Traditionell gefertigte japanische Küchenmesser sind so scharf wie einst die Schwertklingen der Samurai. (lifePR) (Metten - obx, 23.01.2017) Überraschend: Mit die edelsten, in japanischer Schmiedetechnik gefertigten Messer kommen heute aus Niederbayern. Sie gelten als die schärfsten Klingen der Welt - die legendären Samurai-Schwerter der berühmten japanischen Krieger-Kaste. Auch wenn das Schwert als Kriegswaffe längst ausgedient hat: In handgefertigten japanischen Küchenmessern lebt die einmalige Schmiedekunst der Samurai bis heute fort. Ein niederbayerischer Werkzeughersteller brachte vor rund 30 Jahren als erstes deutsches Unternehmen handgeschmiedete japanische Hocho in die Bundesrepublik. Heute schwören nicht nur Star-Köche auf die bis zu rund 700 Euro teuren fernöstlichen Meisterwerke aus Stahl und Feuer. Die komplette Reportage mit Foto in Druckqualität zum kostenlosen Download und zur honorarfreien redaktionellen Verwendung finden Sie im Internet unter www.obx-news.de Karl Städele Vorstand Tel: +49 (941) 307410 Fax: +49 (941) 3074114 E-Mail: staedele@newswork.de NewsWork AG Weinzierlstraße 15 D-93057 Regensburg +49 (941) 307410 www.newswork.de #Küchenmesser #SamuraiSchwerter #NewsWorkAG #japanischesHochoMesser

Kinderleichte Ernährung in der Schwangerschaft (lifePR) (Freising, 23.01.2017) Eine gesunde, ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft ist die beste Grundlage für eine optimale Entwicklung des Kindes. Einige Regeln bei der Lebensmittelauswahl gilt es zu beachten. „Schwangere sollten auf eine ausgewogene Lebensmittelauswahl mit komplexen Kohlenhydraten achten, wie sie in Vollkornprodukten, Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln enthalten sind“, sagt Dr. Kathrin Rauh vom Kompetenzzentrum für Ernährung. Dafür öfter zu frischem und gründlich gewaschenem Obst und Gemüse greifen. „Pflanzliche Öle mit wertvollen Fettsäuren sollen in der Küche den Vorzug bekommen. Dazu zählen Raps-, Walnuss- oder Olivenöl. Auch Milch und die daraus hergestellten Produkte wie Joghurt, Käse und Quark haben während der Schwangerschaft ihren Platz auf dem Speiseplan“, so Rauh weiter. Sie untersucht im Rahmen der Studie „Gesund leben in der Schwangerschaft“ (GeliS) den Einfluss der Ernährung in der Schwangerschaft auf die Gesundheit von Mutter und Kind. Übergewicht vermeiden und die Gesundheit von Mutter und Kind stärken – das sind die Ziele von GeliS. Nichts Rohes vom Tier Auch fettarmes Fleisch und Fisch gehören zu einer abwechslungsreichen Mischkost. Fettreicher Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering ist durch den hohen Jod- und Omega-3-Fettsäuregehalt gut für Mutter und Kind und sollte zweimal pro Woche auf den Teller kommen. Allerdings ist zu beachten, dass die Produkte durchgegart sein müssen. Roher Fisch in Sushi, roher Schinken oder auch Rohmilch und daraus hergestellter Käse sind tabu, ebenso Speisen in denen rohe Lebensmittel verarbeitet sind, wie rohe Eier im Tiramisu oder Schokoladenmousse. „Dadurch wird das Risiko möglicher Lebensmittelinfektionen wie Listeriose oder Toxoplasmose so gering wie möglich gehalten“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. Auch Innereien und Leber gehören zu den Lebensmitteln, die während der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund möglicher Schwermetallbelastung nicht empfehlenswert sind. Um