Als Konsequenz auf das jüngste Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH) zur sog. Störerhaftung will das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) mit einem Dritten Telemedienänderungsgesetz die Rechtslage zum Anbieten öffentlicher WLAN-Zugänge noch einmal kurzfristig nachbessern. „Der Gesetzentwurf beugt nun auch teuren Unterlassungsansprüchen wirksam vor. Wir begrüßen daher den erneuten Vorstoß des BMWi und gehen davon aus, dass das Problem der Urheberrechtsverstöße durch WLAN-Nutzer nun einer pragmatischen Lösung zugeführt wird“, erklärt Otto Lindner, Vorsitzender des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Mit der neuerlichen Gesetzesinitiative will die Große Koalition noch kurz vor Ende der Legislaturperiode ihre Zusage aus dem Koalitionsvertrag umsetzen, die dringend gebotene Rechtssicherheit für WLAN-Betreiber herzustellen. „Mit dem erneuten Anlauf findet das BMWi einen praktikablen Kompromiss zwischen Rechteinhabern und Betreibern offener WLAN-Hotspots, die ihren Gästen oder Kunden einen einfachen Zugang zum Internet anbieten wollen“, lobt Lindner. Der Gesetzesentwurf schließt für Urheberrechtsverstöße von Gästen nicht nur Schadensersatz-, sondern auch Unterlassungsansprüche nunmehr aus. An ihre Stelle tritt ein Anspruch auf Entfernung oder Sperrung der Nutzung der betroffenen Inhalte. Anders als es das EuGH-Urteil noch nahelegte, können nach dem neuen Gesetzentwurf Hoteliers nicht dazu gezwungen werden, von den Nutzern die Vorlage der Personalausweise zu verlangen oder eine Passwortsicherung für das Hotel-WLAN zu installieren. „Die Hotellerie hofft, dass dieser Gesetzentwurf vom Bundestag nun zügig verabschiedet wird, damit wir unseren Gästen unser WLAN rechtssicher öffnen können, ohne von der Abmahnindustrie behelligt zu werden“, so IHA-Vorsitzender Lindner. Über den Hotelverband Deutschland (IHA): Der Hotelverband Deutschland (IHA) ist der Branchenverband der Hotellerie in Deutschland. Er zählt rund 1.300 Häuser aus allen Kategorien der Individual-, Ketten- und Kooperationshotellerie zu seinen Mitgliedern. Die IHA vertritt die Interessen der Hotellerie in Deutschland und Europa gegenüber Politik und Öffentlichkeit und bietet zahlreiche hotelleriespezifische Dienstleistungen an. Das Kürzel „IHA“ steht für die ehemalige deutsche Sektion der International Hotel Association. Timo Behrend Hotelverband Deutschland (IHA) e.V. Am Weidendamm 1A 10117 Berlin Tel. 030 / 59 00 99 671 Fax 030 / 59 00 99 699 behrend@hotellerie.de www.hotellerie.de #HotelverbandDeutschlandIHAeV #WLAN

Meißen, 27. Februar 2017 – Von Januar bis Dezember 2016 gab es in der Urlaubsregion Sächsisches Elbland rund 428.000 Ankünfte und 1.342.000 Übernachtungen in den gewerblichen Betrieben (ab 10 Betten). Das sind 2,9 % weniger Gäste und 0,2 % weniger Übernachtungen als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Dieses Ergebnis kann die Touristiker nicht zufrieden stimmen und veranlasste zur Ursachenanalyse. Bert Wendsche, Vorstandsvorsitzender des Tourismusverbandes Sächsisches Elbland e. V., resümierte beim Blick auf die neuesten Zahlen vom Statistischen Landesamt in Kamenz: „Wir haben uns die Zahlen der letzten 3 Jahre angeschaut und dabei unsere Vermutung bestätigt gefunden: Die Rückgänge sind vor allem auf den Wegfall von Bettenkapazitäten zurückzuführen. Seit 2014 sind 11 Beherbergungsbetriebe mit insgesamt 805 Betten vom Netz gegangen.