Die gute Nachricht kommt pünktlich zum Martinstag: Die traditionelle Martinsgans ist auch in diesem Jahr gesichert, trotz der aktuell wieder zunehmenden Fälle von Vogelgrippe. Weder Gastronomie noch Verbraucher müssen Engpässe oder deutliche Preissteigerungen befürchten – ein wichtiges Signal für alle, die das Festessen am 11. November lieben. Verfügbarkeit stabil – keine Engpässe in Sicht Der Geflügelwirtschaftsverband Brandenburg bestätigt: „Aktuell stellen wir keine Verknappung des Angebots von Martinsgänsen fest.“ Damit bleibt die Liefersituation stabil. Auch die Nachfrage der Verbraucher zeigt keinerlei Rückgänge. Restaurants, Einzelhandel und regionale Anbieter können also beruhigt planen – und Gäste dürfen sich auf die gewohnte Qualität freuen. Sicherer Genuss – strenge Kontrollen gewährleisten Qualität Geflügel – besonders Gänse – unterliegt strengen Gesundheitskontrollen.Dazu zählen: Testung jedes einzelnen Tieres auf Vogelgrippe vor der Schlachtung Amtliche Veterinäre im Schlachthof  überwachen jedes Tier Hohe Temperaturen im Ofen  töten mögliche Erreger zuverlässig ab Damit ist der Konsum von Gänsebraten sicher und unbedenklich , wie Branchenvertreter betonen. Preis bleibt stabil – noch keine Auswirkungen auf den Markt Trotz der Vogelgrippe-Lage sind keine wesentlichen Preissprünge  zu beobachten.Weder Produzenten noch Händler haben Anlass, verstärkt auf Importware auszuweichen. Die Nachfrage läuft stabil – ein Zeichen für das fortgesetzte Vertrauen der Verbraucher. Warum essen wir eigentlich Martinsgans? Am 11. November wird der Martinstag  gefeiert – zu Ehren des heiligen Martin von Tours.Zu den Bräuchen gehören: Martinsgans Martinsumzug Martinssingen Der Brauch geht auf die mittelalterliche Tradition zurück, dass Bauern an Martini Pacht und Zinsen zahlten – oft in Form einer Gans. Heute ist die Martinsgans vielerorts der Auftakt des winterlichen Festessens. Tags & Keywords Martinsgans 2025, Vogelgrippe Sicherheit, Gänsepreise stabil, Geflügelwirtschaft Deutschland, Martinstag Tradition, Gänsebraten sicher, #lustaufdresden #martinsgans #gänsebraten #dresdenfood #tradition #martinstag Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung in der Geflügelwirtschaft.

In Sachsens Wirtshäusern, Restaurants und Hotelbetrieben wächst die Vorfreude auf die umsatzstärkste Zeit des Jahres. Das Weihnachtsgeschäft ist traditionell der Moment, in dem viele gastronomische Betriebe ihre Jahresbilanz stabilisieren – oder überhaupt erst ins Plus drehen. „Das ist das wichtigste Geschäft im Jahr. Die Betriebe brauchen diesen Schwung“, so Dehoga-Sachsen-Hauptgeschäftsführer Axel Klein. Und tatsächlich: Die Nachfrage ist da. Die Reservierungsbücher füllen sich zügig, sowohl für private Feiern als auch für die zahlreichen Firmenweihnachtsessen, die traditionell im Dezember den größten Anteil der Auslastung ausmachen. Viele Häuser melden bereits jetzt eine sehr gute Buchungslage. Entenbrust statt Gans: Preisdruck verändert die Speisekarten Doch eine Entwicklung ist unübersehbar: Der klassische Gänsebraten wird auch 2025/2026 teurer. Die Gründe sind vielfältig – von steigenden Futterkosten über teureres Personal, Vogelgrippe bis hin zu Energie- und Transportkosten. Viele Küchenchefs reagieren daher pragmatisch: Die Entenbrust wird als günstigere Alternative verstärkt auf den Karten angeboten. Dennoch: Auch Entenpreise steigen Und genau hier setzt unsere Einschätzung an: Wir gehen davon aus, dass ALLES noch teurer wird – unabhängig von der Mehrwertsteuerentscheidung. Ob Gänsebraten, Entenbrust oder der beliebte Dresdner Christstollen – die Preise werden in dieser Saison weiter anziehen. Nicht etwa wegen „Gier“, wie Gastronomen oft zu Unrecht vorgeworfen wird, sondern weil sich die wirtschaftliche Realität spürbar verändert hat. Mehrwertsteuersenkung ab 2026: Entlastung, aber keine Wunderlösung Zwar plant die Bundesregierung, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ab Januar 2026 wieder auf 7 Prozent  zu senken – ein längst überfälliger Schritt, wie Axel Klein betont: „Es ist höchste Eisenbahn, dass die Senkung kommt.