S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027: Bewerbungsstart für junge Kochtalente aus Deutschland und Österreich
- Redaktion Lust auf Dresden
- vor 4 Stunden
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Was? Start der Bewerbungsphase für die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027.
Wer? Köche unter 30 Jahren aus Deutschland und Österreich.
Wann? Bewerbung vom 16. Februar bis 9. Juni 2026, regionaler Vorentscheid am 27. Oktober 2026.
Wo? Deutsch-österreichischer Vorentscheid, internationales Finale im Herbst 2027.
Die internationale Nachwuchsplattform von S.Pellegrino geht in die siebte Runde. Ab sofort können sich junge Kochtalente aus Restaurants in Deutschland und Österreich für den deutsch-österreichischen Vorentscheid bewerben. Der Wettbewerb gilt als einer der renommiertesten Karriere-Booster für ambitionierte Köche unter 30 Jahren.
Teilnahmebedingungen im Überblick
Bewerben können sich Köche, die:
in einem Restaurant in Deutschland oder Österreich tätig sind,
maximal 30 Jahre alt sind,
mindestens ein Jahr Erfahrung als Chef, Sous Chef oder Chef de Partie vorweisen können.
Zentraler Bestandteil der Bewerbung ist ein Signature Dish – ein Gericht, das die persönliche Handschrift, technisches Können und kreative Vision widerspiegelt.
Ablauf: Von der Region ins internationale Finale
Die Competition ist in 15 Weltregionen unterteilt. Die Vorauswahl übernimmt die renommierte ALMA – International School of Italian Culinary Arts.
Am 27. Oktober 2026 treten die ausgewählten Kandidaten beim deutsch-österreichischen Vorentscheid gegeneinander an. Die jeweiligen Gewinner qualifizieren sich für das Grand Finale im Herbst 2027, wo sie ihr Gericht einer internationalen Jury präsentieren.
Karriere-Booster mit Netzwerk-Effekt
Viele ehemalige Teilnehmer berichten von nachhaltigen Impulsen für ihre Laufbahn. Die Gewinnerin des deutsch-österreichischen Vorentscheids 2024/25, Emilia Montz, spricht von einem „Jahr voller Inspiration, Austausch und Wachstum“.
Neu in dieser Wettbewerbsrunde: Ein erweitertes internationales Mentoring-Programm. Der globale Gewinner 2024/25, Ardy Ferguson, arbeitet beispielsweise mehrere Wochen mit international renommierten Spitzenköchen zusammen – darunter Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) und Jeremy Chan (Restaurant Ikoyi, London).
Der Wettbewerb setzt damit verstärkt auf nachhaltige Förderung statt reiner Titelvergabe – ein Modell, das auch für die deutsche und österreichische Spitzengastronomie zunehmend an Bedeutung gewinnt.
Einordnung für die Region Dresden & Sachsen
Für die junge Fine-Dining-Szene in Dresden und ganz Sachsen ist die Competition eine echte Chance. Ob ambitionierte Küchenchefs in aufstrebenden Restaurants oder kreative Sous Chefs in etablierten Häusern – der Wettbewerb bietet eine internationale Bühne und wertvolle Kontakte.
Gerade in einer Zeit, in der sich Nachwuchsförderung als zentrales Branchenthema etabliert, kann eine Teilnahme Signalwirkung haben: für das eigene Restaurant, für die Region und für den kulinarischen Standort Sachsen insgesamt.
Jetzt bewerben
Bewerbungen sind online bis zum 9. Juni 2026 möglich unter:
Diskussionsfrage an die Branche:
Braucht es mehr internationale Wettbewerbsformate, um junge Talente aus unserer Region sichtbar zu machen – oder sollten wir stärkere eigene Plattformen in Sachsen etablieren?
