Antipasti 1. Suschi all´Italiana di Pesce Spada e Zucchini 11,50 € Zucchiniröllchen gefüllt mit Safranreis und Schwertfisch auf trockenen Tomatenpesto 2. Ricottina al Timo-Limone al forno con pera cotta al Marsala 10,50 € Zitronen-Thymian Ricotta mit Birne in Marsalasauce 3. Petto di Fagiano al Balsamico su Rucola, Parmgiano e Datterini 11,90 € Gebratenes Fasanenbrustfilet in Balsamico-Sauce auf Rucola mit Parmesanstreifen und Datteltomaten Pasta 4. Paccheri al Ragout di Cinghiale e Ricotta Paccheri mit Wildschweinragout an Mirepoix-Wildschwein Demiglas 5. Caserecce alla Mafalda 12,70 € Hausgemachte Nudeln mit Entenbrust, roten Zwiebeln und Sultaninen in Weißweinsauce 6. Tortelli ripiene di Scampi in Salsa di Pomodoro fresco e Basilico 14,50 € Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Langustini und Ricottakäse in frischer Tomatensauce und Basilikum 7. Tagliolini al Tartufo “Nero Invernale” 22,90 € Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und schwarzem Wintertrüffel Carne 8. Brasato al Barolo con Prugne e Fichi secchi 21,50 € Rinderbraten in Barolowein mit getrockneten Pflaumen und Feigen, dazu Tagesbeilage Pesce 9. Branzino ripieno di Spinaci al Limone arrosto 21,90 € Gebratenes Loup de Meer gefüllt mit Zitronenspinat an Erbseencreme dazu Rosmarinkartoffeln 10. Sogliola alla Parmigiana 24,90 € Gebratene Seezunge mit Butter und Parmesan in Weißwein Überbacken dazu Tagesbeilage Dessert 11. Semifreddo al Limone e Menta su Zabaione al Prosecco Zitronen-Minze Pârfet auf Prosecco Zabaione 12. Delizia al cacao e castagne su Caramello all Amaretto Kakao-Maronen-Pudding an Amaretto-Karamell La Campagnola Ristorante e Pensione 01326 Dresden Friedrich-Wieck-Straße 45 Telefon: +49 (0)351 314 102 3 Fax: +49 (0)351 314 105 4 Webseite: http://www.la-campagnola-dresden.de Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11:30 - 23:30 #LaCampagnolaRistoranteePensione

Mo Rindergulasch mit Salzkartoffeln 7,90 € Di Knusper-Schnitzel von der Pute mit Kroketten 7,90 € Mi Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln 6,90 € Do Penne mit Rahmchampignos 6,90 € Fr Backfisch mit Remoulade und Pommes frites 7,90 € Alle Speisen sind hausgemacht! Änderungen vorbehalten. Die Preise gelten von 12:00 bis 14:00 Uhr. Danach wird ein Aufpreis in Höhe von jeweils 2,00 € berechnet. Winzerstube "Zum Rebstock" 01097 Dresden Hauptstr. 17 Telefon: +49 (0)351 5633544 Webseite: http://winzerstube-dresden.de/ Öffnungszeiten: Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr #WinzerstubeZumRebstock

Mittagsangebot von 11.30Uhr – 16.00Uhr Woche vom 02.01.2017 – 06.01.2017 Scaloppina Caprese & Reis 7,90€ Seelachs in Weißwein & Reis 7,90€ Pizza Ciclope Spinat & Spiegelei 6,90€ Penne ai Percini Steinpilze & Knoblauch 6.90€ Spaghetti al Pollo Hähnchenstreifen, Erbsen & Sahne 6,90€ Pizza Salami e Funghi Salami & Champignons 6,90€ Ist ihre Zeit knapp? Dann bestellen Sie Ihr Mittagessen vor. Rufen Sie uns an um welche Uhrzeit Sie kommen möchten und Ihr Essen steht pünktlich auf dem Tisch bereit. 0351/26546900 Fleisch- und Fischgerichte finden Sie in unserer Tageskarte Delizia - Ristorante & Wein-Bar 01324 Dresden Bautzner Landstraße 6 Telefon: +49 (0)351 26 54 69 00 Webseite: http://www.delizia-dresden.de Öffnungszeiten: Mittagstisch: Montag - Freitag: 11.30-16.00 Uhr Ristorante: täglich 11.00-22.30 Uhr (Sonntag nach Vereinbarung) #DeliziaRistoranteWeinBar