“ Doch selbst diese Entlastung wird den Trend nicht stoppen .Denn: ✅ Die Rohstoffpreise steigen weiter ✅ Energie, Logistik und Zulieferketten bleiben teuer ✅ Der Mindestlohn steigt zum 1. Januar 2026 auf 13,90 Euro Letzteres bedeutet für Arbeitgeber Millionen an Mehrkosten , die der Staat durch höhere Steuereinnahmen zunächst selbst erhält. Die Frage bleibt: Wo werden diese Mehreinnahmen eingesetzt – und wem kommen sie wirklich zugute? Für die Gastronomie jedenfalls wird der steigende Lohn zur zusätzlichen Belastung, die zwangsläufig auf die Preise durchschlägt. Einige Betriebe werden die Mehrwertsteuersenkung nutzen, um die Preise leicht zu senken oder zu stabilisieren, um Gäste zurückzugewinnen. Andere müssen investieren, modernisieren oder Rücklagen bilden. Jeder Betrieb entscheidet für sich – aber günstiger wird es im Gesamtbild kaum. Fazit: Ein Weihnachtsgeschäft voller Chancen – aber auch Herausforderungen Die sächsische Gastronomie blickt optimistisch auf die kommenden Wochen. Doch klar ist: Die Preisentwicklung wird viele an ihre Grenzen bringen – sowohl Gäste als auch Gastronomen. Trotzdem bleibt die Hoffnung:volle Restaurants, ausgelassene Weihnachtsfeiern, ein starker Dezember – und ein neues Jahr, das dem Gastgewerbe endlich etwas Ruhe in turbulenten Zeiten bringt. Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung in der sächsischen Gastrolandschaft. Tags & Keywords Weihnachtsgeschäft Gastronomie Sachsen, Gänsebraten Preise, Entenbrust Alternative, Dehoga Sachsen, Mindestlohn 2026 Gastronomie, Mehrwertsteuersenkung Gastro 2026, Christstollen Preisentwicklung, #lustaufdresden #gastro2025 #weihnachten #gänsebraten #dresdnerchriststollen #dresdenfood

Mit dem Start der Adventszeit verwandelt sich Dresden erneut in eine funkelnde Weihnachtsstadt. Besonders rund um den Striezelmarkt, die Altmarkt-Galerie und die Märkte an der Prager Straße, am Neumarkt und im Stallhof zieht es täglich Zehntausende Menschen in die Innenstadt. Doch die Frage bleibt: Wie kommt man entspannt hin, ohne im Verkehr steckenzubleiben? Die Landeshauptstadt setzt auch 2025 klar auf den öffentlichen Nahverkehr , um das Zentrum zu entlasten – und die Vorteile sprechen für sich. Park & Ride: Bequem parken – staufrei weiterfahren Für Besucher aus der Region stehen die P+R-Plätze bereit. Besonders praktisch: ✅ Parkplatz P7 im Ostragehege – kostenlos Von hier geht es mit der Linie 10  im dichten Takt Richtung Innenstadt: alle 10 Minuten  unter der Woche alle 15 Minuten  am Wochenende Zusätzlich stärkt die Stadt an den Adventswochenenden die Verbindung: ✅ Linie 20 – neue Direktanbindung zum Altmarkt Finanziert aus dem städtischen Haushalt.Ab P7 geht es über Bahnhof Mitte und Maxstraße direkt ins Herz der Stadt. So gelangen Besucher ohne Stress und ohne Parkplatzsuche zu den Märkten. Ein klares Ziel: Verkehrskollaps vermeiden Verkehrsbürgermeister Stephan Kühn  bringt es auf den Punkt: „Wir setzen in der Adventszeit auf den ÖPNV. Nur so bleibt die Innenstadt erreichbar – sicher und entspannt.“ Tickets lassen sich einfach kaufen – ohne Kleingeldstress: bargeldlos im Fahrzeug digital per DVB-App oder via FAIRTIQ Auch der regionale Bahnverkehr in Richtung Riesa, Freiberg, Hoyerswerda, Zittau, Bautzen und Görlitz läuft ohne Einschränkungen. Wichtige Verkehrsregeln & Sperrungen in der Innenstadt Um Striezelmarkt & Co. erreichbar zu halten, gelten temporäre Anpassungen: ✅ Wilsdruffer Straße – Südseite gesperrt (17.11. bis nach Weihnachten) nur der Abschnitt Marienstraße → Pirnaischer Platz  betroffen Radfahrer dürfen bis zur Altmarkt-Sperre fahren, müssen dort schieben Tiefgarage Altmarkt bleibt aus Richtung Pirnaischer Platz erreichbar ✅ Terrassenufer & Elberadweg komplett geöffnet und gut befahrbar ✅ Dippoldiswalder Platz – veränderte Abbiegeregeln Linksabbiegen aus Marienstraße und Dr.