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Literatur Empfehlung - „Carpatia – Eine kulinarische Reise durch Rumänien“


»Ich bin überglücklich, dass eine meiner Lieblingsküchen von einer so warmen und bedachten Stimme präsentiert wird.«

– Olia Hercules


Gar sagenumwoben mutet Rumänien an mit den rauen Ausläufern des Karpatengebirges und den über alles erhabenen Burgen und Schlössern, die es zu entdecken gibt. Mindestens genauso vielseitig und eindrucksvoll wie Kultur und Landschaft ist aber auch die rumänische Küche, denn sie speist sich aus einer Vielzahl an Traditionen. Es wird gefeiert wie in Griechenland mit vielen kleinen Mezze-Schüsselchen auf dem Tisch und bei deftigen typisch ungarischen Eintöpfen geschlemmt. Nachmittags reicht man türkischen Kaffee und abends gerne mal Klassiker aus der einst deutsch-sächsischen Küche.


Irina Georgescu entführt in die Weiten des Landes und in die Küchen ihrer Kindheit, in denen der Duft typischer Gerichte wie Ciorbă (säuerliche Suppe), Mămăligă (Maisbrei), Salată de vinete (Auberginenkaviar mit roten Zwiebeln und Fenchelsamen), Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Cremşnit (Vanillecremeschnitten) zum Verweilen einlädt.



Irina Georgescu ist in Bukarest geboren und aufgewachsen. Mittlerweile lebt sie in Großbritannien, wo sie Kochunterricht gibt. Hier und in ihren Rezepten aus dem Familienfundus teilt sie die Liebe zu ihrem Heimatland, weiß aber auch, was dem westeuropäischen Gaumen schmeckt. Carpatia ist ihr erstes Kochbuch.


Bibliografische Daten

Georgescu, Irina

Carpatia – Eine kulinarische Reise durch Rumänien

ISBN 978-3-7472-0207-4

224 Seiten

Hardcover mit Farbschnitt und Goldprägung

Erscheinungsdatum: 15.09.2020

26,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt. 26,90 EUR(A)

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