*** NEWS DES TAGES ***

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Timberjacks übernimmt Brockenhotel 2026 Dresden/Wernigerode. Der Landkreis Harz hat das Brockenhotel samt Gastronomie auf dem Brockenplateau neu verpachtet. Ab dem 1. April 2026 übernimmt die Restaurantkette Timberjacks den Betrieb auf dem höchsten Berg Norddeutschlands. Das Unternehmen setzte sich mit seinem Konzept „Brocken Mountain Lodge“ in einem europaweiten Verfahren durch. Neustart nach Rückzug des bisherigen Pächters Der bish

Die Zwickauer Mauritius Brauerei, eines der traditionsreichsten Brauunternehmen in Sachsen, hat Insolvenz angemeldet. Der Antrag wurde beim Amtsgericht Chemnitz eingereicht. Damit steht die Brauerei nun unter vorläufiger Insolvenzverwaltung – ein weiterer Rückschlag für die ohnehin angeschlagene Brauereibranche im Freistaat. Insolvenzverfahren läuft – Verwalter eingesetzt Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde der Fachanwalt Henry Girbig  bestellt. 👉 Aktuell werden vor Ort

Symbolbild  (KI-generiert): Visualisierung Gastronomie unter Druck Die wirtschaftliche Lage der Gastronomie hat sich 2025 weiter verschärft. Laut aktuellen Auswertungen erreichte die Zahl der Insolvenzen in Deutschland ein neues Hoch: Mehr als 2.900 Betriebe mussten aufgeben – so viele wie seit über einem Jahrzehnt nicht mehr. Damit trifft es die Branche deutlich stärker als die Gesamtwirtschaft. Vier Krisenjahre mit spürbaren Folgen Die Entwicklung ist kein kurzfristiger Aus

Nach längerem Baustillstand hat das Timberjacks Steak & BBQ Restaurant in Bannewitz im letzten Jahr wieder Schwung aufgenommen – und es ist mehr als nur ein weiterer Grill-Laden. Was hier entsteht, könnte die Gastronomie vor den Toren Dresdens bodenständig, mutig und erlebnisorientiert zugleich neu definieren. Das Konzept setzt klar auf authentische Steakhouse-Erlebnisse , klassische BBQ-Kultur und rustikale US-Küche – aber nicht als reine Kopie, sondern als Lebensgefühl , da

In Bannewitz verändert sich aktuell ein zentraler Baustein der Nahversorgung: Der Netto-Markt an der Bräunlinger Straße hat Anfang März geschlossen und wird im Zuge eines Neubaus komplett neu entwickelt. Der letzte Verkaufstag fand am 7. März 2026  statt. Die Wiedereröffnung ist – Stand jetzt – für Oktober 2026  geplant. Kein Interim – neue Wege für den Alltag Eine Zwischenlösung mit Ersatzmarkt vor Ort konnte trotz intensiver Suche nicht realisiert werden. Damit fällt für vi

Extreme Wetterereignisse in Brasilien könnten künftig spürbare Folgen für den internationalen Kaffeemarkt haben. Laut einer aktuellen Analyse der Forschungsinitiative World Weather Attribution bedrohen starke Niederschläge zunehmend die Kaffeeproduktion im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais – dem wichtigsten Anbaugebiet für Arabica-Kaffee weltweit. Die Wissenschaftler warnen, dass intensive Regenfälle Krankheiten auf Kaffeeplantagen begünstigen und damit langfristig die

Im Dresdner Kraftwerk Mitte Dresden hat sich gastronomisch etwas verändert. Dort, wo bislang das Bistro „Neue Sachlichkeit“ Gäste zum Mittag- und Abendessen begrüßte, ist nun ein neuer Betreiber eingezogen: Das Speisewerk Dresden hat an diesem Ort seinen inzwischen vierten Standort in Dresden eröffnet. Die beiden Inhaber Stephan Hentschel  und Dan Neyka  wollen künftig auch im Kraftwerk Mitte – genauer in der Heizzentrale – einen regelmäßigen Mittagstisch anbieten. Vier Stand

