Zutaten 1 Portion: 2Lachsforellenfilets, mit Haut und ohne Gräten, à 200 g 1 ELOlivenöl 1/2Butter Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle etwasTymian Für dieRahmpfifferlinge: 60 gSpeck 250 gPfifferlinge 2Schalotten 50 mlWeißwein 150 mlSahne 1/2 ELButter Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Das Lachsforellenfilet in einer Pfanne mit heißem Olivenöl zuerst mit der Hautseite anbraten, anschließend wenden. Darauf achten das der Fisch schön in der Pfanne anliegt und sich alle Poren schließen können. Abschließendie Butter dazugeben bis sie schäumt und würzen mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten sowie mit Thymian nur auf der Hautseite. Die Pfifferlinge in der Zwischenzeit in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten, nach ca. 2 Min. mit dem Weißwein ablöschen und einköcheln lassen.Die vorher angebratenen Schinken- und Ziwbelwürfel dazugeben. Nun die Sahne dazugeben und wieder etwas reduzieren lassen. Zum Schluß, wenn die Soße schön sämig ist, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Zum Ausgarnieren etwas Schnittlauch, Kresse und Balsamico Reduktion verwenden. Dazu empfehlen wir Ihnen eine Weißweinsauce und Creme Polenta. Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 338 kcal/ 1419 kJ Pfifferlingrahm / 148 kcal / 619 kJ Lachsforelle Zubereitet von: Lars Theuerkauf - Zentralgasthof Weinböhla #ZentralgasthofWeinböhla #MoritzburgerLachsforelle

Kulinarisch auf den Spuren der Hildegard von Bingen wandeln Es war Hildegard von Bingen, die einst feststellte, dass eine mit Verständnis, Sorgfalt und Liebe geführte Küche die beste Heilstätte der Welt sei. Über 800 Jahre nach dem Wirken der Benediktinerin unterstreicht das Restaurant Maron als einziges Restaurant Deutschlands mit einer separaten Hildegard von Bingen-Karte in Dresdens Preußischen Viertel diesen Leitsatz eindrucksvoll mit altbewährter und doch moderner Klosterküche. "Eine gesunde Ernährung ist bekanntlich die Grundlage der Gesundheit überhaupt", sagt Doris Richter, die gemeinsam mit ihrem Mann Lothar das Restaurant sowie das zugehörige Nichtraucherhotel Privat betreibt. Als anerkannte Gesundheitsberaterin nach Hildegard von Bingen weiß die Inhaberin wovon sie spricht - allerdings nicht erst, seitdem sie aus privatem Interesse den Fokus auf die besondere Küche gerichtet hat. Dem gesunden Essen hat Familie Richter schon zur Eröffnung des Restaurants vor knapp 17 Jahren den Vorzug gegeben. „Wir haben immer Wert auf die Gesundheit gelegt und geschaut, dass die Gerichte mit Blick auf Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe ihre Aufgabe erfüllen“, sagt Doris Richter. Auch vegane, vegetarische und allergiegerechte Gerichte wurden in die Karte aufgenommen – ein Service, den es bis dato in der Region nicht gab. Mit der Etablierung der Küche nach Hildegard von Bingen hat sich Familie Richter vor acht Jahren allerdings deutschlandweit ein Alleinstellungsmerkmal geschaffen. „Im Süden unseres Landes und in der Schweiz ist das Thema präsenter. Aber wir merken zunehmend, dass Gäste bewusst aufgrund der Hildegard-Küche zu uns kommen“, sagt Lothar Richter, der seinen Gästen immer mehrere Speisekarten präsentiert: eine „normale“ Karte, eine von den Inhabern liebevoll als Hildegard-Karte bezeichnete Karte mit einer breiten Auswahl an Getränken und verschiedensten Gerichten, eine Saisonkarte sowie ein Tagesgericht. "Gemeinsam mit unserem Team haben wir viele Kochbücher gewälzt und kreative Ideen entwickelt, um den Vorgaben der Hildegard-Küche gerecht zu werden", sagt Doris Richter und berichtet