*** NEWS DES TAGES ***

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Zukunft der Gastronomie Was passiert gerade? Ein Trendbericht des Premium-Fast-Casual-Unternehmens LionTaste beschreibt einen tiefgreifenden Strukturwandel in der Gastronomie. Wer sagt das?  Die Gründer Lisa-Marie Noack (28) und Johannes Reichenbach (36). Worum geht es?  Digitalisierung, Plattformökonomie, Erlebnisformate und Social Media verändern Geschäftsmodelle, Markenführung und Gästebeziehungen grundlegend. Warum relevant für D

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Biergenuss auf der Wiesn München. Die Münchner Brauerei Giesinger Bräu strebt ab 2027 die Zulassung zum Oktoberfest an – und setzt dafür nicht auf Hinterzimmerpolitik, sondern auf ein Bürgerbegehren. Ziel ist ein offizieller Bürgerentscheid, mit dem die Stadtgesellschaft über die Teilnahme der Brauerei am größten Volksfest der Welt abstimmen soll. Der Hintergrund: Sechs Brauereien – seit Jahrzehnten Auf der Wiesn dürfen bislang aussc

Coole Bar in Hamburg, die Qyster Bar im Fischreihafen Was? Das Fachmedium Mein Tophotel ruft erneut zur Wahl der „Coolsten Hotelbar des Jahres 2026“ auf. Wer? Hotelbars aus dem deutschsprachigen Raum können sich ab sofort bewerben. Wann? Die Bewerbungsphase läuft aktuell, die Auszeichnung erfolgt traditionell im Sommer im Rahmen des Tophotel Day. Wo? Die Preisverleihung findet – wie bereits 2025 – im Nouri Hotel Bad Krozingen statt. Damit geht der Branchenaward nach seiner Pr

Der Arbeitsmarkt bleibt 2026 in Bewegung – und für Gastronomie sowie Hotellerie in Dresden und der Region wird das Jahr strategisch anspruchsvoll. Der gesetzliche Mindestlohn steigt zum 1. Januar 2026 auf 13,90 Euro pro Stunde, die EU-Entgelttransparenzrichtlinie verpflichtet zu klareren Gehaltsangaben, und Künstliche Intelligenz verändert zunehmend Recruiting- und Planungsprozesse. Gleichzeitig verschiebt sich das Kräfteverhältnis zwischen Branchen – mit direkten Folgen für

Statistisches Bundesamt meldet für das Jahr 2025 einen realen Umsatzrückgang im deutschen Gastgewerbe. Preisbereinigt setzte die Branche 2,1 Prozent weniger um als 2024. Nominal – also ohne Berücksichtigung der Preisentwicklung – ergibt sich hingegen ein leichtes Plus von 1,4 Prozent. Damit bestätigt sich, was viele Betriebe in Dresden und der Region bereits im operativen Alltag spüren: Die Kassen klingeln zwar auf ähnlichem Niveau wie im Vorjahr – doch unter dem Strich bleib

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Was? Start der Bewerbungsphase für die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027. Wer? Köche unter 30 Jahren aus Deutschland und Österreich. Wann? Bewerbung vom 16. Februar bis 9. Juni 2026, regionaler Vorentscheid am 27. Oktober 2026. Wo? Deutsch-österreichischer Vorentscheid, internationales Finale im Herbst 2027. Die internationale Nachwuchsplattform von S.Pellegrino geht in