicht schon Mal von einem Krümelmonster-Lolli aus Schokolade geträumt? Konditorin Jacqueline Hormes zeigt wie es funktioniert. Food-Artistin Madlen Seigerschmidt, Inhaberin von ESSSkulptur & Seifenstück, widmet sich der Herstellung von essbaren Kunstwerken aus Obst und Gemüse und bietet Schnitzkurse für Groß und Klein. Auf die jüngsten Gäste warten neben einer riesigen Hüpfburg das ganze Wochenende Mal-, Bastel- und Mitmach-Aktionen. Die Eltern können währenddessen in Ruhe Schlemmen, Shoppen und Genießen, z.B. bei der Privatbrauerei Schwerter Meißen GmbH, der Baumstriezel Manufaktur, bei Nepple Eis, dem Tiroler Hofladen Manuela Siess, Henni's Foodtruck oder beim Weingut Dr. Balzhäuser. Welcher Dynamo Dresden-Fan seine Fußball-Leidenschaft mit gutem Essen verbinden möchte, hat auf der Kulinaria&Vinum die einmalige Möglichkeit dazu. Am Freitag, 10. März 2017, ab 19.00 Uhr lädt Hausherr der Kulinaria&Vinum und Ehrenspielführer Dynamo Dresdens Hartmut Schade zum Dynamo Oldie-Stammtisch und am Sonntag, 12. März 2017, steht Dynamo Dresdens Star-Stürmer Stefan Kutschke ab 14.00 Uhr für Fotos und Autogramme seinen Fans zur Verfügung. Mehr Informationen zur Kulinaria&Vinum vom 10. bis 12. März 2017 im Erlweinforum im Ostrapark in Dresden sowie das gesamte Ausstellerverzeichnis finden Sie unter www.kulinaria-vinum.de. Adresse Erlwein-Forum im OSTRA PARK Messering 8 01067 Dresden Öffnungszeiten Freitag, 10. März 2017: 16-22 Uhr Samstag/Sonntag 11./12. März 2017 : 11-19 Uhr Eintrittspreise Tageskarte Erwachsene und Kinder ab 15 Jahre ? 8,50 Kinder bis 14 Jahre kostenfrei/nur in Begleitung eines Erwachsenen Ermäßigte Tageskarte nur gegen Vorlage eines gültigen Nachweises für Schüler, Auszubildende, Studenten, Teilnehmer am Bundes- und Jugendfreiwilligendienst, Schwerbeschädigte, Senioren ? 7,50 Messeticket nur gegen Vorlage Messeticket aktiv+vital/abenteuer outdoor ? 6,50 Über The Supreme Group by munichfashion.company Die munichfashion.company GmbH wurde im Juni 2007 gegründet und ist der führende Messeveranstalter von Modemessen in Deutschland mit jährlich 11 Ordermessen an den Standorten München und Düsseldorf. Darüber hinaus vermarktet der Veranstalter die beiden fest angemieteten Messelocations: das MTC, Haus 1 in München sowie das B1 in Düsseldorf mit über 30 Fremdveranstaltungen jährlich. Im November 2015 hat die munichfashion.company GmbH ihr Portfolio um sechs Verbrauchermessen erweitert und bedient somit neben ihrem Kerngeschäft der B2B Messen nun auch erfolgreich etablierte B2C Messen. Hierzu gehören unter anderem die Heimtiermessen in Dresden, München und Hannover sowie die Kulinaria & Vinum in Dresden und München. Die B2C Messen werden - wie bereits die Modemessen - unter der Dachmarke "The Supreme Group" vermarktet. Kontakt: Daria Einowsky Marketing & PR T. +49 (0)89 420 4479 19 M. +49 (0)172 859 93 07 de@munichfashioncompany.de #TheSupremeGroupbymunichfashioncompany #KulinariaVinum2017 #StefanKutschke