-Külz-Ring entfällt, um Rückstau zu vermeiden.Umleitung über Budapester Straße und Waisenhausstraße. ✅ Marienbrücke – gesicherte Gleisbereiche Damit Straßenbahn und Rettungsfahrzeuge staufrei durchkommen. ✅ Reisebusse Ein- und Ausstieg am Rathausplatz .Parken möglich: westlich der Marienbrücke (150 Plätze) Ammonstraße Terrassenufer (Höhe Carolabrücke) Die Stadt informiert tagesaktuell und in Echtzeit über alle Details: 👉 www.dresden.de/adventsverkehr Radverkehr – möglich, aber eingeschränkt Das Fahrrad bleibt eine gute Alternative – solange das Wetter mitspielt.Wichtig: Fußgängerzonen an den Weihnachtsmärkten sind tabu für Räder Umfahrungen über Albertstraße/Köpckestraße  und St.-Petersburger-Straße  ideal MOBIbikes, E-Scooter und Pedelecs müssen überwiegend an Sammelstationen  abgestellt werden (in den Apps markiert) Warum ÖPNV 2025 wichtiger ist als je zuvor Der Striezelmarkt zählt zu den besucherstärksten Märkten Deutschlands: 90.000 Besucher täglich bis zu 20 % mehr Autoverkehr  an Adventssamstagen bis zu 730.000 Fahrgäste/Tag  im ÖPNV – +120.000 gegenüber normalen Tagen Das zeigt: Wer mit Bus & Bahn fährt, kommt zuverlässig an – und trägt dazu bei, dass die Weihnachtszeit in Dresden für alle – Einheimische wie Gäste – entspannt bleibt. Tags & Keywords Dresden Weihnachtsmarkt Anreise, Striezelmarkt ÖPNV, Dresdner Adventsverkehr, Park and Ride Dresden, Linie 10 Ostragehege, Linie 20 Adventswochenende, Verkehrsinfo Weihnachten Dresden, #lustaufdresden #striezelmarkt #weihnachtsmarkt #dvb #adventsverkehr #dresdenbeiweihnachten

Die Themen der Woche auf Lust auf Dresden Lieber Genussfreund, Dresden startet in die kalte Jahreszeit – und die Stadt liefert gleich ein ganzes Feuerwerk an Neuigkeiten aus Gastronomie, Hotellerie, Kultur und Genusswelt. Von der ersten Gänsekarte über Winterevents im Hilton bis hin zur Rückkehr echter Traditionsformate: Die erste Novemberwoche zeigt, wie vielfältig Dresden im November schmeckt, leuchtet und erlebt werden kann Hier kommen die Highlights der Woche: >> Hier gehts zum News-Ticker Was es sonst an Neuigkeiten gibt, ließt du komplett im Blog, in der App und auszugsweise auf unseren Social-Media-Kanälen. Mit kulinarischen Grüßen Dirk Andersch und das gesamte Redaktionsteam.

Blockchain bei Quickwin: Sichere Transaktionen und transparente Wettprotokolle Blockchain im Wettenumfeld wird nützlich, wenn sie messbar Sicherheit und Nachvollziehbarkeit liefert. Anbieter wie   Quickwin  kombinieren On-Chain-Protokolle mit Off-Chain-Systemen, um Belege und Geschwindigkeit auszubalancieren. Welche Bausteine tragen wirklich? Der Überblick zeigt Architektur, Smart-Contracts, Oracles und Metriken – strikt praktisch, mit prüfbaren Beispielen. Architektur: On-Chain-Protokolle, Off-Chain-Ledger, Oracles Eine tragfähige Architektur verbindet On-Chain-Belege mit einem performanten Off-Chain-Ledger. Transaktionen laufen im Kernsystem, während Hashes der Buchungen periodisch als Merkle-Wurzeln on-chain verankert werden. So bleiben Protokolle revisionssicher, ohne jede Mikroaktion teuer zu publizieren. Layer-2-Netze oder Sidechains reduzieren Kosten und erlauben zeitnahe Bestätigungen. Welche Finalität reichen Ihre Anwendungsfälle wirklich? Unter hoher Last entscheidend. Oracles verbinden Spiel- und Zahlungsdaten mit Smart-Contracts. Üblich sind mehrquellige Feeds mit Signaturen, Sequenznummern und Heartbeats; Abweichungen triggern Pausen. Off-Chain-Komponenten bündeln Ereignisse zu Batches und legen Prüfsummen auf der Kette ab. Damit bleiben Quotenupdates schnell, während Belege unverfälschbar sind. Ohne deterministische Zeitquellen entstehen falsche Reihenfolgen. Prüfen Sie synchronisierte Uhren. Verifizieren Sie zusätzlich Nonces gegen Replays und Drift. Transparenz und Nachvollziehbarkeit: Prüfsummen, Merkle-Bäume, Audit-Trails Transparenz entsteht durch nachvollziehbare Prüfsummenketten. Jede Buchung erhält einen Hash, der in periodische Merkle-Bäume fließt; die Wurzel landet on-chain. Prüfer können Ereignisse gegen die Wurzel verifizieren, ohne vertrauliche