Whisky & Genuss Dresden empfiehlt - Hyde No.8 Stout Cask Finish - Whisky der Woche!

Lust auf Dresden
21. März 2022
2 Min. Lesezeit

Dresden, 21.03.2022 (Innere Altstadt)

Whisky der Woche

Hyde No.8

Stout Cask Finish

43% Vol.

Prolog

Mit unserem aktuellen Whisky der Woche reisen wir auf die schöne grüne Insel. HYDE Irish Whiskey wird in der idyllischen Landschaft und dem gemäßigten Klima der Grafschaft Cork an der Küste des Wilden Atlantiks im Südwesten Irlands bis zur Perfektion gereift und "veredelt". Die Grafschaft Cork ist eine Küstenregion mit einem außergewöhnlichen Mikroklima, das man nirgendwo sonst in Irland findet, mit warmen Sommern und milden Wintern.

Hyde No.8 besteht aus zwei Komponenten. 75% Single Grain Whiskey; vollständig gereift in einem First Fill Bourbon-Fass mit starker Toastung, und 25% Single Malt; vollständig gereift in einem First Fill Oloroso-Sherry-Fass. Im Anschluss reift Grain- und Single Malt Whiskey gemeinsam für 6 Monate in einem frisch entleerten Stout Fass der Cotton Ball Brewery.

Nase Eine süße Karamellbombe kriecht einem direkt in die Nase und ist ziemlich dominant. Die Süße wird von gerösteten Noten umspielt, zerkleinerte Espressobohnen und angebrannte Walnüsse kommen deutlich zum Vorschein. Eine warme malzige-Note kommt nach und nach hinzu. Vom Stoutfasseinfluss merkt man hier noch nicht viel. Mal sehen, ob der Gaumen da etwas entdecken kann.

Geschmack

Wer schon einmal kalt gebrühten Kaffee getrunken hat, findet den hier garantiert wieder. Intensive Röstaromen, dazu frischer Kuchenteig mit süßen Gewürzen und Rosinen. Erinnert mich stark an einen Nussplunder. Süß, herb, nussig, dazu eine Spur dunkle Schokolade. Abgerundet durch intensives Karamell. Hier kommt tatsächlich eine leichte Note von Trockenfrüchten durch. Allen voran Rosinen und Aprikosen.

Die verschiedenen Fassreifungen bringen eine Fülle an Aromen ins Glas. Sehr komplex und lange im Abgang. Wer Hyde schon einmal probiert hat weiß, dass hier viel Wert auf gutes Fassmanagement gelegt wird. Und das beweist auch der Hyde No.8 Stout mal wieder. Sehr lecker, ausgewogen und wirklich überraschend! Das Ganze zu einem Hammer Preis!

Als unseren Whisky der Woche könnte ihr den Hyde No.8 für 1,50€ aufs Gläschen verkosten. Auf die ganze Flasche für 29,90€ gibt’s wie immer 5% Rabatt. Da kann man das tolle Wetter doch direkt mit diesem leckeren Tröpfchen noch mehr genießen!

Ist das dein Unternehmen?

Whisky & Genuss Dresden GmbH

Wallstrasse 13, 01067 Dresden

Telefon: 0351 / 48527648