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Teilzeit in der Gastronomie Realität Dresden/Berlin. Die Diskussion um Arbeitszeitmodelle in Deutschland nimmt wieder Fahrt auf. Ein Vorstoß aus dem Umfeld der CDU hat eine bundesweite Debatte über Teilzeit, Arbeitsanreize und mögliche Reformen ausgelöst. Für Branchen mit stark schwankender Nachfrage – darunter Gastronomie und Hotellerie – könnte die Entwicklung direkte Auswirkungen auf Recruiting, Schichtplanung und Personalstrategi

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung 10 Euro für einen Cappuccino – Europas Kaffee-Preise im Realitätscheck Kaffee ist Alltagsritual, Geschäftsmodell und Kulturgut zugleich. Doch wenn für eine Tasse Cappuccino plötzlich 8, 9 oder sogar 10 Euro aufgerufen werden, stellen sich viele Gäste eine berechtigte Frage: Wo endet Qualität – und wo beginnt Übertreibung? Wir haben den europäischen Preisrahmen eingeordnet – und ordnen ihn aus unserer Sicht für die Region Dresden ein.

Mit einer neuen Produktplattform rückt McDonald’s Deutschland das Segment Chicken stärker in den Mittelpunkt. Unter dem Motto „Immer goldrichtig“ bringt der Systemgastronom mehrere neue Hähnchenprodukte sowie limitierte Aktionsartikel auf die Speisekarte – begleitet von einer bundesweiten 360-Grad-Marketingkampagne. Fakten-Lead: Was?  Neue Chicken-Plattform unter dem Claim „Immer goldrichtig“ Wer?  McDonald’s Deutschland Wann?  Start ab 25. Februar 2026 (zeitlich limitierte P

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Arbeitsmarktzugang für Asylbewerber Berlin/Dresden. Asylbewerber sollen künftig bereits nach drei Monaten arbeiten dürfen – auch wenn ihr Asylverfahren noch läuft. Die geplante Neuregelung ist Teil der Umsetzung des Gemeinsamen Europäischen Asylsystems (GEAS) und wird derzeit politisch vorbereitet. Für personalintensive Branchen wie Gastronomie und Hotellerie könnte das eine spürbare Veränderung bedeuten. Doch während die Bundesregie

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Wochenarbeitszeit statt Tagesgrenze? Berlin/Dresden. Der Branchenverband DEHOGA Bundesverband fordert eine grundlegende Reform des Arbeitszeitgesetzes. Mit der Kampagne „Wochenarbeitszeit jetzt“ drängt der Verband darauf, die bisherige tägliche Höchstarbeitszeit durch eine wöchentliche Obergrenze zu ersetzen. Ziel sei mehr Flexibilität – nicht mehr Arbeit. Im Zentrum der Initiative steht die Forderung, die starre Tagesgrenze von acht

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Zukunft der Gastronomie Was passiert gerade? Ein Trendbericht des Premium-Fast-Casual-Unternehmens LionTaste beschreibt einen tiefgreifenden Strukturwandel in der Gastronomie. Wer sagt das?  Die Gründer Lisa-Marie Noack (28) und Johannes Reichenbach (36). Worum geht es?  Digitalisierung, Plattformökonomie, Erlebnisformate und Social Media verändern Geschäftsmodelle, Markenführung und Gästebeziehungen grundlegend. Warum relevant für D

📰 Deutlicher Kostenschub zum Jahresstart 2026. Die zum 1. Januar 2026 in Kraft getretene Mindestlohnerhöhung schlägt im deutschen Gastgewerbe deutlich stärker zu Buche als in anderen Branchen. Laut aktuellem Datev-Mittelstandsindex stiegen die Löhne und Gehälter im Gastgewerbe im Januar um 6,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr – der höchste Wert im gesamten Mittelstand. Zum Vergleich: Über alle Branchen hinweg lag der durchschnittliche Anstieg bei 3,9 Prozent . Damit entwickelt