Menü ° Büffelmozzarella pizzaiola, Pesto genovese 9,50 € ° Hummersuppe, Ravioli mit geräuchertem Lachs & Mascarpone 10,50 € ° Geschmorte Rehkeule, Schalotten-Refosco-Soße, gebratene Pilzsemmelknödel 21,50 € ° Sorbet von der Birne, Prosecco 8,50 € ° 3 Gang Menü 36,00 € ° 4 Gang Menü 39,00 € ° inkl. Aperitif 39,00/42,00 € Antipasti ° Gegrilltes Gemüse, Paprika- & Zitronenpesto 9,50 € ° Honigmelone, Parma Landschinken, Chicorée 9,50 € ° Gebratener Sepia, Wildschweinspeck, grüne Bohnen, Paprika 11,00 € ° Drei Crostini, venezianische Forellenpastete 7,20 € Suppen ° Venezianische Tomatensuppe, Croutons, Grana Padano 7,00 € ° Eßkastaniensuppe, Scheiben vom Wildknacker 7,50 € Pasta ° Penne, Gänsefleischragu, Fenchel, Orange, Telly-Cherry-Pfeffer 9,50 € 13,00 € ° Zitronenlinguine, Meeresfrüchte, Kirschtomaten, Rucola 12,50 € 17,50 € Vegetarisch ° Tortelloni mit 4 - Käsen, Paprikasoße, Petersilien-Walnuß-Pesto 9,50 € 13,00 € Fisch ° Fischteller, Meeresfrüchte, Blattspinat 27,00 € ° Doradenfilet, Minz-salsa-verde, sizilianische Caponata 19,50 € Fleisch ° Schweinemedaillons alla Saltimbocca, Gnocchi gigante 16,50 € ° Maishähnchenbrust gefüllt mit Taleggio & Mangold, Kartoffel-Tomaten-Püree 18,50 € Dessert/ Käse ° Panna cotta, Schokoladenpfeffer, Fruchtsoße 5,50 € ° Sorbet von der Birne, Prosecco 8,50 € ° Hausgemachte Semifreddi 8,50 € ° Venezianische Dessertvariation 10,00 € ° Italienischer Käseteller, marinierte Oliven 10,00 € 14,50 € Wein der Woche ° 14' Traminer Aromatico, D.O.C. Conte Brandolino, D'ADDA, Friul, Italien 33,00 € ° Änderungen vorbehalten! Kahnaletto Restaurant & Schiffsbar 01067 Dresden Terrassenufer 1 Telefon: +49 (0)351 4953037 Webseite: http://www.kahnaletto.de #KAHNALETTOGASTRONOMIE #Wochenkarte

An jedem letzten Mittwoch im Monat lädt Daniel Fischer einen Produzent aus der Region zum Genussabend ein. Seine Produkte stehen an diesem Abend im Mittelpunkt. Sie werden staunen, was die Region hergibt und welche leckeren und kreativen Gerichte man daraus kochen kann. Erleben Sie Jäger, Bauern, Teichwirt und Gemüsehändler von neben an und erfahren Sie aus erster Hand, was die Regionalen Erzeuger alles für Sie bereithalten. Erleben Sie einen unterhaltsamen Abend und genießen Sie ein 5 Gang-Menü in der unverfälschten, ehrlichen Kochart von Daniel Fischer. Los gehts im Januar mit dem Thema "Rund ums heimische Wild" Termine: 25.01.2017 15.02.2017 29.03.2017 26.04.2017 Weitere Informationen und Videos auf; http://www.topfgucker-tv.de/restaurant-daniel-promi-koch/ Restaurant Daniel 01097 Dresden Nieritzstraße 11 Telefon: +49 (0) 351 81197575 Fax: +49 (0) 351 81197576 Webseite: http://www.restaurant-daniel.de Anfrage senden Öffnungszeiten: Montag bis Samstag ab 17 Uhr, auch an Feiertagen #RestaurantDaniel #Wild #Genusskalender