Infektionen zu vermeiden, spielt auch die Hygiene eine besondere Rolle. Daher regelmäßig Händewaschen, zerkratzte Schneidebretter in der Küche austauschen und Spüllappen heiß waschen oder ersetzen. Den erhöhten Flüssigkeitsbedarf decken Schwangere am besten über Wasser und ungesüßte Tees. Auch Fruchtsaftschorlen sind gute Durstlöscher. Kaffee und koffeinhaltige Tees (grüner Tee, schwarzer Tee) sind in Maßen erlaubt. Beim Thema Alkohol gilt es während der Schwangerschaft und Stillzeit komplett darauf zu verzichten, damit es beim Kind nicht zu Wachstumsstörungen, Fehlbildungen oder Schädigungen des Nervensystems kommt. Mikronährstoffe gezielt ergänzen Eine abwechslungsreiche Mischkost deckt in den meisten Fällen den erhöhten Bedarf an Nährstoffen. Ausnahmen bilden Folsäure und Jod, die durch zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen sind. Auch Eisen, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren können – je nach Bedarf und in Absprache mit dem Arzt – supplementiert werden. Rauh rät Schwangeren, sich nicht pauschal mit Nährstoffpräparaten zu versorgen, sondern sich „ausgewogen zu ernähren und gezielt zu ergänzen.“ Eine Portion Süßes am Tag ist durchaus in Ordnung. Jedoch sollten es Schwangere nicht mit Schokolade und Co. übertreiben. Der Energiebedarf steigt in der Schwangerschaft nämlich lediglich leicht an, der Bedarf verschiedener Nährstoffe stark. Eine Schale Müsli mit Milch und Früchten deckt den zusätzlichen Energiebedarf. „Schwanger &Essen“-App als mobiler Begleiter Weitere Informationen zu gesunder Ernährung und Bewegung bei Kinderwunsch und in der Schwangerschaft bietet die kostenlose App „Schwanger & Essen“, herausgegeben vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF). Experten wie Dr. Kathrin Rauh geben praktische Tipps zu Ernährung, Bewegung und Wohlbefinden. Die App ist Bestandteil einer Trilogie bestehend aus den Apps Schwanger & Essen, Baby & Essen und Kind & Essen in Kooperation mit dem Netzwerk Gesund ins Leben und der Stiftung Kindergesundheit. Weitere Informationen unter [url]http://www.familie-gesund-ernährt.de. #Schwanger #Schwangerschaft #ErnährunginderSchwangerschaft #KompetenzzentrumfürErnährung

Minister besuchen sächsische Aussteller Sachsens Verbraucherschutzministerin Barbara Klepsch und Landwirtschaftsminister Thomas Schmidt haben heute (23. Januar 2017) die sächsischen Aussteller auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin besucht. In der Sachsenhalle 21b präsentieren sich in diesem Jahr 34 Unternehmen und Verbände aus dem Freistaat. „Auch in diesem Jahr will Sachsen vor allem mit seinen regionalen Spezialitäten punkten“, so Minister Schmidt. „Regionalität wird für die Verbraucher immer mehr zu einem wichtigen Kaufkriterium. Sachsen hat in dieser Hinsicht viel zu bieten, das zeigen unsere Aussteller in Halle 21b auf eindrucksvolle Weise.“ „Die Kunden setzen auf gesunde und sichere Lebensmittel. Deshalb hat für uns Lebensmittelsicherheit oberste Priorität“, erklärt Ministerin Barbara Klepsch. Sie hat in diesem Jahr den Vorsitz der Verbraucherschutzministerkonferenz inne. „Auch verbesserte Regelungen etwa im Bereich der Nährwertkennzeichung stärken das Zutrauen der Konsumenten in die Produkte. Nährwertangaben dienen der besseren Verbraucherinformation. Gerade Menschen, die sich gesund ernähren wollen (und das werden immer mehr) oder die auf eine bestimmte Nährstoffzusammensetzung angewiesen sind, bietet die Nährwertkennzeichnung eine wichtige Entscheidungshilfe beim Lebensmitteleinkauf. Lebensmittelüberwachung ist aktiver Verbraucherschutz.