“ In den 90er Jahren wurde mit dem wirtschaftlichen Neustart nach der deutschen Wiedervereinigung intensiv auch in Übernachtungskapazitäten investiert. Angesichts eines Investitionszyklus von ca. 20 Jahren stehen jetzt umfangreiche Erneuerungsinvestitionen an. Dabei unterzogen die Betreiber ihre Häuser naturgemäß auch einem Rentabilitätscheck. Dieser Prozess wurde durch die Flüchtlingsproblematik beschleunigt. So wurden zum Beispiel in Freital, Tharandt und Riesa drei Objekte mit insgesamt 439 Betten zu Flüchtlingsunterkünften umgenutzt. In Weinböhla dient ein großes Hotel mit 216 Betten seit 2016 als Altenwohnheim. Demgegenüber stehen nur wenige neue Bettenkapazitäten wie z.B. die Erweiterung des Welcome Parkhotels oder die Neueröffnung des Kerstinghauses in Meißen. Letztlich hat sich der Konzentrationsprozess der größeren Übernachtungskapazitäten entlang der sog. Elbschiene beschleunigt. Größere Häuser abseits dieses touristischen Kerngebietes sind auf Dauer wohl nur schwer rentabel zu betreiben. Bert Wendsche: „Die Herausforderung für unsere Urlaubsregion besteht darin, die Vernetzung sowohl mit Dresden als auch mit den hochwertigen tagestouristischen Angeboten in der Fläche zu forcieren. Der seit 2013 vom Tourismusverband Sächsisches Elbland eingeschlagene Weg der Intensivierung der Zusammenarbeit mit der Destination Dresden erweist sich als richtig!“ Zusammenfassend ist festzustellen: Der Verringerung der Bettenkapazität von 7,6 % 2016 zu 2014/2015 steht ein Rückgang bei den Übernachtungen von lediglich 5,3 % gegenüber. Somit hätte die Urlaubsregion Sächsisches Elbland bei gleichbleibender Kapazität sogar eine positive Entwicklung genommen. Sindy Vogel, Geschäftsführerin des Verbandes, blickt nach vorn: „Unser Ziel für 2017 ist eine stabile Entwicklung des Tourismus, die jedoch nicht nur an solchen statistischen Kennzahlen wie Gästeankünfte und Übernachtungen gemessen werden sollte. Wichtig ist auch die einheitliche Erfassung von Besucherzahlen in Kultur- und Freizeiteinrichtungen, um so das Gäste- und Umsatzvolumen im Tagestourismus besser verdeutlichen zu können. Dass es bei den Ankünften und Übernachtungen wieder Zuwächse gibt, wollen wir durch umfassende Werbemaßnahmen zu den drei großen Jubiläen 25 Jahre Sächsische Weinstraße, 175. Geburtstag von Karl May und 500 Jahre Reformation erreichen.“ So wird derzeit erstmalig eine Plakatierungsaktion mit hinterleuchteten Großplakaten in allen großen Einfallsstraße in Potsdam umgesetzt. Mehrseitige redaktionelle Beiträge in deutschen und tschechischen Magazinen werden im 1. Quartal veröffentlicht. Das Faltblatt „25 Jahre Sächsische Weinstraße“ stellt knapp 40 Weinveranstaltungen, anlassbezogene Reiseangebote und Weinerlebnisse vor und wird mit einer Auflage von über 40.000 Exemplaren u. a. in Hamburg, Berlin, Erfurt und Nürnberg verteilt. Weitere Aktivitäten der Öffentlichkeitsarbeit sind geplant, wobei sich das eng verzahnte Marketing mit Dresden bereits in einer steigenden Nachfrage von Pressereisen in das Elbland und in einer Zunahme von Gästen aus dem Ausland auswirkt. Damit die Region Dresden – Meißen – Torgau im In- und Ausland noch bekannter wird, ist der Tourismusverband mit seinen Partnern an 28 Tagen im 1. Quartal auf wichtigen Tourismusmessen wie in Wien, Poznan und Prag sowie in Stuttgart, Berlin und Dresden unterwegs. Dort fanden vor allem die Karten zu den Radrouten und zu den Sehenswürdigkeiten sowie ein Faltblatt zum Weinstraßenjubiläum reißenden Absatz. Redaktionelle Veröffentlichungen in auflagenstarken deutschen Tageszeitungen sorgten zudem für eine spürbare Nachfrage nach Informationsmaterial und Übernachtungen. Im Frühjahr führen vermehrt auch Reisen ausländischer Blogger in das Sächsische Elbland, so aus den Niederlanden, Polen und den USA. Auch die rund 50 Veranstaltungen zum Weinstraßenjubiläum bieten aktuelle Reiseanlässe. Herausgeber und Pressekontakt: Tourismusverband Sächsisches Elbland e.V. Fabrikstraße 16, 01662 Meißen T: +49 3521 76350 info@elbland.de www.elbland.de Über das Sächsische Elbland: Das Sächsische Elbland bezeichnet das Gebiet beiderseits der Elbe zwischen Dresden und Torgau im Freistaat Sachsen. 850 Jahre Weinbautradition, fürstliche Kulturdenkmäler, die Wiege der europäischen Porzellanherstellung und Zeugnisse der Reformation bilden mit der malerischen Flusslandschaft der Elbe sowie urwüchsigen Mischwäldern und weitläufigen Teich- und Heidelandschaften ein reizvolles Ziel für anspruchsvolle Kultur- und entspannte Rad- und Wanderurlauber. #TourismusverbandSächsischesElblandeV #Tourismusbilanz

