Offener Tisch zu den 9. Kochsternstunden im Lami Fritz mit Clemens Lutz >> Video ansehen MAPS GUIDE Filmproduktion & Verlag GmbH Firmensitz / TOPFGUCKER - Laden Tolkewitzer Str. 18 01277 Dresden http://www.topfgucker-tv.de #TopfguckerTV #Kochsternstunden

Brunnenkresse Süppchen 4,50 € ​ Hähnchenbrust in Eihülle auf Spinat dazu Kartoffelpüree 14,90 € ​ Lammragout mit Bohnen und Kartoffel – Speck – Kuchen 15,70 € ​ Rinderroulade mit Möhrengemüse und Klöße 16,30 € ​ Frische Pappardelle Nudeln mit Pilzen und Trüffel 16,90 € zzgl. auch mit Rinderfiletstreifen 5,60 € ​ Creme Brulee mit Fruchtsoße 4,90 € Wirtshaus Lindenschänke 01139 Dresden Altmickten 1 Telefon: +49 (0)351 8599577 Webseite: http://www.wirtshauslindenschaenke.de Anfrage senden #WirtshausLindenschänke #Küchenchefempfiehlt #Brunnenkresse #Hähnchenbrust #Lammragout #Rinderroulade #Pappardelle #Rinderfiletstreifen #CremeBrulee

Mittagsangebot von 11.30Uhr – 16.00Uhr Woche vom 06.03.2017 – 10.03.2017 Spezzatino mit Pasta (Italienischer Schweinegulasch) 7,90€ Seelachsfilet in Rucolapesto mit Pasta 7,90€ Pizza Fresca (frische Tomate & Ricotta) 6,90€ Pizza Rustica (Panchetta & Zwiebel) 6.90€ Penne Prima Vera (Pilze, Zwiebel, Cherrytomaten & Sahnesauce) 6,90€ Spaghetti Norma pikante (Aubergine & pikante Tomatensauce) 6,90€ Ist Ihre Zeit knapp? Dann bestellen Sie Ihr Mittagessen vor. Rufen Sie uns an um welche Uhrzeit Sie kommen möchten und Ihr Essen steht pünktlich auf dem Tisch bereit. 0351/26546900 Fleisch- und Fischgerichte finden Sie in unserer Tageskarte Delizia - Ristorante & Wein-Bar 01324 Dresden Bautzner Landstraße 6 Telefon: +49 (0)351 26 54 69 00 Webseite: http://www.delizia-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Mittagstisch: Montag - Freitag: 11.30-16.00 Uhr Ristorante: täglich 11.00-22.30 Uhr (Sonntag nach Vereinbarung) #DeliziaRistorante #Mittagsangebote #Pizza #Seelachsfilet #Penne #Spaghetti #Pasta

Maronencremesüppchen mit Schwarzbrotcroutons € 4,90 Rumpsteak vom deutschen Jungbullen (ca. 200 g Rohgewicht) mit hausgemachter Kräuterbutter g) und kleinem Salat € 18,90 Dazu können Sie wählen: - Steakhouse-Pommes frites € 3,00 - Ofenkartoffel mit Sauerrahm g) € 4,00 Wiener Schnitzel (Kalb) mit Pommes frites oder Kartoffeln und kleinem Salat € 16,50 Lammkeule „Winzerart“ mit Speckbohnen 2, 4 und gebratenen Klößen € 15,90 Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust auf buntem Salat mit Birnenspalten und glacierten Maronen, dazu Preiselbeerdressing € 15,90 Ragout von Hirsch, verfeinert mit Rotwein und Pilzen, dazu Rosenkohl und Klöße € 15,90 Gebratenes Moritzburger Karpfenfilet mit Mandelbutter auf Kartoffel-Sellerie-Püree und kleinem Salat € 14,90 Dazu empfehlen wir einen würzigen Rotwein, z. B. (0,2 l): Tempranillo trocken, Spanien € 5,90 Syrah “Les Epices“ trocken, Frankreich € 5,90 Portugieser halbtrocken Weingut Stentz, Mörzheim € 5,50 Winzerstube "Zum Rebstock" 01097 Dresden Hauptstr. 17 Telefon: +49 (0)351 5633544 Webseite: http://winzerstube-dresden.de/ Anfrage senden Öffnungszeiten: Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr #WinzerstubeZumRebstock #SaisonKarte #Lammkeule #Entenbrust #Hirsch #Karpfenfilet #WienerSchnitzel #Rumpsteak