Kochsternstunden gehen in die neunte Runde 35 Restaurants starten ab morgen bei den Dresdner Kochsternstunden Das Fachwerkhaus Am Brummochsenloch 8, erbaut um 1780, ist eines der wenigen original erhaltenen traditionellen Wohngebäude der Winzer. Es ist direkt an den Weinberg gebaut. Hinter dem Haus beginnen die terrassenförmig angelegten Weinhänge. Das Untergeschoss wurde früher für Wirtschaftsräume genutzt. Heute befindet sich dort ein Gastraum, das Steinzimmer und die Bar. Die Wohnräume befanden sich im Obergeschoss des Winzerhauses, wo heute die Küche und zwei weitere Gasträume sind. Wir begrüßen alle unsere Gäste im L‘ami Fritz in elsässisch romantischer Atmosphäre. 4-Gänge-Menü 45,00 € Weinbegleitung zzgl. 17,00 € Menü Gruß von der Küchenchef in GRENOUILLE - Froschschenkel auf Salat mit einer Granatapfel-Vinaigrette FOIS GRAS - gebratene Gänsestopfleber auf einem Bett aus Apfel und Birne mit einem Ei von der Wachtel und geröstetem Süßbrot FILET DE BOEUF CHAROLAIS - gekrustetes Filet vom Charolais sous vide gegart auf frischem Marktgemüse dazu Trüffelnudeln und Café de Paris - „TRILOGIE“ Crème brûlée Weinbegleitung Gläschen‘ Cremant de Alsace „Elbestrom“ Weißburgunder / 2015 / Weingut Lehmann / Sachsen Pinot Noir / 2013 / Gerald Kieffer / Alsace Cuvée Friederike Edition Meissen / 2011 / Meissener Weinhaus Prinz zur Lippe / Sachsen oder Grauer Burgunder / 2014 / Ihringer Winklerberg / Baden Muscat „Grand Cru Zinnkoepflé“ / 2014 / Rene Fleck / Alsace Alle Menüs der 35 Restaurants mit Preisen und genauer Speisenfolge können im Kochsternstunden-Menüheft nachgelesen werden: „Wir haben rund 4.000 Menühefte verschickt, 18.000 weitere Hefte liegen überall aus, wo es um gutes Essen und gutes Trinken geht“, so Lutz. Die Menühefte können unter mail@kochsternstunden.de bestellt oder unter www.kochsternstunden.de heruntergeladen werden. Restaurant Lámi Fritz Kornelia Assmannn Am Brummochsenloch 8 01612 Diesbar-Seußlitz Telefon: 03 52 67 - 55 91 88 Web: www.lami-fritz.com Anfrage senden ÖFFNUNGSZEITEN Freitag, Samstag und Feiertags ab 11:00 Uhr Sonntag 11:00 - 22:00 Uhr in der Woche auf Vorbestellung #KorneliaAssmann #LámiFritz #elsässischeTraditionundGastlichkeit #KochsternstundenMenü

Karotten -Ingwer -Suppe mit Croutons und frischer Kresse € 4,40 Gebratene Sauenfiletmedaillons mit Kräuterkruste an Mandelbrokkoli und Kartoffelkroketten € 14,60 Feine Wirsingkohlroulade mit Wildhackfleischfüllung an Rotweinsoße und Salzkartoffeln € 12,90 Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet an sautiertem Wurzelgemüse und Polentataler € 14,80 Fruchtiges Mangoparfait auf einem Waldbeerenspiegel und einem Tupfer Sahne 3,90 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Anfrage senden #Frühlingskarte #RestaurantCafeDresdnerAussicht

35 Restaurants starten ab morgen bei den Dresdner Kochsternstunden Ab morgen kann wieder jeder Restaurantbesucher zum Gourmettester werden. Wenn die „Dresdner Kochsternstunden“ in die mittlerweile bereits neunte Runde gehen, stellen sich 35 ausgewählte Restaurants vom Freitag, dem 3. März bis Sonntag, dem 9. April dem Urteil der „Testesser“ um das köstlichste Menü und den besten Service. In diesem Jahr gibt es zudem zwölf neue Restaurants sowie erstmals die eigene Kategorie „Veranstaltungen“. „An den diesjährigen Kochsternstunden nehmen wieder zahlreiche Restaurants teil, die uns bereits seit vielen Jahren