Maronencremesüppchen mit Schwarzbrotcroutons € 4,90 Brotkorb mit Gänseschmalz € 4,00 Rumpsteak vom deutschen Jungbullen (ca. 200 g Rohgewicht) mit hausgemachter Kräuterbutter g) und kleinem Salat € 18,90 Dazu können Sie wählen: - Steakhouse-Pommes frites € 3,00 - Ofenkartoffel mit Sauerrahm g) € 4,00 Wiener Schnitzel a), c) (Kalb) mit Pommes frites oder Kartoffeln und kleinem Salat € 16,50 Lammkeule „Winzerart“ mit Speckbohnen 2, 4 und gebratenen Klößen € 15,90 Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust auf winterlichem Salat mit Birnenspalten und glacierten Maronen, dazu Preiselbeerdressing € 15,90 Knusprige Gänsekeule mit Apfelrotkohl l) und Klößen 2, 3, 1, a), c) € 16,90 Ragout von Hirsch, verfeinert mit Rotwein und Pilzen, dazu Rosenkohl und Klöße 2, 3, 1, a), c) € 15,90 „Winterschnitzel“ aus der Hirschkeule in winterlich gewürzter Panade a), c) mit Preiselbeeren, dazu Kroketten und kleiner Salat € 14,90 Gebratenes Moritzburger Karpfenfilet d) mit Mandelbutter h) auf Kartoffel-Sellerie-Püree g) und kleinem Salat € 14,90 Dazu empfehlen wir einen würzigen Rotwein, z. B. (0,2 l): Tempranillo trocken, Spanien € 5,90 Syrah “Les Epices“ trocken, Frankreich € 5,90 Portugieser halbtrocken Weingut Stentz, Mörzheim € 5,50 Hausgemachter Glühwein € 3,80 „Vugelbeerpunsch“ – das Original aus dem Erzgebirge € 4,50 Winzerstube "Zum Rebstock" 01097 Dresden Hauptstr. 17 Telefon: +49 (0)351 5633544 Webseite: http://winzerstube-dresden.de/ Öffnungszeiten: Täglich geöffnet ab 12:00 Uhr #WinzerstubeZumRebstock #SaisonKarte

Jeden Wochentag frisches und leckeres aus der Pfanne und dem Topf, von 11.00 bis 15.00 Uhr Montag Deftige Hausmacher Sülze mit Remouladensoße an einer Salatbeilage und Bratkartoffeln Dienstag Gebratenes Putensteak mit Tomatesoße an einer Zucchinie-Paprikagemüse und Couscous Mittwoch Zarter Schweinelendenbraten mit Portweinsoße an Mischgemüse und Kartoffelkroketten Donnerstag Hausgemachte Frikadelle mit Senfsoße an Speckrosenkohl und Kartoffelpüree Freitag Gebratenes Weißwelsfilet „Florentiner Art“ ( mit Spinat und Käse überbacken) an einer Salatbeilage und Petersilienkartoffeln Zum attraktiven Sparpreis von je 7,95 € Café & Restaurant Dresdner Aussicht 01189 Dresden Kohlenstr. 18 Telefon: +49 (0)351 4520101 Fax: +49 351 4520194 Webseite: http://www.dresdner-aussicht.de/ Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 11:00 - 23:00 Uhr Sa.: 11:00 - 1:00 Uhr So.: 10:00 - 24:00 Uhr Brunch mit durchgehend warmer Küche. #RestaurantDresdnerAussicht #PreiswertesMittagsangebot

>>Video ansehen Zutaten für 4 Personen: 2 kgRotkraut 0,1 kggewürfelter Bauchspeck 0,15 kgZwiebeln in feinen Scheiben 0,4 lGemüsebrühe o,1 lStärke 0,1 lEssig 0,2 lBeerengrütze etwasSalz / Pfeffer/ Lorbeerkörner/ Zucker/ Piment Zubereitung: Das Rotkraut wird am Vortag geputzt, geschnitten und danach mariniert mit Zucker, Essig und und Pfefferkörnern. Das Rotkraut schön durchkneten, abdecken und über Nacht kühl stellen. Als Erstes den Speck in Öl auslassen, danach die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Das am Vortag marinierte Rotkraut mit in den Topf geben. Salz, Lorbeer, Piment und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut durchrühren. Das ganze bei schwacher Hitze ca. 1h köcheln lassen bis es die gewünschte Bissfestigkeit hat. Die Beerengrütze dazu geben, danach abschmecken und gegebenenfalls noch nachwürzen. Die Stärke in kaltem Wasser anrühren und in das kochende Rotkraut geben, unter rühren noch einmal aufkochen, damit die Stärke ihre volle Bindung erreicht. Viel Spaß beim Nachkochen!!! Arbeitszeit: 10 Min. + 24 h Marinieren / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 193,90 kcal / 811.82 kJ Zubereitet von: Sandra Thümmel - Landhaus Heidehof Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #LandhausHeidehof #SandraThümmel #SächsischesRotkraut