“ Sachsens Ernährungswirtschaft hat sich in den vergangenen Jahren kontinuierlich entwickelt. Nach vorläufigen Daten erwirtschafteten die 364 Unternehmen der sächsischen Ernährungswirtschaft mit mehr als 20 000 Beschäftigten im Jahr 2016 einen Umsatz von 5,2 Milliarden Euro. Der leichte Rückgang gegenüber dem Vorjahr ist vor allen Dingen auf die eingebrochenen Preise für Milchprodukte zurückzuführen. Dennoch gehört die Branche zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen im verarbeitenden Gewerbe in Sachsen. Hinzu kommen noch 1 700 Bäcker, Konditoren und Fleischer, deren Handwerksbetriebe mit weniger als 20 Beschäftigten in der Unternehmensstatistik nicht erfasst werden. Ein Drittel des Umsatzes erwirtschaftet die sächsische Ernährungswirtschaft in der Milchverarbeitung. Weitere Teilbranchen sind die Schlachtung und Fleischverarbeitung (14 Prozent Umsatz), Back- und Teigwarenherstellung (14 Prozent), Bierherstellung (elf Prozent) und Obst- und Gemüseverarbeitung (neun Prozent). Umsatzsteigerungen erreichten im vergangenen Jahr insbesondere die Betriebe der Back- und Teigwarenherstellung sowie der Obst- und Gemüseverarbeitung. Im Vergleich zu 1991 ist der Umsatz der sächsischen Ernährungswirtschaft etwa doppelt so hoch. Investitionen in Höhe von rund fünf Milliarden Euro haben zu einer deutlichen Verbesserung der Produktivität geführt. Sie ist jetzt dreimal so hoch wie 1991. Mit rund 970 Millionen Euro hat der Freistaat diese Investitionen unterstützt. Im Rahmen der Initiative simul+, die das Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft im vergangenen Jahr gestartet hat, sollen auch die Suche nach Innovationen und neuen Technologien in der Ernährungswirtschaft unterstützt werden. 2017 sind dafür unter anderem zwei Projektwerkstätten an Universitäten und anderen Forschungseinrichtungen vorgesehen, bei denen Wissenschaftler über neue Entwicklungen für die Ernährungswirtschaft informieren. SMUL - Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft 23.01.2017 Landwirtschaft | Verbraucherschutz | Tourismus #SMULSächsischesStaatsministeriumfürUmweltun #Verbraucherschutz #Tourismus #Landwirtschaft #GrüneWocheBerlin

Vorsitzender des DEHOGA Dresden appelliert an die sächsische Landeshauptstadt Der Regionalverband Dresden des DEHOGA Sachsen setzt sich kontinuierlich für die Sicherung der Gegenwart und Zukunft des Gastgewerbes und dessen Ansehen ein. Als Interessenvertretung der Hotellerie und Gastronomie vertritt er diese in der Tarifpolitik sowie gegenüber gewählten Volksvertretungen und Behörden. Aufgrund der sinkenden Gäste- und Übernachtungszahlen sieht sich der DEHOGA Dresden vor einer schwierigen Aufgabe, die von den Hoteliers und Gastronomen der Landeshauptstadt nur gemeinsam mit den politischen Institutionen Dresdens bewältigt werden kann. Vorsitzender Rolf-Dieter Sauer und zugleich Inhaber des am Wilden Mann in Dresden gelegenem Hotels „Bergwirtschaft“, appelliert daher an den Dresdner Stadtrat und schlägt konkrete Maßnahmen zur Abwendung der Umsatzeinbußen aufgrund sinkender Gäste- und Übernachtungszahlen vor: „Im vergangenen Jahr sanken die Tourismuszahlen