Daten offenzulegen. Append-Only-Logs verhindern nachträgliche Änderungen, weil neue Zustände angehängt werden. So bleibt Historie effizient prüfbar und kompakt. Audit-Trails umfassen zusätzlich signierte Konfigurationsänderungen, Software-Hashes und Zeitstempel der Oracles. Wer Konflikte untersucht, rekonstruiert damit Ursachenreihenfolgen deterministisch. Praktisch wichtig: konsistente Zeitzonen, unverwechselbare IDs und sichere Archivierung. Einfache Werkzeuge genügen – Prüfbefehle und offene Formate reichen oft aus. Haben Sie bereits ein Skript, das Belege minutenschnell gegen die Kettenwurzel prüft? Smart Contracts für Wetten: Zustandsmaschinen, Escrow, Streitfälle Smart-Contracts modellieren Wetten als Zustandsmaschinen: eröffnet, schwebend, entschieden, ausgezahlt. Ein Escrow hält Mittel bis zum offiziellen Resultat; Oracles liefern signierte Ergebnisse. Fehlerfälle – abgebrochene Spiele, Rematches, technische Pausen – sind als Übergänge geregelt. Parameter wie Quoten-ID, Zeitfenster und Maximalrisiko werden versioniert gespeichert. Damit bleiben Entscheidungen deterministisch und später vollständig reproduzierbar nachvollziehbar. Refund-Routinen adressieren Push-Fälle und Invalidierungen ohne Streit. Auszahlungslogik berücksichtigt Gebühren und Slippage. Gas-optimierte Pfade bündeln Auszahlungen in Batches, während Off-Chain-Komponenten Nutzerbenachrichtigungen steuern. Streitfälle landen in einem separaten Contract mit klaren Fristen; Entscheidungen referenzieren die ursprünglichen Zustände kryptographisch. Tests decken Grenzfälle ab: doppelte Ergebnisse, divergierende Oracles, abweichende Zeitzonen. Wie viele dieser Szenarien prüfen Ihre Pipelines kontinuierlich, bevor neue Versionen live gehen? Auch Reorgs gehören dazu. Integration bei Quickwin: Feeds, Signaturen, Performance-Grenzen Integrationen verbinden Ergebnis-Feeds, Zahlungsanbieter und die Kette. Bei Quickwin würden Gateways Ereignisse signieren, Sequenzen prüfen und nur konvergente Daten an Contracts schicken. Ein mehrstufiges Failover hält Märkte verfügbar, während Suspends bei Abweichungen greifen. Performance entsteht durch asynchrone Pipelines, die Quoten aktualisieren, Belege bündeln und Hashes auf die Kette schreiben. Praxisnahe Grenzen sind Finalität, Kosten und Telemetriequalität. Daher landen nur Prüfsummen on-chain, während vollständige Daten im Ledger verbleiben. Ein Reconciler gleicht periodisch alles ab und protokolliert Abweichungen unveränderlich. Haben Sie Metriken, die P95-Reaktionszeit vom Ereignis bis zur Kettenverankerung messen? Solche Kennzahlen trennen kosmetische Verbesserungen von spürbarem Fortschritt zuverlässig. Betriebsmetriken: Finalität, Gas-Kosten, Latenz und Wiederanlauf Der Betrieb steht und fällt mit Metriken. Im Fokus stehen Finalität, Latenz, Fehlalarme und Wiederanlauf. Messen Sie Reaktionszeit vom Klick bis Bestätigung, Quote-Drift nach Events und Aussetzer je Feed. Trennen Sie nach Sportart und Patchstand, sonst verschleiern Mischkohorten Effekte. Kleine Piloten liefern belastbare Trends schneller als große Rollouts. Nachhaltig: Finalität: Anzahl Bestätigungen je Netzwerk, akzeptierte Schwellen pro Markt, Alarm bei Überschreitung definierter Zeitfenster und Feed-Divergenzen. Latenz: P50/P95/P99 entlang Datenpfaden; Zielwerte pro Release, automatische Blocker bei regressiven Ausschlägen sowie klare Eskalationen. Verbindlich. Recovery: Wiederanlaufzeiten, Datenintegrität, Reihenfolgen-Korrektheit; vierteljährliche Drills mit dokumentierten Ergebnissen und verbindlichen Maßnahmen inklusive Verantwortlichkeiten. Kurzfazit Blockchain nützt, wenn Belege verlässlich und Systeme schnell bleiben. Hybrid-Designs, deterministische Oracles und saubere Metriken liefern nachvollziehbare Entscheidungen ohne Reibung. Starten Sie mit Prüfsummen auf der Kette, stabilen Audit-Trails und klaren Finalitätszielen. Dann wird Transparenz messbar – und Operationen bleiben auch unter Last kontrollierbar, reproduzierbar, skalierbar.