Halle 21b wird erneut zum „Genussland Sachsen“ „Sachsen zeigt auf der Grünen Woche in Berlin, was es touristisch und kulinarisch zu bieten hat - vom Leipziger Neuseenland bis zur sächsischen Weinstraße, von der Oberlausitz bis zum Vogtland“. Das sagte Landwirtschaftsminister Thomas Schmidt heute (11. Januar 2017) bei der Vorstellung der sächsischen Aussteller auf der weltweit größten Ernährungsmesse vom 20. bis zum 29. Januar 2017. Gemeinsam mit dem Vorsitzenden des Tourismusverbandes „Sächsisches Burgen- und Heideland e. V.“, Herrn Dr. Manfred Graetz, und dem Geschäftsführer der Leipzig Tourismus und Marketing GmbH, Herrn Volker Bremer, lud er zum Ländertag am 23. Januar 2017 nach Berlin ein. Dort steht 2017 die LEIPZIG REGION im Mittelpunkt und präsentiert sich mit Kunst, Kultur und Kulinarik. „Qualität und Geschmack der heimischen Lebensmittel sind hervorragend, davon kann man sich auf der weltgrößten Ernährungsmesse überzeugen, genau wie hier in Sachsen“, so der Minister. Auf etwa 1 700 Quadratmetern in der Messehalle 21b werden sich 34 Unternehmen und Verbände dem deutschen und dem internationalen Publikum vorstellen. Sieben Aussteller sind im Jahr 2017 neu auf der Grünen Woche. Unter ihnen sind die Bäckerei Lieberwirth aus Leubsdorf, die Bäckerei und Konditorei Schwerdtner aus Löbau, das Einsiedler Brauhaus aus Chemnitz, die Kinella GmbH aus Ellefeld, die Neukircher Zwieback GmbH aus Neukirch/Lausitz, der Sächsische Landfrauenverband e. V. und das Sächsische Landeskuratorium Ländlicher Raum e. V. „Die Messebesucher können neben bekannten Marken und regionalen Spezialitäten in der Sachsenhalle auch viele Produktneuheiten kosten“, so Schmidt. Darunter sind neue Bierkreationen, wie „Lausitzer MUMME“ oder „Zwönitzer WhiskyBock“, fruchtige Puddingsorten, knusprige Waffelkreationen und BioSnacks. „Ich bin sicher, dass diese Angebote unserer Aussteller auf großes Interesse stoßen werden“, so der Landwirtschaftsminister. Hintergrund: In den 364 Betrieben der sächsischen Ernährungswirtschaft sind aktuell rund 20 200 Mitarbeiter beschäftigt. Der Umsatz der Branche lag im Jahr 2016 bei etwa 5,2 Milliarden Euro. Umsatzsteigerungen gab es vor allem in der Obst- und Gemüseverarbeitung sowie der Backwarenherstellung. Seit dem Jahr 1991 investierte die sächsische Ernährungswirtschaft mehr als fünf Milliarden Euro. Die Investitionen wurden mit rund 970 Millionen Euro durch den Freistaat Sachsen unterstützt. Die Internationale Grüne Woche ist die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Sie findet vom 20. bis zum 29. Januar 2017 zum 82. Mal statt. www.gruenewoche.de #GrüneWoche #SMULSächsischesStaatsministeriumfürUmweltun

