Alte Schule Landwirtschaft informiert!

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Waltersdorf, 04.09.2022

Von einem befreundeten Spitzenkoch erfuhr ich, dass ein Sardischer Bauer seine Legehennen nicht mit Wasser sondern mit Rohmilch versorgt. HÄ? Bei Masthühner ist es ja klar….Steigerung des Intramuskulären Fett‘s, aber bei Legehennen?!?

Er behauptet, dass die sardischen Eier, sich wesentlich besser verarbeiten lassen- beispielsweise bei Mascarpone und das Dotter wohl wesentlich fettiger sein soll. Da Fett geil ist, werden nun die Hennen mit Rohmilch von unserem Nachbarn zugefüttert.

Ab sofort könnt ihr sie probieren

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