Jeden Wochentag frisches und leckeres ausder Pfanne und dem Topf, von 11.00 bis 15.00 Uhr Montag Zarte Mini Frikadellen mit Senfsoße an geschwenkten Bohnen und Kartoffelkroketten Dienstag Gebratenes Rostbrät´l (Schweinenackensteak) mit Schwenkzwiebeln an einer Salatbeilage und Bratkartoffeln Mittwoch Zarter Putenbraten mit Sahnesoße an Fingermöhren und Tomatenreis Donnerstag Deftige Tiegelwurst mit Sauerkraut an feinem Kartoffelpüree Freitag - Nudelpfanne - Gebratene Lachswürfel mit Rahmspinat und Kirschtomaten an Bandnudeln und Parmesan Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Anfrage senden #RestaurantCafeDresdnerAussicht #Rostbrätl #Putenbraten #Tiegelwurst #Nudelpfanne #Frikadellen

1. Sächsisches Wirte-Rennen am 15. und 16. März in Oberwiesenthal Derzeit netzwerken die Gastronomen und Hoteliers des Freistaats auf der weltgrößten Tourismusmesse, der ITB in Berlin. Gerne werden Messen und Fachtagungen dazu genutzt, sich zu den aktuellen und grundsätzlichen Fragen und Probleme der Branche auszutauschen. Noch in diesem Monat gibt es einen weiteren Treff für die Gastronomen und Hoteliers, der neben dem fachlichen Austausch auch das Aktive und Gesellige miteinander verbinden wird – und das Ganze in der herrlichen Natur des Erzgebirges. Am 15. und 16. März findet in der höchstgelegenen Stadt Deutschlands, Oberwiesenthal, das 1. Sächsische Wirte-Rennen statt. Jens Ellinger, geschäftsführender Gesellschafter des Elldus Resort (einer Marke der Ferienpark Oberwiesenthal GmbH), ist mit seinem Familienunternehmen Veranstalter und Organisator dieses spannenden Events. „Mit seinem Team mal bei einem ganz artfremden ‚Wettkampf’ zu starten, bringt garantiert Spaß und gute Laune. Nicht zuletzt dürfen sich alle Teilnehmer auf ein unterhaltsames Rahmenprogramm im Schnee freuen“, so Jens Ellinger, der als Vizepräsident des DEHOGA Sachsen damit gerne neue Impulse für ein besseres Vernetzen der Betriebe der Branche geben möchte. „Natürlich muss man kein DEHOGA-Mitglied sein, um bei diesem 2-Tage-Event dabei zu sein. Willkommen sind alle Mitarbeiter von Gastronomiebetrieben, Hotels, Pensionen, Cafés, Barbetrieben mit Familienangehörigen (ab 18 Jahren), die Abwechslung vom Alltag suchen und sich selbst auf Ski überzeugen wollen, wie toll die Wintersportbedingungen in Sachsen im März noch sind“, erläutert Ellinger weiter. Am Mittwoch startet das Event um 15 Uhr mit Testskifahren und findet um 18 Uhr seine Fortsetzung mit einem Gaudi-Rennen. Anschließend gibt es beste Unterhaltung bei der Open-Air-Party mit Livemusik direkt im Zielbereich an der Vierersesselbahn. Am Donnerstag, 16. März, beginnt das 1. Sächsische Wirte-Rennen mit dem Riesentorlauf um 14 Uhr. Die Vereinigte Skischule Oberwiesenthal, die Liftgesellschaft Oberwiesenthal mbH, die Fichtelberg-Schwebebahn GmbH sowie der Alpine Skiclub Oberwiesenthal e.V. garantieren mit ihrem Know-How für beste sportliche und professionelle Bedingungen und einen fairen Wettkampf. Die Wernesgrüner Brauerei sorgt für genügend „Erfrischung“. Das Nenngeld beträgt 20 Euro pro Teilnehmer. Die Anmeldung erfolgt über das Elldus Resort, info@elldus.de oder telefonisch unter 037348 12660. Anmeldeschluss ist der 14. März um 18 Uhr. Weitere Infos: https://www.elldus.de/fileadmin/files/download/Wirterennen_Oberwiesenthal.pdf, www.elldus.de und www.dehoga-sachsen.de #DEHOGASachseneV