Internationaler Frauentag am 08.März.2017 Internationaler Maifeiertag 1.Mai und die meisten haben frei! Bitte bestellen Sie rechtzeitig Ihre Plätze! Muttertag am 08.Mai 2017 Bitte bestellen Sie rechtzeitig Ihre Plätze! Männertag am 25.Mai 2017 Biergarten geöffnet! Hallo Männer-ab 10.00 Uhr geht es los! Spargelzeit – lecker und frisch ab April bis Juni Extra Spargelkarte mit neuen Rezepten Ostern 14.April bis 17.April 2017 Feiertage, bitte bestellen Sie rechtzeitig Ihre Plätze! Mai Wie jedes Jahr unsere beliebte Maischolle! Juni Matjeszeit! der jungfräuliche Hering Gert Richter ist Chefkoch vom Gasthof Maxen, der seit vielen Jahren ein beliebtes Ausflugsziel für Reisende aus Nah und Fern ist und durch ihre regionale und preiswerte Küche geschätzt wird. Das Bergdorf Maxen, in dessen Ortsmitte sich der Gasthof befindet, liegt 8 km südlich von Dresden und wird von einer eindrucksvollen Silhouette von Bergen umrahmt, nach Osten sind die bizarren Felsmotive des Elbsandsteingebirges zu sehen. Gasthof Maxen 01809 Müglitztal Maxener Straße 69B Telefon: +49 (0)35206 39999 Webseite: http://www.gasthof-maxen.de Öffnungszeiten: täglich von 10:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Küchenschluss 21:00 Uhr) #GasthofMaxen #Schnitzel #Fasten #Fisch #InternationalerFrauentag #InternationalerMaifeiertag #Muttertag #Männertag #Spargelzeit #Ostern #Matjeszeit

Die Porschendorfer Mühle liegt am Rande der Sächsischen Schweiz in Porschendorf, einem Ortsteil der Gemeinde Dürrröhrsdorf-Dittersbach. Die romantisch gelegene Mühle am Flüsschen Wesenitz begrüßt Sie mit Ihrem eigenen Charme und öffnet gern für neugierige Besucher die alten Mühlentüren, um ein bisschen Mühlenromantik zu verbreiten. Bei einem Rundgang durch die Mühle erfahren Sie viel über das Müllerleben von damals und können sich an reichlichen Originalen Maschinen und Utensilien davon überzeugen, wie nun aus dem Getreide vom Feld das Mehl zum Bäcker gelangt. Nach dem ganzen treppauf – treppab, verwöhnen wir Sie gern bei einem deftigen Müllermahl oder mit frisch gebackenem Brot & Kuchen vom Landbäcker. Am 16. September 2015 eröffnet unser kleiner Hofladen in der Mühle. Wir verkaufen native, kaltgepresste Öle aus eigener Manufaktur. Als Startsortiment erhalten Sie bei uns: Leinöl Kürbiskernöl Walnußöl Sonnenblumenöl Rapsöl Hanföl in je 100ml handlichen Flaschen. Porschendorfer Mühle Manufaktur & Hofladen Lindenstraße 17 01833 Dürrröhrsdorf-Dittersbach http://porschendorfer-muehle.de Mittwoch & Freitag15-18 Uhr Samstag9-12 Uhr Tel.: 0170 - 8 22 61 74 #PorschendorferMühle #KaltgepressteÖle

Wahrer Geschmack der Natur zur Veredelung Ihrer Speisen 75 Jahre „Essig-Schneider“ – ein traditionelles Familienunternehmen in der 4. Generation, geprägt durch Fleiß, Elan, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen und Qualität seiner Produkte. Auf ca. 100 m² Verkaufsfläche bieten wir Ihnen über 2.000 verschiedene Produkte an. Natürlich unsere Hausmarken, sowie viele Regionale Produkte. Außerdem bieten wir noch ein reichhaltiges Sortiment an Konserven (Spreewald), Wasch.- und Reinigungsmittel, Hygieneartikel, Tiernahrung, Haushaltswaren sowie Geschenkartikel und Kinderbücher. 70 % davon sind Ostprodukte. Erhältlich Geschenkgutscheine und Präsentkörbe nach Ihren Wünschen. Schauen Sie doch mal bei uns vorbei! Essig-Schneider Ulrike Schneider Inhaberin Am Bahnhof 2 01774 Klingenberg OT Colmnitz Telefon: 035202 2040 Telefax: 035202 52460 http://www.essig-schneider.de Montag – Freitag:8.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 18.00 Uhr Samstag:8.00 – 11.00 Uhr #Essig