von Gerichten mit interessanten Namen wie Maronen-Fenchelpastete oder Dinkel-Kernotto. Eine besondere Rolle nimmt bei den Menüs tatsächlich der zuletzt genannte Dinkel ein, der von Hildegard als Grundnahrungsmittel empfohlen wird. Zudem werden die Lebensmittel nicht nach Kalorien und Vitaminen, sondern nach ihren Heilwerten eingeteilt. „Bei unseren Menü-Zusammenstellungen ist es deshalb auch entscheidend, ob der Körper die Zutaten gut aufnehmen kann und wie sie dem Wohlbefinden dienen. Gewürze und Kräuter spielen eine wichtige Rolle“, sagt Doris Richter, die selbst in ganz Deutschland auf den Spuren der bekannten Universalgelehrten wandelte und mittlerweile auch ihren eigenen Hildegard von Bingen-Laden in Dresden betreibt. Doch nicht nur die Inhaberin selbst, sondern auch alle Mitarbeiter des Hauses stehen bei Fragen jederzeit mit Fachwissen zur Verfügung. Mehr Informationen und Videos auf; http://www.topfgucker-tv.de/restaurant-maron-hotel-privat/ Das Nichtraucher Hotel Privat 01189 Dresden Forststraße 22 Telefon: +49 (0)351 811770 Webseite: http://www.das-nichtraucher-hotel.de #NichtraucherHotelPrivat

Menü ° Büffelmozzarella, gegrilltes Gemüse, Pesto genovese 9,50 € ° Zitronenlinguine, Riesengarnelen, Kirschtomaten, Salzkapern 12,00 € 17,50 € ° Bistecca, Castelfranco, alter Balsamico, Kartoffel-Linsen-Gemüse 22,00 € ° Sorbet von der Birne, Prosecco 8,50 € ° 3 Gang Menü 36,00 € ° 4 Gang Menü 39,00 € ° inkl. Aperitif 39,00/42,00 € Antipasti ° Italienische Schinkenvariation, Rucola, Grissini 9,50 € ° Castelfranco, Orangen-Pfeffer-Vinaigrette, Grana Padano 9,50 € ° Gebratener Sepia, Wildschweinspeck, grüne Bohnen, Paprika 11,00 € ° Drei Crostini, weiße Bohnen, Rosmarin, Knoblauch 6,90 € Suppen ° Suppe von geräuchter Forelle, Tintenfischgnocchi, grüne Erbsen 7,50 € ° Pastinakensuppe, Scheiben vom Wildknacker 7,50 € Pasta ° Trivella, Gänsefleischragu, Fenchel, Orange, Telly-Cherry-Pfeffer 9,50 € 12,50 € ° Zitronenlinguine, Riesengarnelen, Kirschtomaten, Salzkapern 12,00 € 17,50 € ° Tortelloni mit 4 Käsen, Paprikasoße, Petersilien-Walnuß-Pesto 9,50 € 12,50 € Vegetarisch ° Lasagne mit Kürbis, Radicchio und Fontina 15,50 € Fisch ° Fischteller, Meeresfrüchte, Auberginenpüree 27,00 € ° Kabeljaurücken, Sorrenter Zitrone, Pesto genovese, Risotto vom schwarzen Reis 19,50 € Fleisch ° Schweinemedaillons, gegrillter Trentiner Schinken, Caponata Natale 16,50 € ° Kaninchenkeule, Zimt, Mandeln, Oliven, gratenierte Polenta 18,50 € Dessert/ Käse ° Panna cotta, Schokoladenpfeffer, Fruchtsoße 5,50 € ° Sorbet von der Birne, Prosecco 8,50 € ° Hausgemachte Semifreddi 8,50 € ° Venezianische Dessertvariation 10,00 € ° Itlienischer Käseteller, Kürbis-Apfel-Chutney 10,00 € 14,50 € Wein der Woche ° 14' Traminer Aromatico, D.O.C. Conte Brandolino, D'ADDA, Friul, Italien 33,00 € Änderungen vorbehalten! Angabe der Allergene ohne Gewähr! Bei Nichtverfügbarkeit von Produkten werden diese von uns gleichwertig ersetzt #KAHNALETTOGASTRONOMIE #Wochenkarte

München, Januar 2017: Am 14. Februar ist Valentinstag – auch in der Tian Bar. Barkeeper Florian Demant hat zu diesem Anlass einen ganz besonderen Liebes-Cocktail kreiert, den ValenTIAN. Egal ob in der stylischen Tian Bar oder im vegetarischen Gourmetrestaurant als Aperitif – Gäste dürfen sich diesen exquisiten Liebes-Cocktail nicht entgehen lassen. Fruchtiger Zitronensaft trifft auf vitaminreichen Rhabarber. Selbstgemachter Erdbeersirup á la Flo verleiht dem Ganzen eine aphrodisierende Wirkung und die leuchtend rote Farbe. Mit Gin verfeinert und mit Soda Wasser aufgegossen entsteht ein sexy Cocktail – ideal für ein romantisches Date am Valentinstag. Zutaten: 1 cl Zitronensaft 2 cl Rhabarbersaft 4 cl Gin 4 cl Erdbeersirup Soda Wasser #Cocktail