Der Luisenhof hat sich am 7. November erneut als eine der stimmungsvollsten Eventadressen Dresdens präsentiert. Zur 2. Schlagerparty trafen sich Fans, Tanzfreudige und Liebhaber großer deutscher Klassiker – und der Abend zeigte eindrucksvoll, warum dieses Format schon nach kurzer Zeit Kultcharakter hat. Wir waren selbst vor Ort und können bestätigen: Das Haus war voll, die Stimmung fantastisch, und die Energie im Saal spürte man vom ersten Ton an. Anthony Weihs: Die charismatische Stimme am weißen Flügel Mit seiner warmen, kraftvollen Stimme und seiner besonderen Nähe zum Publikum gehört Anthony Weihs  zu den beeindruckendsten Live-Interpreten der deutschen Schlagerszene. Am weißen Flügel brachte er die großen Klassiker der letzten Jahrzehnte zum Leuchten und sorgte für Momente, in denen man merkte: Hier singt einer nicht nur – er lebt jeden einzelnen Titel. Anthony Weihs mit Fan Bodo Gießner: Ein Moderator, der Schlager atmet Unterstützt wurde der Abend von Bodo Gießner , den viele als Stimme der Deutschen Hitparade  im MDR Sachsenradio und als Moderator der ARD Hitnacht  kennen. Mit seinem Gespür für gute Atmosphäre, Humor und einem perfekten Händchen für die passenden Titel führte er durch den Abend – professionell, mitreißend, vertraut. Ein Gastgeber, der lebt, was er tut Hausherr Carsten Rühle  begrüßte die Gäste persönlich und sorgte gemeinsam mit seinem Team für ein Rundum-Wohlfühlpaket. Freundlicher Service, schnelle Getränkefolge und eine Küche, die an diesem Abend für Genussmomente sorgte. Besonders nach den vielen Tänzen im Saal war das Dessert der krönende Abschluss: ein lauwarmer Schokoladenkuchen  mit Vanilleeis und heißen Himbeeren – eine süße Vollendung eines besonderen Abends. Ein Blick, der Dresden verzaubert – besonders nachts Was viele Gäste an diesem Abend erneut bestätigten: Der Luisenhof ist nicht ohne Grund als „Balkon Dresdens“  bekannt. Der nächtliche Blick von der Terrasse ist schlicht atemberaubend. Die Stadt liegt wie ein leuchtendes Panorama zu Füßen, die Elbhänge schimmern im Dunkeln, und die Silhouette Dresdens entfaltet eine Ruhe und Schönheit, die man so nur hier erlebt. Es ist diese Mischung aus Aussicht, Atmosphäre und Gastlichkeit, die den Luisenhof zu einem Ort macht, an den man immer wieder zurückkehrt. Für uns steht fest: Die Schlagerparty im Luisenhof hat das Zeug zum festen Highlight im Eventkalender Dresdens. Und wir kommen sehr gern wieder. Adresse & Kontakt Luisenhof Dresden Bergbahnstraße 8, 01324 Dresden 📞 0351 2877783-0 📧 reservierung@luisenhof.de 🌐 https://www.luisenhof.de Tags & Keywords Luisenhof Dresden Schlagerparty, Anthony Weihs Live, Bodo Gießner MDR, Schlagerabend Dresden, Eventlocation Luisenhof, Tanzveranstaltungen Dresden, #lustaufdresden #luisenhofdresden #schlagerparty #anthonyweihs #bodogiessner #dresdenveranstaltungen

Der Countdown läuft: Am 27. November 2025 hebt sich im großen Sarrasani-Zelt in Dresden der Vorhang für die neue Dinner-Erlebnisshow MYSTIQUE – eine Weltpremiere voller Magie, Illusion und Emotion. Und das Beste: 🎁 Jetzt an der Verlosung exklusiver Plätze zur Dinnershow MYSTIQUE teilnehmen. ! Gewinne 3×2 Freikarten  für einen unvergesslichen Abend, an dem Realität zur Illusion wird. Folge uns einfach auf Lust auf Dresden  oder Instagram  und sende uns eine Email mit Deinem Namen/Profilnamen und dem Kennwort „ Sarrasani2025 “ an redaktion@lust-auf-dresden.de . Du nimmst dann automatisch an der Verlosung teil und wirst natürlich informiert, wenn Du zu den Gewinnern zählst. Einsendeschluss ist der 31.10.2025  / 24 Uhr. Es gelten die Lust auf Dresden Teilnahmebedingungen . 🎭 MYSTIQUE – Wenn Magie zur Wirklichkeit wird Mit MYSTIQUE  präsentiert André Sarrasani  erneut ein Gesamtkunstwerk, das Unterhaltung, Kulinarik und Emotion perfekt vereint. Sobald sich das geheimnisvolle Portal öffnet, beginnt eine Reise in eine Welt jenseits der Logik – ein Zusammenspiel aus Tanz, Feuer, Akrobatik, Musik und Illusion , das die Sinne herausfordert und das Publikum verzaubert. Von der ersten Sekunde an werden die Gäste Teil einer Geschichte, die sie nicht nur sehen, sondern fühlen. 