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Das perfekte Feierabend-Gericht: Zwiebel-Fleisch-Pfanne mit Senf

Redaktion Lust auf Dresden
vor 2 Stunden
2 Min. Lesezeit

https://www.youtube.com/watch?v=D4nn5Q5Nnuc

Manchmal braucht es nach einem langen Tag kein Fine Dining – sondern ein ehrliches, herzhaftes Gericht, das schnell geht und satt macht. Genau so ein Kandidat ist diese Zwiebel-Fleisch-Pfanne mit Senf. In nur 15 Minuten steht sie auf dem Tisch – cremig, würzig und unkompliziert.

Die Rezeptidee stammt von Benjamin Thomas (ehemals Mon Petit Dresden, 2012) und zeigt, wie viel Geschmack mit wenigen Zutaten möglich ist. Ob klassisch mit Schweinerücken oder leichter mit Geflügelbrust – das Gericht funktioniert zuverlässig und schmeckt immer.

🛒 Zutaten (für 1 Person)

300 g Schweinerücken (alternativ Geflügelbrust)
2 ½ EL Kochsahne (nach Bedarf)
1 ½ Zwiebeln
Salz & Pfeffer
Majoran
1 Prise Zucker
Knoblauchöl zum Braten

🔥 Nährwert: ca. 108 kcal pro 100 g

⏱️ Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

⭐ Schwierigkeitsgrad: niedrig

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Schweinerücken in Scheiben, anschließend in daumendicke Streifen schneiden.

2️⃣ Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

3️⃣ Fleisch in Knoblauchöl anbraten – dabei darauf achten, dass es nicht braun wird, sondern saftig bleibt.

4️⃣ Nach etwa 3 Minuten die Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen.

5️⃣ Sahne sowie Gewürze einrühren. Für die charakteristische Note einen guten Löffel Senf ergänzen und unterziehen.

6️⃣ Alles rund 5 Minuten sanft köcheln lassen – fertig ist das Feierabendgericht.

🍽️ Beilagen-Tipp

Besonders gut passen grüne Bandnudeln oder klassischer Reis. Wer es rustikaler mag, serviert dazu frisches Bauernbrot und einen knackigen Gurkensalat.

Zwiebelfleisch-Pfanne mit Senf und Bandnudeln

Warum wir dieses Rezept mögen

Weil es zeigt, dass gutes Essen keine lange Zutatenliste braucht. Zwiebeln, etwas Sahne, ein Hauch Majoran und die Würze des Senfs – mehr braucht es nicht, um nach einem Arbeitstag zufrieden am Tisch zu sitzen.

Genau solche unkomplizierten Alltagsgerichte gehören für uns in jeden GenussGuide.