Veranstaltungshinweis für Freitag und Samstag ( im Kurländer Palais) Er passt wirklich in keine Schublade, dieser Jason Mac Pherson aus San Francisco. Er ist schüchterner Clown, grandioser Artist und begnadeter Pantomime – und nur noch am Freitag und Samstag bei “Cabaret im Palais” zu sehen. Wenn er sich gekonnt tollpatschig im Mantel verheddert und dieser dann zu leben beginnt, wird das Solostück zu einem imaginären Duell. Zusammen mit seiner Partnerin Shelly bildet er das herrlich verpeilte Duo Strange Comedy, das bereits im Cirque du Soleil gefeiert wurde. Die glamouröse Dinnershow „Cabaret im Palais“ vereint Musik, Entertainment und Artistik. Gastgeberin ist die stimmgewaltige Miss Evi, die von Mister Leu am Piano hingebungsvoll begleitet wird. Bezaubernder Höhepunkt ist die elegante Darbietung der französischen Artistin Miss Margo, die am Trapez unter dem prächtigen Kronleuchter im Kurländer Palais alle Blicke auf sich zieht. Für die beiden letzten Vorstellungen gibt es noch Restkarten unter Telefon 0351/ 421 99 90. www.cabaret-im-palais.de „Cabaret im Palais“ : Tickets inklusive Menü gibt es ab 58,50 Euro (variiert je nach Platzkategorie und Wochentag) an allen Vorverkaufskassen sowie unter info@cabaret-im-palais.de bzw. Tel. 0351/ 421 99 90. Ort: Kurländer Palais, Festsaal. Tzschirnerplatz 3 – 5; 01069 Dresden Showbeginn 19.30 Uhr. Einlass 45 Minuten vor Beginn. #KurländerPalais #CabaretimPalais

Vorspeisen Gemischter Brotkorb a) mit Griebenschmalz 3 oder Kräuterquark g) €3,80 „Dreierlei“ (Aufstrich mit Brotkorb a)) €6,50 Rillette von der Fleischerei Heyer mit geröstetem Baguette und kleinem Salat €6,50 Tartar vom hausgebeiztem Lachs, angemacht mit Kapern, Frühlingszwiebeln, Dijonsenf und feinem Olivenöl, dazu geröstetes Baguette und kleiner Salat €10,50 Hausgemachtes Würzfleisch von Kalb und Geflügel a), g) mit Baguette a), c) Kleine Portion €5,90 Große Portion €10,50 Suppen Sächsische Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchenscheiben 2, i), j) €5,50 Fruchtig-scharfe Currysuppe b), g), mit gebratenen Knoblauchgarnelen b) €5,90 Salat Kleiner Salat €3,50 Bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenleber und glacierten Apfelscheiben, dazu Baguette a), c) €10,50 Bunte Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse g), Kirschtomaten und Walnüssen h), dazu Baguette a), c) €11,50 Alle Salate werden mit hausgemachtem Dressing serviert. Sie können wählen zwischen Orangen-Limetten-Dressing und Honig-Senf-Vinaigrette g), i), j) Fleisch Hauspaniertes Schweineschnitzel a), c) mit Röstkartoffeln und kleinem Salat €11,90 Putensteak mit Ziegenfrischkäse-Honig-Thymian-Füllung g), dazu Paprika-Zucchinigemüse auf Lauch-Rösti a), c) €14,50 Unsere sächsischen Klassiker: Hausgemachte Rinderroulade j) mit Apfelrotkohl l) und Salzkartoffeln €14,90 Hausgemachter sächsischer Sauerbraten a), l) mit Apfelrotkohl l ) und Klößen 2, 3, 1, a), c) € 13,90 Möchten Sie gern die Beilagen austauschen? Kein Problem – dafür berechnen wir Ihnen einen Aufpreis in Höhe von 1,00 € pro Beilage.Pasta für alle: Hausgemachte Käsespätzle a), c), g) mit gerösteten Zwiebeln und kleinem Salatbukett €10,50 Tagliatelle in fruchtig-scharfer Mango-Chili-Sauce mit gebratenen Garnelen €12,90 Tagliatelle in Kürbis-Orangen-Sauce gratiniert mit Honig-Thymian- Ziegenfrischkäsecreme g) €12,50 Fisch Zanderfilet a), d) auf Kartoffel-Tomaten-Püree (mit getrockneten Tomaten) g) in Oliven-Sauce, dazu