Antipasti 1. Merluzzo mantecato alla Vicentina 11,20 € Seehecht-Paté mit Oliven, Kapern und Knoblauch auf gegrillte Polenta 2. Bufala calda alla Campana 11,90 € Warme Büffel-Mozzarella mit Parmaschinken, karamellisierten Cocktailtomaten und Basilikum 3. Spiedini di Fegato di Vitello su soufflé di Porri 12,50 € Gegrilltes Kalbsleber-Spieß mit Porree-Soufflé Pasta 4. Ravioli di Salmone, Radicchio in salsa Dragoncello 14,90 € Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Lachsfilet, Radicchio und Ricotta in Estragon-Butter-Sauce 5. Caserecce alla Garibaldi 12,50 € Hausgemachte Nudeln mit Kalbsleber und luftgetrocknete Tomaten in Weißweinsauce 6. Tagliatelle nere alla Trentina 12,70 € Schwarze Bandnudeln mit Langustini auf Porree-Zucchini-Creme 7. Tagliolini al Tartufo Bianchetto 21,50 € Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und Weißem-Frühlings Trüffel Carne 8. Fegato di Vitello alla Veneziana 23,90 € Gebratene Kalbsleber mit roten Zwiebeln in Weißweinsauce dazu Tagesbeilage Pesce 9. Lupo di Mare alla griglia 25,50 € Loup de Meer von Lavasteingrill dazu Tagesbeilage 10. Orata al Cartoccio con Porro, Sedano e Carote 23,50 € Dorade mit Porree, Sellerie, Cocktailtomaten und Möhren in Weißweinsauce in Folie gegart dazu Tagesbeilage Dessert 11. Babá alla napoletana 6,50 € Baba au Rum mit Limoncello Creme La Campagnola Ristorante e Pensione 01326 Dresden Friedrich-Wieck-Straße 45 Telefon: +49 (0)351 314 102 3 Fax: +49 (0)351 314 105 4 Webseite: http://www.la-campagnola-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:30 - 23:30 Kontakt/Service: Anfrage senden Plätze reservieren Gutschein bestellen #LaCampagnolaRistoranteePensione #Antipasti #Dessert #Kalbsleber #Dorade #Bandnudeln #Ravioli #Pasta #Polenta

Mittagsangebot von 11.30Uhr – 16.00Uhr Woche vom 27.02.2017 – 03.03.2017 Pute ai Caprese und Kartoffeln(mit Tomate-Mozzarella überbacken) 7,90€ Seelachs in Senfsoße und Kartoffeln 7,90€ Pizza Salami & Pilze 6,90€ Pizza Zucchini & getrockneter Ricotta 6.90€ Spaghetti Orangen-Mandelpesto 6,90€ Penne Sardellen & Oliven 6,90€ Ist Ihre Zeit knapp? Dann bestellen Sie Ihr Mittagessen vor. Rufen Sie uns an um welche Uhrzeit Sie kommen möchten und Ihr Essen steht pünktlich auf dem Tisch bereit. 0351/26546900 Fleisch- und Fischgerichte finden Sie in unserer Tageskarte Delizia - Ristorante & Wein-Bar 01324 Dresden Bautzner Landstraße 6 Telefon: +49 (0)351 26 54 69 00 Webseite: http://www.delizia-dresden.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Mittagstisch: Montag - Freitag: 11.30-16.00 Uhr Ristorante: täglich 11.00-22.30 Uhr (Sonntag nach Vereinbarung) #DeliziaRistorante #Mittagsangebote #Pizza

Jeden Wochentag frisches und leckeres aus der Pfanne und dem Topf, von 11.00 bis 15.00 Uhr Montag Gebratenes Schweinesteak „Dubarry“ (mit Blumenkohl und Käse überbacken) an einer Salatbeilage und Pommes Frites Dienstag Im Ofen gegarte Hähnchenkeule an Sahnesoße an Fingermöhrchen und Kräuterreis Mittwoch Saftiger Rinderbraten mit Rosenkohl und Serviettenknödel Donnerstag Hausmacher Schweinesülze mit Remouladensoße an einer Salatbeilage und Bratkartoffeln Freitag Gedämpftes Weißwelsröllchen mit Lachsfarce mit Hummerschaumsoße an Mischgemüse und Salzkartoffeln Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Anfrage senden #RestaurantCafeDresdnerAussicht

