Das Kochsternstunden-Menü im Restaurant Böttgerstube | Romantik Hotel Burgkeller & Residenz Kers


Unser Haus bietet einen Logenplatz über den Dächern der „Wiege Sachsens“.

Im Jahr 1879 entstand der „königlich sächsische Burgkeller“. Frische ausgesuchte Zutaten regionaler Anbieter werden modern komponiert und angerichtet. Sächsische und saisonale Spezialitäten der gut bürgerlichen und internationalen Küche stehen im Vordergrund. Die Menü-Kreationen werden aufgetragen „auf weißem Gold“, dem weltberühmten Meißner Porzellan, und man kann dabei einen einzigartigen Blick über Meißen und das Elbtal genießen. Den Abend aus- klingen lassen kann man dann gemütlich in unserer Bar „Das Fritz“, benannt nach dem berühmtesten Gast des Hauses – dem Preußischen König.

3-Gänge-Menü 39,50€

inkl. Weinbegleitung 58,50 €

4-Gänge-Menü 49,50 €

inkl. Weinbegleitung 72,50 €

Menü & Weinbegleitung

Menü

Lachstatar mit Kremsersenf-Schaum an Süßkartoffelrösti

Variation von Steckrüben- und Möhrencremesuppe mit gerösteten Pistazien und Cranberries

Fächer vom Roastbeef mit Salbeijus an gebratenem Spitzkohl mit Granatapfel und Kräuter-Macaire- Kartoffeln

Birnen-Kiwi-Estragon-Sorbet mit Kirsch- Schokoladensoße an Buttermilchpraline

Weinbegleitung

2016 Müller Thurgau Weingut Ricco Hänsch-Meißen / Sachsen

2015 Riesling feinherb Weingut von Othegraven Kanzem (Saar) – GÜNTHER JAUCH führt diese Tradition in der 7. Generation fort

2012 Barolo DOCG Weingut Giacosa Fratelli Venetien Italien

2013 La eur Mallet Sauternes AC Cheval Quancard Bordeaux Frankreich

Romantik Hotel Burgkeller Residenz Kerstinghaus Domplatz 11 01662 Meißen Tel. 03521.41400 www.hotel-burgkeller-meissen.de

Öffnungszeiten: täglich 11:00 - 22:00 Uhr

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