*** NEWS DES TAGES ***

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Schlechte Gastro‑Laune trotz kulinarischer Vielfalt? Dresden scheint kulinarisch gut aufgestellt: Spätis, Dönerbuden, Schnitzel‑Klassiker und die anhaltenden Kochsternstunden 2026 locken Genießende in die Stadt. Doch hinter den verlockenden Schlagwörtern verbirgt sich ein radikaler Widerspruch: Hype vs. echte Substanz. Während Touristenguides und Eventkalender die Breite des Angebots preisen, beklagen viele Dresdner, dass die gastron

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Wochenarbeitszeit statt Tagesgrenze? Berlin/Dresden. Der Branchenverband DEHOGA Bundesverband fordert eine grundlegende Reform des Arbeitszeitgesetzes. Mit der Kampagne „Wochenarbeitszeit jetzt“ drängt der Verband darauf, die bisherige tägliche Höchstarbeitszeit durch eine wöchentliche Obergrenze zu ersetzen. Ziel sei mehr Flexibilität – nicht mehr Arbeit. Im Zentrum der Initiative steht die Forderung, die starre Tagesgrenze von acht

📰 Deutlicher Kostenschub zum Jahresstart 2026. Die zum 1. Januar 2026 in Kraft getretene Mindestlohnerhöhung schlägt im deutschen Gastgewerbe deutlich stärker zu Buche als in anderen Branchen. Laut aktuellem Datev-Mittelstandsindex stiegen die Löhne und Gehälter im Gastgewerbe im Januar um 6,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr – der höchste Wert im gesamten Mittelstand. Zum Vergleich: Über alle Branchen hinweg lag der durchschnittliche Anstieg bei 3,9 Prozent . Damit entwickelt

In Dresden brodelt es – nicht laut, aber spürbar. Die Stadt, die Tourist*innen aus aller Welt anzieht, ist längst mehr als ein Postkarten‑Motiv. Doch während Außenstehende die barocke Schönheit feiern, klagen viele Einheimische über Stillstand im täglichen Leben: teure Lebenshaltung, zu wenige echte Innovationen, und zu oft fühlt es sich so an, als würde man nicht mit, sondern neben dem Puls der Zeit leben. Klar, die kulturelle Tiefe Dresdens beeindruckt, von Museen bis Theat

Die Sachsens Kochsternstunden haben wieder begonnen – ein kulinarisches Spektakel, das 50 Restaurants in Dresden, Chemnitz, Leipzig und Umgebung ins Rampenlicht rückt. Doch während sich die Teilnehmer mit Feinsinn präsentieren, fragt man sich: Ist das wirklich Dresden oder nur ein Hochglanz‑Mix aus Altbekanntem und kuscheligen Klassikern? Dresden steckt voller Geschichten, Architektur und urbaner Energie. Aber jenseits schöner Tellerbilder scheint die Szene zu oft in Bewährte

In den letzten Monaten haben wir im Kaffeekraftwerk viele ähnliche Gespräche geführt – mit Cafés, Restaurants und Hotels hier in Dresden. Fast immer geht es um dieselbe Frage: Warum wird Kaffee schon wieder teurer? Statt still Preise anzupassen, möchten wir erklären, was gerade im Kaffeemarkt passiert – und warum diese Entwicklung auch an einer regionalen Rösterei wie unserer nicht vorbeigeht. Transparenz ist für uns kein Marketingbegriff, sondern Grundlage einer fairen Zusam

Der Arbeitsmarkt bleibt 2026 in Bewegung – und für Gastronomie sowie Hotellerie in Dresden und der Region wird das Jahr strategisch anspruchsvoll. Der gesetzliche Mindestlohn steigt zum 1. Januar 2026 auf 13,90 Euro pro Stunde, die EU-Entgelttransparenzrichtlinie verpflichtet zu klareren Gehaltsangaben, und Künstliche Intelligenz verändert zunehmend Recruiting- und Planungsprozesse. Gleichzeitig verschiebt sich das Kräfteverhältnis zwischen Branchen – mit direkten Folgen für