Holz und Sägespäne in den Pommes? Im Kino- und Social Media-Spot der neuen Qualitätskampagne spielt McDonald’s Deutschland selbstironisch auf bekannte Mythen an. (PREGAS) „Die Pommes von McDonald’s sind aus Holz und Sägespänen“ – basierend auf diesem Gerücht bringt das Unternehmen ab heute deutschlandweit einen selbstironischen Spot in die Kinos und ab nächster Woche in die sozialen Netzwerke. Darin zeigt Protagonist Josef Ritte, wie er in Handarbeit die Pommes aus Holz für den Systemgastronomen fertigt. Die eigentliche Auflösung zum Absender und der Botschaft des Films bekommt der Zuschauer aber erst am Ende. https://youtu.be/hlKlCi974Jw Mit Humor Aufmerksamkeit für Qualitätsthemen schaffen Ziel des Films ist es, die Zuschauer dazu zu animieren, sich mit der Qualität der McDonald’s-Produkte auseinander zu setzen. Deshalb verweist eine Texttafel am Ende des Kinospots auf die Qualitäts-Website www.mcdonalds.de/wahrheit. Hier finden die User weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen, den Lieferanten oder zur Zubereitung der Pommes, Burger und Co. „Wir haben bereits im letzten Jahr damit begonnen, das Thema Qualität auf eine neue Art und Weise zu kommunizieren. In diesem Jahr wollen wir durch den humorvollen und spielerischen Ansatz nun auch die Menschen erreichen, die sich bisher nicht für die Herkunft oder Verarbeitung unserer Produkte interessiert haben“, so Philipp Wachholz, Unternehmenssprecher von McDonald’s Deutschland. Weitere Maßnahmen im Rahmen der Qualitätskampagne geplant Die Premiere des Kinospots „Pommeswald“ wird durch eine Aktion im Royal Filmpalast, dem Kino am Münchner Goetheplatz begleitet. Hier werben die Darsteller des Films bei den Kinobesuchern heute ab 14 Uhr für das Handwerk des Pommes-Schnitzers. Die Entwicklung des Spots und die Durchführung der Kinoaktion finden im Rahmen der Qualitätskampagne „Die Wahrheit über McDonald’s“ statt. Die Kampagne läuft über das ganze Jahr hinweg auf verschiedenen Kanälen und soll zusätzliche Informationen zu den Produkten liefern. So schafft McDonald’s Deutschland eine Verbindung der Marketing- und PR-Aktivitäten. „Mit der langfristig angelegten Kampagne zeigen wir, dass wir neben unseren attraktiven Angeboten auch einiges zum Thema Qualität zu sagen haben. Das machen wir auf selbstbewusste aber gleichzeitig auch unkonventionelle und unterhaltsame Weise, übergreifend über unsere verschiedenen Marketing- und Kommunikationskanäle hinweg“, erklärt Susan Schramm, Vice President & Chief Marketing Officer McDonald’s Deutschland. Die Kreationen für die Kampagne entstehen in Zusammenarbeit zwischen den PR- und Marketing-Leadagenturen SALT Works und LEO’S THJNK TANK. McDonald’s Deutschland LLC Drygalski-Allee 51 81477 München Tel.: 089 7 85 94 – 446 Fax: 089 7 85 94 – 479 E-Mail: presse@mcdonalds.de Twitter: @McDonaldsDENews #McDonalds

Schnelligkeit und Angebot punkten, Beratung bleibt oft auf der Strecke – Testsieger ist Backfactory Hamburg, 24.02.2017 – Ein süßes Plunderteilchen auf die Hand, ein belegtes Brötchen zum Mitnehmen – Back-Shops sind für den schnellen Snack zwischendurch vielerorts beliebt. Wer allerdings konkrete Fragen hat und auf kompetente Beratung hofft, wird oft enttäuscht. Das zeigt die Servicestudie des Deutschen Instituts für Service-Qualität, welches fünf große Back-Shop-Ketten getestet hat. Qualität sticht Vielfalt aus Insgesamt hat sich die Kundenorientierung der Back-Shops im Vergleich zur Vorstudie verbessert: Die Servicequalität liegt nun auf einem guten Niveau. Der größte Trumpf der Branche heißt Schnelligkeit. Im Durchschnitt warten Kunden an der Kasse nur rund eine Minute. Zudem überzeugen Brötchen, Brot und süßes Gebäck meist durch Frische, Geschmack und appetitliches Aussehen. Das Angebot an Getränken und Brötchen ist umfangreich, allerdings hapert es an der Vielfalt spezieller Backwaren, die über das Standardsortiment hinausgehen. Individuelle Beratung Fehlanzeige In puncto Beratung gibt es Verbesserungspotenzial. „Die Mitarbeiter nehmen sich nur selten genügend Zeit für die Anliegen der Kunden und in fast jedem zweiten Fall sind die Auskünfte unvollständig“, moniert Markus Hamer, Geschäftsführer des Deutschen Instituts für Service-Qualität. „Wenn es um individuelle Bedürfnisse und Fragen geht, etwa eine Gluten-Unverträglichkeit oder die richtige Aufbewahrung von Brot, bleiben die Beratungen zu oberflächlich.