Der Sächsisch-Böhmische Bauernmarkt begrüßt Sie von Montag bis Sonntag unter dem Motto - frisch, bunt und gesund - auf dem ehemaligen Wirtschaftshof des Schlosses Röhrsdorf. In entspannter Atmosphäre bietet Ihnen der Markt die Möglichkeit, gesunde, überwiegend handwerklich und regional erzeugte Produkte aus Sachsens Werkstätten und von sächsischen Höfen zu kaufen. Inmitten einer vom Obstbau geprägten, idyllischen Landschaft liegt verkehrsgünstig unmittelbar an der BAB 17, Abfahrt Heidenau/Sa., der Sächsisch-Böhmische Bauernmarkt. Er befindet sich damit in unmittelbarer Nähe zu einem der ältesten Verkehrs- und Handelswege Mitteleuropas. Die "Alte Poststraße" verband in früheren Jahrhunderten die durch das Erzgebirge als natürlichem Hindernis getrennten Völker Mitteleuropas. Der im Jahr 2001 auf dem ehemaligen Wirtschaftshof des Schlosses Röhrsdorf errichtete Markt ist über die Jahre hinweg zu einem attraktiven, alternativen Einkaufsmarkt geworden. Mit einem breiten Spektrum an handwerklich, landwirtschaftliche und regional erzeugten bauernmarkttypischen Produkten überzeugt der dezentral aufgebaute Markt mit seinen rund 900m² Verkaufs- und Gastronomiefläche. Unter dem Motto - frisch, bunt und gesund - bietet er von Montag bis Sonntag den Besuchern die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre gesunde, überwiegend handwerklich regional erzeugte Produkte aus Sachsens Werkstötten und von sächsischen Höfen zu kaufen. Ein Markenzeichen des Marktes ist der Vertrieb von böhmischen Produkten. Höhepunkte des Marktgeschehens sind die regelmässigen Marktveranstaltungen, die mindestens einmal im Monat stattfinden. An diesen speziellen Markttagen ergänzen viele zusätzliche Händler das Marktgeschehen und die ständigen Angebote auf dem Bauernmarkt. Tausende Besucher erfreuen sich regelmässig an der Vielfalt der Veranstaltungen, die neben Handel auch andere "Markt-Kultur" bieten. Alljährliche Glanzpunkte sind dabei unter anderem das Borthener Blütenfest am ersten Maiwochenende, der Töpfermarkt im August, der Herbstmarkt sowie die Modelleisenbahnausstellung im Januar. Quelle: http://www.sbbm-dohna.de Aktuelle Termine 2017: 28./29.01.2017 Modelleisenbahnausstellung 03.-05.02.2017 Modelleisenbahnausstellung 04.03.2017 Schlachtemarkt 05.03.2017 Frühlingsmarkt 08./09.04.2017 Ostermarkt 01.05.2017 Pflanzenmarkt ÖFFNUNGSZEITEN DES BAUERNMARKTES Montag bis Freitag 09.00 Uhr bis 18.00 Uhr Sonderöffnungszeiten: Fleischerei So. und Mo. geschlossen außer an Veranstaltungs- sonntagen Bäckerei im Winter 9:00 bis 17:00 Uhr Sonnabends Bäcker/Fleischer/Bunter Markt 8:00 bis 17:00 Uhr Beck's Obstscheune/ Stöberstube 9:00 bis 16:00 Uhr Sonntags Bäcker 8:00 bis 17:00 Uhr #SächsischBöhmischerBauernmarkt #Schlachtemarkt #Frühlingsmarkt #Ostermarkt #Modelleisenbahnausstellung