in Dresden nachweislich, während in gesamt Deutschland eine Steigerung vorlag. Um es einfach auszudrücken – Dresden läuft der Tourismus weg. Die Übernachtungszahlen sind rückläufig, mit fehlenden Gästen sinkt der Umsatz für die Hotels. Dies wirkt sich auf die lokalen Gasthäuser und Einzelhändler aus, die ebenfalls Umsatzeinbußen verzeichnen werden, sollten die Zahlen der Übernachtungsgäste weiter sinken. Erster Ansatzpunkt für uns ist eine Überarbeitung der Beherbergungssteuersatzsenkung, die sogenannte Bettensteuer. Die Hoteliers fordern eine prozentuale Bettensteuer sowie eine Vereinfachung des umständlichen Nachweises der Geschäftskunden. Zudem sollen die eingenommen rund 10 Millionen Euro Bettensteuer bestmöglich in eine sinnvolle Zukunftswerbung der Landeshauptstadt Dresden investiert werden. Wir als DEHOGA Dresden appellieren offen an den Stadtrat der Landeshauptstadt, die Einnahmen aus den Bettensteuern für ein umfangreicheres Marketing der Stadt einzusetzen. Damit stärken wir die Dresden-Werbung und können zukünftig wieder steigende Gästezahlen für die Stadt erwarten. Wir als DEHOGA Dresden wandten uns bereits an die Fraktionen der CDU, SPD, BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN sowie DIE LINKE. „Alle Fraktionen verstanden im Gespräch unseren Standpunkt und sicherten ihre Unterstützung zu. Wir bitten sie nun, diesen Worten Taten folgen zu lassen. Erst kürzlich fror der Stadtrat ein Budget von 500.000 Euro, das der Vermarktung der Stadt Dresden zugesichert war, ein. Dieses Budget muss freigegeben werden, damit die Branchen gemeinsam mit der Stadt die Attraktivität Dresdens als Reiseziel umfangreich bewerben können. In einer gemeinsamen Arbeitsgruppe mit Vertretern des Tourismusverbands Dresden e.V., der Dresdner Hotel Allianz und dem Tourismus-Ausschuss der IHK Dresden entwickelten wir die Idee für die Einführung einer Dresden Bonuscard. Die Karte soll Übernachtungsgästen kostenfrei ausgehändigt werden und umfasst Vergünstigungen für unter anderem Einzelhandel, Gastronomie und tourismusrelevante städtische Einrichtungen. Neue Reiseanlässe und attraktive Vergünstigungen müssen in Dresden geschaffen werden, um ein weiteres Absinken der Gästezahlen zu vermeiden. Bestehende städtische Einrichtungen wie das Kraftwerk Mitte, Museen und staatliche Schlösser, Burgen und Gärten müssen dafür umfangreicher beworben und gleichzeitig zusätzliche Großveranstaltungen akquiriert werden. Wir bitten daher den Stadtrat, gemeinsam mit der Tourismuswirtschaft an der Umsetzung dieser Ideen zu arbeiten.“ Weitere Informationen: www.dehoga-dresden.de #DEHOGASachsen #Tourismuszahlen

(11:30-15:00) Spaghetti Boscaiola mit Hackfleisch und Waldpilzen in leichter Sahnesauce 6,5€ Minestrone (italienische Gemüsesuppe) 4,5 € Zanderfilet „Mailänder Art“ mit kleinem gemischten Salat 8,5€ Baguette belegt mit Porchetta (Spanferkel) 7,5€ Panna Cotta mit hausgemachter Erdbeersauce 3,5€ EIVISSA Bistro Wöchentlich wechselnde Gerichte, anspruchsvolle Baguettes, frische Salate und vieles mehr. EIVISSA Bistro Ehrlicher Espresso, Tee von Marriages Frères und Kuchen warten auf Sie. EIVISSA Bar Wein, Cocktails, Bier…. Kommen Sie an unseren Olivenholztresen und lassen Sie sich überraschen. EIVISSA Cafe / Bistro / Bar 01099 Dresden Bautzner Strasse 6 Telefon: 0351-27570100 Webseite: http://www.eivissa-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Monday: 11:30 - 24:00 Tuesday: 11:30 - 24:00 Wednesday: 11:30 - 24:00 Thursday: 11:30 - 24:00 Friday: 11:30 - 24:00 Saturday: 11:30 - 24:00 Sunday: closed #EIVISSACafeBistroBar

