Alkoholfreier Wein auf dem Vormarsch: Nachfrage wächst deutlich

Der Markt für alkoholfreien Wein in Deutschland wächst spürbar. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) zum Start der internationalen Weinmesse ProWein in Düsseldorf mitteilte, stiegen Absatz und Umsatz dieser Kategorie im vergangenen Jahr um 25 Prozent. Grundlage der Auswertung ist eine Marktanalyse des Forschungsinstituts NielsenIQ, das Einkaufsdaten von rund 20.000 Haushalten untersucht hat.

Auch die Zahl der Haushalte, die alkoholfreien Wein kaufen, hat deutlich zugenommen: 44 Prozent mehr Haushalte griffen 2025 zu dieser Alternative als im Jahr zuvor. Trotz dieser Dynamik bleibt alkoholfreier Wein derzeit noch eine vergleichsweise kleine Kategorie im Gesamtmarkt.

Neue Technologien verbessern Geschmack

Lange galt alkoholfreier Wein für viele Verbraucher eher als Kompromiss. Inzwischen sehen Branchenexperten jedoch deutliche Fortschritte bei Qualität und Geschmack.

Nach Angaben des Deutschen Weininstituts ist dies vor allem auf technologische Entwicklungen und optimierte Herstellungsverfahren zurückzuführen. Dabei wird dem Wein nach der Herstellung der Alkohol weitgehend entzogen. Vollständig alkoholfrei ist das Getränk jedoch nicht – gesetzlich darf es bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.

Zum Vergleich: klassischer Wein liegt meist zwischen 10 und 13 Prozent Alkoholgehalt.

Immer mehr Weingüter steigen ein

Auch auf Seiten der Winzer wächst das Interesse an der alkoholfreien Variante. Eine Analyse unter 506 deutschen Weingütern ergab, dass mittlerweile jedes dritte Weingut alkoholfreien Wein im Sortiment hat. Innerhalb eines Jahres entspricht das einem Zuwachs von gut einem Drittel.

Trotz des starken Wachstums bleibt der Marktanteil noch überschaubar:Der Umsatzanteil alkoholfreier Weine liegt laut DWI aktuell bei rund zwei Prozent des gesamten deutschen Weinmarkts.

Teil eines größeren Trends

Der Boom passt zu einer Entwicklung, die sich schon länger abzeichnet: Viele Verbraucher achten stärker auf gesundheitsbewussten Konsum und greifen häufiger zu Getränken mit weniger oder gar keinem Alkohol.

Insgesamt werden in Deutschland laut Deutschem Weininstitut jährlich etwa 1,5 Milliarden Liter Wein konsumiert. Im Durchschnitt entspricht das rund 21,5 Litern pro Person ab 16 Jahren.

Einordnung für Dresden und Sachsen

Auch in der Dresdner Gastronomie wird das Thema zunehmend sichtbar. Immer mehr Restaurants, Weinbars und Hotels erweitern ihre Karten um alkoholfreie Wein- und Sektspezialitäten.

Gerade bei Menübegleitungen, Geschäftsessen oder Lunch-Terminen entscheiden sich Gäste häufiger für Alternativen ohne Alkohol – ohne dabei komplett auf Wein verzichten zu müssen.

Für Gastronomen entsteht damit ein zusätzlicher Markt zwischen klassischem Wein, alkoholfreien Drinks und moderner Barkultur.

Ein großes Angebot bietet Flacks Getränkehandel in Radebeul.

Diskussionsfrage

Würdet ihr im Restaurant oder zur Weinbegleitung bewusst alkoholfreien Wein wählen – oder gehört für euch zum Weingenuss immer auch der Alkohol dazu?

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