>>Video ansehen Zutaten für einen Kuchen: 1. Schicht / Scheckenboden 150 gMehl 50 gButter 75 gZucker 1Ei 1/2 Päckchen Backpulver 1 PriseSalz Zubereitung: Alle Zutaten mit Knetwedel eines elektrischen Rührmixgerätes verrühren, bis diese eine körnige Beschaffenheit erhalten. Danach alles kurz durch- kneten und auf den zuvor eingefetteten Boden der Springform geben, sowie von der Mitte aus, andrückend verteilen inkl. der Ausformung eines kleinen Randes. Zutaten: 2. Schicht / Quarkmasse 750 gQuark 1/2 gekochter Puddingerkaltet 150 gZucker 1Eigelb 2 ELKartoffelmehl 1 PriseSalz Saft einer halbenZitrone Zubereitung: Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mit Mix-stäben verrühren, bis die Quarkmasse cremig ist. Danach bei Bedarf Rosinen unterheben und die Quarkmasse über den Kuchenboden in der Springform flächig verteilen. Zutaten: 3. Schicht / Scheckenboden 125 gButter 1/2 gekochterPudding, erkaltet 100 gPuderzucker 3Eigelb 2 ELKartoffelmehl 1 ELVanillezucker Zubereitung: Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mixen, bis die Masse cremeförmig ist. 4 Eiweis 1 Prise Salz Eiweiß mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 3 Minuten mit Mixstäben schlagen, bis es fest wird und schnittfähig ist. Dabei Prise Salz zugeben. Das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben und als letzte Schicht in die Springform füllen. Alle Zutaten mit Knetwedel eines elektrischen Rührmixgerätes verrühren, bis diese eine körnige Beschaffenheit erhalten. Danach alles kurz durch- kneten und auf den zuvor eingefetteten Boden der Springform geben, sowie von der Mitte aus, andrückend verteilen inkl. der Ausformung eines kleinen Randes. Backzeit: ca. 60 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze Arbeitszeit: ca. 60 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittell / Brennwert 100 g: 368 kcal / 1616.10 kJ Zubereitet von: Hobbyköchin: Jolanta Lehmann Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #JolantaLehmann #JolantaDresdenGuide #DresdnerEierschecke

Bei Kaffanero dreht sich alles um das beliebteste Heißgetränk der Deutschen. Doch Kaffee ist nicht gleich Kaffee! Worauf es ankommt beim Verarbeiten der Bohne, damit die über 800 Aromen nicht zerstört werden und die heilende Eigenschaft des Kaffees erhalten bleibt, erfahrt Ihr bei einem Besuch im Kaffanero, der Schaurösterei in Dresden. Weitere Informationen auf; http://www.topfgucker-tv.de/kaffanero-die-kaffeeroesterei-dresden/ Kaffanero - die Kaffeerösterei Dresden 01159 Dresden Jagdweg 1-3 (Eingang Rosenstraße 92) Telefon: +49 (0)351 48618818 Webseite: http://www.kaffanero.de #Kaffanero #Kaffee #rösten

Die Dörnthaler Ölmühle ist die älteste noch produzierende Ölmühle in Deutschland. Sie ist im Besitz der Familie Braun seit 1934, ihre Geschichte geht aber wahrscheinlich bis ins 16. Jahrhundert zurück. Das Fachwerkhaus mit dem Mühlenbetrieb, welcher heute wieder besichtigt werden kann, wurde 1806 gebaut. Das Wasserrad wurde zu Beginn des Besitztums der Familie Braun durch Turbinen ersetzt, die Mühle modernisiert, indem das Stampfwerk durch einen Walzenstuhl ersetzt wurde. Im hauseigenen Mühlenladen können verschiedene Leinölprodukte und vieles mehr erworben werden. In der Ölmühle wird seit nunmehr 4 Generationen vor allem kaltgepresstes Leinöl hergestellt. Als Familienunternehmen ist uns der persönliche Kontakt und die Beratung zu unseren zahlreichen Privatkunden und Geschäftspartnern sehr wichtig, so Kristin Lehmann, die in künftiger 5. Generation als Müllerin unserer Topfgucker-Redaktion den Produktionsablauf erklärt. Wir möchten unseren Kunden die Möglichkeit geben, frische, qualitativ hochwertige Bio-Öle zu kaufen. Am romantisch gelegenen Standort der alten Mühle wollen wir historisches Handwerk mit moderner Technik verbinden. Weitere Informationen auf; http://www.topfgucker-tv.de/oelmuehle-doernthal-die-aelteste-produzierende-oelmuehle-deutschlands-2/ Ölmühle Dörnthal - die älteste produzierende Ölmühle Deutschlands 09526 Pfaffroda - Dörnthal Hauptstraße 47 Telefon: +49 (0)37360 6192 Webseite: https://www.oelmuehle-doernthal.de #ÖlmühleDörnthal #Leinöl