Jeden Wochentag frisches und leckeres aus der Pfanne und dem Topf, von 11.00 bis 15.00 Uhr Montag Deftige Schupfnudelpfanne mit Kasslerstreifen und Wirsing-Kirschtomatengemüse Dienstag Gebratenes Putensteak an Ananascurry und Basmatireis Mittwoch Gebratenes Schweineschnitzel „Cordon Bleu“ (gefüllt mit Käse und Schinken) an Blumenkohl und Kartoffelkroketten Donnerstag Gebratene Rinderleber „Berliner Art“ mit Schwenkzwiebeln und Apfelring an Kartoffelpüree Freitag Gebratenes Weißwelsfilet „Florentiner Art“ mit Spinat und Käse überbacken an einer Salatbeilage und Petersilienkartoffeln Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Anfrage senden Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 11:00 - 23:00 Uhr Sa.: 11:00 - 1:00 Uhr So.: 10:00 - 24:00 Uhr Brunch mit durchgehend warmer Küche. #RestaurantDresdnerAussicht #PreiswertesMittagsangebot #Putensteak #Schupfnudelpfanne #Rinderleber #Schweineschnitzel

Über 60 Hamburger Restaurants servieren kulinarische Highlights vom 11. Februar bis 2. April 2017 Hamburg, im Januar 2017 Mediterrane Vorspeisenvariationen, Salat von grünen Linsen mit geräucherter Entenbrust oder gebratene Medaillons vom Duroc Filet an einer herzhaften Apfel-Calvados-Sauce – wer kann bei diesen Angeboten widerstehen? Ab 11. Februar bis 2. April 2017 stehen diese und viele weitere kulinarische Erlebnisse in über 60 Hamburger Restaurants im Mittelpunkt, wenn es wieder heißt: Hamburg kulinarisch! In den teilnehmenden Restaurants in Hamburg und der Metropolregion dürfen sich die Gäste auf hochwertige und kreative Kochkunst freuen. Leichte und traditionelle Menüs stehen neben Angeboten mit vegetarischen oder veganen Gängen. In diesen Genusswochen steht nicht die Schnäppchenjagd im Vordergrund, sondern die Kunst der Köche, ihre Gäste mit einem mehrgängigen Menü zu verwöhnen. Bei der Aktion "Hamburg kulinarisch" – wie immer unter der Schirmherrschaft de s Tourismusverbands Hamburg e.V. – stehen die Menüpreise in einem besonders attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Trendige und kreative Köche setzen hierbei neue Akzente. Und für alle Geschmacksrichtungen sind attraktive Menüs dabei: von der klassischen Hamburger Küche, traditionell oder neu interpretiert, über asiatische, italienische, spanische bis zu französischen Angeboten. Viele Menüs werden mit ausgesuchten begleitenden Weinen von Rindchen’s Weinkontor perfekt abgerundet. Die Menüs sind ausführlich in einer Broschüre beschrieben, die in den Tourist-Informationen am Hauptbahnhof und an den Landungsbrücken sowie in allen teilnehmenden Restaurants ab Ende Januar ausliegen. Sie steht auch als Download im Internet unter www.hamburg-kulinarisch.de bereit. Hier werden außerdem die aktuellen, saisonalen Angebote vieler Restaurants übersichtlich und detailliert vorgestellt. Weitere Informationen: www.hamburg-kulinarisch.de Hartung PR & Projektentwicklung Ivo Hartung Tel. 040 / 85 32 27 17 info@hartungpr.de #Hamburgkulinarisch #Genusswochen