🍽️ Ein Erlebnis für Gaumen und Seele Begleitet wird die Show von einem exklusiven 4-Gänge-Menü , das mit Raffinesse, Kreativität und kulinarischer Eleganz begeistert. Jede Komposition erzählt eine eigene Geschichte – abgestimmt auf Licht, Klang und Bewegung. So entsteht ein Abend, der alle Sinne berührt – ein Erlebnis zwischen Bühne, Teller und Emotion. 💫 Mehr als eine Show MYSTIQUE ist kein klassisches Varieté, sondern ein immersives Gesamterlebnis. Die Show spielt mit der Grenze zwischen Realität und Fantasie, zwischen Logik und Gefühl. André Sarrasani und sein internationales Künstlerensemble erschaffen ein magisches Universum, das inspiriert, berührt – und lange nachwirkt. 📍 Showstart & Location Premiere:  27. November 2025 📍 Sarrasani Trocadero Dinner-Varieté Cockerwiese, Herkulesallee 1, 01219 Dresdenden 🎟️ Tickets & Infos: https://shop.sarrasani.de/kalender?saison=mystique

Foto: Kai Schmidt Wenn die Tage kürzer werden und die ersten frostigen Abende ins Land ziehen, startet für viele Genießer die wohl schönste Jahreszeit: die Entensaison. Kaum ein anderes Geflügel steht so sehr für winterliche Gemütlichkeit und festliche Momente wie die Ente – egal ob als knuspriger Braten für die ganze Familie oder als zartrosa gebratene Brust für ein elegantes Dinner zu zweit. Vielleicht auch einer der Gründe, weshalb Veranstalter Mirko Meinel schon seit jahren für seine beliebte Dinnershow Mafia Mia und jetzt auch Moments 3, auf die Ente im Hauptgang setzt. Doch Ente ist nicht gleich Ente. Hinter den verschiedenen Rassen und Zuchtformen verbergen sich geschmackliche Welten, die sich ganz unterschiedlich für bestimmte Gerichte eignen. Wer im Winter richtig genießen möchte, sollte also wissen, wofür welche Ente steht und wie man sie optimal zubereitet. Warum die Entensaison im November beginnt Traditionell war die Zeit zwischen November und Weihnachten die Phase, in der Enten auf dem Teller landeten. Die Tiere konnten im Sommer wachsen, im Herbst auf natürlichem Weg Fett ansetzen und waren damit perfekt für die winterliche Küche geeignet – ein Grundgedanke, der bis heute nachwirkt. Heute stammen die meisten Enten aus moderner Aufzucht und Mast. Wer Wert auf artgerechte Haltung , Freigang oder sogar Zugang zu Wasser legt, sollte bewusst nach Herkunft und Zuchtform fragen. Vertrauenswürdige Geflügelhöfe und Händler können hier den entscheidenden Unterschied machen – für Geschmack und Gewissen. Die wichtigsten Entenrassen im Überblick Pekingente – mild & klassisch Die am weitesten verbreitete Mastente in Europa. Ihr Fleisch ist hell, zart und mild im Geschmack. Ideal für ganze Braten  aus dem Ofen. Warzen- / Barbarieente – kräftig & aromatisch Eine südamerikanische Rasse mit besonders aromatischem, dunklerem Fleisch.• Brust: perfekt zum rosa Braten• Keulen: ideal zum Schmoren Mulardenente – die goldene Mitte Eine Kreuzung aus Peking- und Barbarieente, die das Beste aus beiden Welten verbindet. Besonders in Frankreich beliebt. Challans-Ente – die Gourmetwahl Eine traditionelle französische Freilandrasse aus der Vendée. Kräftiger Geschmack, exzellente Textur – die Liebhaberrasse schlechthin. Rezept-Idee für Genießer: Rosa Entenbrust mit Granatapfel Ein elegantes, fruchtiges Wintergericht, das perfekt zu Adventsabenden und feinen Menüs passt. ✅ Zutaten für 4 Personen 2 große Entenbrüste (à ca. 350 g, ideal: Barbarie- oder Challans-Ente) 1 Granatapfel 1 Schalotte, fein gewürfelt 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt 150 ml Geflügelfond 100 ml Portwein 1 TL Honig 1 kleine Prise Zimt Salz & schwarzer Pfeffer ½ TL Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser angerührt 2 EL eiskalte Butter (zum Montieren der Sauce) 1 Zweig frischer Thymian ✅ Zubereitung 1. Granatapfel vorbereiten Einige schöne Kerne zur Dekoration beiseitelegen (ca. 3 EL). Die beiden Hälften auspressen und etwa 80 ml Saft  gewinnen. 