Spargel aus dem Ofen: Aromatisch, einfach und voller Geschmack
- Redaktion Lust auf Dresden
- 25. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Die Spargelsaison ist in vollem Gange, und während das klassische Kochen in Wasser weit verbreitet ist, bietet das Garen im Ofen eine geschmackvolle Alternative.
Dresden, 25.04.2025
Diese Methode bewahrt nicht nur die Nährstoffe des Spargels, sondern intensiviert auch sein natürliches Aroma.
Beim Backen im Ofen gart der Spargel schonend im eigenen Saft. Dies führt zu einem intensiveren Geschmack und einer zarten Textur. Zudem entfällt das Abgießen, wodurch keine wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Rezept: Spargelpäckchen aus dem Ofen
Zutaten (für 2 Personen):
12 Stangen weißer Spargel
2 TL Butter
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Backpapier
Zubereitung:
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Backpapier in der Größe eines DIN-A4-Blattes zuschneiden.
Jeweils 6 Spargelstangen auf ein Blatt Backpapier legen.
Mit je 1 TL Butter, 0,5 TL Zitronensaft, einer Prise Salz und Zucker würzen.
Das Backpapier zu einem Päckchen falten und die Enden gut verschließen.
Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten garen, abhängig von der Dicke der Spargelstangen.
Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzugefügt werden.
Serviervorschläge
Der im Ofen gegarte Spargel passt hervorragend zu neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder einer leichten Vinaigrette. Auch als Beilage zu Fisch oder Geflügel ist er bestens geeignet.
Probieren Sie diese einfache und schmackhafte Methode aus und entdecken Sie den Spargelgenuss neu!
