>>Video ansehen Ein schönes Klossrezepte mit Stärke, mehl und Gries - passt auch sehrgut zu Braten! Zutaten 4 Portionen Stupperle: 1, 4 kgKartoffeln 0,100 kgKartoffelstärke 0,100 kgWeizenmehl 0,05 kgGrieß 2Eier Muskat Salz Pfeffer Zubereitung: Was dem Thüringer seine grünen Klöße sind – sind in der Oberlausitz Stupperle! Kartoffeln mit Schale kochen und anschließend pellen, Kartoffeln durch ein Sieb (besser Kartoffelpresse) drücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Zu einer ca. 5 cm Rolle formen und kleine ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und anschließend im kochenden Salzwasser garen (bis sie oben schwimmen – nicht kochen, sondern ziehen lassen) Dazu: - Braten, traditionell werden die Stupperle mit Sauerkraut und einer geröstetem Speck-Zwiebelmischung serviert, auch vegetarisch mit frischem Gemüse serviert eine gesunde Alternative! Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 92 kcal / 385.19 kJ Zutaten 4 Portionen Weißkraut: 0,6 kgWeißkraut 4 ELButter (alternativ Öl) 0,1 lSchwarzbier (z.B. Eibauer) Kümmel Salz Pfeffer Zubereitung: Weißkraut putzen, in Streifen schneiden, Öl im Topf erhitzen, Weißkraut dazugeben und kurz dünsten, würzen und zum Schluss mit Schwarzbier ablöschen. Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 87,80 kcal / 367.60 kJ Zutaten 4 Portionen Blutwurst: 4Blutwürstchen (Semmelwürstchen) 1 BundLauchzwiebeln etwasMehl Öl Zubereitung: Blutwurst in Mehl wälzen und langsam ringsum in einer Pfanne anbraten – bei Fleischblutwurst in Scheiben schneiden in Mehl wälzen und von beiden Seiten anbraten. Geschnittene Lauchzwiebeln kurz vor Ende in Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 313 kcal / 1310.47 kJ Serviertipp: Stupperle sternförmig auf einen Teller anrichten in die Mitte das Weißkraut setzen und anschließend Blutwurst und Zwiebeln darauf geben mit Kräutern bestreuen. Die Berggeister vom Beckenberg wünschen Guten Appetit. Zubereitet von: Inhaber und Chefkoch Andre Mayer Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de Anfrage senden Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #BioBerggasthofBeckenbergbaude #Stupperle #Klöße #Schwarzbier #Eibauer #WeißkrautundgebratenerBlutwurst

16.01.2017 Winterliche Gaumenfreude Winterlicher Blattsalat mit gebratener Gänseleber an Apfelspalten und Balsamicovinaigrette 6,90 € * * * * * * Zarte ¼ Ente mit Orangensoße an Grünkohl und Thüringer Klöße mit Butterschmelze 13,90€ Zarter Hirschgulasch mit Waldpilzen und Wurzelgemüse an Speckrosenkohl und Serviettenknödel € 15,90 * * * * * * Menü des Monats Klare Tafelspitzbrühe mit Gemüsewürfel und Kräutereierpfannkuchenstreifen 4,10 € * * * * Gebratenes Lausitzer Welsfilet unter einer Kartoffelkruste an Rahmwurzelgemüse dazu Kräuterrisotto 16,70 € * * * * Zartschmelzendes Limettenparfait mit Rotweinkirschen und ein Tupfer Sahne 4,60 € Spezial Menüpreis 22,90 € statt 25,40 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Anfrage senden Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 11:00 - 23:00 Uhr Sa.: 11:00 - 1:00 Uhr So.: 10:00 - 24:00 Uhr Brunch mit durchgehend warmer Küche. #CaféRestaurantDresdnerAussicht #Blattsalat #Ente #Hirschgulasch #Tafelspitzbrühe #Welsfilet #Kräutereierpfannkuchenstreifen

Jeden Wochentag frisches und leckeres aus der Pfanne und dem Topf, von 11.00 bis 15.00 Uhr Montag Zarter Putenrollbraten mit Sahnesauce an Mischgemüse und Kroketten Dienstag Deftiges Kasslersteak mit Senfsauce an Sauerkraut und Kartoffelpüree Mittwoch Buntes Putengeschnetzeltes mit Paprika, Waldpilzen und Lauchzweibel an Tomatenreis Donnerstag Vegetarische Gnocchipfanne nit Zucchini-Paprikagemüse an Basilikumpesto und Parmesan Heute gibt es eine kleine Überraschung zum Abschluss Freitag Gebratenes Weißwelsfilet auf Ratatouille an gebratenen Polentasternen Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 11:00 - 23:00 Uhr Sa.: 11:00 - 1:00 Uhr So.: 10:00 - 24:00 Uhr Brunch mit durchgehend warmer Küche. #CaféRestaurantDresdnerAussicht #PreiswertesMittagsangebot #Putenrollbraten #Kasslersteak #Putengeschnetzeltes #Gnocchipfanne