die Treue halten, und auch einige, die schon vor ein paar Jahren teilgenommen und zwischendurch pausiert hatten. Zwölf der 35 Restaurants nehmen erstmals an den Kochsternstunden teil, darunter auch eins aus Lichtenstein und eins aus Aue. Auch das Restaurant Cospuden bei Leipzig ist erneut dabei. Unser Einzugsgebiet wird also immer größer und erstreckt sich damit schon auf weite Teile Sachsens. Das belegt das Vertrauen der Restaurantchefs in unser Konzept und beweist, dass die ‚Kochsternstunden’ mittlerweile in Dresden und der weiteren Umgebung fest etabliert sind“, berichtet Initiator Clemens Lutz, der die Kochsternstunden gemeinsam mit Marlen Buder von der Agentur NARCISS & TAURUS ins Leben gerufen hat. Sechs neue Teilnehmerrestaurants sind direkt in Dresden: die „Enotria da Miri“, das „Restaurant Moritz“ im Hotel Suitess und das „finesse“ im Stadtzentrum, die „Eventlocation Hafenmeisterei“, das Restaurant „Schloss Eckberg“ und das „Si| Ro“ in der Genuss-Manu-Faktur Dresden im Stadtteil Plauen. Vier neue Restaurants befinden sich nahe Dresden: das Restaurant „Böttgerstube“ in Meißen, das „Lenz Deli & Cafe“ in Radebeul, das „Moritzburger Schlossrestaurant“ und das „L ́ami Fritz“ in Dießbar-Seußlitz. Der Restaurant-Neuling aus Lichtenstein ist das „Schönburger Palais“. Ebenfalls neu ist das Restaurant „Lotters Wirtschaft“ in Aue. „Das Hotel Blauer Engel in Aue hatte bisher mit dem hoteleigenen Restaurant Tausendgüldenstube und dem mehrfach ausgezeichneten Gourmetrestaurant St. Andreas teilgenommen. Nun nimmt mit der ‚Lotters Wirtschaft’ erstmals der Erlebnisbrauereigasthof des Hotels an den Kochsternstunden teil“, freut sich der Kochsternstundenmacher. Ganz neu ist diesem Jahr ist die Sonderkategorie „Veranstaltungen“: „Das sind spezielle, eigens für die Kochsternstunden kreierte Genuss-Events, die nur an speziellen Terminen stattfinden“, erläutert Clemens Lutz. Dies ist zum einen die „Genuss-Lounge“ am Freitag, dem 24. März, eine Küchenparty in Wildberg mit Gourmet-Koch Mario Pattis. Unter dem Motto „Gemischte Bude“ fusionieren zudem am Freitag, dem 10. März, am Freitag, dem 24. März sowie am Freitag, dem 31. März fünf Weinmacher, ein Weinhändler und sechs Weinschmeckereien bei Gräfe‘s Wein & Fein in Radebeul. Wer 2017 Sieger der Kochsternstunden wird, entscheiden natürlich wieder die „Hobbyrestauranttester“: „Jeder Gast kann sich mit den Kochsternstunden wie ein echter Gourmettester fühlen und wird im Restaurant auch dementsprechend behandelt“, verrät der Feinschmecker. Pro Restaurant können die Testesser jeweils fünf Sterne in den sechs Bereichen Geschmack, Kreativität, Ambiente, Service, Preis/Leistung sowie erstmals seit diesem Jahr die Kategorie Getränkebegleitung verteilen. Zusätzlich wird die Sonderkategorie „Dresdens beste Servicekraft“ ermittelt. Bei den Bewertungen gibt es eine weitere Neuerung: „Zum ersten Mal sind in diesem Jahr Restaurant-Bewertungen nur noch online auf der Webseite www.kss-mobile.de möglich. Dafür erhält jeder Restauranttester einen persönlichen, nur einmal nutzbaren Code im Restaurant. Durch die Online-Bewertungen entstehen keine Fehler und die Auswertung geht schneller. Wir können auf