“ Dass die Beratungskompetenz dagegen in klassischen Bäckereien eher eine Stärke ist, zeigt die kürzlich erschienene DISQ-Servicestudie Bäckerei-Ketten (online unter: http://disq.de/Bäckerei-Ketten). Pluspunkt Filialumfeld Erfreulich positiv schneidet häufig das Filialumfeld ab: Die Verkaufsräume sind in der Regel sauber sowie barrierefrei und die Produkte werden übersichtlich präsentiert. Überwiegend kundenorientiert ist auch der Umgang mit Beschwerden und Reklamationen. In fast drei Viertel der Fälle reagieren die Angestellten angemessen, etwa mit einer Entschuldigung oder einem angebotenen Ersatzprodukt. Die besten Back-Shops Testsieger ist Backfactory mit dem Qualitätsurteil „gut“. Ausschlaggebend dafür ist vor allem die Angebotsvielfalt an Brot, Brötchen und süßen Teilchen und die Qualität der Backwaren. Darüber hinaus punktet der Anbieter mit dem vergleichsweise besten Filialumfeld mit sauberen Räumlichkeiten und einer übersichtlichen Warenpräsentation. Auf Platz zwei positioniert sich Back Werk (Qualitätsurteil: „gut“). Hier sind die Mitarbeiter besonders freundlich und hilfsbereit. Daneben profiliert sich der Back-Shop durch ein vielfältiges und frisches Backwarenangebot. Einen weiteren Pluspunkt stellten die Räumlichkeiten dar, die beispielsweise barrierefrei gestaltet sind. Den dritten Rang belegt Baking Friends, ebenfalls mit dem Qualitätsurteil „gut“. Die Verkäufer sind im Anbietervergleich am kompetentesten, reagieren auf Beschwerden mit einer Entschuldigung und offerieren den Kunden bei Reklamationen stets ein Ersatzprodukt. Gut sichtbare Sonderaktionen runden den positiven Eindruck ab. Das Deutsche Institut für Service-Qualität testete fünf große, überregionale Back-Shop-Ketten mit mindestens 40 Filialen. Die Messung der Servicequalität erfolgte über zehn verdeckte Besuche (Mystery-Tests) in verschiedenen Filialen der Unternehmen. Untersucht wurden dabei die Vielfalt und Qualität des Angebots, die Freundlichkeit und Kompetenz der Verkäufer, die ansprechende Gestaltung der Verkaufsräume sowie Wartezeiten und Öffnungszeiten. Insgesamt flossen 50 Servicekontakte mit den Back-Shops in die Auswertung ein. Das Deutsche Institut für Service-Qualität (DISQ) verfolgt das Ziel, die Servicequalität in Deutschland zu verbessern. Das Marktforschungsinstitut mit Sitz in Hamburg führt zu diesem Zweck unabhängige Wettbewerbsanalysen und Kundenbefragungen durch. Rund 1.500 geschulte Tester sind in ganz Deutschland im Einsatz. Die Leitung der Forschungsprojekte, bei denen wissenschaftlich anerkannte Methoden und Service-Messverfahren zum Einsatz kommen, obliegt einem Team aus Soziologen, Ökonomen und Psychologen. Dem Verbraucher liefert das Institut wichtige Anhaltspunkte für seine Kaufentscheidungen. Unternehmen gewinnen wertvolle Informationen für das eigene Qualitätsmanagement. Das Deutsche Institut für Service-Qualität arbeitet im Auftrag von renommierten Print-Medien und TV-Sendern; Studien für Unternehmen gehören nicht zum Leistungsspektrum des DISQ. #BackShops #DISQDeutschesInstitutfürServiceQualitätGmbH

Allesschneider wie der SKS 900 von Marktführer Graef setzen einen neuen kulinarischen Trend (lifePR) (Arnsberg, 23.02.2017) Von diesem Wissen sollte sich in der Küche jeder eine Scheibe abschneiden: Je dünner man Fleisch und Gemüse schneidet, desto mehr Aromen setzen sie frei und desto zarter umschmeicheln sie den Gaumen. Das fängt beim Carpaccio an, gilt für Gemüsenudeln, Gratins oder selbstgemachte Jerkys und hört beim luftgetrockneten Schinken noch lange nicht auf. Eine ganze Palette von Gerichten aus fein Geschnittenem erobert derzeit Deutschlands Küchen. Neben dem vollen