Antipasti 1. Carpaccino di spada su rucola con Vinegrette di Lime-Tee verde-Pepe verde 12,50 € Schwertfischcarpaccio auf Rucola mit Grüner-Tee-Limetten-Grünerpfeffer Vinegrette 2. Soufflet di Pomodori secchi e Parmigiano su crema di Bufala 12,30 € Trockentomaten-Parmesan Soufflet auf Basilikum-Büffel-Mozzarellacreme 3. Straccetti di Fegato alla Veneziana su Polenta grigliata 11,90 € Gebratene Kalbleberstreifen mit Zwiebeln in Weißweinsauce auf gegrillter Polenta Pasta 4. Risotto alla Albese 19,50 € Risotto mit Champignon und Parmesan in Weißweinsauce in Parmaschinkenmantel und schwarzem Trüffel 5. Tonnarelli alla Maremmana 11,90 € Hausgemachte Spaghetti mit Kalbsleber, Sultaninen und Zwiebeln in Weißweinsauce 6. Ravioli di Cinghiale e Castagne al Parmigiano 14,50 € Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Wildschwein, Ricotta uns Kastanien in Butter-Parmesansauce 7. Tagliolini al Tartufo “Nero Invernale” 20,90 € Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und schwarzem Wintertrüffel Carne 8. Tagliata di Fegato allo griglia su Rucola con Parmigiano 21,50 € Gegrillte Kalbsleber auf Rucola mit Parmesanstreifen dazu Tagesbeilage Pesce 9. Sogliola alla Parmigiana 24,90 € Gebratene Seezunge mit Butter und Parmesan in Weißwein Überbacken dazu Tagesbeilage 10. Orata Royale alla Griglia 24,50 € Dorade Royale von Lavastein-Grill dazu Tagesbeilage Dessert 11. Soufflet al Cioccolato su Caramello di Arance 6,50 € Schoko-Soufflet auf Orangen-Karamell La Campagnola Ristorante e Pensione 01326 Dresden Friedrich-Wieck-Straße 45 Telefon: +49 (0)351 314 102 3 Fax: +49 (0)351 314 105 4 Webseite: http://www.la-campagnola-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:30 - 23:30 #LaCampagnolaRistoranteePensione #LoChefconsiglia #Chefempfiehlt #Antipasti #Pasta #Carne #Pesce

Mittagsangebot von 11.30Uhr – 16.00Uhr Woche vom 23.01.2017 – 27.01.2017 Victoriabarsch in Tomaten-Basilikumsauce & Gemüsegratin 7,90€ Leber Veneziana & Gemüsegratin (mit Zwiebeln und Weißweinsauce) 7,90€ Spaghetti Rustico (mit Speck, Paprika und Tomatensauce) 6,90€ Pizza Tonno (mit Thunfisch und Ei) 6.90€ Casareccia Ortolana (mit Gemüse) 6,90€ Pizza Caprese (frische Tomate-Mozzarella) 6,90€ Ist Ihre Zeit knapp? Dann bestellen Sie Ihr Mittagessen vor. Rufen Sie uns an um welche Uhrzeit Sie kommen möchten und Ihr Essen steht pünktlich auf dem Tisch bereit. 0351/26546900 Fleisch- und Fischgerichte finden Sie in unserer Tageskarte Delizia - Ristorante & Wein-Bar 01324 Dresden Bautzner Landstraße 6 Telefon: +49 (0)351 26 54 69 00 Webseite: http://www.delizia-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Mittagstisch: Montag - Freitag: 11.30-16.00 Uhr Ristorante: täglich 11.00-22.30 Uhr (Sonntag nach Vereinbarung) #DeliziaRistorante #Mittagsangebote #Pizza #Putensteak #Victoriabarsch #CasarecciaOrtolana #Caprese

Winterlich Stimmung nicht nur in Moritzburg sondern auch auf unserer neuen Speisekarte. Lassen Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch in und um Moritzburg von unserem Küchenteam kulinarisch verführen, wir freuen uns auf Sie in unserem Haus. Vorspeisen Winterlicher Salat mit Wildkräutern, frischen Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen, Hausdressing und frischem Brot 5,7,9,a,c,h,j 6,90 € Tranchen vom geräucherten Karpfenfilet mit Kaviarschmand, roten Zwiebeln und Kartoffelblinis, dazu einen kleinen Salat 2,a,c,h 12,90 € Hausgemachte Hirschterrine mit Cumberlandsauce an einem würzigen Apfel – Zwiebelsalat 2,5,7,c,h,i 10,20 € Hausgeräucherte