diese Weise sowohl die Restaurant-Gewi nner als auch die Gewinner des Kochsternstunden-Gewinnspiels bereits in der Woche nach den Kochsternstunden veröffentlichen“, erläutert Lutz. Das Mitmachen lohnt sich nicht nur in kulinarischer Hinsicht: „Unter allen Teilnehmern, die die Kochsternstundenmenüs getestet und bewertet haben, verlosen wir 150 exklusive Preise. Genießer, die mindestens fünf Restaurants getestet haben, nehmen zusätzlich noch an der Verlosung des Sonderpreises, einer zehntägigen Traum-Reise nach Vietnam teil, die von unserem Partner DIAMIR-Erlebnisreisen gesponsert wird“, so Lutz. Alle Menüs der 35 Restaurants mit Preisen und genauer Speisenfolge können im Kochsternstunden-Menüheft nachgelesen werden: „Wir haben rund 4.000 Menühefte verschickt, 18.000 weitere Hefte liegen überall aus, wo es um gutes Essen und gutes Trinken geht“, so Lutz. Die Menühefte können unter mail@kochsternstunden.de bestellt oder unter www.kochsternstunden.de heruntergeladen werden. Übersicht der diesjährigen Teilnehmerrestaurants: Aus Dresden: Alte Meister Brunetti Bülow’s Bistro im Hotel Bülow Palais Luckner Parkrestaurant (m)eatery bar + restaurant Petit Frank Restaurant & Hotel Schöne Aussicht Restaurant Stresa Topf Secret VEN im Hotel INNSIDE by Meliá Neue Restaurants: Enotria da Miri finesse Eventlocation Hafenmeisterei Restaurant Moritz im Hotel Suitess Schloss Eckberg Si| Ro - Genuss-Manu-Faktur Dresden Aus der Umgebung Dresdens: Brasserie Ehrlich, Freital OT Wurgwitz Burgunderzentrale: Gasthof Bärwalde & Weinzentrale Restaurant Cospuden, Markkleeberg Landidyll Hotel Erbgericht Tautewalde, Wilthen Gräfes Wein & Fein, Radebeul Logis-Landhotel Rosenschänke, Kreischa Logis-Hotel L’Auberge „Gutshof“, Bischofswerda Schmidt’s Restaurant, Hellerau Restaurant und Weingut Schuh, Sörnewitz Weinrestaurant „Charlotte“, Radebeul Neue Restaurants: Restaurant Böttgerstube, Meißen L ́ami Fritz, Dießbar-Seußlitz Lenz Deli & Cafe, Radebeul Lotters Wirtschaft im Hotel Blauer Engel, Aue Moritzburger Schlossrestaurant Schönburger Palais, Lichtenstein Spezial-Menüs: • Tasty Dresden – Fünf kulinarische Stadtführungen mit Gewürzlädchen Zaffaran, Feinkostlädchen La Dispensa und Restaurant Lloyds (Mittwoch, 8. März; Freitag, 24. März; Donnerstag, 30. März; Freitag, 31. März; Freitag, 7. April) • Weinzentrale – Drei Genussveranstaltungen mit Caviar House&Prunier (Donnerstag, 9. März), Hotel Blauer Engel Aue (Montag, 20. März) und Gasthof Bärwalde (Dienstag, 4. April) • Wohnzimmer im Raskolnikoff – Unter dem Motto „13“ präsentiert das Restaurant im Wohnzimmer donnerstags und freitags ab 19 Uhr (sowie nach Vereinbarung für Gruppen ab zwölf Personen) eine gewagte Mischung aus 13 Gerichten passend zu 13 Dresdner Partnerstädten – teils als Buffet, teils als Menu. Wie immer im Wohnzimmer brennt der Kamin und es wird live gekocht. Veranstaltungen: • Genuss-Lounge – Küchenparty in Wildberg mit Mario Pattis (Freitag, 24. Marz) • Gemischte Bude – 5 Weinmacher, ein Weinhändler, 6 Weinschmeckereien bei Gräfe‘s Wein & Fein in Radebeul (Freitag, 10. März, Freitag, 24. März und Freitag, 31. März) Weitere Infos: www.kochsternstunden.de #Kochsternstunden #ClemensLutz