Geschmack gibt es dafür einen weiteren Grund: Selbstgeschnittene Nahrungsmittel bleiben einfach länger frisch. Am besten lassen sich solche Scheibengerichte mit dem Allesschneider SKS 900 und dem MiniSlice Aufsatz für kleine Zutaten von Graef zubereiten: Der Marktführer hat seine jahrzehntelange Erfahrung mit der Entwicklung dieser scharfen Küchenhelfer nun gebündelt und setzt ganz auf den aktuellen Trend Sliced Kitchen. Beide Neuheiten wurden auf der diesjährigen Ambiente präsentiert. Allesschneider ist der Meister der Sliced Kitchen Schnell und präzise verwandelt der neue Allesschneider SKS 900 von Graef alle Zutaten in hauchdünne Scheiben aus purem Geschmack. Für Profis entwickelt, passt sich das edle Gerät in Form und matter Farbgebung (titan, schwarz, weiß oder rot) dem modernen Haushalt an. Außerdem glänzt der neue Allesschneider durch Sicherheit, Qualität, Komfort und seine raffinierten, innovativen Details. Ein scharfes Gerät: Der SKS 900 mit schnittiger Weltneuheit Das Schnittgut wird auf einem Aluschlitten aus harteloxiertem Aluminium gegen das rotierende Messer geführt. Der neue MiniSlice Aufsatz aus dem Setprogramm ergänzt ihn optimal, um kleinere Zutaten sicher und komfortabel zu schneiden: Gemüse, Obst oder Salami fallen dem Messer durch einen Einfüllschacht mittels Schwerkraft entgegen. Sogar kleine Kartoffeln oder Pilze können mit hoher Geschwindigkeit ohne Reste und ohne Verletzungsgefahr in hauchdünne, ovale Scheibe geschnitten werden – das sorgt nicht nur für ein intensiveres Aroma, sondern verkürzt auch die Garzeit beim Kochen. Zum durchdachten Design des freitragenden Vollmetallgehäuses kommt bei Graef solide Handarbeit „Made in Germany“. Für die Qualität des SKS 900 steht u.a. sein mit 190 mm Durchmesser überdurchschnittlich großes, durchgehärtetes Vollstahlmesser, das neben allen Aufgaben auch den Hauchschnitt meistert. Der wartungsfreie 185 Watt-Kondensatmotor ist durchzugstark und arbeitet zugleich flüsterleise. Nicht zuletzt überzeugt der neue Allesschneider von Graef durch höchsten Bedien- und Reinigungskomfort sowie sein praktisches, separat erhältliches Zubehör: Der MiniSlice Aufsatz, verschiedene Messerschärfersets, die die lebenslange Schärfe der Messer garantieren sowie integrierbare Schneidbretter. Sie sind aus hochwertigem, messerschonendem und lebensmittelechtem Kunststoff in verschiedenen Farben gefertigt und erleichtern das parallele Schneiden verschiedener Speisen. Ein Pflegeset rundet das Programm ab. Ein Querschnitt vielfältiger Ideen Für Hobby- und Profiköche stellen Allesschneider wie der SKS 900 von Graef eine Inspiration für immer neue Gerichte dar. Ein Beispiel ist der Küchenklassiker Carpaccio, die Mutter aller Vorspeisen. Auf deutschen Tellern fächern sich heute Rote Bete und Steinpilze ebenso wie Schwertfisch, Barsch oder Spanferkel. Dazu gibt es Vinaigrette, Trüffel oder Parmesan. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich. Mit Hilfe eines Allesschneiders kreativ vorbereitet, entsteht auf dem Teller eine kulinarische Landschaft voller Farben und Aromen, die jede Zutat zur spannenden Neuentdeckung macht. Ob Haupt- oder Nebendarsteller in der Menüfolge – viele Gerichte gelingen nur dann perfekt, wenn sie gleichmäßig fein geschnitten sind. Hier einige Beispiele: • Chips sind das neue Gemüse: Pastinaken, Rote Bete und Karotten werden in Keimöl frittiert oder im Ofen getrocknet und anschließend raffiniert gewürzt. • Für Gratins müssen Kartoffeln, Wurzeln oder Kohlrabi einheitlich geschnitten sein, damit sie gleichmäßig backen und im gleichen Moment gar sind. • Ceviche, die Leckerei aus Peru: Dafür „gart“ geschnittener Fisch in Limettensaft – je dünner, desto schneller. • Lasagneplatten lassen sich gegen Scheiben von Karotten, Roter Bete oder Zucchini austauschen – und schon sind die Kohlenhydrate raus. • Selbstgemachte Jerkys sind je dicker, desto