Suppen Sächs. Kartoffelsuppe mit gebratener Wurst (1;2) (A) Tasse 4,10 € Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen (1;2) (A,G,J) Tasse 4,40 € Gulaschsuppe vom Rind mit Paprika und Kartoffelstücken (1;2) Teller 5,30 € Für den kleinen Hunger Dresdner Würzfleisch im Napf (2) (A,G,J) dazu Toastecken 5,90 € Ziegenfrischkäse auf Radieschen (G,J) dazu Brot 6,60 € 1 Paar Weißwürste (1,2) (G,H,J) mit süßem Senf und frisch gebackener Brezen 6,90 € Obazda ,Bayrische Käsespezialität mit saurem Gemüse (1;2;4) 8,50 € Räucherplatte mit verschiedenen Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der Region mit Butter und hausgebackenem Brot (1;2;3;4;5) (G,J) 12,40 € Sächsische Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten aus der Region mit Oliven und Weintrauben mit Butter und hausgebackenem Brot (1;2;3;4;5) (G,J) 14,90 € Salate Kleiner gemischter Salat 4,60 € Großer gemischter Salat Wildpflücksalat und Salate der Saison 7,60 € Salat Lindenschänke Kirschtomaten, Gurke, Karottenstreifen, Orangenfilet´s mit Lindenblütendressing und gerösteten Wallnüssen 7,90 € Dazu wahlweise: Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel zzgl. 3,90 € Gebratener Norwegischer Lachs (J) zzgl. 4,40 € Hähnchenbrustfiletstreifen mit Balsamico Dressing (1;2) (J) zzgl. 5,20 € Vollenden sie Ihren Salat wahlweise mit Lindenblüten-, oder Bratapfeldressing Hauptgerichte Hausgemachte Bauernsülze (1;2) (A,G,H,I) mit Bratkartoffeln und Remoulade 11,80 € Bautzner Senfsteak (1) (H,J) mit angeschwenkten Zwiebel –Gewürzgurkenstreifen und Bratkartoffeln 13,90 € Braumeisterschnitzel (1;2;4) (A,G,J) mit Schinken und Käse gefüllt dazu Bratkartoffeln und Honigmöhren 14,90 € gebratene Hühnerbrust mit Fetakäse gefüllt im Schinkenmantel (A,D,J) auf gebratenen Zucchini und Drillinge 14,90 € Gebratene Kalbsleber (I,J) auf Kartoffelpüree und Zwiebeln 15,70€ Schweinefilet „ Meissen „ (J) Schweinemedaillions auf Weißwein-Trauben-Soße ,Babymören und Herzoginkartoffeln 15,90€ Geschmorte Rinderbäckchen (A,J) mit Rotweinzwiebeln und Kartoffelthaler 16,70€ Rumpsteak vom Schaufelstück mit Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln dazu einen kleinen Salatteller 17,80 € Fischgerichte Steinbeißer (G,I,J,M) auf gebratenen Auberginen , Tomaten-Oliven-Ragout dazu Drillinge 13,90 € Gegrillter Norwegischer Lachs (G,I,J,M) auf Tagliatelle mit Tomaten-Schwarzwurzel - Gemüse verfeinert mit Schmand 14,90 € Forelle „Müllerin Art“ (J,M) mit Salzkartoffeln und Salatbukett 15,30€ Vegetarisches Käsespätzle (1;2) (G,J) in der Pfanne serviert mit Röstzwiebeln 8,90€ Spitzpaprika gefüllt mit Reis und Schafskäse (1;2) auf Tomaten – Oliven – Ragout 9,90€ Kindergerichte Schänken Fee (I) Milchreis mit Zucker und Zimt dazu Apfelmus 4,50€ Wirtshaus „Kapitän“ (1;4) (I,J) Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Ketchup 4,70€ Kleiner Weltenbummler (1;2;4) (G,J) Nudeln in Tomatensoße und Reibekäse 4,90€ Lindenschänken „Räuber“ (G,J) Kinderschnitzel mit Honigmöhren und Kartoffeln 6,90€ Dessert Sächs. Quarkkeulchen (G,I,J) Mit Apfelgrütze und Vanilleeis 4,70 € Schokokuchen mit winterlichen Eis (G,I,J) 4,70 € Kaiserschmarrn (G,I,J) Mit Apfelmus 6,80 € Wirtshaus Lindenschänke 01139 Dresden Altmickten 1 Telefon: +49 (0)351 8599577 Webseite: http://www.wirtshauslindenschaenke.de Anfrage senden #WirtshausLindenschänke

