Kaffanero empfiehlt - "El Salvador Honey"!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 2. Apr. 2022
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 02.04.2022 (Löbtau)
Liebe Kaffee-Freunde, das ist kein Aprilscherz . Unsere neuer Kaffee des Monats April ist einer aus El Salvador. Durch das Klima des Landes und die vulkanischen Böden, erhalten die Bohnen ein rundes und intensives Aroma. Wir haben einen Kaffee der Ruffatti-Farm. Die Familie Ruffatti ist vor fünf Generationen aus Turin, Italien, nach El Salvador ausgewandert und hat sich auf einer Finca in El Salvador niedergelassen. Rodolfo Ruffatti Batlle, Vertreter der jüngsten Generation, hat vor einigen Jahren begonnen, neue Varietäten auf der Farm zu pflanzen. Zudem wird nun auch mit neuen Langzeitfermentationen experimentiert. Sie erhöhen geschmacklich die Fruchtigkeit und die Fruchtsäure. Die Bohnen entwickeln durch die gezielte Röstung verschiedene Geschmacksnuancen und verschaffen dem Kaffee ein verführerisches, vielfältiges und vollen cremigen Geschmack. Eben ein einmaliger Kaffee.
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