kleines Salatbukett €14,90 Forelle im Schinkenspeckmantel, gefüllt mit Thymian und Zitrone, dazu Butterkartoffeln €14,50 Kartoffeln Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark g) oder Sauerrahm g) und kleinem Salatbukett €7,80 Dazu können Sie wählen: Streifen vom hausgebeizten Lachs d) €5,50 Knoblauch-Garnelen b) €5,90 Hausgemachter Lauch-Rösti c), a) mit Dill-Meerrettich-Rahm g) und hausgebeiztem Lachs d), kleines Salatbukett €13,90 Zum Wein: Schale Käsewürfel, 2, g) mit marinierten Oliven 6 €5,60 Kleine Käseauswahl 7, 2,1, g) mit Feigensenf 2, j) und Baguette a), c) €10,90 (Drei Sorten nach Lust und Laune des Küchenchefs) Brotkorb extra a), c) €1,00 Dessert 2 hausgemachte Dresdner Quarkkeulchen a), c), g) €5,20 Hausgemachter Apfelstrudel a), c), g), h) mit Vanillesoße 2,7,1, g) und Sahne a), c) €5,60 Bratapfel gefüllt mit Rosinen und Marzipan €5,90 Blau und süß (würziger Blauschimmelkäse - Saint Agur - mit 5 cl Solaris Auslese vom Weingut Tim Strasser , Meißen) €7,50 Küchenschluss: 22:00 Uhr Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoffen ² mit Konservierungsstoffen ³ mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Schwärzungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält eine Phenylalaminquelle Kennzeichnung von Allergenen a) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l m) Lupinen n) Weichtiere #WinzerstubeZumRebstock #Speisekarte

Klosterfrauen küssen heiß 04.02.2017 Klosterfrauen küssen heiß Beginn 19.30 Uhr Draculas Hochzeit 10.02.2017 Draculas Hochzeit Beginn 19.30 Uhr 11.02.2017 Draculas Hochzeit Beginn 19.30 Uhr Ticketpreise ab 45,50 je nach Spieltag und Platzkategorie, inklusive 3-Gänge-Menü und Tanz Klosterfrauen küssen heiß! Ein gewitzter Abend mit geistlichem Anspruch und weltlichen Nöten. Denn die Mönchsabtei „ Zu den drei Heiligen“ gibt finanziell gesehen fast den Geist auf. Das „Kloster Frauen Melissengeist“ dagegen hat volle Kassen – wie geht das? Um das herauszufinden, würden die Mönche gern mal „Kirchenmäuschen“ spielen, doch wie gelangt man als Mönch ins Nonnenkloster? Da hilft nur List und Laune, und daraus entsteht ein turbulentes Spektakel mit viel Musik, Tanz und fesselnder Akrobatik. Dazu gibt es ein Drei-Gang Menü, und zum Schluss darf getanzt werden Draculas Hochzeit Dracula hat Hunger und begibt sich auf die Suche nach einer schnuckeligen Braut mit gut gefüllten Blutbahnen. Doch bevor er mit seiner auserwählten dicken Bäckerin am Ziel seiner Wünsche ist, muss er einige Missgeschicke überstehen. Sein wichtigster Zahn bricht beim Versuch, eine Blutorange zu essen, und eine viel zu kurze Sonnenfinsternis lässt ihn ins Dunkle flüchten. Temperamentvoll- musikalisch umrahmt wird dieser vampirisch-turbulente Abend vom der skurrilen Ein-Mann Kapelle „Universal Druckluftorchester“ und Hits von Meat Loaf und Moody Blues, mit „Mandy“ von Barry Manilow und einem großen Finale à la Dirty Dancing. Dazu gibt es ein köstliches 3-Gänge-Menü mit Spezialitäten aus Transsilvanien, der Heimat von Dracula…Und zum Schluss legt ein DJ zum Tanzen auf. Merlins Wunderland Zschonergrundstraße 4, 01157 Dresden Tickets an allen VVK-Kassen sowie unter Tel. 03 51/ 421 99 99 Fax 4219977 info@merlins-wunderland.de www.merlins-wunderland.de #MerlinsWunderland #RestaurantTheaterMerlinsWunderland

