Weingut Schloss Proschwitz - Eisweinlese!
- Redaktion
- 15. Dez. 2022
- 1 Min. Lesezeit
Meißen, 15.11.2022 (OT Proschwitz)
Endlich ist es wieder so weit! Nach 10 Jahren konnten wir heute wieder Eiswein lesen.
Eiswein braucht eine Temperatur von -7°C oder darunter über mehrere Stunden bevor er gelesen wird. Durch den Frost kristallisiert das Wasser in der Traube und die Zuckerkonzentration steigt
Heute morgen um 6 Uhr haben wir mit der Lese der Traminer Trauben im kulturhistorischen Seusslitzer Terrassenweinberg. Wir freuen uns, dass die Sächsische Weinkönigin @saechsische_weinhoheiten auch dabei war! Nach 1,5 Stunden waren wir mit der Lese fertig, die Sonne ging langsam auf und wir haben am Feuerkorb noch einen Glühwein getrunken
Direkt danach ging der Eiswein in die Presse und wurde mehrere Stunden gepresst um den dickflüssigen Saft zu gewinnen.
Wir sind sehr gespannt auf das Ergebnis!
Weingut Schloss Proschwitz,
Dr. Georg Prinz zur Lippe Lippe'sches Gutshaus
Dorfanger 19, 01665 Diera-Zehren | OT Zadel
https://www.proschwitzer-weinshop.de