zäher. Nur dünn geschnitten sorgen sie für wahre Gaumenfreuden. • Mach dich dünn! Das gilt im Sandwich „Streetfood Style“ für jede der vielen unterschiedlichen Scheiben aus Fleisch, Wurst und Käse. Nur dann bleibt den Saucen und weiteren Beilagen genügend Raum zur Entfaltung. • Und wer nach dem neuesten Trend Roastbeef oder Pastrami auf seinem Grill über Stunden räuchert, der wünscht sich zarte Scheiben, die auf der Zunge zergehen. Selber schneiden hält frisch Ein weiterer wichtiger Aspekt neben den kreativen Möglichkeiten der Sliced Kitchen: Wer frisches Essen schätzt und Lebensmittel nicht verschwenden will, hat im Allesschneider einen zuverlässigen Helfer. Ein Laib Brot, der erst bei Bedarf geschnitten wird, trocknet lange nicht so schnell. Auch Hartkäse, Wurst und Schinken halten sich am Stück deutlich länger als in Scheiben, die schon nach wenigen Tagen austrocknen und ihre Aromen einbüßen. Wegen der größeren Oberfläche verflüchtigen sie ganz einfach zusammen mit der Feuchtigkeit. Zudem erhalten Bakterien deutlich mehr Angriffsfläche. Selber schneiden ist also ein nachhaltiger Beitrag zu Ressourcenschonung, Lebensmittelsicherheit und vor allem – zu frischem Geschmack. Im Handel erhältlich: Allesschneider SKS900EU (Titan) Allesschneider SKS901EU (Weiß) Allesschneider SKS902EU (Schwarz) Allesschneider SKS903EU (Rot) #GebrGraefGmbHCoKG #GRAEFMiniSlice

„Wein- und Weingeschichten mit dem weinseligen Mönch und der Meißner Weinmagd“ in der WeinErlebnisWelt Meißen In vino veritas – im Wein liegt Wahrheit, manchmal aber auch viel Humor: Wenn die vorwitzige Meißner Weinmagd und der weinselige Mönch im mittelalterlichen Kostüm in der WeinErlebnisWelt Meißen Weingeschichten ausplaudern, ist das ein wahrer Ohrenschmaus. Bei der Veranstaltung „Wein- und Weingeschichten mit dem weinseligen Mönch und der Meißner Wein magd“ am Freitag, dem 3. März um 19 Uhr in der WeinErlebnisWelt Meißen (Bennoweg 9) wird es jedoch nicht nur Geschichten geben, sondern auch köstliche Weine. Ganz wie im Mittelalter üblich wird die Magd alias Walfriede Hartmann die Gäste mit Rebsäften und lustigen Geschichten rund um den sächsischen Weinbau im Mittelalter, der seinen Ursprung in Meißen hatte, zu verschiedenen Rebsorten sowie Sitten und Gepflogenheiten im mittelalterlichen Meißen bei bester Laune halten. Unterstützt wird sie dabei durch Bernd Star, der nicht nur das „weinselige Mönchlein“, sondern auch Bischof Benno, den Begründer des sächsischen Weinbaus, lebhaft darstellt. Der Mönch erzählt von alten weinhaltigen Klosterrezepten und wozu der Traubensaft zu Mittelalterzeiten sonst noch diente. Die Schankmagd und der Mönch geben bei der Veranstaltung jedoch mehr als nur deftige Witze, Anekdoten und Wissenswertes aus Meißen im Mittelalter zum Besten. Damit auch die anderen Sinne nicht zu kurz kommen, gibt es etwas Deftiges für den Gaumen beim rustikalen Imbiss und natürlich edle Tropfen zum Genießen. Im Rahmen einer Weinprobe mit vier Weinen werden den Zuhörern die heiteren und unterhaltsamen Geschichten und Anekdoten aus dem mittelalterlichen Meißner Land vorgestellt, so dass diese Zeit mit ihrer Lebenskultur wieder lebendig wird. Wein und Weingeschichten mit dem weinseligen Mönch und der Meißner Weinmagd am Freitag, dem 3. März, 19 Uhr In der WeinErlebnisWelt Meißen, Bennoweg 9, 01662 Meißen Kartenpreis: 27 Euro pro Person Bestellungen unter: 03521 / 78 09 70 Nächste Veranstaltungen: 12. März, 14 Uhr: Gaffeegränzschen mit der Biedermeierin (24 pro Person) 17. März, 19 Uhr: Käse & Wein (32 pro Person) 24. März, 19 Uhr: Sagenhaft & Süffig (27 pro Person) 25. März, 19 Uhr: Plaudereien mit der Winzerin (24 pro Person) Weitere Infos: www.winzer-meissen.de #SächsischeWinzergenossenschaftMeisseneG