Fasten liegt im Trend. Ob Heilfasten, Basenfasten oder der zeitweilige Verzicht auf Süßigkeiten, Fleischund Alkohol: Viele Bundesbürger haben schon einmal ganz bewusst den Verzicht geübt. Modernes Fasten geht allerdings über die körperliche Reinigung hinaus – der Umweltgedanke kommt immer mehr zum Tragen. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft zeigt, wie man gesundes mit klimafreundlichem Fasten vereinen kann. Lebensmitteln schätzen – Umwelt schützen Lebensmittel sind wertvoll – ein wichtiger Gedanke, den die Fastenzeit einmal mehr unterstreicht. Denn wer Verzicht übt, dem wird der Wert von gutem Fleisch, gesundem Gemüse und frischem Fisch erst richtig bewusst. Viel zu oft landen wertvolle Lebensmittel in der Tonne, weil sie unbedacht eingekauft oder falsch gelagert werden. Wichtige Ressourcen wie Boden, Wasser und Energie werden dadurch verschwendet.Die Fastenzeit ist ein guter Anlass, den eigenen Umgang mit Lebensmitteln zu überprüfen. Wer die Fastenspeisen klug im Voraus plant, kann Lebensmittelabfälle vermeiden und damit die Umwelt schonen. CO2-Fasten beim Einkauf Ob bei Erzeugung, Verarbeitung, Transport oder Lagerung: Die Lebensmittelproduktion erzeugt viele Treibhausgase, die das Klima schädigen. Verbraucher können durch einen klimafreundlichen Einkauf eine Menge zum Umweltschutz beitragen. Regionale Produkte haben zum Beispiel kürzere Transportwege und reduzieren die CO2-Emission im Verkehr. Wer saisonales Obst und Gemüse zum Fastenschmaus kauft, spart Energie für Lagerung und Kühlung ein. Auch unser Fleischkonsum hat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt: Wälder werden für den Futteranbau gerodet, Nitrat gelangt ins Grundwasser, Rinder stoßen große Mengen an Methan in die Luft. Der traditionelle Fleischverzicht in der Fastenzeit tut also nicht nur unserem Körper, sondern auch dem Klima gut. Fisch statt Fleisch – aber bitte nachhaltig Traditionell kommt in der Fastenzeit viel Fisch auf den Tisch. Fischgerichte sind lecker und gesund. Sie liefern dem Körper wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und die wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Durch Überfischung sind einige Wildfischbestände jedoch schon stark geschrumpft. Thunfisch, Aal und Seeteufel sollten möglichst vom Fasten-Speiseplan gestrichen werden. Mit gutem Gewissen Fisch essen kann, wer auf die Siegel der nachhaltigen Fischerei achtet. Das MSC-Siegel ist wohl das bekannteste für Wildfisch. Auch Fischprodukte von Bioland oder Naturland können bedenkenlos in den Einkaufswagen. Das asc- und Bio-Siegel zeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus umweltfreundlichen Aquafarmen aus. ------------------------------------------ Initiative Zu gut für die Tonne! Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Pro Person und Jahr sind das rund 82 Kilogramm Lebensmittelabfall. Rund zwei Drittel davon wären vermeidbar. Wie sich Lebensmittelabfälle reduzieren lassen, zeigt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Akteure aus Industrie, Handel, Gastronomie und Landwirtschaft sowie Verbraucherverbände, Kirchen und NGOs unterstützen die Initiative. Unter www.zugutfuerdietonne.de finden sich Tipps zu Lebensmittellagerung und -haltbarkeit, Fakten zur Lebensmittelverschwendung sowie Rezepte für beste Reste. Pressekontakt Zu gut für die Tonne! Eine Initiative des BMEL Anne Poggenpohl Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn Telefon: +49 (0)228 996845-7340 E-Mail: kontakt@zugutfuerdietonne.de #BundeszentrumfürErnährungBZfEinderBundesan #BMEL #Fasten

1. AKZENT Hotel in Dresden Wir, das 1. Nichtraucherhotel Deutschlands wollten gerne das 1. und einzige AKZENT Hotel in der sächsischen Landeshauptstadt Dresden sein. Daher sind wir seit Anfang des Jahres Teil der AKZENT Hotels! Die AKZENT Hotels sind eine Kooperation von privat- und familiengeführten Hotels, die in den schönsten Urlaubsregionen und vielen Geschäftszentren von Deutschland, sowie im Salzburger Land in Österreich, zu finden sind. Im Gegensatz zu den namhaften Hotelketten, ist jedes der privat geführten AKZENT Hotels auf seine Art einzigartig und individuell. Jedes der hotelklassifizierten Häuser versprüht seinen eigenen Charme, familiäre Herzlichkeit und Atmosphäre. Als Gast in einem AKZENT Hotel profitieren Sie von einem hohen Qualitätsmaßstab im Bereich Rezeption, Zimmer, Frühstück und Restaurant. Daher sind sie eine „Klasse für sich!“. Das Team vom AKZENT Hotel PRIVAT – das Nichtraucherhotel freut sich, wenn wir Sie schon bald im 1. und einzigen AKZENT Hotel von Dresden begrüßen und verwöhnen dürfen! Weitere Informationen zu den AKZENT Hotels finden Sie hier. Das Nichtraucher Hotel Privat 01189 Dresden Forststraße 22 Telefon: +49 (0)351 811770 Webseite: http://www.das-nichtraucher-hotel.de Anfrage senden #AKZENTHotelPRIVATdasNichtraucherhotelundRe