Wir beraten Sie gern bei der Planung und Durchführung Ihrer Feierlichkeiten. Wie möchten Sie am liebsten feiern? Drinnen oder draußen, elegant oder rustikal, mit "Programm" oder nach einem bestimmten Motto... Stimmen Sie mit uns Ihren Wunsch-Termin, die Räumlichkeiten und die Personenanzahl ab. Sollten Sie einen ganz speziellen Anlass haben, dann fragen Sie uns! Wir richten gern Ihre individuelle Feier aus, denn "man muss die Feste feiern, wie sie fallen!" Kreative Dekorationen aus geschnitztem Obst und Gemüse sind immer ein besonderer Blickfang und werden extra für Sie hergestellt! Sprechen Sie mit uns - wir beraten Sie gerne. Hotel Forstmeister 08304 Schönheide Auerbacher Straße 15 Telefon: +49 (0)37755 - 63 0 Webseite: http://www.forstmeister.de Anfrage senden #HotelForstmeister #RestaurantForstmeister

Urige Gemütlichkeit und traditionelle Speisen im Erlebnisgasthof Braun Mühle Ja, so sieht es aus, wenn man eine Getreidemühle zur Gastwirtschaft umbaut - und es hat sich gelohnt! Inhaber Gunter Braun schwärmt von seinen Angeboten, wie selbst gebackenes Brot, selbst gebrautes Bier und ganz typische erzgebirgische Gerichte - das alles verfeinert mit hochwertigem Leinöl aus der Ölmühle Dörnthal. Hier, mitten im Erzgebirge in Dörnthal, finden Sie zwei Mühlen. Die älteste noch produzierende Ölmühle Deutschlands und die Braun Mühle, Ihre Geschichten reichen zurück in das 16. Jahrhundert. Beide Mühlen können Sie nach Voranmeldung besichtigen und sich über die Produktion und die Geschichte informieren. Dank der Einsatzbereitschaft der Familie Braun, konnte die Braun Mühle vor dem Verfall gerettet werden und bietet heute in einem wunderbar urigen Mühlenambiente, kulinarische Kost aus dem Erzgebirge, natürlich mit frischem Öl aus der Dörnthaler Mühle. Besonders beliebt sind die Buttermilchgetzen mal süß mit Apfelmus, mal deftig mit Speck. In der hauseigenen Brauerei gibt es dazu passend, ein helles Pils oder ein halbdunkles naturtrübes Bier, beide sehr süffig und nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Braun Mühle Dörnthal - Erlebnisgastronomie 09526 Pfaffroda - Dörnthal Hauptstrasse 55 Telefon: +49 37360 62 50 Webseite: http://www.braun-muehle-doernthal.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Mi. - So.: 11.30 - 22.00 Uhr Mo. & Di.: Ruhetag #BraunMühleDörnthal #Erlebnisgastronomie

17.01.2017 19:00 Uhr "Musical Night meets Dinner" lädt Sie ein zu einer unvergesslichen Nacht. Lassen Sie sich von der Magie des Musicals verzaubern und erleben Sie die größten Momente der Musicalgeschichte hautnah. Von "Sisters Act" über "König der Löwen" bis hin zum "Phantom der Oper". Ummalt von einem köstlichen Drei-Gänge-Menü können Sie dem Alltag entfliehen und Ihre Seele ganz der Musik hingeben. Preis 85,00 Euro pro Person Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19.00 Uhr Eine rechtzeitige Reservierung ist zu empfehlen! Tickets erhalten Sie Online, direkt im Restaurant oder telefonisch unter 0341 7100590 Reservierungen und Informationen Telefon 0341-7100590 E-Mail info@panorama-leipzig.de Web www.panorama-leipzig.de www.facebook.com/panoramatower Augustusplatz 9 Leipzig Anfrage senden #PanoramaTower #Leipzig #MusicalDinnerShow