(lifePR) (Legau, 29.12.2016) Beim Thema Palmöl schlagen die Wogen bisweilen hoch. Aber warum erhitzt gerade dieser Rohstoff so sehr die Gemüter? Ist es auch möglich, Palmöl nachhaltig und fair anzubauen und herzustellen? Zu diesen Fragen veranstaltete der Naturkosthersteller Rapunzel ein zweitägiges Forum mit Experten, Erzeugern, Kritikern, NGOs, Ernährungsfachleuten und Endverbrauchern, bei denen jeder zu Wort kommen konnte. Das Resümee: Ölpalmen können wie jede andere Kultur einen sinnvollen Beitrag zur Ernährung und Rohstoffversorgung leisten. Entscheidend ist, wie diese angebaut werden. Das Positionspapier „Palmöl, aber richtig!“ benennt konkrete Ziele für den ökologischen, nachhaltigen und fairen Anbau sowie die Verarbeitung von Palmöl und fordert die Politik auf, sich für diese anstelle einer Vielzahl unterschiedlicher Siegel und Zertifizierungen einzusetzen. Das Motto des Palmöl-Forums lautete „Reden wir drüber!" Im Mittelpunkt des Palmöl-Forums standen u.a. die Fragen: Wie kann guter (Bio-) Palmanbau wirklich nachhaltig erfolgen? Wie kann faires Bio-Palmöl in den Läden kommuniziert werden? Wie kann der Kunde erkennen, welches Palmöl in den Produkten steckt? Was zeichnet die beiden Bio-Palmöl Projekte von Rapunzel aus? Es waren interessante und spannende Diskussionen, denn alle TeilnehmerInnen hatten die Möglichkeit, Ihre Meinung einzubringen. Positionspapier „Palmöl, aber richtig!“ Aus den Beiträgen und Diskussionen von und mit TeilnehmerInnen während des Palmöl-Forums bei Rapunzel Naturkost in Legau im Allgäu resultiert nun die sogenannte „Legauer Erklärung“. Unterzeichnet von der Deutschen Umwelthilfe e. V., OroVerde – Die Tropenwaldstiftung, SÜDWIND e.V. – Institut für Ökonomie und Ökumene, Ecotop-Consult Bolivia, Natural Habitats. Dr. Bronner's und Rapunzel Naturkost wurde sie an folgende Ministerien und öffentliche Institutionen versandt: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ), Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), FONAP – Forum Nachhaltiges Palmöl, European Commission – DG Agriculture and Rural Development (DG Agri), Institut für Welternährung – World Food Institute e.V. Das Positionspapier finden Sie unter www.rapunzel.de/palmoel-legauer-erklaerung.html Es geht auch nachhaltig In den Vorträgen und Diskussionen wurden viele Fragen der Teilnehmer beantwortet. Bislang eher vehemente Kritiker bemerkten, dass sie das Thema jetzt differenzierter sehen. Rapunzel habe Mut bewiesen, das umstrittene Thema Palmöl in den Fokus zu stellen und die unterschiedlichen Aspekte zu beleuchten. Welche verheerenden Auswirkungen der konventionelle Ölpalmenanbau hat, darin waren sich alle einig: Das Palmöl-Forum ermutigte Rapunzel Naturkost, sich auch künftig kritischen Themen zur Ernährungsfrage zu stellen und in ähnlichem Rahmen zu beleuchten. Einfache Lösungen gibt es nicht immer, gemeinsame Anstrengungen aber allemal. Eine Zusammenfassung des Palmöl-Forums ist als Kurzvideo zu sehen unter www.rapunzel.de/palmoel-forum Eva Kiene RAPUNZEL NATURKOST AG Tel: +49 (8330) 529-1209 E-Mail: presse@rapunzel.de Jessica Maron organic communication Tel: +49 (69) 750688-0 Fax: +49 (69) 750688-23 E-Mail: maron@organic-communication.de Rapunzel Naturkost GmbH Rapunzelstraße 1 D-87764 Legau +49 (8330) 529-0 www.rapunzel.de