Kochsternstunden-Menü - Bülow´s Bistro | Relais & Chataux Hotel Bülow Palais 5*S

Bülow ́s Bistro im Barockviertel hat sich mit seiner leichten, deutschen Küche zu einem Geheimtipp in Dresden entwickelt. Regionale Produkte finden sich hier ebenso wie eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte. Verantwortlich dafür zeichnet Küchenchef Benjamin Biedlingmaier, der für das Gourmetrestaurant CAROUSSEL (im selben Haus) erneut einen Michelin-Stern erhielt. Die Cigar Lounge offeriert eine umfangreiche Auswahl an Zigarren und die Palais Bar hat sich mit Whisky- und Rumverkostungen einen Namen gemacht. Abendliche Live-Musik gibt es jeden 1. Freitag und 3. Mittwoch im Monat.

3-Gänge-Menü 35,00 € inkl. Weinbegleitung 56,00 €

4-Gänge-Menü 41,00 € inkl. Weinbegleitung 68,00 €

Menü

Cannelloni von der sächsischen Goldforelle, Fenchel und Gurke

Belper Knolle, Sellerie und Kaninchenniere

Rosa Lammschulter, Kohlrabi, Nussbutter und gesalzenes Apfel-Karamell-Püree Karotte, Kardamom und weiße Schokolade

Weinbegleitung

2015 Grüner Veltliner Ried Altweingarten / Eschenhof Holzer / Wagram / Österreich

2015 Weißburgunder & Chardonnay / Weingut Michel / Rheinhessen

2013 Terra di Brolio IGT / Barone Ricasoli / Toskana / Italien

2015 Rieslaner Auslese / Weingut Ellermann-Spiegel / Pfalz

Hotel Bülow PalaisKönigstraße 1401097 Dresden

Tel. 0351.80030

www.buelow-palais.de/

buelows-bistro

Öffnungszeiten:täglich ab 11.30 Uhr

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