Statistisches Bundesamt meldet für das Jahr 2025 einen realen Umsatzrückgang im deutschen Gastgewerbe. Preisbereinigt setzte die Branche 2,1 Prozent weniger um als 2024. Nominal – also ohne Berücksichtigung der Preisentwicklung – ergibt sich hingegen ein leichtes Plus von 1,4 Prozent. Damit bestätigt sich, was viele Betriebe in Dresden und der Region bereits im operativen Alltag spüren: Die Kassen klingeln zwar auf ähnlichem Niveau wie im Vorjahr – doch unter dem Strich bleib

Symbolbild (KI-generiert): Visualisierung Veganes Erlebnis im Kleinen Haus Dresden kriegt eine neue Adresse für fleischlose Küche – und zwar ausgerechnet dort, wo die Stadt sonst auf Applaus programmiert ist: im Kleinen Haus an der Glacisstraße. Glacis No. 28 wirbt mit „green dining“ und startet Ende Februar. Adresse, Telefon, Mail stehen schon – das wirkt nicht nach Luftnummer, sondern nach ernst gemeintem Angriff auf eine Lücke in der Neustadt. Und genau hier wird’s spanne

Berlin. Aktuell berichten deutsche Medien, dass eine Mehrheit der Bevölkerung angeblich für die Einführung einer Steuer auf zuckerhaltige Getränke – umgangssprachlich „Limo-Steuer“ – sei. Grundlage ist eine Forsa-Erhebung, die im Auftrag der Verbraucherorganisation foodwatch entstanden ist und zeigt, dass 60 Prozent der Befragten eine solche Steuer grundsätzlich befürworten. Die Umfrage wurde vom 3. bis 5. Februar 2026 durchgeführt und basierte auf telefonisch befragten 1.003

Ein romantisches Dinner zum Valentinstag gehört für viele Paare weiterhin dazu. Gleichzeitig wächst das Gefühl, dass ein Restaurantbesuch immer kostspieliger wird. Die aktuellen Zahlen bestätigen diese Wahrnehmung – und relativieren sie zugleich. Nach aktuellen Auswertungen des Statistisches Bundesamt  sind die Preise in Restaurants, Cafés und Bars im vergangenen Jahr erneut gestiegen. Doch wer genauer hinschaut, erkennt: Der Valentinstagsbesuch in der Gastronomie ist nicht d

Seit dem 1. Januar 2026 gilt wieder der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent auf Speisen in der Gastronomie. Viele Gäste hatten gehofft, dass Restaurantbesuche dadurch spürbar günstiger werden. Doch der große Preiseffekt bleibt aus. Und genau darin liegt die eigentliche Wirkung der Steuersenkung. Keine Preissprünge – und genau das ist die Nachricht In Dresden, Radebeul, dem Elbland und auch in Chemnitz zeigt sich aktuell ein einheitliches Bild: Die Preise auf den Speise

Nach einer Phase der Stille kehrt ein bekannter Genussort an die Elbe zurück: Villa Marie öffnet wieder und positioniert sich bewusst als Adresse für entspannte Genussmomente mit Elbblick. Für Gäste bedeutet das vor allem eines: ein Ort, der sich neu sortiert hat – ohne seinen Charakter zu verlieren. Genuss für viele Anlässe Das kulinarische Konzept setzt auf Vertrautes mit Vielfalt . Klassiker der italienischen Küche stehen ebenso auf der Karte wie bodenständige deutsche Ger

Die **Eröffnung eines neuen Timberjacks Bannewitz in Bannewitz steht bevor – nachdem sich die geplante Premiere bereits mehrfach verschoben hat und ein ähnliches Projekt anderswo unerwartet ins Stolpern geriet, wirft das spannende Fragen zur Gastronomie-Realität und Großprojekt-Organisation auf. Während Landwirte, Reiseveranstalter und Stadtverwaltungen tagtäglich planen, sparen und investieren, zeigt der Gastronomiesektor mitunter, wie Bauprozesse, Genehmigungen und operativ