Nach einigen "Lehr- und Wanderjahren" im In- und Ausland führt uns die Verbundenheit zu Sachsen, im Besonderen zur Sächsischen Schweiz, zurück in die Heimat. Hier möchten wir nun mit viel Engagement und Einfühlungsvermögen ein Ambiente schaffen, das Frische und Natürlichkeit ausstrahlt und zugleich familiär ist. Die reizvolle Lage und das attraktive Ambiente des Laasenhofes sollen sowohl für kulinarische Geniesser als auch für Naturliebhaber ein gesellschaftlicher Treffpunkt sein: sächsische Köstlichkeiten neu interpretiert im Restaurant Laasenhof, ein geselliger Fondue-Plausch im urigen Laasenkeller, verführerische Nächte im exklusiven Turmzimmer, morgendliche Spaziergänge zur Laasenbank oder ein ruhiger Lesenachmittag im stillen Garten. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir Ihnen im Urlaub ein Zuhause bieten - einen Ort der Aktivität und Entspannung, des Genusses und der Inspiration, einen Ort an den Sie immer wieder gerne zurückkehren. Tagungen ...technisch hervorragend ausgestattet und professionell betreut Mit unserem sonnendurchfluteten Wintergarten bieten wir Ihnen nicht nur einen Tagungsraum, sondern gleichzeitig eine einzigartige Umgebung, in der sich Ihre Lernziele und Tagungsthemen wunderbar umsetzen lassen. Der Raum (25qm) fasst je nach Bestuhlung 8 bis 20 Teilnehmer und präsentiert sich mit einem Datenbeamer, einer Leinwand im Format 4:3, einem Flipchart und einem mobilen Multimedia-Tisch außergewöhnlich funktional. Die Nutzung von Wireless-LAN ist natürlich kostenlos. Die Aussicht auf das Wahrzeichen der Sächsischen Schweiz, die Bastei, lässt Tagungspausen zum Erlebnis werden! Fordern Sie Ihre individuelles Tagungsangebot an! Wir freuen uns auf Sie! Mandy, Manolo & Mario Höse Laasenhof - Pension & Restaurant 01796 Struppen (Sächsische Schweiz) Auf der Laase 21 Telefon: +49 (0)35021 99288 Webseite: http://www.laasenhof.de Anfrage senden Weitere Informationen und Videos auf Topfgucker-TV #LaasenhofPensionRestaurant #Höse #RestaurantLaasenhof #Laasenkeller #Tagungen

Pastinakencremesüppchen mit Maronen 3,90 € Kassler und Würstel mit Meerrettichsoße auf Grünkohl dazu Petersilienkartoffeln 12,30 € Kraut und Rüben mit 2 Blutwürstchen und Kartoffelpüree 11,90 € Lindenschänken - Wildragout verfeinert mit Preiselbeeren dazu Apfelrotkraut und Backobstknödel 12,40 € Gedünstetes Lausitzer Wels-Filet mit Rahmwirsing dazu Safran Risotto 15,90 € Eispalatschinken mit Pflaumeneis 5,80 € Wirtshaus Lindenschänke 01139 Dresden Altmickten 1 Telefon: +49 (0)351 8599577 Webseite: http://www.wirtshauslindenschaenke.de Anfrage senden #WirtshausLindenschänke #Küchenchefempfiehlt #Eispalatschinken #Pastinakencremesüppchen #Kassler #Wildragout #LausitzerWelsFilet

>>Video ansehen Zutaten je eine Portion: 2 x 250 gKarpfenfilet 4 kleine StängelEstragon 1 kleineZwiebel 1Chilischote 5 ELRapskern-Öl 1 BundPetersilie oder Koriander 1 StückFenchelknolle 1 ELKoriandersamen 2 StückBio-Zitronen (für Saft) 1 StückAbrieb einer halben Bio-Orange 1Rhabarberblatt Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Marinade Zwiebeln und Chilischote in kleine Würfel schneiden und mit gehackter Petersilie vermischen, dann Saft der zwei Zitronen und ein wenig Rapskernöl dazugeben. Karpfenpakete aus Alufolie formen und mit Backpapier auslegen (verhindert das ankleben des Fischfilets). Backpapier mit Öl beträufeln, darauf in grobe Stücke geschnittenen Fenchel legen und eine Portion des Karpfenfilets darauf setzen und mit Salz, Pfeffer, Koriander und einer kleinen Prise Zucker würzen. Auf das Karpfenfilet kommt schließlich die Zwiebel-Chili-Mischung, Estragon-Stängel, der Orangenabrieb und noch ein kleiner EL Öl. Die Alufolie wird als Paket geschlossen (Achtung nicht zu festverpacken – Platz für Luft lassen, das verstärkt das Aroma). Das Paket so verschließen das kein Saft austreten kann. Alternativ das andere Filet in ein Rhabarberblatt einpacken wie im Video gezeigt. Dann die Pakete für ca. 10 -12 Min. auf den Grill oder direkt in die Glut legen. Alternativ: bei 200° Grad im Backofen ca. 18 Min garen. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 122 kcal / 510.79 kJ Zubereitet von: Inhaber und Chefkoch Andre Mayer Bio-Berggasthof "Beckenbergbaude" 02739 Kottmar OT Eibau Beckenbergstraße 5 Telefon: +49 (0)3586 387673 Webseite: http://www.beckenbergbaude.de Anfrage senden Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #BioBerggasthofBeckenbergbaude #LausitzerKarpfenpaket