Gänsebrust an Honig-Senfsoße mit Feldsalat und Himbeerdressing c,j 12,90 € Suppen Petersilienwurzelschaumsuppe mit Zitronengras aromatisiert, dazu geräucherte Shrimps d,h,i, 5,90 € Waldpilzrahmsuppe mit gebackenem Gemüsestroh h,i 5,40 € Wildkraftbrühe mit Hirsch-Preiselbeerravioli und Wurzelgemüse a,c,h,i 5,90 € Vegetarisch Bandnudeln in Kohlrüben-Waldpilzragout mit Lauchzwiebeln und frisch gehobeltem Parmesan a,c,h,2 10,50 € kleine Portion/small portion 8,80 € Mediterraner Gemüsestrudel auf geschmolzenen roten und gelben Tomaten, dazu frischer Basilikum a,i,l 9,40 € Fleisch Bauernente aus dem Backofen an Rahmkohlrüben, dazu Kartoffelklöße 5,9,a,h,i ½ Ente 19,20 € ¼ Ente 14,80 € Maishähnchenbrust gefüllt mit Schafskäse, sonnengetrocknete Tomaten und Rucola an mediterranem Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln 5,h,i 16,40 € Gebratenes Schweinefilet im Kräutermantel an Vichy - Karotten und Kartoffel-Kräuterkrapfen 2,5,a,h,i 14,80 € kleine Portion/small portion 12,40 € Hirschroulade gefüllt mit Räucherspeck, Maronen und Trockenfrüchten auf Rotwein-Preiselbeersoße an Apfel – Zwiebelgemüse, dazu sächsische Wickelklöße 2,5,7,9,a,c,h,i,l 19,80 € Geschmorter Wildschweinsauerbraten „sächsische Art“ an Rosinensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen2,5,7,9,a,c,h,i,l 19,80 € Kleine Portion/ small portion 16,50 € Tranchen von der geschmorten Ochsenbacke an Rahmwirsing, dazu Kartoffel-Kräuterkrapfen a,c,h,i 18,80 € Kleine Portion/small portion 15,70 € Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Kräuterbutter an geschwenktem Lauch und Austernpilzen, dazu Rosmarinkartoffeln h,i 23,80 € Kleine Portion/small portion 10,40 € Herzhaftes Gebratene Truthahnbruststreifen in einem Ragout aus mediterranem Gemüse, dazu Penne und frisch gehobelten Parmesan 2,h,c,i 12,20 € Kleine Portion/small portion 9,80 € Hausgemachte Wildsülze mit Wildpreiselbeerremoulade, dazu Bratkartoffeln und Salatbukett 1,5,7,9,c,h,i,j 12,50 € Fisch Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Zucchini-Tomatengemüse, dazu Basmatireis a,h,i 16,90 € kleine Portion/small portion 13,50 € Karpfenfilet „Eisenberger Art“ unter einer Kruste von Schmand und frischen Kräutern, auf geschmorten Wurzelgemüse und Butterkartoffeln, Salatbukett 5,7,9,a,c,h,i,j 16,90 € kleine Portion/small portion 13,50 € Halber Moritzburger Spiegelkarpfen „blau“ serviert mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und Sahnemeerrettich, Salatstrauß 5,7,9,c,h,i,j 18,90 € (25min Zubereitungszeit) (25min preparation time) Desserts Sächsische Quarkkäulchen mit Zucker und Zimt, auf Apfelkompott 1,a,h 5,50 € Gebackene Apfelbeignets an einer Fruchtsoße mit Himbeer-Joghurteis 8,a 5,90 € Warmes Schokoküchlein an Orangenmouse, dazu Kumquatragout a,c,e,h 5,90 € Heimische Käseauswahl aus sächsischen Molkereien mit Hausgemachtem Kirschsenf, Oliven und Weinbeeren, dazu Butter und frischem Brot 9,80 € Lebensmittelzusatzstoffe 1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel,3= Chininhaltig, 4= Koffeinhaltig, 5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7= Süßungsmittel 8=Geschmacksverstärker 9= Sulfite, 10=Eisensalze Allergene a= Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja, g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam, l=Schwefeldioxid ,m=Lupine, n= Weichtiere Anfrage senden #WaldschänkeMoritzburg