Jettingen-Scheppach, 02. Januar 2017 – Wer kennt das nicht? Nach einem langen Winter mit vielen Feiertagen ist die Lust auf etwas Frisches und Gesundes besonders groß. Frühling steht auf dem Speiseplan und auch die Figur braucht etwas Lifting. Was passt da besser als eine „Joghurtkur“? Über Nacht frisch selbstgemacht und ganz einfach zum Mitnehmen dank dem neuen WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter. Kühltheke ade – Ihre Joghurts produzieren Sie künftig einfach selbst. Damit sind Zucker und andere ungewollte Zusätze Vergangenheit. Das schmeckt einfach besser und durch das Verwenden von frischen und selbst-gewählten Zutaten ist es dazu noch gesünder. Joghurt selbst zu machen erfordert die richtige Bakterienkultur und eine stabile Temperatur über eine bestimmte Zeit. So wird aus Milch ein köstlich-frischer Joghurt. Durch die Zugabe von Schokosplittern, Kakao, gemahlenen Nüssen, Marmelade, frischen Früchten oder Obst kann man seinen Joghurt nach Lust und Laune variieren. Der platzsparende WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter aus Cromargan® sorgt über seine elektronisch gesteuerte Temperaturregelung für eine gleichbleibende Temperatur und schafft das perfekte Milieu für die Joghurtkulturen. Er arbeitet mit 15 Watt Leistung und enthält drei 150 ml-Becher aus BPA-freiem Tritan, besonders geeignet für Lebensmittel, da geschmacks- und geruchsneutral. Die Becher sind außerdem wasserdicht und damit auch zum Mitnehmen geeignet. Auf einem LC-Display wird die Restlaufzeit angezeigt und wenn der WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter automatisch abschaltet erfolgt ein Signalton. Clever: Auf der beschreibbaren Deckel-Oberfläche kann man seinen Joghurt mit Sorte und Haltbarkeit beschriften und dies später wieder ganz leicht entfernen. Weitere drei Becher können im Set dazu gekauft und im Schrank sehr praktisch auf dem Gerätedeckel gestapelt werden. Auch die integrierte Kabelaufwicklung sorgt für einfaches Verstauen. Der WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter ist zu einem UVP* von 59,99 Euro, das Extra-Becherset à 3 Stück für 14,99 Euro im Handel erhältlich. WMF KÜCHENminis® Gesunde Nahrungsmittel, schonende Zubereitung, Downsizing und Effizienzsteigerung – ganz im Sinne von „weniger ist mehr“ wird wichtiger denn je. Die WMF KÜCHENminis® wurden im Hinblick auf eine deutliche Platzersparnis, die Reduzierung wertvoller Ressourcen und um Energie zu sparen entwickelt. Eine intuitive Bedienung und die Möglichkeit der Einzelportionierung zeichnen diese Serie aus. Mit dem gewissen Extra sowie viel Liebe zum Detail bei Design und Funktionalität sind die WMF KÜCHENminis® die perfekten Begleiter in der modernen Küche für Ein- bis Zwei-Personen-Haushalte. Die aktuellen WMF KÜCHENminis® sind zugleich Teil einer größeren Familie. Sie harmonieren durch ihre klaren Formen und die WMF typische Designsprache mit allen anderen Produkten aus dem My WMF Cromargan® Küchenset, das kontinuierlich wächst. *Unverbindliche Preisempfehlung der WMF consumer electric GmbH WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter „Immer frisch“ Design und Funktionen: Edles Design aus hochwertigem Cromargan® matt <><><><><><><><>15 Watt Leistung UVP* (inkl. MwSt.): 59,99 Euro Als Zubehör erhältlich: 3 weitere Joghurt-to-go Becher: UVP* (inkl. MwSt.): 14,99 Euro Den WMF KÜCHENminis® Joghurtbereiter erhalten Sie im Fach- und Einzelhandel. *Unverbindliche Preisempfehlung der WMF consumer electric GmbH #WMF #Joghurtbereiter #KÜCHENminis