Zutaten für 4 Portionen Grützwurst: 0,600 bis 1,000 KgGrützwurst 0,250 bis 0,400 KgZwiebelwürfel 0,080 Ltr.Rapsöl 1 PriseSalz, Pfeffer, ev. Majoran Zubereitung: Zwiebelwürfel in Rapsöl anbraten Grützwurst dazu und ebenfalls anbraten bis diese zerfallen ist mit Gewürzen abschmecken Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 239 kcal / 1000.65 kJ Zutaten für 4 Portionen Sauerkraut: 0,600 bis 0,800 KgSauerkraut (frisch oder aus der Dose) 0,200 kgSpeck, fett, geräuchert (oder mageren Speck) 0,200 kgZwiebelwürfel, roh 150 mlBrühe PriseKümmel, ganz PrisePfeffer, weiß PriseMajoran, gerebelt Lorbeerblatt, Gewürzkörner Zubereitung: Speck und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen und mit der Brühe ablöschen 2/3 der angegebenen Menge Sauerkraut mit den Gewürzen dazu geben und bissfest garen 1/3 der angegebenen restlichen Menge Sauerkraut unterheben und alles noch einmal aufkochen (bissfest) , nach Bedarf mit wenig Zucker abschmecken Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 58,62 kcal / 58.62 kJ Zutaten für 4 Portionen Kartoffelstampf: 0,800 bis 1 Kg Kartoffeln, geschälte 0,400 lVollmilch 0,180 kgKalte Butter oder Margarine PriseSalz, geriebene Muskatnuss, weißer Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln in Salzwasser kochen gegarte Kartoffeln stampfen oder pürieren, Butterflocken dazu, würzen mit heißer Milch auffüllen und darunter rühren Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 340 kcal / 1423.51 kJ Wir wünschen gutes Gelingen einen guten Appetit! Zubereitet von: Chefkoch: Joachim Seidler von der Suppenküche Dresden - ein soziales Projekt Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #SuppenkücheDresden #JoachimSeidler #GrützwurstmitSauerkraut #Tiegelwurst

>>Video ansehen Zutaten für 1-2 Portionen: 150 gMehl 1 TasseMilch 1Ei etwasWasser 1 TLZucker etwasPalmöl zum Braten Für dieFüllung: 1 PackungQuark (20%) 1 PäckchenVanillezucker etwasMineralwasser Zubereitung: Das (gesiebte) Mehl in eine Schüssel geben, das Ei dazu und alles mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend die Milch einrühren, etwas Salz und den Zucker dazugeben und nun schluckweise Wasser unterrühren, bis die Masse eine flüssige Konsistenz hat. Die Pfanne mit dem Palmfett erhitzen. Danach die flüssige Masse in die Mitte der Pfanne gießen, bis sie den Boden gleichmäßig bedeckt. Von beiden Seiten den Eierkuchen goldgelb backen, mit Vanillequark bestreichen und genüsslich verzehren. Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 220 kcal / 921.10 kJ Zubereit von: Matthias Christian Schanzenbach alias Hofnarr Frö(h)lich Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #MatthiasChristianSchanzenbachaliasHofnarrFrö #SächsischeEierkuchen

>>Video ansehen Zutaten für 2 Portionen: Plinsen / Eierkuchen 250 gMehl 1/4 lButtermilch 2Eier 1 PriseSalz Für die Füllung: 2 ELZucker 2Äpfel etwasButter 1Vanilleschote etwasZimt 1-2 ELRosinen Strohrum zum Flambieren Zubereitung: Die Zutaten der Plinsen verrühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Die Äpfel portionieren z.B. in Stückchen. Den Zucker in eine Pfanne geben, unter Hitze rühren und vorsichtig karamellisieren. Anschließend die Apfelstückchen dazugeben und warten bis der Zucker sich verflüssigt. Nun etwas Butter dazu sowie den Zimt und die Vanilleschote. Zum Schluß die Rosinen unterrühren und - wie im Video beschrieben - alles mit Rum flambieren. Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 147 kcal / 615.46 kJ Zubereitet von: Gert Richter - Gasthof Maxen Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #Buttermilchplinse #GasthofMaxen