2. Entenbrust einschneiden & anbraten Die Hautseite rautenförmig einschneiden, aber nicht ins Fleisch schneiden. Entenbrust in einer kalten Pfanne  ohne Öl mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Die Temperatur langsam erhöhen und ca. 8 Minuten  braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Brust wenden und nochmals 2–3 Minuten  auf der Fleischseite braten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Garen im Ofen Die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben auf ein Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C  für 8–10 Minuten  garen. Die optimale Kerntemperatur liegt bei 52–53 °C  für rosa Fleisch. Anschließend locker in Alufolie einschlagen und 5–10 Minuten ruhen lassen  – in dieser Zeit steigt die Temperatur auf perfekte 55–56 °C  an. 4. Sauce zubereiten Bratfett bis auf einen kleinen Rest abgießen. Schalotte und Knoblauch im verbliebenen Fett sanft anschwitzen. Honig zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Portwein ablöschen und fast auf die Hälfte einkochen. Geflügelfond, Granatapfelsaft und Thymian zugeben. Offen 3–5 Minuten  köcheln, bis ein konzentrierter Geschmack entsteht. Mit der angerührten Speisestärke leicht sämig binden. Thymian entfernen. Die Hitze reduzieren und nun die kalte Butter einrühren  – dadurch wird die Sauce samtig. Wichtig: Jetzt nicht mehr kochen lassen! 5. Anrichten Entenbrust eventuell nochmal kurz auf der Hautseite knusprig braten oder mit dem Küchenbrenner abflämmen. In feine Scheiben schneiden. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Sauce darüberlöffeln und mit frischen Granatapfelkernen garnieren. ✅ Dazu passen cremiger Süßkartoffelstampf mildes Pastinakenpüree gebratener Rosenkohl  mit Speck oder Haselnüssen frischer Rotkohlsalat mit Orangen-Dressing Ein wunderbar aromatisches Wintergericht – intensiv, fruchtig, festlich. Warum dieses Rezept begeistert aromatische, rosa gebratene Entenbrust süß-säuerliche Granatapfelnote feine Sauce mit Portwein, Thymian und Zimt ideal mit Süßkartoffeln, Pastinaken oder winterlichem Kohl Bei der Zubereitung ist vor allem eines wichtig: Zeit & Temperatur . Eine rosa Kerntemperatur von ca. 55–56 °C sorgt für die perfekte Balance zwischen Saftigkeit und Textur. Kombiniert mit einer leicht eingekochten Sauce aus Portwein, Geflügelfond und Granatapfel entsteht ein winterliches Highlight, das schlichtweg begeistert. Fazit: Die Entensaison ist die kulinarische Krönung des Winters Ente ist mehr als ein Festtagsgericht – sie ist ein Stück Tradition, Genusskultur und Handwerkskunst. Wer bewusst auf Qualität achtet, entdeckt eine Vielfalt, die vom rustikalen Familienbraten bis zur feinen Gourmetküche reicht. Gerade jetzt lohnt sich der Griff zur Ente – ob für ein besinnliches Adventsessen oder das große Weihnachtsmenü. Tags & Keywords Entensaison, Ente braten, Winterküche, Barbarieente, Pekingente, Challans-Ente, Entenbrust Rezept, Festtagsrezepte, Weihnachtsessen, Winterrezept Entenbrust, #lustaufdresden #winterküche #entenbrust #rezepteimwinter #festtagsessen #weihnachtsmenü

Es ist jedes Jahr ein besonderer Moment, wenn die ersten sichtbaren Zeichen der Weihnachtszeit in Dresden und der Region auftauchen. Und eines davon ist ganz klar: Der Weihnachtsbaum für den Augustusmarkt wird aufgestellt. Damit beginnt für viele von uns ganz offiziell die schönste Zeit des Jahres. Am Samstag, 8. November , ist es wieder soweit: Die fleißigen Helfer des Technischen Hilfswerks (THW) Pirna  bringen die große, rund 14 Meter hohe Nordmanntanne  nach Dresden und stellen sie ab ca. 15 Uhr  auf dem Jorge-Gomondai-Platz  auf. Der Baum stammt in diesem Jahr aus dem Pirnaer Ortsteil Graupa  – ein schönes Zeichen regionaler Verbundenheit. Mit dem Aufstellen des Baumes beginnt der Countdown für den Augustusmarkt , der am 27. November 2025  seine Tore öffnet. Geliebt für seine internationalen Stände, seine weißen Pagoden und sein außergewöhnliches Flair, gehört er längst zu Dresdens beliebtesten Weihnachtsmärkten. Doch nicht nur Dresden rüstet sich: Auch der Canalettomarkt in Pirna  erhält am selben Tag seinen Weihnachtsbaum. Der ca. 15 Meter hohe Baum  wird am Vormittag gegen 10 Uhr  auf dem Marktplatz aufgestellt – ebenfalls durch das THW Pirna. Diesmal stammt die Tanne aus Pirna-Copitz . Damit stellt der Pirnaer THW-Ortsverband erstmals beide Weihnachtsbäume  für die Märkte der Plan de Saxe GmbH: für Dresden und Pirna – und beide Bäume kommen 2025 aus der Region Pirna. Ein schönes Doppelzeichen gelebter Nachbarschaft. Der Canalettomarkt  lädt anschließend vom 25. November bis 30. Dezember 2025  zum gemütlichen Adventsbummel ein (am 24.