Wir laden Sie vom 3.März bis zum 9. April zu den Kochsternstunden 2017 ein! „Kein Genuss ist vorübergehend. Der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.“ (Johann Wolfgang v. Goethe) Unter diesem Motto laden ausgewählte Gourmetrestaurants in und um Dresden nun schon zum neunten Mal zu den Kochsternstunden ein. Kochkunst, Service, Kreativität, Preis-Leistungs-Verhältnis, Weinbegleitung und Ambiente sind die Stationen der Gaumenausflüge, die Sie als Restaurantkritiker unternehmen können. Die regionalen Spitzengastronomen werden Ihnen die Wertung natürlich nicht leicht machen! Unter allen Teilnehmern, die dem Duft der Kochsternstunden folgen, verlosen wir attraktive Preise für Genießer im Wert von über 16.000 Euro. Und als Sonderpreis winken 10 unvergessliche Tage Traumurlaub in Vietnam mit DIAMIR Erlebnisreisen. Wir freuen uns mit Ihnen auf zahlreiche Genussmomente. Um Sie auf die Kochsternstunden einzustimmmen hier im Folgenden drei schöne genussvolle Highlights: Klavierklänge meets Dinner 24. Februar, Beginn 19 Uhr Erleben Sie am 24. Februar einen besonderen Dinner-Abend mit hochwertigen Klavierklängen und dezenter Hintergrundmusik aus Klassik, Rock und Pop sowie einem sympathischen Überraschungsgast. Weinkenner Salvatore Sperti führt Sie mit seinen italienischen Spitzenweinen durch den Abend. Den krönenden Abschluss bildet ein Grappa aus dem Haus Villa de Varda. Ort: Restaurant Stresa, Augsburger Straße 85, 01277 Dresden Meet, Eat & Great Was habt ihr am 26.02.2017 vor? Noch nichts? Na dann, kommt doch zum "Meet, Eat& Greet" in die Brasserie Ehrlich nach Freital/Wurgwitz. Wie jedes Jahr könnt ihr die Teams der Brasserie und vom Landhotel Rosenschänke Kreischa in Aktion erleben und euch kulinarisch mit einem Mix aus beiden KOCHSTERNSTUNDEN Menüs verwöhnen lassen. Reservierung unter 0351 30934232 Die Küchenchefs Stephan Fröhlich und Sebastian Probst laden wie jedes Jahr zur Warm Up ein: Erhalten Sie erste Eindrücke in die Kochsternstunden, erleben Sie einen Abend voller Genuss und lassen Sie sich 2017 in der Brasserei Ehrlich in Freital-Wurgwitz verwöhnen. Jedes Restaurant präsentiert sich mit drei Gängen aus dem aktuellen Kochsternstundenmenü. Die beiden Sommelièren Nadine Fröhlich-Butter und Stephanie Walther sorgen dabei im Restaurant für Ihr Wohlbefinden. Mit dabei in diesem Jahr Dominic Sonntag von SonntagsSaft aus Possendorf, Matthias Stumpf vom Weingut Bickel-Stumpf aus Franken, Das Kleine Heile Welt Bräu aus dem Erzgebirge und die Jungs vom regionalen Lieferanten-Duo 'Onkel Franz' vom Weißen Hirsch in Dresden. 4 Jahre Stresa Jubiläum meets Premiere 1. März mit Empfang, Beginn 19 Uhr Wir werden 4! Feiern Sie mit uns am „offenen“ Tisch und genießen Sie die Premiere unseres Kochsternstundenmenüs. Begleitet wird das 5-Gänge-Menü von Annekatrin Rades, der „Jüngsten Sommelière Sachsens" und Matthias Schuh, dem „Besten Jungwinzer Europas 2012“. Wir empfangen Sie ab 19 Uhr mit einem 2015er Sekt „Blaues Wunder“ mit Ebereschenlikör von der Sächsischen Spirituosenmanufaktur. Vorab Hausgebackenes Sauerteigbrot mit Lauterbacher Ziegenquark und Radebeuler Kräutern Vorspeise Schnitzelchen vom Kalbsbries Kartoffelsalat 2.0 / Gurke / Mayonnaise Suppe Fischsüppchen „Stresastyle“ mild geräucherte Jakobsmuschel / tomatisiertes Gemüse Zwischengang Gebratenes Filet vom Skrei Sherry-Berglinsen / weißer Tomatenespuma / Limonenöl Hauptspeise Variation vom Zicklein aus Zethau im Erzgebirge Pastinake / Blumenkohl / Rote Bete-Tortellini Dessert „Stresa's Dessertvariation“ Apfel / Karamell / Kaffee / Schokolade / Nüsse Annekatrin Rades vom Weingut Rothes Gut und Matthias Schuh vom Weingut Schuh führen Sie mit ihren sächsischen Spitzenweinen durch unser 5-Gänge-Menü. Menü inkl. Aperitif, begleitenden Weinen, Wasser und Espresso Geburtstagspreis 85,00 € p. P. (statt 115.00 € p. P.) Kochsternstunden ein Projekt der ET EUROPEAN TOURIST GmbH Messering 8c, 01067 Dresden Tel.: +49 351 4843800, Fax: +49 351 4843832, Mobil: +49 172 520 50 32 #Kochsternstunden