Neuer Schwung für Radebeuls Sushi-Szene: Mikado übernimmt Sushi-Villa von Wolle Förster

Eine Ära endet, eine neue beginnt: Nach 15 erfolgreichen Jahren hat der Dresdner Gastro-Urgestein Wolfgang "Wolle" Förster seine beliebte „Sushi&Wein“-Villa in Radebeul in neue Hände gegeben. Die Überraschung: Der Nachfolger ist niemand Geringeres als sein langjähriger Mitbewerber – das Erfolgsduo vom „Mikado“.

Radebeul, 16.06.2025

Mit einem charmanten Lächeln und jeder Menge Erfahrung übernehmen Thi Hanh Ha und Van Giang Phan das traditionsreiche Haus an der Dresdner Straße. Bereits am 25. Juni soll die neue „Mikado“-Filiale eröffnen – und damit das kulinarische Angebot in Radebeul um eine weitere authentische Adresse für vietnamesische und japanische Küche bereichern.

„Ich habe mich ganz bewusst für Mikado entschieden – wegen ihrer Qualität“, erklärt Förster. Der 70-Jährige zieht sich nicht ganz aus der Szene zurück, konzentriert sich künftig auf seinen Standort in der Maxstraße sowie auf Sushi-Kurse und Lieferservice. Für ihn bleibt Sushi nicht nur ein Geschäft, sondern eine Herzensangelegenheit – und ein Handwerk, das er weiterhin lebt.

Das Ehepaar Ha und Phan blickt stolz auf eine bewegte Erfolgsgeschichte zurück. Seit der Eröffnung ihres ersten Lokals 2008 auf der Alaunstraße in der Dresdner Neustadt haben sie ein kleines Gastro-Imperium aufgebaut – mit mehreren Mikado-Restaurants und dem beliebten Pho Mum. Die Expansion nach Radebeul ist für das Duo ein logischer Schritt und Ausdruck ihrer Philosophie: Qualität, Kontinuität und Leidenschaft für fernöstliche Kulinarik.

Der neue Standort erfordert keine größeren Umbauten – die Sushi-Villa ist in bestem Zustand. Gäste dürfen sich also auf ein stilvolles Ambiente freuen, das traditionelle und moderne Akzente gekonnt verbindet. Auf der Karte: Klassiker wie Maki, Nigiri und Inside-Out-Rollen, ergänzt durch warme vietnamesische Spezialitäten und edle Sake-Variationen.

Für Radebeul ist die geplante Eröffnung am 25.06.2025 ein gastronomisches Highlight – und ein starkes Zeichen dafür, wie sich Wettbewerb in der Gastronomie auch partnerschaftlich gestalten kann. Wolle Förster übergibt nicht nur ein Restaurant, sondern ein Stück kulinarische Geschichte – an Nachfolger, die den Anspruch haben, diese mit neuen Ideen fortzuführen.

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Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung von Mikado.