Der 4. Dresdner Genussmarkt ist Geschichte und der Besucheransturm hat gezeigt: DRESDEN SCHMECKT UNS! Die wunderbare Mischung aus kleinen feinen Manufakturen, erlesenen Genuss-Worshops, exzellentem Live Cooking sowie einem großen Streetfoodangebot ist bis dato einmalig in der Stadt und auch der nächste Markt wird wieder zu 100% LECKER! Also SAVE THE DATE: 2. APRIL 2017 !!! 5. Dresdner Genussmarkt Alter Schlachthof Dresden (Gothaer Straße 11, 01097 Dresden) 10:00 – 18:00 Uhr Eintritt: 5,00 €

Blackstone Ei, Speck, Tomate, Sauce Hollandaise, grüner Spargel, Garnele Rezeptur für 4 Personen mit Videoanleitung: Nuss-Erde 75g Pumpernickel 10g Walnüsse 10g Erdnüsse 2 El Walnuss Öl Alle Zutaten in einen Mixer klein mixen und an der Luft ca. 1Stunde trocknen lassen. Eigelb, 4 Eier Die Eier mit Schale bei 68c°/45min im Wasser garen. Das Ei aufschlagen und Eiweiß vom Eigelb mit etwas Wasser trennen. Spargel Salat 75g grüner Spargel 2g Salz 2g Zucker 1TL Essig Spargel waschen und in feine Streifen schneiden. Salz, Zucker und Essig dazu geben. Für 15 min ruhen lassen. Spargel Pesto 250g Grüner Spargel Salz Zucker 50g Parmesan 30g Pinienkerne 75m Olivenöl Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz und Zucker würzen. Spargel in kochendem Wasser 5–8 Minuten garen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Parmesan reiben. Spargel herausnehmen und kalt abschrecken. Spargel in Stücke schneiden. Pinienkerne grob hacken. Spargel, Pinienkerne, Parmesan, und Öl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Sauce Hollandaise 3 Eigelb 1Prise Zucker 10ml Weißwein 1 Schalotten 1Prise Salz Pfeffer 150g Butter 50ml Wasser 20g Zitronengras Die Butter in einem Topf erwärmen bis sich die Molke absetzt und die Butter eine leicht goldbraune Farbe annimmt. Anschließend die Butter durch ein feines Sieb gießen. Wasser, Weißwein, Schalotten und Zitronengras aufkochen und langsam ein reduzieren und anschließend ca. 20min abkühlen lassen. Die lauwarme Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Metallschüssel (Schlagkessel) gießen. Reduktion mit den Eigelb auf dem Wasserbad schaumig/cremig schlagen. Vorsicht, nicht zu heiß, sonst gibt es Rührei!( ca. 65c°) Jetzt langsam unter ständigem Rühren die Butter zufügen. Noch einmal abschmecken. Warm stellen, Fertig. Speck Chips 50g Speck Vom Speck feine Scheiben runter schneiden und kross anbraten. Anschließend auf einem Küchentuch legen und auskühlen lassen. Tomaten Meringe 125g Eiweiß 125g Zucker 125g Puderzucker 20g Tomatenmark 5g Salz Eiweiß, Zucker, Puderzucker und Tomaten Mark zu einer festen Masse aufschlagen. Die Masse in einem Spritzbeutel füllen und auf ein Blech mit Backpapier dressieren. Bei 120 C°/2 Stunden Backen Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel/ Brennwert 100 g: o.A. Canaletto – kreativ | innovativ | modern. Namensgeber unseres Restaurants Canaletto in Dresden ist der venezianische Maler Bernardo Bellotto, auch Canaletto genannt. Er begab sich im Jahr 1747 nach Dresden und wurde 1750 zum Hofmaler ernannt. Sein Gemälde, welches das Panorama aus Frauenkirche, Hofkirche und Brühlscher Terrasse widergibt, ist weltbekannt. Canaletto schuf es wenige Meter von hier, am Neustädter Elbufer unterhalb der Augustusbrücke. Mit dem direkten Blick auf die Dresdner Altstadtsilhouette und einem Team, welches jeden Tag nach der Maxime lebt „Essen soll Spaß machen und Menschen verbinden.“, nimmt Sie Sous-Chef Christian Weidt und sein Team mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Neben den Köstlichkeiten der kreativen sowie spannenden Speisekarte empfehlen wir korrespondierende Weine aus unserer barocken Vinothek. Ob Dinner, gelungener Abschluss eines Abend in der Semperoper, festliches Familientreffen oder Arbeitsessen im Kreis von Geschäftspartnern, unser Restaurant Canaletto in Dresden garantiert einen Abend für die Sinne und einen Genuss für den Gaumen. Quelle: http://www.westinbellevuedresden.com Restaurant Canaletto | The Westin Bellevue Dresden 01097 Dresden Große Meißner Straße 15 Telefon: +49 (0)351 8051658 Webseite: http://www.westinbellevuedresden.com/restaurant-canaletto-dresden #BlackstoneEi #RestaurantsCanaletto