–26. Dezember geschlossen). Egal ob Augustusmarkt oder Canalettomarkt – die Vorfreude liegt bereits spürbar in der Luft. Tags & Keywords Augustusmarkt Dresden 2025, Canalettomarkt Pirna 2025, Weihnachtsbaum Dresden, THW Pirna, Weihnachtsmärkte Sachsen, Weihnachtsmarkt Aufbau, Advent in Dresden, Pirna Graupa, Pirna Copitz, #lustaufdresden #augustusmarkt #weihnachtsmarkt #pirna #canalettomarkt #thwpirna #weihnachtsbaum2025

„1880“ Jubiläumsbier Märzen Wenn in Dresden die Tage kürzer werden und der Duft von winterlichen Gewürzen und knusprigen Braten durch die Stadt zieht, beginnt in der Lindenschänke in Altmickten die wohl genussvollste Zeit des Jahres. Ab dem 11.11.2025 serviert das Traditionshaus wieder seine beliebte Gänsekarte – für mich jedes Jahr ein Highlight, das perfekt zur Adventsstimmung passt. Wir selbst waren erst diese Woche wieder zu Gast in diesem urigen Gasthaus – und was soll ich sagen: Bei einem wunderbar zarten Bierbraten  und einem süffigen „1880“ Jubiläumsbier Märzen  haben wir einmal mehr gespürt, warum die Lindenschänke eine dieser Adressen ist, an die man immer wieder gern zurückkehrt. Dieses exklusive Festbier ist ein echtes Meisterstück traditioneller Braukunst – vollmundig, aromatisch und mit einer Tiefe, die perfekt zur herzhaften Winterküche passt. Für uns einer dieser Momente, in denen man die Zeit ganz bewusst genießt. Mittwoch ist Bierbratentag - Schweinekrustenbraten aus dem Rohr, mariniert mit Schwarzbier, dazu Specksauerkraut und Kartoffelklöße Und weil ein Abend ohne Dessert einfach unvollständig ist, haben wir natürlich auch schon den „Linden-Sturmsack“ im winterlichen Kleid  probiert – mit Stolleneis und Pistazien-Crème. Eine wahrlich süße Verführung, bei der man gar nicht anders kann, als mit einem glücklichen Lächeln den Löffel abzulegen. Die neue Gänsekarte 2025  setzt diesen Genuss fort – mit Klassikern und feinen saisonalen Kreationen, die zeigen, warum die Lindenschänke seit Jahrzehnten einen festen Platz in der Dresdner Gastroszene hat. Die Highlights der Gänsekarte 2025 Grünkohlsuppe – 6,50 € Aromatisch, wärmend und mit Zimt-Croutons verfeinert. Winterliche Salatvariation – 13,90 € Frische Marktsalate, Walnüsse, Birne, Ziegenkäse – leicht & winterlich. Knusprige Gänsekeule – 28,90 € Wie bei Großmutter: goldbraun, zart, mit Klößen und Apfelrotkohl. Genuss-Duett vom Wildgeflügel – 25,50 € Zarte Brust von Gans & Ente mit Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln. Ragout von der Buttermilch-Rehkeule – 24,50 € Sanft geschmort, mit Waldpilzen, Preiselbeeren und Linden-Tagliarini. Winterlich Vegetarisch – 14,90 € Semmelknödel, cremige Rahmchampignons, feine Kräuter. Winterliche Desserts „Linden-Sturmsack“ im winterlichen Kleid – 11,90 € Mit Stolleneis und Pistazien-Crème. „Linden-Schneekugel“ – 5,90 € Apfel-Spekulatius-Dessert im Weckglas. Mandel-Stollen – 4,50 € Eine Scheibe Dresdner Adventstradition. Empfehlung des Hauses Aperfall-Spritz – 7,90 € Aperol, Birnensaft, Prosecco, Sprudel & Zimt-Orange – winterlicher Aperitif. Adresse & Website Lindenschänke Dresden Altmickten 1,01139 Dresden 📞 0351 46689278 🌐 https://www.lindenschänke-dresden.de/ Übrigens: Und dann kam der Moment, der uns besonders gefreut hat: Der Gastgeber verriet uns bereits, dass es in diesem Jahr erstmals einen eigenen Weihnachtsmarkt im Park hinter der Lindenschänke geben wird. Ein liebevoll gestalteter Markt, organisiert gemeinsam mit Anwohnern und der Lindenschänke selbst. Ein echtes Stück Nachbarschaftskultur – und wir können euch jetzt schon sagen: Das könnte ein kleines Highlight der Adventszeit werden. Bleibt gespannt – wir berichten bald konkret darüber! Tags & Keywords Gänsekarte Dresden, Lindenschänke Altmickten, Winteressen Dresden, Dessert Dresden, Märzenbier Dresden, Bierbraten Dresden, Stolleneis Dresden, #lustaufdresden #lindenschänke #gänsekarte2025 #winteressen #bierbraten #märzenbier #dessertliebe #dresdenfood