>>Video ansehen Zutaten für 4 Personen:1 kgRotkraut 100 gSpeck 1Zwiebeln 100 mlRotwein 100 mlApfelsaft 100 mlOrangensaft Gewürze:Lorbeer, Piment, Wachholder, Nelken Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Den Kohl in dünne Streifen schneiden, Strunk vorher entfernen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl andünsten. Mit Rotwein ablöschen, den Apfel- und Orangensaft hinzugeben und mit dem Preiselbeergelee verrühren, bis ein gleichmäßiger Sud entsteht. Nun das Rotkraut hinzugeben, gut verrühren, würzen und noch mal verrühren. Das Rotkraut 45 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Nach ca. 40 Min. den Speck würfeln und in einer Pfanne ausdünsten lassen. Zum Schluss den Speck und etwas Essig mit zum Rotkraut geben, verrühren noch mal abschmecken. Wir empfehlen dazu unsere herzhaften Rouladen. Guten Appetit! Arbeitszeit: 10 Min. + 50 Min. Kochzeit / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 45 kcal / 188.41 kJ Zubereitet von: Morris Mittelstädt - Familiengststätte Reichsapfel Über die sächsische Küche Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen. Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht. Hervorzuheben ist die Vielfalt und Originalität an Back- und Konditorwaren. Das sächsische Gaffee un Guchn sind in Ausdrücken wie Kaffeesachse und Kaffeetante (die sich mit ihren Gesinnungsgenossinnen nachmittags zum Schwatzen im Café trifft) literarisch geworden. In Leipzig wurde das erste deutsche Kaffeehaus eröffnet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%A4chsische_K%C3%BCche #FamiliengststätteReichsapfel #MorrisMittelstädt #Rotkraut

Silke & Armin Lucht - die Inhaber vom Guideohof Wir als Begründer und Bewirtschafter des Guidohofs begreifen unsere Arbeit als Aufgabe, möglichst vielen Menschen unserer Region Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu ermöglichen. Diese werden von uns nach den strengsten Richtlinien in der Biobranche, den Demeter-Richtlinien hergestellt. Unser Betrieb ist eine sogenannte Lebens-Landwirtschaft, d.h. alle Bereiche des Lebens werden in unser Tun und Handeln eingeschlossen. Der Boden als Grundlage für den landwirtschaftlichen Organismus wird von uns schonend bearbeitet und seine Fruchtbarkeit für die nachfolgenden Generationen aufgebaut. Das bedeutet unter anderem eine ausgewogene Humuswirtschaft, eine weitgliedrige Fruchtfolge und eine schonende Bodenbearbeitung. Die Pflanzen, die darauf angebaut werden, tragen in ihrer Vielfältigkeit zur Steigerung der Bodengüte und zur qualitativen Ernährung des Menschen bei. Hier wird grundsätzlich auf gesundes Pflanzgut, natürliche Vermehrung mit samenechtem Saatgut ohne Gentechnik und möglichst ohne Hybridanbau geachtet. Unsere Tiere werden respektvoll behandelt, artgerecht und wesensgemäß gehalten und tragen durch ihren Dünger zur Bodenfruchtbarkeit bei. Ihre Ernährung wird durch eigens angebaute Futterpflanzen und unsere Wiesen sichergestellt. Unser Handel ist regional und fair. Wir versuchen möglichst viele unserer Produkte selber herzustellen, der Zukauf erfolgt nach unseren Qualitätsstandards und ist 100 Prozent Bio, vorrangig regional und bevorzugt von Anbauverbänden. Wir achten auf kurze Transportwege und vermeiden Flugware. Wir gehen sparsam mit den Rohstoffen um und versuchen möglichst viel Energie selber zu erzeugen. Unsere Photovoltaikanlage sichert uns zum Beispiel den kompletten Strom für das gesamte Jahr. Im Umgang mit unseren Mitarbeitern und Handelspartnern streben wir ein faires, soziales Miteinander an und möchten in unserer Region auch gesellschaftliche und soziale Impulse setzen. (Quelle: http://www.guidohof.com ) Weitere Informationen auf; http://www.topfgucker-tv.de/guidohof-landwirtschaft-baeckerei-hofladen/ Guidohof - Landwirtschaft, Bäckerei & Hofladen 09212 Limbach-Oberfrohna/OT Uhlsdorf Am Ullersberg 31 Telefon: +49 (0)37609 - 5433 Webseite: http://www.guidohof.com #Guidohof