*** NEWS DES TAGES ***

Noch mehr Genussempfehlungen aus Dresden und der Region findet ihr in unserem Dresden-/Region-Genuss-Guide. Wer wissen möchte, wie moderne Spitzenküche in Chemnitz heute aussieht, findet in der Villa Esche aktuell ein besonders spannendes Beispiel. Gastgeber Falk Heinrich präsentiert dort einen kulinarischen Gruß, der klassische Produktqualität mit internationalen Einflüssen und handwerklicher Präzision verbindet: Kaisergranat mit Kimchi, gelben Tomaten, Tropea-Zwiebeln und B

Noch mehr Genussempfehlungen aus Dresden und der Region findet ihr in unserem Dresden-/Region-Genuss-Guide. Es gibt Gerichte, die nicht einfach nur satt machen. Sie erzählen etwas über Zeit, Produktqualität und Leidenschaft. Dieses Dry Aged Tomahawk Steak sous-vide mit Sächsischer Blauschimmel-Käsebutter, Naundorfer Orangenspargel und gegrillten Rosmarinkartoffeln von Markus Jost (*ehemals max Louis Chemnitz) gehört genau in diese Kategorie. Und wir sagen ehrlich: 👉 Das ist

👉 Noch mehr Genussempfehlungen aus Dresden und der Region findet ihr in unserem Dresden-Genuss-Guide Manchmal braucht es gar keinen Restaurantbesuch, um sich ein echtes Frühlingsgericht auf den Teller zu holen. Dieses Rezept von Topfgucker-TV ist genau so ein Fall: handgemachte Tortelloni, kombiniert mit Spargel, Parmaschinken und einer überraschenden Zutat, die wir so nicht jeden Tag sehen – Blutorange. Wir haben uns das Rezept genauer angeschaut und sagen: Das ist kein All

Noch mehr Genussempfehlungen aus Dresden und der Region findet ihr in unserem Genuss-Guide Spargel kann vieles sein: klassisch, schwer, manchmal sogar ein bisschen vorhersehbar. Und dann kommt ein Gericht wie dieses – und zeigt, dass Spargel auch ganz anders funktioniert. Wir haben uns die Zubereitung von Chef Andreas Scholz genauer angeschaut. Und genau hier wird klar: 👉 Es geht nicht um das Rezept allein, sondern um die Technik dahinter. Küche: präzise statt klassisch Der

Ostern ist kulinarisch traditionell geprägt – doch genau hier wird es spannend, wenn bekannte Klassiker neu interpretiert werden. Kali Schneider, vielen bekannt aus der ZDF-Küchenschlacht, zeigt mit seinem Gericht, wie aus einem vertrauten Produkt ein echter Hingucker wird. Sein Ansatz: klassisches Lamm – aber modern inszeniert . Knusprig, rosa, überraschend unkompliziert Im Mittelpunkt steht ein rosa gebratener Lammrücken, umhüllt von einem feinen Kartoffel-Spaghettimantel .

Manchmal braucht es nach einem langen Tag kein Fine Dining – sondern ein ehrliches, herzhaftes Gericht, das schnell geht und satt macht. Genau so ein Kandidat ist diese Zwiebel-Fleisch-Pfanne mit Senf. In nur 15 Minuten steht sie auf dem Tisch – cremig, würzig und unkompliziert. Die Rezeptidee stammt von Benjamin Thomas (ehemals Mon Petit Dresden, 2012) und zeigt, wie viel Geschmack mit wenigen Zutaten möglich ist. Ob klassisch mit Schweinerücken oder leichter mit Geflügelbr

Nakládaný Hermelín Wer Lust auf authentische tschechisch-böhmische Küche hat und sein Bier gern mit etwas Deftigem begleitet, sollte unbedingt einen Abstecher ins Restaurant Hurvinek machen. Neben Klassikern wie Gulasch, Knödeln und Braten gehört hier ein echter Kneipenliebling dazu, der in Tschechien Kultstatus genießt: Nakládaný Hermelín. Was ist Nakládaný Hermelín? Nakládaný Hermelín ist ein eingelegter Camembert-ähnlicher Käse , der in Öl mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern

Manche Torten sind mehr als nur süßes Handwerk. Sie erzählen Geschichten, tragen Emotionen in sich und stehen für Momente, die bleiben. Genau so ein kleines Kunstwerk ist diese Pinguin-Torte, die nicht nur optisch perfekt zum winterlichen Wetter passt, sondern auch eine tiefere Bedeutung trägt. Entstanden ist sie für einen kleinen Jungen, der bereits in jungen Jahren mehr tragen musste, als es eigentlich sein sollte. Und doch zeigt er jeden Tag, was wirklich zählt: Mut, Tapfe

Foto: Kai Schmidt Wenn die Tage kürzer werden und die ersten frostigen Abende ins Land ziehen, startet für viele Genießer die wohl schönste Jahreszeit: die Entensaison. Kaum ein anderes Geflügel steht so sehr für winterliche Gemütlichkeit und festliche Momente wie die Ente – egal ob als knuspriger Braten für die ganze Familie oder als zartrosa gebratene Brust für ein elegantes Dinner zu zweit. Vielleicht auch einer der Gründe, weshalb Veranstalter Mirko Meinel schon seit jahr

Kreative Ideen für das beliebteste Herbstgemüse – inklusive Rezept-Tipp für Kürbisstrudel mit Ziegenkäse Halloween steht vor der Tür – und mit ihm das große Kürbis-Schnitzen. Doch während viele sich über gruselige Fratzen freuen, bleibt oft die entscheidende Frage: Wohin mit dem ganzen Fruchtfleisch? Die gute Nachricht: Der Kürbis ist kein Grund zum Erschrecken, sondern ein kulinarisches Multitalent – ideal für herbstliche Suppen, Ofengerichte, Aufläufe oder als raffinierte

Saftig, aromatisch und voller Geschmack – dieser italienische Schweinebraten bringt das Dolce Vita direkt auf deinen Teller! Perfekt für...

Wenn Genuss auf Nachhaltigkeit trifft, entstehen oft die besten Ideen. Genau so ist es beim neuesten Rezept von Hotspot Kulinarik: Eine...

Warum fertige Mischungen kaufen, wenn man sie auch ganz einfach selbst herstellen kann? Die Kochagentur Dresden zeigt, wie du dein...

Die Spargelsaison ist in vollem Gange, und während das klassische Kochen in Wasser weit verbreitet ist, bietet das Garen im Ofen eine...