Ein Dresdner Ausnahmetalent kehrt zurück Wir bei „Lust auf Dresden“ kennen Jens Pietzonka seit vielen Jahren als Persönlichkeit, die in der deutschen Wein- und Fine-Dining-Szene Maßstäbe setzt. Umso bemerkenswerter ist die Nachricht, dass er ab 1. Dezember 2025 die gesamte gastronomische Leitung der Betriebe von Stefan Hermann übernimmt. Für Dresden ist das ein echter Gewinn – und in gewisser Weise eine Heimkehr: Pietzonka war bereits früher als Restaurantleiter und Sommelier